DB15∕T 2347-2021 奶牛饲养技术规范(内蒙古自治区).pdf

ICS 65.020.30 CCS B43 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 23472021 奶牛饲养技术规范 Technical criterion for dairy cattle feeding 2021-09-08 发布 2021-10-08 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 23472021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC 19）归口。本文件起草单位：内蒙古农业大学、内蒙古伊利实业集团股份有限公司。本文件主要起草人：敖长金、闫素梅、白晨、斯木吉德、许红岩、张娟、赵艳丽。DB15/T 23472021 1 奶牛饲养技术规范 1 范围 本文件规定了奶牛饲养技术规范的术语和定义、缩略语、奶牛的营养与饲料、奶牛的饲养与管理、奶牛场投入品质量要求。本文件适用于内蒙古地区中国荷斯坦奶牛规模化养殖生产和管理，小规模养殖场（户）和其他奶牛品种可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料 采样 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 3049 奶牛全混合日粮生产技术规程 NY/T 3314 生乳中黄曲霉毒素M1控制技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 围产前期 early-perinatal period 奶牛分娩前21 d至分娩当天。3.2 犊牛 calf 出生至6个月龄以内的小牛。3.3 新生犊牛 newborn calf DB15/T 23472021 2 出生后3日龄以内的犊牛。3.4 育成母牛 heifer 从断奶到1315月龄配种前的母牛。3.5 青年母牛 young cow 初次配种妊娠后至第一次产犊的母牛。3.6 泌乳前期 early-lactation 奶牛分娩后22 d100 d。3.7 泌乳中期 mid-lactation 奶牛分娩后101 d200 d。3.8 泌乳后期 late-lactation 奶牛产后201 d至干奶。3.9 兽用处方药 veterinary prescription drugs 凭兽医处方方可购买和使用的兽药，本标准中统称“处方药”。3.10 碱性复合清洗剂 alkaline composite detergent 清洗食品和与食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等的由碱性物质、无机助剂和特效表面活性剂等组成的碱性清洗剂，碱性复合清洗剂配方中使用的各种表面活性剂的生物降解度应不低于90%。3.11 酸性复合清洗剂 acidity composite detergent 清洗食品和食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等的由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表面活性剂等组成的酸性清洗剂，酸性复合清洗剂配方中使用的各种表面活性剂的生物降解度应不低于90%。DB15/T 23472021 3 3.12 药浴液 medicine bath liquid 奶牛挤奶前、挤奶后和干奶期用于乳头消毒灭菌的药液。3.13 食品级 food grade 从食品安全角度考虑的，区别于其他工业用品，符合可用于食品或与食品接触标准的原辅料添加剂等产品统称。注：食品级一般分2类，一类是可以直接食用或者经过加工可以食用的，另一类是可以接触食品的。3.14 全混合日粮 Total Mixed Ration 一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲粮。4 缩略语 下列缩略语适用于本文件。TMR:全混合日粮(Total Mixed Ration)。5 奶牛的营养与饲料 5.1 营养需要 奶牛的营养需要应依据NY/T 34的规定执行。5.2 饲料与日粮配合 5.2.1 饲料原料选择见饲料原料目录，饲料添加剂选择见饲料添加剂品种目录，不应添加和使用禁止使用的物质。5.2.2 奶牛的日粮组成应多样化，由青贮饲料和青干草为主要粗饲料和一定比例的精补料构成。日粮的营养需要应满足不同生理阶段和生产水平的营养需要。5.2.3 奶牛的日粮，建议使用 TMR 饲喂,TMR 的制作要求按照 NY/T 3049 的规定执行。5.2.4 饲料原料和日粮的卫生质量应符合 GB 13078 的相关要求。5.2.5 饲料标签应符合 GB 10648 的规定。6 奶牛的饲养与管理 6.1 犊牛饲养管理 6.1.1 饲养技术与方法 DB15/T 23472021 4 6.1.1.1 新生犊牛出生后 0.5 h1 h 饲喂第一次初乳，最晚不得超过 2 h；饲喂量以 1.5 kg2 kg为宜，约占体重的 5%。6.1.1.2 新生犊牛出生后 6 h9 h 饲喂第二次初乳，喂量 2 kg。6.1.1.3 新生犊牛出生后 24 h 内最好饲喂初乳 23 次，共饲喂 4 kg6 kg。6.1.1.4 初乳现挤现喂，适宜奶温为 35 40。6.1.1.5 犊牛出生后第4 d开始哺喂常乳，每日24次。夏季奶温为34 36，冬季奶温为38 40。6.1.1.6 新生犊牛出生后 1 周开始补饲精饲料，出生后 15 d 左右开始饲喂优质青干草。6.1.1.7 犊牛每次喂奶 1 h2 h 后，喂饮适量温水。6.1.1.8 34 月龄犊牛饲喂颗粒料 3 kg，苜蓿 1 kg，自由饮水；56 月龄犊牛饲喂颗粒料 1 kg，犊牛混合料 2.5 kg，苜蓿 1 kg，青贮饲料 4 kg，自由饮水。6.1.2 管理要点 6.1.2.1 犊牛出生后及时用毛巾清理口、鼻、耳内的黏液。6.1.2.2 犊牛出生后用消毒剪刀在距离犊牛脐部 6 cm8 cm 处断脐，挤出脐带内污血，用 5%10%的碘酒浸泡消毒 1 min2 min。犊牛出生后让母牛舔干犊牛身上的黏液，也可用干净毛巾或者一次性纸巾擦干。舔干或擦干后，将犊牛与母牛隔离。6.1.2.3 给新生犊牛称重、打耳标、照相、建系谱，转移至消毒好的犊牛笼。6.1.2.4 注意新生犊牛保温，应保持环境温度不低于 18，高寒地区可在室内高床犊牛笼内饲养，并采取保暖措施。6.1.2.5 犊牛的生活环境应安静、清洁、干燥、背风向阳和冬暖夏凉。6.1.2.6 犊牛哺乳应坚持“五定”和“三不”原则，即定质、定量、定时、定温、定人和不混群饲养、不喂发酵饲料、不喂饮冰水。6.1.2.7 犊牛断奶前不宜添加青贮饲料。6.1.2.8 犊牛在 8 周龄左右日采食精饲料量连续 3 d 达到 500 g600 g 时可考虑断奶。6.1.2.9 犊牛的管理应体现“四勤”，即勤观察、勤添料、勤消毒、勤换褥草。6.1.2.10 按照犊牛防疫应建立规范的免疫程序，及时进行免疫接种。6.1.2.11 犊牛在 25 周龄时应去角，24 周龄时去除副乳头。6.1.2.12 犊牛断奶后应在原处再饲养 12 周，达一群时可一起合并转群。6.1.2.13 犊牛定期防治体内寄生虫的疥癣等疾病。6.2 育成母牛饲养管理 6.2.1 饲养技术与方法 6.2.1.1 母牛育成期间可做 1 个 TMR 配方，随着月龄增加，饲喂量逐渐增加，视饲料供应和育成牛体况，适量补喂泌乳牛 TMR。6.2.1.2 保证优质、稳定的青贮、苜蓿和羊草等粗饲料供应。6.2.1.3 应按照个体大小和体况分群。6.2.1.4 日粮能量浓度不宜太高。6.2.2 管理要点 DB15/T 23472021 5 6.2.2.1 育成牛应按月龄进行分群，一般以 3 个月龄为年龄段进行组群。但在生产实践中，规模化牛场着重按体格大小和体况进行分群，并控制饲养密度，使牛头数与采食槽位、饮水空间和牛床个数相匹配。6.2.2.2 牛舍环境应清洁卫生、冬暖夏凉，牛床应干净、干燥、平整、松软。6.2.2.3 定期防治体内外寄生虫和疥癣等疾病。6.2.2.4 可对 6 月龄、12 月龄及配种前育成牛进行体长、体重测定，并记入档案。6.2.2.5 1315 月龄符合配种体尺、体重要求的健康母牛应做好发情鉴定，并适时配种，同时将配种情况记入繁殖档案。6.3 青年母牛饲养管理 6.3.1 饲养技术与方法 6.3.1.1 配种至分娩前 22 d:日粮组成为后备牛浓缩料 1.5 kg3 kg，玉米 1 kg2 kg，秸秆青贮 15 kg30 kg，优质羊草 2 kg5 kg。6.3.1.2 预产前 21 d 至分娩:分娩前混合料 5 kg6 kg,优质羊草或燕麦草 2 kg4 kg，全株玉米青贮 12 kg18 kg。6.3.1.3 青年母牛尽量单独分为一群饲养。大型规模奶牛场如果青年牛头数较多，宜按照青年牛个体大小和体况再进行分群。6.3.1.4 妊娠期内应保证营养平衡与稳定，不可过肥或过瘦。6.3.1.5 产前采用低钙低钾日粮，减少高钙高钾饲料，控制食盐喂量。6.3.2 管理要点 6.3.2.1 初次配种后28 d或在配种后2个月进行早期妊娠诊断，对妊娠奶牛进行记录，并推算预产期。6.3.2.2 预产期前 2 周将母牛转移至产房内，产房要预先做好消毒；预产期前 2 d3 d 再次对产房进行清理消毒。6.3.2.3 初产母牛难产率较高，应提前准备齐全助产器械，洗净消毒，做好助产和接产准备。6.4 各泌乳阶段奶牛饲养管理 6.4.1 饲喂技术 6.4.1.1 奶牛分娩及分娩后饲喂按照以下规则：a)奶牛分娩当天应严格控制精饲料投喂量；b)产后第 2 d 开始让奶牛采食优质的青干草，精饲料的投喂量每天控制在 0.7 kg1 kg；c)当奶牛的产奶量逐渐稳定后，日粮中蛋白质含量控制为 18%，并保证母牛自由采食青干草，饲料精粗比控制为 13；d)对于体弱且第三胎以上的奶牛，应视其身体状况一次性补充葡萄糖酸钙 500 mL1500 mL。6.4.1.2 泌乳前期奶牛饲喂按照以下规则：a)泌乳前期需要增加饲喂次数和投喂量，增加日粮中能量饲料和蛋白质饲料的比例；b)应保证日粮中粗蛋白的含量高于 18%,提供充足精料；c)保证奶牛能自由采食优质的青干草，提供优质的青贮料，保证日粮中粗纤维量应大于 15%；d)注意日粮中钙、磷等矿物质的含量，泌乳前期精粗比为 6：4。DB15/T 23472021 6 6.4.1.3 泌乳中期奶牛饲喂按照以下规则：a)日粮应保证其多样性和全价性，适当增加日粮中粗饲料的饲喂量，减少能量、蛋白质饲料的饲喂量；b)日粮的饲喂量可根据产奶量来确定；c)干物质的采食量控制在母牛体重的 3.5%，日粮中粗蛋白质水平控制为 14%，精粗比控制在 46，钙、磷控制在 4.5%和 4.5%。6.4.1.4 泌乳后期奶牛饲喂按照以下规则：a)饲料主要以优质的粗饲料为主，并逐渐增加优质干草和青贮饲料的投喂量；b)可根据产奶量确定饲料投喂量；奶牛每生产 3.5 kg 牛奶，投喂 1 kg 精饲料，并应逐渐降低精饲料中能量饲料的投喂量；c)在整个泌乳后期，每日精饲料的投喂量控制在 6 kg7 kg；青贮饲料、青饲饲料控制在 20 kg；干草控制在 4 kg5 kg；d)体况较为瘦弱的奶牛应加强营养，使其体重比泌乳盛期体重增加 10%；而对于体况过肥的奶牛则应适当限饲，防止奶牛过肥进而引发难产或其他疾病，此时日粮的精粗比为 3:7，粗纤维量不能少于 20%。6.4.2 饮水 泌乳早期应提供充足的饮水（15 左右），可在饮用水中添加食盐、麸皮及红糖。可适当让奶牛多饮水，但对于乳房水肿情况严重的奶牛，饮水量应进行控制。其他泌乳阶段保证饮用水供给充足。6.4.3 管理要点 6.4.3.1 母牛在分娩 8 h 后胎衣会自行脱落，如果 24 h 内不脱落，可肌注催产素等药物促使胎衣排出，使用时应严格依据说明书要求。6.4.3.2 奶牛分娩后，应注重做好乳房护理工作，避免乳房肿大及乳房炎。加强奶牛身体和乳房的清洁和卫生消毒。6.4.3.3 对于高产奶牛，在产后的 2 d3 d 内，不应将乳房中的奶完全挤干净。6.4.3.4 每次挤奶前应对乳房进行热敷和按摩，可有效的消除乳房水肿，减少乳房炎的发生几率。6.4.3.5 高产期的奶牛在挤奶前应对乳房进行全面清洗，并进行适当的按摩和卫生消毒。6.4.3.6 每天应运动 2 次，每次运动时间控制在 1 h。6.4.3.7 进入泌乳前期后，对奶牛的生殖系统进行一次全面检查，并分类安排。6.4.3.8 对于存在繁殖系统疾病的奶牛应及时治疗，加速生殖系统恢复，提高奶牛生产能力。6.4.3.9 加强管理，预防奶牛流产，做好停奶的准备工作，为下一胎良好的泌乳性能打好基础。6.4.3.10 在产后 50 d 进行配种妊娠率统计，分析牛群繁殖是否正常。必要时采用同期发情技术进行定时输精，并利用 B 超技术进行早期妊娠诊断。6.4.3.11 对分娩后 100 d 内仍未发情的牛，应进行疾病诊断与治疗。6.4.3.12 在泌乳后期，对产奶和繁殖成绩优良的奶牛群、中产牛和低产牛的 TMR 也可合并为一个配方。6.5 奶牛分群与 TMR 定制技术 6.5.1 奶牛场母牛通常需配制 6 种不同类型的 TMR,即新产牛 TMR、高产牛 TMR、中产牛 TMR、低产牛TMR、干奶牛 TMR 和后备牛 TMR。DB15/T 23472021 7 6.5.2 新产牛单独配制 TMR。6.5.3 泌乳前期奶牛和日产 30 kg 以上的高产牛使用高产牛 TMR。6.5.4 泌乳中期奶牛和日产 25 kg29 kg 的中产牛使用中产牛 TMR。6.5.5 泌乳后期的低产牛使用低产牛 TMR。6.5.6 干奶前期牛使用干奶牛 TMR。6.5.7 围产前期牛的日粮由 70%干奶牛 TMR 和 30%高产牛 TMR 组成。6.5.8 处于泌乳前期、中期和后期的奶牛分别投喂高产牛 TMR、中产牛 TMR 和低产牛 TMR。6.5.9 后备牛群通常需配制 3 种 TMR,分别对应 712 月龄牛，1214 月龄育成牛和 1523 月龄青年奶牛。6.5.10 犊牛一般无需单独配制TMR,但46月龄犊牛除了采食犊牛专用料外，还应采用部分高产牛TMR。7 奶牛场投入品质量要求 7.1 通则 7.1.1 奶牛场选择的投入品厂家应具备相应生产资质。7.1.2 奶牛场宜建立投入品风险评价制度，对投入品厂家资质和产品生产过程质量保障能力进行评价。评价制度应规定评价流程、评价细则、评价标准、评价记录等。7.1.3 奶牛场可委托具有投入品风险评价能力的乳企或第三方机构开展投入品评价，建立安全的投入品目录。7.1.4 奶牛场应对各类投入品建立到货验收机制，到货验收项目包括标签合规性、产品生产日期、产品质量等。7.2 饲料质量控制 7.2.1 基本要求 饲料、饲料添加剂质量应符合GB 13078和NY/T 471中的规定。7.2.2 饲料到货验收要求 7.2.2.1 所购饲料及饲料添加剂应向厂家索要到货批次出厂检验报告，同时按照 GB/T 14699.1 相关要求进行采样，依据产品特性开展相应产品质量检测工作。7.2.2.2 对到货的饲料及饲料添加剂外包装应按照 GB 10648 规定验收。7.2.3 饲料储存管理 7.2.3.1 饲料储存应符合 NY/T 3314 中的规定。7.2.3.2 特殊储存的饲料及饲料添加剂应依据标签中的“保存条件”进行存放。7.2.4 饲料使用管理 7.2.4.1 饲料和饲料添加剂的使用应依据修订饲料添加剂安全使用规范、按照 NY/T 471 的要求执行。7.2.4.2 饲料添加剂严格按照“使用说明”使用，不得过量添加。7.2.4.3 使用饲料添加剂时，应先进行预混合，再与粗饲料混合，确保饲料添加剂混合均匀。DB15/T 23472021 8 7.3 兽药质量控制 7.3.1 兽药存储管理 7.3.1.1 应有独立兽药房，有“兽药房”标识，并进行上锁管理。7.3.1.2 兽药房有兽医信息展板，包括兽医联系方式、资格证件、健康证等信息，并依据兽用处方药品种目录（第一批）、兽用处方药品种目录（第三批）等进行张贴允许使用兽药目录，同时依据修订兽药管理条例（第三次）张贴使用要求。7.3.1.3 兽药房应符合各类兽药“贮藏”条件。7.3.1.4 兽药分类存放，并进行分类表示，不得存放假冒伪劣药物以及人用药。7.3.1.5 配备带顶盖的医用垃圾箱，及时处理医疗垃圾。7.3.2 兽药使用管理 7.3.2.1 兽药的使用应符合 NY/T 472 要求。7.3.2.2 执业兽医依据农业部下发的兽用处方药品种目录（第一批）、兽用处方药品种目录（第三批）开具和使用处方药，乡村兽医需依据乡村兽医基本用药目录开具和使用处方药。7.3.2.3 奶牛场不应长期使用单一兽用抗生素。7.3.2.4 休药期内奶牛及其产品隔离处置，待满足休药期或弃奶期后，应对牛奶兽药残留情况进行检测，合格后方可进入健康牛群挤奶。7.4 其他投入品质量控制 7.4.1 与生牛乳直接接触的橡胶管件、打奶管等投入品应符合 GB 4806.11、GB 4806.1 的要求。进口产品应符合 FDA 和 BFR 认证，确认是“食品级”。注：FDA为美国食品和药物管理局，BFR为德国联邦风险评估所。7.4.2 橡胶管件、打奶管、奶杯内衬感官检验应符合以下要求：感官色泽正常，无裂口、起泡、砂眼、异味、异物等缺陷；内外表面清洁，无油污和外来杂质；外胶层无扭劲、脱层、裸露增强层、皱纹和局部隆起等异常现象；内胶层无裂口、海绵、砂眼以及起泡等缺陷。7.4.3 橡胶管件、打奶管质量验收项目包含总迁移量、高锰酸钾消耗量等。7.4.4 新奶杯内衬安装后，不可立即使用，应按照标准 CIP 清洗流程至少清洗 2 次，待清洗干净、无异味后方可正常使用，使用过程中按照奶杯内衬的使用频次，更换内衬。7.4.5 更换新橡胶奶管后，应按照标准 CIP 清洗流程至少清洗 2 次，待清洗干净、无异味后方可正常使用，针对皲裂奶管及时更换。7.4.6 打奶管在使用过程中也应按照标准 CIP 清洗流程，与制冷罐一同清洗，确保打奶管的干净、无奶垢、奶渍。7.4.7 药浴液检测项目包括：pH、有效碘、重金属（以 Pb 计）、砷（以 As 计）等。7.4.8 酸、碱性复合清洗剂检测项目包括：有效酸（碱）、重金属(以 Pb 计)、砷（以 As 计）、甲醇、甲醛、荧光增白剂、去污力。DB15/T 23472021 9 7.4.9 药浴液、酸性复合清洗剂、碱性复合清洗剂等投入品严格按照说明书要求进行存储、配比和使用。