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第七章色素第七章色素本讲稿第一页，共十五页二、染料和颜料二、染料和颜料1.1.染料是色素的一种，它是指那些溶解于水或染料是色素的一种，它是指那些溶解于水或醇及矿物油，并能以溶解状态使物质着色的色素。可分为醇及矿物油，并能以溶解状态使物质着色的色素。可分为水溶性染料和油溶性染料。前者分子中含有水溶性基团，水溶性染料和油溶性染料。前者分子中含有水溶性基团，如羧酸基、磺酸基等。如羧酸基、磺酸基等。2.2.颜料也是色素的一种，是指那些白色或有色的化合物，一般是颜料也是色素的一种，是指那些白色或有色的化合物，一般是不溶于水、醇或油等溶剂的着色粉末（沉淀）性色素。通常具有不溶于水、醇或油等溶剂的着色粉末（沉淀）性色素。通常具有较好的着色力、遮盖力、抗溶解性等特点。较好的着色力、遮盖力、抗溶解性等特点。本讲稿第二页，共十五页三、调色剂和色淀三、调色剂和色淀1.1.调色剂：指不含吸收剂或稀释剂组份的较纯调色剂：指不含吸收剂或稀释剂组份的较纯粹的有机颜料，它们多是在高浓度下使用的颜料。粹的有机颜料，它们多是在高浓度下使用的颜料。2.2.色淀：指不溶于水的染料和颜料。它是将可溶性有机染料通色淀：指不溶于水的染料和颜料。它是将可溶性有机染料通过反应生成不溶性金属盐而沉淀出，将其吸附于抗水性颜料过反应生成不溶性金属盐而沉淀出，将其吸附于抗水性颜料而形成色淀。而形成色淀。本讲稿第三页，共十五页四、化妆品用色素分类四、化妆品用色素分类合成色素、无机色素和动植物天然色素三大合成色素、无机色素和动植物天然色素三大类。类。合成色素也称有机合成色素或焦油色素。这是由于这类色素是以合成色素也称有机合成色素或焦油色素。这是由于这类色素是以石油化工、煤化工得到的苯、甲苯、二甲苯、萘等芳香烃为基本石油化工、煤化工得到的苯、甲苯、二甲苯、萘等芳香烃为基本原料，再经一系列有机合成反应而得到。原料，再经一系列有机合成反应而得到。合成色素按其结构可分为偶氮系、三苯甲烷系、占顿系、喹合成色素按其结构可分为偶氮系、三苯甲烷系、占顿系、喹啉系、蒽醌系、硝基系、靛蓝系等色素。啉系、蒽醌系、硝基系、靛蓝系等色素。无机色素也称矿物色素，它是以天然矿物为原料制得的。无机色素也称矿物色素，它是以天然矿物为原料制得的。白色颜料白色颜料-滑石粉、锌白、钛白粉、高岭土、碳酸钙、碳滑石粉、锌白、钛白粉、高岭土、碳酸钙、碳酸镁、磷酸氢钙等；有色颜料有酸镁、磷酸氢钙等；有色颜料有氧化铁、碳黑、氧化铬绿、氧化铁、碳黑、氧化铬绿、氢氧化铬氯、群青等氢氧化铬氯、群青等珠光颜料、天然鱼鳞片、无机合成珠光颜料如：氯氧化铋、珠光颜料、天然鱼鳞片、无机合成珠光颜料如：氯氧化铋、二氧化钛二氧化钛-云母等云母等本讲稿第四页，共十五页五、化妆品用色素要求五、化妆品用色素要求1.1.颜色鲜艳、美观、色感好。颜色鲜艳、美观、色感好。2.2.着色力强，透明性好或遮盖力强。着色力强，透明性好或遮盖力强。3.3.与其它组分相容性好，分散性好。与其它组分相容性好，分散性好。4.4.耐光性、耐热性、耐酸性、耐碱性和耐有机溶剂强。耐光性、耐热性、耐酸性、耐碱性和耐有机溶剂强。5.5.安全性高，在允许使用范围及限制条件下无毒、无刺激性、无过安全性高，在允许使用范围及限制条件下无毒、无刺激性、无过敏性等。敏性等。本讲稿第五页，共十五页第二节、合成色素第二节、合成色素一、偶氮系色素一、偶氮系色素1.1.颜料橙颜料橙5 5（永久橙，亮橙色）（永久橙，亮橙色）2.2.颜料红颜料红4 4（永久红，猩红色）（永久红，猩红色）3.3.苏丹红苏丹红4.4.颜料红颜料红5757（立索玉红，蓝红色）（立索玉红，蓝红色）5.5.颜料红颜料红6363（色淀枣红，褐红色）（色淀枣红，褐红色）6.6.酸性橙酸性橙7 7（二号橙）（二号橙）7.7.食品红食品红1 1，食品红，食品红9 98.8.食品黄食品黄3 3，食品黄，食品黄4 4本讲稿第六页，共十五页二、三苯基甲烷系色素二、三苯基甲烷系色素1.1.食品绿（坚牢绿，微蓝绿色）食品绿（坚牢绿，微蓝绿色）2.2.食品蓝食品蓝2 2（光蓝（光蓝FCFFCF，亮绿蓝色），亮绿蓝色）3.3.酸性蓝酸性蓝9 9（子种蓝（子种蓝FGFG，亮绿蓝色），亮绿蓝色）本讲稿第七页，共十五页三、占吨系色素三、占吨系色素1.1.溶剂黄溶剂黄9494（荧光素，微红黄色）（荧光素，微红黄色）2.2.酸性黄酸性黄7373（荧光素钠，微红黄色）（荧光素钠，微红黄色）3.3.溶剂红溶剂红7272（二溴荧光素，红橙色）（二溴荧光素，红橙色）4.4.溶剂红溶剂红4343（四溴荧光素，蓝粉红色）（四溴荧光素，蓝粉红色）5.5.酸性红酸性红8787（四溴荧光素钠，黄粉红色）（四溴荧光素钠，黄粉红色）6.6.溶剂红溶剂红7373（二碘荧光素，红橙色）（二碘荧光素，红橙色）7.7.酸性红酸性红9595（二碘荧光素钠，红色）（二碘荧光素钠，红色）8.8.食品红食品红1414（四碘荧光素钠，蓝粉红色）（四碘荧光素钠，蓝粉红色）本讲稿第八页，共十五页四、喹啉系色素四、喹啉系色素1.1.醇溶性喹啉黄（溶剂黄醇溶性喹啉黄（溶剂黄3333，绿黄色），绿黄色）2.2.水溶性喹啉黄（酸性黄水溶性喹啉黄（酸性黄3 3，绿黄色），绿黄色）本讲稿第九页，共十五页五、蒽醌系色素五、蒽醌系色素1.1.溶剂紫溶剂紫1313（茜素鴏尾醇，微暗蓝紫色）（茜素鴏尾醇，微暗蓝紫色）2.2.溶剂绿溶剂绿3 3（茜素青绿，微暗蓝绿色）（茜素青绿，微暗蓝绿色）3.3.酸性紫酸性紫4343（蓝紫色）（蓝紫色）4.4.酸性绿酸性绿5 5（微暗蓝绿色）（微暗蓝绿色）本讲稿第十页，共十五页五、蒽醌系色素五、蒽醌系色素1.1.溶剂紫溶剂紫1313（茜素鴏尾醇，微暗蓝紫色）（茜素鴏尾醇，微暗蓝紫色）2.2.溶剂绿溶剂绿3 3（茜素青绿，微暗蓝绿色）（茜素青绿，微暗蓝绿色）3.3.酸性紫酸性紫4343（蓝紫色）（蓝紫色）4.4.酸性绿酸性绿5 5（微暗蓝绿色）（微暗蓝绿色）本讲稿第十一页，共十五页第三节、无机色素第三节、无机色素一、白色颜料一、白色颜料1.1.钛白粉（钛白粉（TiOTiO2 2）2.2.锌白（锌白（ZnOZnO）3.3.滑石粉【滑石粉【3MgO.4SIO 3MgO.4SIO2 2.2H.2H2 2O O 】4.4.高岭土【高岭土【AIAI2 2OO3 3.2SiO.2SiO2 2.2H.2H2 2OO】5.5.碳酸钙碳酸钙6.6.碳酸镁碳酸镁7.7.磷酸氢钙磷酸氢钙本讲稿第十二页，共十五页n n二、有色颜料二、有色颜料1.1.氧化铁氧化铁（1 1）黄色氧化铁（一水合三氧化二铁）黄色氧化铁（一水合三氧化二铁 ）（2 2）棕色氧化铁（三氧化二铁与四氧化三铁混合物）棕色氧化铁（三氧化二铁与四氧化三铁混合物）（3 3）红色氧化铁（三氧化二铁）红色氧化铁（三氧化二铁）（4 4）黑色氧化铁（四氧化三铁）黑色氧化铁（四氧化三铁）2.2.碳黑碳黑3.3.氧化铬绿（三氧化铬）氧化铬绿（三氧化铬）4.4.氢氧化铬氯（氢氧化铬）氢氧化铬氯（氢氧化铬）5.5.群青：由硫磺、纯碱、高岭土、还原剂（木炭），按比例混合后，群青：由硫磺、纯碱、高岭土、还原剂（木炭），按比例混合后，在在700-800700-800煅烧煅烧2424小时，缓慢冷却后，经洗涤精制而成。根据配小时，缓慢冷却后，经洗涤精制而成。根据配比和煅烧温度，得到不同绿比和煅烧温度，得到不同绿-紫色调。紫色调。本讲稿第十三页，共十五页n n第四节、天然色素第四节、天然色素1.-1.-胡罗卜素胡罗卜素n n2.2.胭脂红胭脂红n n3.3.叶绿素钾钠铜盐（天然绿）叶绿素钾钠铜盐（天然绿）n n4.4.其他植物色素：其他植物色素：n n红木素、辣椒黄色素、辣椒红色素、番茄红素、虫胶红色素、紫红木素、辣椒黄色素、辣椒红色素、番茄红素、虫胶红色素、紫苏红、姜黄黄色素等苏红、姜黄黄色素等本讲稿第十四页，共十五页n n五、珠光颜料五、珠光颜料一、天然鱼鳞片一、天然鱼鳞片由带鱼或鲱鱼的鳞片（主要成分是鸟由带鱼或鲱鱼的鳞片（主要成分是鸟嘌呤）通过有机溶剂精制而成。用于唇膏、指甲油等嘌呤）通过有机溶剂精制而成。用于唇膏、指甲油等n n二、氯氧化铋二、氯氧化铋-BiOCl-BiOCl，是由硝酸铋的稀硝酸溶液与氯化钠，是由硝酸铋的稀硝酸溶液与氯化钠反应而制得，其颗粒各不相同，结晶是不规则的。具有较好反应而制得，其颗粒各不相同，结晶是不规则的。具有较好的不透光性和柔和的珍珠光泽。光照时间过长，颜色会加深。的不透光性和柔和的珍珠光泽。光照时间过长，颜色会加深。溶于酸和水。也可以在云母粉表面覆盖氯氧化铋，制成珠光溶于酸和水。也可以在云母粉表面覆盖氯氧化铋，制成珠光颜料，使其在溶剂中分散更好，扩大其使用范围。颜料，使其在溶剂中分散更好，扩大其使用范围。n n三、氧化钛三、氧化钛云母云母-带白色的珠光颜料，具有银白色光泽和润滑带白色的珠光颜料，具有银白色光泽和润滑感觉。再覆盖感觉。再覆盖FeFe、CrCr、NiNi、CoCo、SnSn、BiBi、AlAl等，使其具有不同颜色等，使其具有不同颜色的烛光颜料。的烛光颜料。n n四、合成珠光颜料四、合成珠光颜料乙二醇单硬脂酸酯乙二醇单硬脂酸酯本讲稿第十五页，共十五页