家畜环境卫生学---第十章--畜牧生产中的污染控课件.ppt

第十章第十章畜牧生产中的污染控制畜牧生产中的污染控制第一节第一节饲料污染及其控制饲料污染及其控制第二节第二节畜牧场废弃物的处理与利用畜牧场废弃物的处理与利用第一节第一节饲料污染及其控制饲料污染及其控制饲料污染：饲料污染：是指饲料在生产、加工、运输、贮存及调制过是指饲料在生产、加工、运输、贮存及调制过程中，残留或混入有毒有害物质。程中，残留或混入有毒有害物质。饲料污染可分为两大类：饲料污染可分为两大类：1.生物性污染生物性污染包括霉菌与霉菌毒素、细菌与细菌毒素、饲料包括霉菌与霉菌毒素、细菌与细菌毒素、饲料害虫以及毁损饲料粮的仓库害虫。害虫以及毁损饲料粮的仓库害虫。2.化学性污染化学性污染包括重金属污染、农药污染和抗生素、激素等包括重金属污染、农药污染和抗生素、激素等饲料添加剂造成的污染。饲料添加剂造成的污染。一、饲料的生物性污染及其控制一、饲料的生物性污染及其控制（一）霉菌及霉菌毒素的污染控制（一）霉菌及霉菌毒素的污染控制1、霉菌及霉菌毒素种类、霉菌及霉菌毒素种类在自然界分布很广，种类繁多，能在饲料中产生霉菌在自然界分布很广，种类繁多，能在饲料中产生霉菌毒素的霉菌有毒素的霉菌有30多种，主要是曲霉属、青霉菌属和镰刀菌多种，主要是曲霉属、青霉菌属和镰刀菌属。属。霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的代谢产霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的代谢产物物，对动物具有很强的毒副作用，动物摄入含毒素的饲料，对动物具有很强的毒副作用，动物摄入含毒素的饲料后会发生中毒，进而通过后会发生中毒，进而通过食物链食物链危害人类。即使饲料中含危害人类。即使饲料中含量很低，也会导致畜禽量很低，也会导致畜禽生长受阻生长受阻，繁殖性能繁殖性能和和免疫机能免疫机能下下降。其中以降。其中以黄曲霉毒素黄曲霉毒素最为常见，毒性最强，危害最大。最为常见，毒性最强，危害最大。（1）黄曲霉毒素）黄曲霉毒素在高温高湿环境中，若无有效防霉措施，玉米、饼粕类、在高温高湿环境中，若无有效防霉措施，玉米、饼粕类、糠麸类等饲料原料及加工好的成品料，都易孳生黄曲霉糠麸类等饲料原料及加工好的成品料，都易孳生黄曲霉菌。菌。产毒条件：产毒条件：最适湿度在最适湿度在80%以上，最适温度以上，最适温度2832。既耐高温（既耐高温（280以上才能裂解）又耐低温（以上才能裂解）又耐低温（40以下以下也不能破坏），因此，能在制粒和其他加工过程中存留也不能破坏），因此，能在制粒和其他加工过程中存留下来。下来。毒性作用：毒性作用：可引起可引起肝病变、突变、癌变和免疫抑制等。肝病变、突变、癌变和免疫抑制等。饲料霉变的危害：饲料霉变的危害：适口性降低；适口性降低；饲料营养价值降低；饲料营养价值降低；动物霉菌毒素中毒动物霉菌毒素中毒；动物霉菌感染；动物霉菌感染；动物抵抗力降低、动物抵抗力降低、生长性能生长性能下降；产蛋率降低、畸形蛋；下降；产蛋率降低、畸形蛋；影响畜产品安全影响畜产品安全不同动物对黄曲霉毒素的敏感性不同动物对黄曲霉毒素的敏感性 鸭雏火鸡雏鸡雏，仔猪犊牛肥育鸭雏火鸡雏鸡雏，仔猪犊牛肥育猪成年牛绵羊猪成年牛绵羊（2）玉米赤霉烯酮）玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮又称玉米赤霉烯酮又称F2毒素，是一类非固醇类激素。毒素，是一类非固醇类激素。由禾谷镰刀菌、粉红镰刀菌、三线镰刀菌等产生，主由禾谷镰刀菌、粉红镰刀菌、三线镰刀菌等产生，主要污染气候寒冷地区的谷物如玉米、小麦、大麦、燕要污染气候寒冷地区的谷物如玉米、小麦、大麦、燕麦、高梁、稻谷等。麦、高梁、稻谷等。产毒条件：产毒条件：温度温度1224，相对湿度，相对湿度40%60%的的土壤中最易产生。土壤中最易产生。靶器官：生殖系统。靶器官：生殖系统。危害特点：危害特点：玉米赤霉烯酮主要表现为雌激玉米赤霉烯酮主要表现为雌激素样作用，动物表现为雌激素亢进证。素样作用，动物表现为雌激素亢进证。急性中毒时，母猪和去势母猪乳腺增生，阴户急性中毒时，母猪和去势母猪乳腺增生，阴户红肿，子宫肥大和卵巢萎缩；公猪，包皮长，阴红肿，子宫肥大和卵巢萎缩；公猪，包皮长，阴茎肿大，乳腺肿胀。亚急性中毒时母猪不育，流茎肿大，乳腺肿胀。亚急性中毒时母猪不育，流产，死胎，木乃伊，产仔数减少及仔猪体弱，存产，死胎，木乃伊，产仔数减少及仔猪体弱，存活的小猪出现睾丸萎缩，乳腺增大等雌性化征象。活的小猪出现睾丸萎缩，乳腺增大等雌性化征象。母牛症状与猪相似。母牛症状与猪相似。鸡可见泄殖腔外翻，输卵管扩张，产蛋率下降鸡可见泄殖腔外翻，输卵管扩张，产蛋率下降等。等。不同动物对不同动物对玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮的敏感性的敏感性 猪禽反刍动物。猪禽反刍动物。玉米赤霉烯酮在肝脏中经玉米赤霉烯酮在肝脏中经3-3-羟甾类脱羟甾类脱氢酶和氢酶和3-3-羟甾类脱氢酶的作用下，转变羟甾类脱氢酶的作用下，转变成成-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯醇和-玉米赤霉烯醇，玉米赤霉烯醇，前者的毒性是后者的前者的毒性是后者的3-43-4倍。在猪体内主要倍。在猪体内主要转化为转化为-玉米赤霉烯醇，而在家禽体内主玉米赤霉烯醇，而在家禽体内主要转化为要转化为-玉米赤霉烯醇。玉米赤霉烯醇。2、防止霉菌毒素污染的措施、防止霉菌毒素污染的措施（1）控制饲料原料的含水量）控制饲料原料的含水量对谷物饲料关键在于收获后必须迅速干燥，对谷物饲料关键在于收获后必须迅速干燥，使稻谷含使稻谷含水量降到水量降到13%以下，大豆、玉米、花生的含水量分别以下，大豆、玉米、花生的含水量分别将到将到12%、12.5%、8%以下以下，饲料原料按国家标准执，饲料原料按国家标准执行。我国北方允许含水量略高，购运时应注意，以防行。我国北方允许含水量略高，购运时应注意，以防途中霉变。途中霉变。（2）控制加工过程中的水分和温度）控制加工过程中的水分和温度饲料加工后如果散热不充分即装袋、贮存，会饲料加工后如果散热不充分即装袋、贮存，会因温差导致水分凝结，引起霉变。一般，因温差导致水分凝结，引起霉变。一般，含水含水量在量在12.5%以下，温度可比室温高以下，温度可比室温高35。（3）注意饲料的包装、贮存与运输）注意饲料的包装、贮存与运输。要求包装密封性能好；仓库通风、阴凉、干燥、要求包装密封性能好；仓库通风、阴凉、干燥、相对相对湿度不超过湿度不超过70%，或采用，或采用CO2和和N2等惰性气体进行密等惰性气体进行密闭保存，防治虫害、鼠咬；运输饲料产品应防止途中闭保存，防治虫害、鼠咬；运输饲料产品应防止途中受到雨淋和日晒。受到雨淋和日晒。（4）应用饲料防霉剂）应用饲料防霉剂常用防霉剂主要是有机酸或其盐类，如常用防霉剂主要是有机酸或其盐类，如丙酸、山梨酸、丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及它们的盐类苯甲酸、乙酸及它们的盐类。其中又以。其中又以丙酸鈉和丙酸丙酸鈉和丙酸钙钙应用最广，目前多采用复合酸。应用最广，目前多采用复合酸。新型防霉剂开发研制的趋势新型防霉剂开发研制的趋势2.1复合防霉剂复合防霉剂是指由一种或多种有机酸与某种是指由一种或多种有机酸与某种载体组合，既保持甚至增进有机酸原有的抑霉作载体组合，既保持甚至增进有机酸原有的抑霉作用，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性。用，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性。如：防霉剂如：防霉剂“Monoprop”由由50%的丙酸和的丙酸和50%某某载体组成，从而增强了抑菌作用。又如防霉剂载体组成，从而增强了抑菌作用。又如防霉剂“Mold-x”由丙酸、乙酸、山梨酸和苯甲酸均匀地由丙酸、乙酸、山梨酸和苯甲酸均匀地分布在硅酸钙载体上而制成，其强大的抗菌活性，分布在硅酸钙载体上而制成，其强大的抗菌活性，来自其中各有机酸的协同作用。除防霉外，还有来自其中各有机酸的协同作用。除防霉外，还有增进食欲的功效。其添加量为增进食欲的功效。其添加量为5001000g/t。2.2特种防霉剂特种防霉剂近年来一些发达国家为开发新型天然防霉剂，把近年来一些发达国家为开发新型天然防霉剂，把目光移向海洋生物类。目光移向海洋生物类。如日本研制一种以如日本研制一种以牡蛎壳牡蛎壳为主体的防霉剂。又如为主体的防霉剂。又如在海洋中的马尾藻、裙带菜、海带等海藻中，加在海洋中的马尾藻、裙带菜、海带等海藻中，加入碘酸钾、碘化钾、碘酸钙，均匀混合成一种特入碘酸钾、碘化钾、碘酸钙，均匀混合成一种特种复合型防霉剂。又如从鲑、鲟、鲱、鲭、鲻等种复合型防霉剂。又如从鲑、鲟、鲱、鲭、鲻等鱼类中提取鱼类中提取鱼精蛋白鱼精蛋白，该品对枯草杆菌、巨大芽，该品对枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地形芽孢杆菌都有较强的抑制作用。从孢杆菌、地形芽孢杆菌都有较强的抑制作用。从蟹壳、虾壳等甲壳中提取多糖，即蟹壳、虾壳等甲壳中提取多糖，即壳聚糖壳聚糖，又名，又名脱乙酰甲壳质，也是一种天然防霉剂。脱乙酰甲壳质，也是一种天然防霉剂。2.3甜菜碱甜菜碱甜菜碱是一种氨基酸衍生物，从甜菜废糖甜菜碱是一种氨基酸衍生物，从甜菜废糖蜜中提取。当其浓度为蜜中提取。当其浓度为4%时，对大肠埃希时，对大肠埃希氏杆菌、枯草菌、金黄色葡萄球菌、黑曲氏杆菌、枯草菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、桔青霉菌有抗菌、抑菌作用。霉菌、桔青霉菌有抗菌、抑菌作用。2.4富马酸及其酯类富马酸及其酯类DMF富马酸及其酯中的富马酸二甲酯防霉效果最好，富马酸及其酯中的富马酸二甲酯防霉效果最好，目前已用作食品和饲料防霉剂。目前已用作食品和饲料防霉剂。其特点是与其他防霉剂相比抗菌作用强，抗菌谱其特点是与其他防霉剂相比抗菌作用强，抗菌谱广，对真菌、细菌均有作用，其抗真菌效力大大广，对真菌、细菌均有作用，其抗真菌效力大大超过丙酸、山梨酸、苯甲酸等，在饲料中添加超过丙酸、山梨酸、苯甲酸等，在饲料中添加0.02%就有明显的防霉效果。其抗就有明显的防霉效果。其抗菌作用受菌作用受pH值值影响不大，适应影响不大，适应pH范围为范围为38。在饲料中的添加量一般为在饲料中的添加量一般为0.025%0.08%。此外，。此外，具有提高具有提高酸性酸性，改善饲料味道，提高饲料的利用，改善饲料味道，提高饲料的利用效率等作用。效率等作用。在动物机体内含有一定量的富马酸，它是机体生在动物机体内含有一定量的富马酸，它是机体生化反应中的一个中间代谢物，因此对禽畜没有生化反应中的一个中间代谢物，因此对禽畜没有生理上的损害，也理上的损害，也不存在残留问题不存在残留问题，对动物无毒无，对动物无毒无害可被完全代谢利用，故可用于各种饲料。害可被完全代谢利用，故可用于各种饲料。DMF 用途与危害：DMF 对微生物有广泛、高效的抑菌、杀菌作用，曾广泛用于食品、饲料、烟草、皮革和衣物等防腐防霉及保鲜。DMF 会导致健康损害。根据临床试验，DMF 可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害；并且当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤；对人类的身体健康造成了极大的危害。因此，DMF 的存在成为一种严重威胁重灾区：糕点、月饼及麻辣小食品。俗称“霉克星”，主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到食品中，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害（3）去毒方法）去毒方法1.1.常用的脱毒方法常用的脱毒方法 1 1）机械脱毒）机械脱毒 机械清除机械清除 2 2）物理脱毒物理脱毒 高温、水洗、吸附剂高温、水洗、吸附剂 铝硅酸盐类矿物吸附剂（沸石粉、膨润土）铝硅酸盐类矿物吸附剂（沸石粉、膨润土）有机吸附剂（甘露聚糖、酵母细胞壁）有机吸附剂（甘露聚糖、酵母细胞壁）3 3）化学脱毒）化学脱毒 碱化碱化 4 4）生物脱毒生物脱毒 微生物、酶制剂微生物、酶制剂2 2 吸附剂吸附剂2.12.1 无机吸附剂（铝硅酸盐类矿物）无机吸附剂（铝硅酸盐类矿物）2.1.1 2.1.1 蒙脱石蒙脱石 硅氧四面体硅氧四面体 铝氧八面体铝氧八面体 硅氧四面体可硅氧四面体可同晶替代为同晶替代为铝氧四面体，铝氧四面体，带负电荷带负电荷2.1.2 2.1.2 沸石沸石硅氧四面体铝氧四面体十四面体2.3有机吸附剂有机吸附剂目前主要是酵母细胞壁、甘露聚糖、葡甘聚糖目前主要是酵母细胞壁、甘露聚糖、葡甘聚糖及其衍生物等。及其衍生物等。阻止霉菌毒素吸收，阻止霉菌毒素吸收，表面积表面积大，吸附效率比较大，吸附效率比较高。高。毒素吸附剂OHO-COH有机吸附剂对不同霉菌毒素的吸附率有机吸附剂对不同霉菌毒素的吸附率 Adapted from Devegowda,1998霉菌毒素霉菌毒素 吸附效率吸附效率(%)(%)总的黄曲霉毒素总的黄曲霉毒素 （B1+B2+G1+G2B1+B2+G1+G2）85.2385.23玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮 ZeralenoneZeralenone 66.6666.66脱氧血腐镰刀菌烯醇脱氧血腐镰刀菌烯醇 （呕吐毒素）（呕吐毒素）DONDON 12.5812.58赭曲霉毒素赭曲霉毒素 OchratoxinOchratoxin 12.4912.49桔霉素桔霉素 CitrininCitrinin 18.4118.41T-2 T-2 毒素毒素 33.3933.39二乙酸藨草镰刀菌烯醇二乙酸藨草镰刀菌烯醇 DASDAS 12.7212.72镰刀菌毒素镰刀菌毒素 FusariotoxinFusariotoxin X X 7.877.87伏马菌素伏马菌素 FumonisinFumonisin 67.0067.00有机、无机吸附剂对不同霉菌毒素的吸附有机、无机吸附剂对不同霉菌毒素的吸附有机吸附剂无机吸附剂3 3 微生物制剂及酶制剂微生物制剂及酶制剂乳酸杆菌等乳酸杆菌等脂类氧化酶、葡萄糖氧化酶等脂类氧化酶、葡萄糖氧化酶等其他其他 肠道内破坏霉菌毒素，或阻止霉菌毒素肠道内破坏霉菌毒素，或阻止霉菌毒素吸收。吸收。此类产品已有不少研究报道，实际效果此类产品已有不少研究报道，实际效果需要确证。需要确证。4 4 复合脱毒剂复合脱毒剂4.1 4.1 主要成分主要成分 无机吸附剂无机吸附剂 有机吸附剂有机吸附剂 微生物及酶制剂微生物及酶制剂 生物活性成分生物活性成分 免疫增强剂免疫增强剂 自由基清除剂自由基清除剂4.2 4.2 特点特点 1 1）利用了不同脱毒剂的优势）利用了不同脱毒剂的优势 2 2）阻止霉菌毒素吸附，同时增强动物抵抗力）阻止霉菌毒素吸附，同时增强动物抵抗力脱霉王：高效脱霉【主要成份】硅铝酸盐、高分子聚合物SAK、专利吸附因子、凝胶素、丙酸、VB1、VB2、VE、烟酰胺、泛酸钙、微生物有益菌等。1、用于预防霉菌毒素的影响时用量为0.2kg-0.5kg/吨。2、用于饲料解毒时，轻度霉变时用量为0.3kg-1.5kg/吨；3、当饲料或其原料已经出现中度霉变时的用量可加大至1kg-3kg/吨，或根据饲料及原料受霉菌感染情况、饲料霉变程度及贮藏时间长短酌情增减。纳米级蒙石粉smectite、山梨酸钾、NSP霉、奥奇素、修饰葡甘露聚糖、二醋酸一钠表表表表11不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量（不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量（不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量（不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量（274274页）页）页）页）家畜种家畜种家畜种家畜种类类类类体体体体 重重重重kgkg排排排排 粪粪粪粪 尿尿尿尿 量量量量kg/kg/头头头头.天天天天粪粪粪粪 量量量量尿尿尿尿 量量量量粪尿合计粪尿合计粪尿合计粪尿合计泌乳牛泌乳牛泌乳牛泌乳牛5555556006003030505015152525 45457575成年牛成年牛成年牛成年牛400400600600202035351010171730305252育成牛育成牛育成牛育成牛200200300300101020205 5101015153030大大大大 猪猪猪猪90902.32.33.23.23 37 75.35.310.210.2中中中中 猪猪猪猪60601.91.92.72.72 25 53.93.97.77.7仔仔仔仔 猪猪猪猪30301.11.11.61.61 13 32.12.14.64.6母母母母 猪猪猪猪1601603003002.12.12.82.84 47 76.16.19.89.8蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡1.41.41.81.80.140.140.160.16肉肉肉肉 鸡鸡鸡鸡0.040.042.82.80.130.13第二节第二节畜牧场废弃物的处理与利用畜牧场废弃物的处理与利用表表2各种家畜粪便的主要化学成分含量（）各种家畜粪便的主要化学成分含量（）畜禽种类畜禽种类畜禽种类畜禽种类水水水水 分分分分有机物有机物有机物有机物氮氮氮氮(N)(N)磷磷磷磷(P(P2 2OO55)钾钾钾钾(K(K2 2O)O)猪猪猪猪 粪粪粪粪72.425.00.450.190.6072.425.00.450.190.60牛牛牛牛 粪粪粪粪77.520.30.340.160.4077.520.30.340.160.40马马马马 粪粪粪粪71.325.40.580.280.5371.325.40.580.280.53羊羊羊羊 粪粪粪粪64.631.80.830.230.6764.631.80.830.230.67鸡鸡鸡鸡 粪粪粪粪50.525.51.631.540.8550.525.51.631.540.85鸭鸭鸭鸭 粪粪粪粪56.626.21.101.400.6256.626.21.101.400.62鹅鹅鹅鹅 粪粪粪粪77.123.40.550.500.9577.123.40.550.500.95鸽鸽鸽鸽 粪粪粪粪51.030.81.761.781.0051.030.81.761.781.00（毛达如（毛达如（毛达如（毛达如有机肥料有机肥料有机肥料有机肥料，1818、4646页，页，页，页，19821982）一、用作肥料一、用作肥料1.土地还原法土地还原法：将家畜粪尿将家畜粪尿用作肥料用作肥料直接施入农田的方法。直接施入农田的方法。土壤容纳和净化家畜粪便的潜力很大，据试验，土壤容纳和净化家畜粪便的潜力很大，据试验，每亩施鲜牛粪每亩施鲜牛粪20t，猪粪，猪粪3.5t，鸡粪，鸡粪1.5t，不会，不会产生恶臭和招引苍蝇。产生恶臭和招引苍蝇。注意：注意：a.必须及时施用必须及时施用，否则应妥善堆放。，否则应妥善堆放。b.必须翻耕深埋必须翻耕深埋。2.高温堆肥法高温堆肥法（1）原理：）原理：将人畜粪便与其它有机物如秸秆、将人畜粪便与其它有机物如秸秆、将人畜粪便与其它有机物如秸秆、将人畜粪便与其它有机物如秸秆、杂草、垃圾混杂草、垃圾混杂草、垃圾混杂草、垃圾混 合、堆积，由于温、湿度、空气、养分合、堆积，由于温、湿度、空气、养分合、堆积，由于温、湿度、空气、养分合、堆积，由于温、湿度、空气、养分等方面等方面等方面等方面给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境，从而引起微生物的大量繁殖，从而引起微生物的大量繁殖，从而引起微生物的大量繁殖，从而引起微生物的大量繁殖，将有机物分解、转化成将有机物分解、转化成将有机物分解、转化成将有机物分解、转化成为植物能吸收的无机物和腐殖质为植物能吸收的无机物和腐殖质为植物能吸收的无机物和腐殖质为植物能吸收的无机物和腐殖质。堆肥过程中产生的高温（达堆肥过程中产生的高温（达堆肥过程中产生的高温（达堆肥过程中产生的高温（达50507070）及微生物的）及微生物的）及微生物的）及微生物的相互拮抗，使病原微生物及寄生虫卵死亡相互拮抗，使病原微生物及寄生虫卵死亡相互拮抗，使病原微生物及寄生虫卵死亡相互拮抗，使病原微生物及寄生虫卵死亡，达到无害，达到无害，达到无害，达到无害化的目的，并获得优质肥料，同时可使土壤增强对肥化的目的，并获得优质肥料，同时可使土壤增强对肥化的目的，并获得优质肥料，同时可使土壤增强对肥化的目的，并获得优质肥料，同时可使土壤增强对肥料的耐受力。料的耐受力。料的耐受力。料的耐受力。（2）堆肥发酵过程（三个阶段）堆肥发酵过程（三个阶段）温度上升期温度上升期温度上升期温度上升期一般一般一般一般3 35 5天。天。天。天。需氧微生物大量繁殖，需氧微生物大量繁殖，需氧微生物大量繁殖，需氧微生物大量繁殖，使简单的有机使简单的有机使简单的有机使简单的有机物质分解，放出热量，使堆肥增温。物质分解，放出热量，使堆肥增温。物质分解，放出热量，使堆肥增温。物质分解，放出热量，使堆肥增温。高温持续期高温持续期高温持续期高温持续期温度达温度达温度达温度达5050以上后，便维持在一定的范围内。此时，以上后，便维持在一定的范围内。此时，以上后，便维持在一定的范围内。此时，以上后，便维持在一定的范围内。此时，复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡。温度持续温度持续温度持续温度持续1 12 2周，周，周，周，可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。温度下降期温度下降期温度下降期温度下降期随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下降到降到降到降到5050以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，堆内形成厌氧环境，厌氧微生物繁殖，使有机物转堆内形成厌氧环境，厌氧微生物繁殖，使有机物转堆内形成厌氧环境，厌氧微生物繁殖，使有机物转堆内形成厌氧环境，厌氧微生物繁殖，使有机物转变成腐植质。变成腐植质。变成腐植质。变成腐植质。经高温堆肥法处理后的粪便呈经高温堆肥法处理后的粪便呈经高温堆肥法处理后的粪便呈经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕黑色、松软、棕黑色、松软、棕黑色、松软、棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。堆肥对温度、水分含量变化堆肥对温度、水分含量变化（4）影响堆肥效果的因素）影响堆肥效果的因素微生物的数量：微生物的数量：可加入已腐熟的堆肥土（可加入已腐熟的堆肥土（可加入已腐熟的堆肥土（可加入已腐熟的堆肥土（10-2010-20）。）。）。）。堆料中有机物的含量堆料中有机物的含量：占占占占2525以上，以上，以上，以上，C C：N N2525：1 1（鸡、猪、羊、牛、马粪分别为（鸡、猪、羊、牛、马粪分别为（鸡、猪、羊、牛、马粪分别为（鸡、猪、羊、牛、马粪分别为8-10.78-10.7、7.1-13.27.1-13.2、12.312.3、15.2-21.515.2-21.5、21.521.5）水分：水分：30305050为宜，过高会形成厌氧环境；过低会为宜，过高会形成厌氧环境；过低会为宜，过高会形成厌氧环境；过低会为宜，过高会形成厌氧环境；过低会影响微生物的繁殖。影响微生物的繁殖。影响微生物的繁殖。影响微生物的繁殖。pH值：值：中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适量的草木灰、石灰等调节量的草木灰、石灰等调节量的草木灰、石灰等调节量的草木灰、石灰等调节pHpH值。值。值。值。空气状况空气状况：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影：需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到50507070。堆面封泥：堆面封泥：对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有较大作用，一般以较大作用，一般以较大作用，一般以较大作用，一般以5 5厘米厚为宜，冬季可增加厚度。厘米厚为宜，冬季可增加厚度。厘米厚为宜，冬季可增加厚度。厘米厚为宜，冬季可增加厚度。温度：温度：堆肥内温度一般以堆肥内温度一般以堆肥内温度一般以堆肥内温度一般以50506060为宜，气温高为宜，气温高为宜，气温高为宜，气温高有利于堆肥效果和堆肥速度。有利于堆肥效果和堆肥速度。有利于堆肥效果和堆肥速度。有利于堆肥效果和堆肥速度。发酵池堆肥发酵塔发酵罐堆肥3.药物处理药物处理在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的地区在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的地区在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的地区在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的地区（尤其是血吸虫病、钩虫病等），为了快速杀灭粪便（尤其是血吸虫病、钩虫病等），为了快速杀灭粪便（尤其是血吸虫病、钩虫病等），为了快速杀灭粪便（尤其是血吸虫病、钩虫病等），为了快速杀灭粪便中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药物灭卵和中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药物灭卵和中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药物灭卵和中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药物灭卵和消毒。消毒。消毒。消毒。采用的药物有：采用的药物有：采用的药物有：采用的药物有：尿素（粪便量的尿素（粪便量的尿素（粪便量的尿素（粪便量的1 1）；敌百虫（）；敌百虫（）；敌百虫（）；敌百虫（10ppm10ppm）；碳酸氢）；碳酸氢）；碳酸氢）；碳酸氢铵（铵（铵（铵（0.40.4）；）；）；）；硝酸铵（硝酸铵（硝酸铵（硝酸铵（1 1）等。）等。）等。）等。一天左右时间就可起到消毒作用。一天左右时间就可起到消毒作用。一天左右时间就可起到消毒作用。一天左右时间就可起到消毒作用。4、肥料、肥料-生物有机复合物生物有机复合物生物有机复合肥就是将一定量的高效生物发生物有机复合肥就是将一定量的高效生物发酵菌种（真菌、酵母菌、放线菌等）与家畜粪便酵菌种（真菌、酵母菌、放线菌等）与家畜粪便混合搅拌在密闭的容器中进行发酵，经过一定的混合搅拌在密闭的容器中进行发酵，经过一定的温度和时间，将粪便快速腐熟，且无臭、无害、温度和时间，将粪便快速腐熟，且无臭、无害、活性物质增多，含水量达到活性物质增多，含水量达到30。然后根据农作。然后根据农作物的生长需要添加某些营养素，制成农业上需求物的生长需要添加某些营养素，制成农业上需求的上等肥料。的上等肥料。二、生产沼气二、生产沼气1.1.原理原理原理原理：人畜粪便、垃圾、杂草等有机物在厌氧环境中，人畜粪便、垃圾、杂草等有机物在厌氧环境中，人畜粪便、垃圾、杂草等有机物在厌氧环境中，人畜粪便、垃圾、杂草等有机物在厌氧环境中，在厌氧菌（主要是在厌氧菌（主要是在厌氧菌（主要是在厌氧菌（主要是甲烷发酵菌甲烷发酵菌甲烷发酵菌甲烷发酵菌）的作用下，使复杂的有机）的作用下，使复杂的有机）的作用下，使复杂的有机）的作用下，使复杂的有机物（如纤维素、脂肪等）物（如纤维素、脂肪等）物（如纤维素、脂肪等）物（如纤维素、脂肪等）糖和低级脂肪酸糖和低级脂肪酸糖和低级脂肪酸糖和低级脂肪酸低级有机酸低级有机酸低级有机酸低级有机酸（如乙酸、丁酸等）（如乙酸、丁酸等）（如乙酸、丁酸等）（如乙酸、丁酸等）甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体蛋白。蛋白。蛋白。蛋白。2.2.沼气的组成沼气的组成沼气的组成沼气的组成沼气的主要成份是甲烷（沼气的主要成份是甲烷（沼气的主要成份是甲烷（沼气的主要成份是甲烷（CHCH4460607070）、）、）、）、COCO2 2（25254040）及少量的）及少量的）及少量的）及少量的H H2 2、COCO、H H2 2S S。沼气发酵的过程预处理系统预处理系统厌氧消化系统厌氧消化系统沼气储存输送沼气储存输送沼气发电或集中供气沼气发电或集中供气沼渣沼液处理沼渣沼液处理工艺流程图工艺流程图3.沼气顺利生产的条件沼气顺利生产的条件（1）良好的厌氧环境；）良好的厌氧环境；（2）足量的有机物（干物质：水）足量的有机物（干物质：水=1：10）；）；（3）适宜的水份（粪便：水）适宜的水份（粪便：水=1：1）；）；（4）适当的温度（适当的温度（2035）；）；（5）pH值值78；（6）适当的）适当的C：N比例（比例（25：1）。）。水压式沼气池水压式沼气池优点省工省料，成本比较低 农村积肥十分有利 粪便随时都能打扫进池 池体保温有一定的作用 水压式沼气池缺点 (1)由于气压反复变化，对池体强度和灯具、灶具燃烧效率的稳定与提高都有不利的影响。(2)由于没有搅拌装置，池内浮渣容易结壳，又难于破碎，所以发酵原料的利用率不 高。(3)由于活动盖直径不能加大，对发酵原料以秸秆为主的沼气池来说，大出料工作比较困难。浮罩式沼气池浮罩式沼气池罐式沼气池钢筋钢筋混凝土材料钢筋钢筋混凝土材料优点：优点：a a保温性能好；保温性能好；b b使使用寿命长；用寿命长；c c抗腐抗腐周期长；周期长；缺点：缺点：A A施工周期长，难施工周期长，难度大；度大；b b抗渗性能抗渗性能差，易渗漏；差，易渗漏；c c造造价偏高；价偏高；d d材料不材料不可回收可回收碳钢防腐材料碳钢防腐材料优点：优点：a a施工速度快、周期施工速度快、周期短；短；b b造价相对较低；造价相对较低；c c焊接工艺，不易渗焊接工艺，不易渗漏；漏；d d可回收可回收缺点：缺点：a a防腐性能差，需选防腐性能差，需选好防腐材料；好防腐材料；b b需做需做外部保温；外部保温；c c使用寿使用寿命为命为15-2015-20年左右；年左右；搪瓷钢板材料搪瓷钢板材料优点：优点：a a施工速度快、周期短；施工速度快、周期短；b b防腐性能好；防腐性能好；c c使使用寿命相对较长；用寿命相对较长；缺点：缺点：a a造价相对较高；造价相对较高；b b拼拼装罐，整体性能差；装罐，整体性能差；c c运输安装过程中怕磕运输安装过程中怕磕碰；碰；d d需做外部保温需做外部保温电泳钢板材料电泳钢板材料 优点：优点：a a施工速度快、周期短；施工速度快、周期短；b b防腐性能好；防腐性能好；c c使用寿命使用寿命相对较长；相对较长；缺点：缺点：a a造价相对较高；造价相对较高；b b拼装罐，整体性能差；拼装罐，整体性能差；c c电泳漆电泳漆容易刮擦脱落；容易刮擦脱落；d d需做外部保温需做外部保温浙江西子畜牧养殖场大型沼气工程 建于1997年技术：UASB+SBR容积：500立方米总投资：130万元日处理能力：150吨/天日产沼气：500立方米/天 杭州市正信畜牧养殖有限公司大型沼气工程 建于2003年技术：两级UASB容积：600立方米总投资：190万元产气量：180立方米/天日处理能力：150吨 东南大学科技园南京新能源研究所东南大学科技园南京新能源研究所 济南军博技术研究所 4、精准建设：规划与选址、放线挖土方放线挖土方土方工程挖坑1 1、池坑开挖、池坑开挖2 2、池坑教正、池坑教正特殊地基的处理基础塌方的处理5、脱硫方式、脱硫方式干法脱硫干法脱硫湿法脱硫湿法脱硫生物脱硫生物脱硫干法脱硫干法脱硫 干法脱除沼气中硫化氢干法脱除沼气中硫化氢（H H2 2S S）的基本原理是以）的基本原理是以O O2 2使使H H2 2S S 氧化成硫或硫氧化氧化成硫或硫氧化物的一种方法。物的一种方法。设备的构成是，在一个设备的构成是，在一个容器内放入填料，填料层容器内放入填料，填料层有活性炭、氧化铁等。气有活性炭、氧化铁等。气体以低流速从一端经过容体以低流速从一端经过容器内填料层，硫化氢器内填料层，硫化氢（H H2 2S S）氧化成硫或硫氧化）氧化成硫或硫氧化物后，余留在填料层中，物后，余留在填料层中，净化后气体从容器另一端净化后气体从容器另一端排出。排出。湿法脱硫湿法脱硫 湿法脱硫吸收硫湿法脱硫吸收硫化氢的液体有氢氧化化氢的液体有氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠、氢氧化钙、碳酸钠、硫酸亚铁等。工钠、硫酸亚铁等。工程中，一般采用先用程中，一般采用先用湿法进行粗脱硫，再湿法进行粗脱硫，再通过干法进行精脱硫。通过干法进行精脱硫。生物脱硫生物脱硫生物脱硫包括生物过滤法、生物吸附法和生物滴滤生物脱硫包括生物过滤法、生物吸附法和生物滴滤法，其微生物菌种随环境改变而变化。常用的细菌法，其微生物菌种随环境改变而变化。常用的细菌是硫杆菌属的氧化亚铁硫杆菌，脱氮硫杆菌及排硫是硫杆菌属的氧化亚铁硫杆菌，脱氮硫杆菌及排硫杆菌。最成功的代表是氧化亚铁硫杆菌。杆菌。最成功的代表是氧化亚铁硫杆菌。目前国内生物脱硫技术还未形成一定规模的工目前国内生物脱硫技术还未形成一定规模的工业应用。业应用。三种脱硫的优缺点三种脱硫的优缺点 1.1.干法脱硫的特点干法脱硫的特点 a a结构简单，使用方便；结构简单，使用方便；b b工作过程中无需人员值守，工作过程中无需人员值守，定期换料，一用一备，交替运行；定期换料，一用一备，交替运行；c c脱硫率新原料时较高，脱硫率新原料时较高，后期有所降低；后期有所降低；e e运行费用较低；运行费用较低；2.2.湿法脱硫的特点湿法脱硫的特点a a设备可长期不停的运行，连续进行脱硫；设备可长期不停的运行，连续进行脱硫；b b用用PHPH值来值来保持脱硫效率，运行费用低；保持脱硫效率，运行费用低；c c工艺复杂需要专人值守；工艺复杂需要专人值守；d d设备需保养；设备需保养；e e与干式相比，需要定期换料；与干式相比，需要定期换料；3.3.生物脱硫的特点生物脱硫的特点a a不需催化剂和氧化剂不需催化剂和氧化剂(空气除外空气除外)；b b不需处理化学污不需处理化学污泥；泥；c c产生很少生物污染，低能耗，回收硫，效率高，无产生很少生物污染，低能耗，回收硫，效率高，无臭味；臭味；d d缺点是过程不易控制，条件要求苛刻等。缺点是过程不易控制，条件要求苛刻等。三、用作饲料三、用作饲料（一）处理（一）处理（一）处理（一）处理1.自然干燥或太阳下干燥后作饲用自然干燥或太阳下干燥后作饲用2.直接饲喂直接饲喂如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。但因粪便中含有大量具如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。但因粪便中含有大量具如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。但因粪便中含有大量具如鸡粪喂猪，鸡粪喂牛等。但因粪便中含有大量具有特殊气味物质、有害的有特殊气味物质、有害的有特殊气味物质、有害的有特殊气味物质、有害的H H2 2S S、NHNH3 3气体及可能存在气体及可能存在气体及可能存在气体及可能存在的病原菌、寄生虫及寄生虫卵，通常需经适当处理后的病原菌、寄生虫及寄生虫卵，通常需经适当处理后的病原菌、寄生虫及寄生虫卵，通常需经适当处理后的病原菌、寄生虫及寄生虫卵，通常需经适当处理后粪便才能作为饲用。如果鸡粪不新鲜，常常会引起家粪便才能作为饲用。如果鸡粪不新鲜，常常会引起家粪便才能作为饲用。如果鸡粪不新鲜，常常会引起家粪便才能作为饲用。如果鸡粪不新鲜，常常会引起家畜的消化不良、拉稀等。畜的消化不良、拉稀等。畜的消化不良、拉稀等。畜的消化不良、拉稀等。3.机械干燥后作饲料机械干燥后作饲料该机将含水分该机将含水分该机将含水分该机将含水分65%65%的鲜鸡粪经过高温烘干、消的鲜鸡粪经过高温烘干、消的鲜鸡粪经过高温烘干、消的