教育专题：第一节细菌和真菌的分布 (2).ppt

发霉桔子发霉桔子坏了的馒坏了的馒头头酸酸牛牛奶奶腐败的食物表面有白色小圆腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等斑点，绿色斑点等伤口会发炎伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？第一节第一节 细菌和细菌和真菌的分布真菌的分布什么是菌落？如何区别什么是菌落？如何区别细菌和真菌的菌落？细菌和真菌的菌落？培养细菌的一般方法。培养细菌的一般方法。细菌和真菌的基本生存细菌和真菌的基本生存条件有哪些？条件有哪些？链链球球菌菌培养基培养的细菌真菌的培养基培养的细菌真菌的菌落菌落一、一、菌落菌落一个一个细菌或真菌在一定细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的肉眼可见的 集合体集合体菌落具有大小、形状、光泽、颜色、硬度、菌落具有大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明度等特征。透明度等特征。细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的将少量细菌或真菌放在培养基上的过程过程5.培养培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.二、二、探究：检验不同探究：检验不同环境中的细菌和真菌环境中的细菌和真菌问题：不同环境中都有细菌问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？哪种环境中根本没有？检测洗手前后手上的细菌和真菌检测洗手前后手上的细菌和真菌提出问题：提出问题：_做出假设：做出假设：_实验方案：实验方案：_P57提示提示4 常用的接种方式有常用的接种方式有哪些？哪些？1、直接打开培养皿盖、直接打开培养皿盖510分分钟暴露接种暴露接种空气中的空气中的;2、用无菌棉棒蘸取、用无菌棉棒蘸取池水池水、擦取、擦取手心手心;3、将、将手指、硬币手指、硬币在培养基轻按在培养基轻按一下。一下。五五 检测不同环境的细菌真菌检测不同环境的细菌真菌怎样证实教室内含细菌怎样证实教室内含细菌?配制细菌所需的含各种成分的配制细菌所需的含各种成分的培养基两套，编号为甲、乙；培养基两套，编号为甲、乙；将培养基进行将培养基进行_处理后处理后冷却；冷却；将甲培养皿放在教室内，打开将甲培养皿放在教室内，打开盖子盖子10分钟；乙培养皿分钟；乙培养皿_；高温灭菌高温灭菌不打开不打开将两个培养皿放入恒温箱将两个培养皿放入恒温箱进行进行_。定时用定时用_或肉眼进或肉眼进行观察，做好记录。行观察，做好记录。重复做几次。重复做几次。恒温培养恒温培养那如何证明洗手前后细菌含那如何证明洗手前后细菌含量不同量不同?放大镜放大镜防止杂菌污染培养基。防止杂菌污染培养基。接种接种 细菌和真菌几乎无处不在，但细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。手、硬币上附着的细菌和真菌较多。经过严格的高温灭菌的环境中不经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。处在密封状态。讨论：1、高温处理后，可将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除实验外其他环境的污染。无菌棉棒无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。经过严格高温灭菌的环境中。有有，对照组对照组，因为高温灭菌后，因为高温灭菌后一直密封一直密封。2、把手指在培养基上轻轻一按，是培养细菌真菌的哪一步？接种接种（第三步）。（第三步）。4、三三.细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境 四、细菌和真菌的生活必需的细菌和真菌的生活必需的基本条件是：基本条件是：水、营养物质、适宜的水、营养物质、适宜的温度温度等。等。7.在检测不同环境中细菌和真菌的探在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如究实验中，一组同学的实验过程如图所示：图所示：（1）实验步骤中，）实验步骤中，B是是 过程，完成过程，完成步骤步骤C需要在适宜的需要在适宜的 下进行。下进行。（2）若）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特中的菌落为细菌菌落，其形态特点是点是 。生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.营养物质（有机物）营养物质（有机物）细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?有的需要氧气，有的必须有的需要氧气，有的必须没有氧气没有氧气1、古细菌、古细菌适应环境适应环境的能力强，的能力强，细菌的细菌的分布很广泛分布很广泛。2、夏天空气、夏天空气湿度大湿度大，温度高温度高，适合细菌和真菌的繁殖。适合细菌和真菌的繁殖。干净衣服缺少营养物质。干净衣服缺少营养物质。4、造成、造成缺氧缺氧环境，利于乳酸环境，利于乳酸菌发酵。菌发酵。1、科学家在深海的火山口等极科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？古细菌的存在说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛说一说：说一说：2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真真菌菌污污染染而而变变质质。人人吃吃了了变变质质的的食食品品，就就容容易易患患肠肠胃胃炎炎。洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌提提供供了了适适宜的生长环境，就容易长霉。宜的生长环境，就容易长霉。这这个个实实验验结结果果表表明明A、B两两种种细细菌菌对对环环境境的的适适应应能能力力有有区区别别：A细细菌菌能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存，而而B细细菌菌不不能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存。这这说说明明不不同同细细菌菌需需要的生存条件不同。要的生存条件不同。3、某某同同学学在在琼琼脂脂培培养养基基上上接接种种了了A、B两两种种细细菌菌进进行行培培养养，同同时时，他他还还在在培培养养基基上上放放了了盐盐水水浸浸过过的的纸纸片片。经经过过恒恒温温培培养养了了一一天天后后，盐盐纸纸片片周周围围只只有有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？说一说：说一说：用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？要用水密封，这是为什么？制造制造缺氧缺氧环境，环境，使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活1 1、细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（）。）。土壤中土壤中 水里水里 空气中空气中 生物体上生物体上A.A.B.B.B.B.C.C.D.D.D 2 2、下列关于细菌的菌落特点叙述、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（错误的是（）。）。A.A.比较小比较小 B.B.或光滑黏稠或光滑黏稠 C.C.或粗糙干燥或粗糙干燥 D.D.比较大比较大D DAB3 3、上图培养基中（、上图培养基中（）是细菌）是细菌的菌落，（的菌落，（）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。A AB B请请观观察察4 4、细菌和真菌的生活需要（细菌和真菌的生活需要（）。）。氧气氧气 水水 有机物有机物 适宜的温度适宜的温度 A A.B.B.C.C.D.D.c c5 5、大量的细菌能使食物腐大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（冰箱的环境中（）。）。A.A.无细菌无细菌 B.B.细菌繁殖慢细菌繁殖慢 C.C.细菌被冻死细菌被冻死B B 6 6、细菌和大部分真菌个体比较小，、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（可以在（）中加入适于它们生长的）中加入适于它们生长的物质制成（物质制成（），），经过接种就会繁殖经过接种就会繁殖成肉眼可见的（成肉眼可见的（）。）。A.A.菌落菌落 B.B.培养基培养基 C.C.培养皿培养皿 下列环境中，细菌真菌分布较多的是下列环境中，细菌真菌分布较多的是（）A。腌制食品的盐水中。腌制食品的盐水中B。抽成真空的罐头里。抽成真空的罐头里C.刚煮熟的食品里刚煮熟的食品里D。流通的货币上。流通的货币上 细菌、真菌培养的一般方法是：细菌、真菌培养的一般方法是：配制培养基配制培养基高温灭菌冷却高温灭菌冷却接种接种培养培养细菌和真菌生存的条件细菌和真菌生存的条件需要水分需要水分适宜的温度适宜的温度有机物有机物不同细菌的生存条件略不同不同细菌的生存条件略不同不同细菌的生存条件略不同不同细菌的生存条件略不同有的需要氧，有的在有氧时有的需要氧，有的在有氧时生命活动受抑制（生命活动受抑制（厌氧菌厌氧菌）。）。A细菌能在有盐水的环境中细菌能在有盐水的环境中生存，生存，B细菌不能。说明不细菌不能。说明不同细菌需要的同细菌需要的生存条件不同生存条件不同。广泛分布的细菌和真菌广泛分布的细菌和真菌 在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地寒冷的极地（嗜冷性细菌），在很热的温泉很热的温泉（嗜热性细菌）。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。细菌菌落和真菌菌落区别大小大小形状形状颜色颜色细菌细菌菌落菌落 真菌真菌菌落菌落小小大大大多数光滑大多数光滑黏稠或干燥黏稠或干燥粗糙粗糙绒毛状、絮状、绒毛状、絮状、蜘蛛网状蜘蛛网状白或黄白或黄红、褐、红、褐、绿、黑、绿、黑、黄黄1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分