《现代商务礼仪》期末考试A卷.docx

现代商务礼仪期末考试A卷您的姓名： 填空题 *_1. _是发生在脸上各个部位的情感体验反应。 填空题 *_(答案：表情)2. _咖啡有助于化解油腻，可帮助消化。 填空题 *_(答案：黑)3. _是人们生活交往中的一种最基本的举止。 填空题 *_(答案：站立)4. 在餐后饮用的咖啡一般都是用_型的杯子盛。 填空题 *_(答案：袖珍)5. _是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。 填空题 *_(答案：走姿)6. 喝咖啡时,可以用_拿咖啡杯的杯耳，慢慢地移向嘴边饮用。 填空题 *_(答案：右手)7. _是中华民族的举国之饮。 填空题 *_(答案：茶)8. “_ ”是国际通行的礼仪规则，同时也是绅士行为的体现。 填空题 *_(答案：女士优先)9. 中国茶可以分为 _大类。 填空题 *_(答案：六)10. 为客人上头一杯茶时，得体的做法应是斟到杯深的_ 处。 填空题 *_(答案：三分之二)11. 在世界上各种餐具中， _ 是使用人数最多 ,最奇妙的一种。 填空题 *_(答案：筷子)12. 使用汤匙时要用_手。 填空题 *_(答案：右)13. _在中餐中主要用于盛放食物。 填空题 *_(答案：餐盘)14. _用来盛放酒，常见的有葡萄酒杯和白酒杯。 填空题 *_(答案：酒杯)15. _在中餐中主要用于盛放食物，其使用方面的讲究与碗大致相同。 填空题 *_(答案：餐盘)16. 女性中最完美的脸型，也有人称其为标准的鸭蛋形脸的是( )。 单选题 *A、圆形脸B、梨形脸C、鹅蛋脸(正确答案)17. 国际交往中，礼宾次序的排列方法大致有三种，下面哪项是其中的一种( )。 单选题 *A、按国际惯例(正确答案)B、按国家关系C、按字母顺序D、按通知代表团组成的日期先后E、按身份与职务高低18. 两颊颧骨较高，上、下脸部较窄，前额和下颌轮廓是狭窄的特征是( )。 单选题 *A、菱形脸型(正确答案)B、圆形脸型C、心形脸19. 接待规格是从主陪人的角度而言的，如果一家公司的副总经理接待上级单位派来的了解情况的工作人员，或者接待一位重要客户，而客户的职位不过是某公司部门经理，这种接待规格是( )。 单选题 *A、一般接待(正确答案)B、高规格接待C、底规格接待20. 脸型上下的落差较大，横向距离较小，且额头较宽的是( )。 单选题 *A、圆形脸B、长形脸(正确答案)C、梨形脸21. 事务性拜访的时间一般不宜过长，通常停留时间为( )。 单选题 *A、1至2个小时B、一个半小时C、20分钟至一个小时(正确答案)D、半个小时22. “三一定律”是指男士在穿西装时，( )的颜色是必须协调统一的。 单选题 *A、皮鞋 皮带 公文包(正确答案)B、皮鞋 皮带 领带C、袜子 皮带 西装D、衬衫 皮鞋 公文包23. 引客人到会议室，入座的惯例是( )。 单选题 *A、不拘形式,客人随意就坐B、离门近为“上座”，请客人靠左边就座C、若与门等距离，左边相对于右边为“上座”，请客人靠左边就座D、先远后近，先右后左(正确答案)24. 穿着西装，纽扣的扣法很有讲究，穿( )西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮、不稳重。 单选题 *A、两粒扣B、三粒扣C、单排扣(正确答案)D、双排扣25. 公关接待人员迎接客人上下楼梯时应注意( )。 单选题 *A、上楼时公关人员在前引路,下楼时客人先下(正确答案)B、下楼时公关人员先下,上楼时公关人员在前引路C、上楼时客人先上,下楼时公关人员先下D、上楼时客人先上,下楼时客人先下26. 男士正装所搭配的手表应该是( )。 单选题 *A、机械表B、电子表C、石英表(正确答案)D、时装表27. 引领客人应走在客人( )。 单选题 *A、左前方B、右前方(正确答案)C、正前方D、后方28. ( )是礼仪的基础和出发点。 单选题 *A、宽容B、敬人C、自律(正确答案)D、真诚29. 接电话时，拿起话筒的最佳时机应在铃声响过( )之后。 单选题 *A、一声B、两声C、三声(正确答案)D、四声30. ( )是人们社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素影响而形成，即为人们所认同，又为人们所遵守的。 单选题 *A、礼仪(正确答案)B、礼节C、礼貌D、仪式31. ( )属于轻发酵茶类。 单选题 *A、红茶B、黄茶(正确答案)C、绿茶D、白茶32. 男士修面的要领是：( )。 单选题 *A、洁面护肤-刮胡子-剪鼻毛-耳部清洁(正确答案)B、护肤洁面-刮胡子-剪鼻毛-耳部清洁C、洁面护肤-剪鼻毛-耳部清洁-刮胡子33. 保持谦恭的( )是接待礼仪的必备条件。 单选题 *A、态度(正确答案)B、礼貌C、认真D、负责34. ( )茶具经久耐用，携带方便，实用性强。 单选题 *A、搪瓷(正确答案)B、金属C、陶土D、瓷器35. 饮酒必须根据自己的酒量,一般应控制在本人酒量的( )以内，饮酒过容易失态，会影响整个宴会的进行。 单选题 *A、三分之二(正确答案)B、四分之一C、三分之一D、二分之一36. 上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是( )。 单选题 *A、洗指碗(正确答案)B、碗C、餐盘37. 西餐正式上菜顺序为( )。 单选题 *A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮(正确答案)38. 1、微笑服务的三结合是( )。 *A、眼睛结合(正确答案)B、嘴巴结合C、语言结合(正确答案)D、身体结合(正确答案)39. 站立时，脚位的要求分别有( )。 *A、并列(正确答案)B、“II”形(正确答案)C、小“丁”字形(正确答案)D、“V”形(正确答案)40. 入座后的几种坐姿分别有( )。 *A、标准式(正确答案)B、前伸式(正确答案)C、前交叉式(正确答案)D、屈直式(正确答案)41. 正确的坐姿分别有( )。 *A、入座时要稳、要轻(正确答案)B、面带笑容，双目平视(正确答案)C、双肩放松平正(正确答案)D、坐在椅子上，要立腰(正确答案)42. 走姿的基本要求有( )。 *A、头正(正确答案)B、肩平(正确答案)C、躯挺(正确答案)D、收腹E、步速平稳(正确答案)F、步幅适度(正确答案)43. 蹲姿要领( )。 *A、下顿要迅速、美观、大方(正确答案)B、下蹲时一脚在后一脚在前两腿向下蹲，前脚全着地(正确答案)C、女性应夹紧双腿，男性则可适度地将其分开(正确答案)44. 服装设计的三大要素是( )。 *A、造型(正确答案)B、时尚C、色彩(正确答案)D、材质(正确答案)E、布料45. 以下是男式礼服有( )。 *A、大礼服(正确答案)B、晚礼服C、晨礼服(正确答案)D、小礼服(正确答案)E、西装(正确答案)F、民族式礼服(正确答案)46. 礼仪的核心理念( )。 *A、尊重为本(正确答案)B、行为规范C、善于表达(正确答案)D、待人以诚(正确答案)E、形式规范(正确答案)47. 商务交往中的“3A原则”是( )。 *A、接受对方(正确答案)B、重视对方(正确答案)C、赞美对方(正确答案)48. 茶叶的品种有哪些( )。 *A、绿茶(正确答案)B、红茶(正确答案)C、乌龙茶(正确答案)D、白茶(正确答案)E、黑茶(正确答案)49. 以下是属于中国十大名茶的有( )。 *A、西湖龙井(正确答案)B、铁观音(正确答案)C、君山银针(正确答案)D、黄山毛峰(正确答案)50. 白茶的主要品种有( )。 *A、白牡丹(正确答案)B、白毫银针(正确答案)C、贡眉寿眉(正确答案)D、冰红茶51. 退席礼仪有( )。 *A、自右离开B、起身轻稳(正确答案)C、自左离开(正确答案)D、站好再走(正确答案)52. 咖啡的种类有( )。 *A、黑咖啡(正确答案)B、白咖啡(正确答案)C、浓黑咖啡(正确答案)D、浓白咖啡(正确答案)53. 西餐位次排列的规则为( )。 *A、女士优先(正确答案)B、距离定位(正确答案)C、以右为尊(正确答案)D、面门为上(正确答案)E、交叉排列原则(正确答案)54. 佐餐酒可分为( )。 *A、头盘佐餐酒(正确答案)B、汤类佐餐酒(正确答案)C、副盘佐餐酒(正确答案)D、主菜佐餐酒(正确答案)E、奶酪类佐餐酒(正确答案)F、甜食类佐餐酒(正确答案)55. 国际上通用的宴请形式有哪些( )。 *A、国宴(正确答案)B、正式宴会(正确答案)C、便宴(正确答案)D、家宴(正确答案)56. 宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为( )。 *A、国宴(正确答案)B、正式宴会(正确答案)C、便宴(正确答案)D、家宴(正确答案)57. 工作餐按用餐时间可分为( )。 *A、早餐(正确答案)B、午餐(正确答案)C、晚餐(正确答案)D、宵夜(正确答案)58. 眼神能最明显、最直接、最自然地传递出人类最准确的信息信号和心理活动。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误59. 按时出席宴请是最基本的礼貌。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误60. 伴随微笑要露出6到8颗门牙、嘴角微微上翘，眼睛要正视顾客，不左顾右盼、心不在焉。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误61. 在一般情况下，尽量不要单用匙去取菜。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误62. 穿冷色、深色服装使人感觉更苗条，这是因为冷色、深色属于收缩色。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误63. 水杯可以用来盛酒。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)64. 服饰是一种有声的语言，它时刻在向他人传递信息，时刻在说明自己。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)65. 洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻刷洗，然后用小毛巾擦干。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误66. 女士穿西服套裙时，应配长筒丝袜或连裤袜，颜色以深色为佳。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)67. 祝酒时，必须注视祝酒者，停筷倾听，绝不能低头只顾自己吃喝。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误68. 走姿文雅、端庄，不仅给人以沉着，稳重、冷静的感觉，也是展现商务人员气质与修养的重要形式。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误69. 浓黑咖啡饮用时，可以加入糖或少量的茴香酒但不宜加特制的植物粉末的咖啡。 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)70. 在职场中，酒店人员都清晰地意识到仪表端庄、举止有度彰显的是你的内涵和修养。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误71. 将咖啡匙放在杯内喝是文明的举动。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)72. 服饰是形体的外延，是一种无声的语言。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误73. 绿茶中的天然营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误74. 总体上要求正装色彩应当以少为宜，最好将其控制在五彩之内，也叫“五色原则”。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)75. 普洱生茶，主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥的功效，适合中年老人群。 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)76. 黄或浅褐色皮肤，也就是皮肤较黑的人，要尽量避免穿深色服装，特别是褐色和黑紫色的服装。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误77. 饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀以及将茶匙插放在茶杯中，而应将其放在杯托上。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误78. 皮肤黑中透红的人，则应穿红、浅绿等颜色的服装，而不应该穿浅黄、白等颜色的服装。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)79. 中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)80. “西装的韵味不是单靠西装本身穿出来的，而是用西装与其他衣饰一起精心组合搭配出来的”。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误81. 落座时，应从桌椅的左侧入座。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误82. 礼仪是人们在社会生活中处理人际关系时，为表示礼貌、礼节而用来约束自己。尊重礼貌是指人们在交往过程中，通过言语和动作向交往对象表示谦虚和恭敬。待人接物时态度诚恳、恭谦、和善，且分寸得当。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误83. 参加宴请活动，告辞不易过早，也不易过晚。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误84. 礼仪利益的终极目标是商业利益。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)85. 水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁等软饮料。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误86. 礼仪是对礼节、礼貌的统称。礼仪是一种礼貌行为，是指人们在交往过程中双方在言语举止上表现出来的谦虚和恭敬的礼貌行为。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误87. 可以用右手握筷，左手持勺，将筷子放入汤碗中洗刷。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)88. 礼仪是社会道德行为规范。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误89. 剔牙时，要用手或餐巾遮口。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误90. 所谓仪容，即人的容貌，是个人仪表的重要组成部分，它由发式、面容及人体未被服饰遮掩的肌肤(如手、颈、足等)组成。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误91. 在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误92. 当客户眼神呆滞黯然时，说明他是三心二意的。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)93. 用餐巾擦嘴时动作要轻，如果嘴上有大块污渍，可用力去抹。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)94. 当客户眼神显出心不在焉时，说明他已经听的不耐烦了。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误95. 可以用餐巾擦脸，擦汗，餐具。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)96. 当客户眼神显示坚定不移时，说明客户正在沉思。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)97. 三成熟的牛排-表面焦黄，中间为红色牛肉，装盘后有血水渗出。( ) 单选题 *A、正确B、错误(正确答案)98. 五成熟的牛排-表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误99. 多汁的水果，如西瓜等，应用匙取食。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误100. 若是玻璃杯上已经沾上了口红，别用纸巾去擦拭，只需若无其事地用大拇指擦试后，再将大拇指上的口红用餐巾纸擦去即可。( ) 单选题 *A、正确(正确答案)B、错误