【教学课件】第二章生产过程与生产类型.ppt

运营管理运营管理运营管理运营管理第二章 生产过程与生产类型运营管理运营管理运营管理运营管理第一第一节 生生产与生与生产过程程第二第二节 生生产过程的空程的空间组织第三第三节 生生产过程的程的时间组织第四第四节 生生产运运营的的类型型第二章第二章 生产过程与生产类型生产过程与生产类型运营管理运营管理运营管理运营管理第一节 生产与生产过程运营管理运营管理运营管理运营管理一、生产与生产过程概述u“生产生产”是通过劳动，把资源转换为能满足人是通过劳动，把资源转换为能满足人们某些需求的产品的过程，这一把资源转化为产们某些需求的产品的过程，这一把资源转化为产品的过程就是生产过程。这个转换过程同时也是品的过程就是生产过程。这个转换过程同时也是价值增值的过程。价值增值的过程。u常见的转换形式有：常见的转换形式有：运营管理运营管理运营管理运营管理 形态转换：形状和性质上的改变形态转换：形状和性质上的改变时间转换：通过库存换取价值上的变化时间转换：通过库存换取价值上的变化场所转换：通过地点的改变换取价值上场所转换：通过地点的改变换取价值上 的变化的变化转换的形式运营管理运营管理运营管理运营管理生生产（运（运营)系系统：通过有效的资源配置实现“投入转换产出”功能的综合体。输输 入入转转 换换输输 出出反 馈顾客的参与1、一般模式行业行业加工对象加工对象投入投入转换功能转换功能产出产出医院医生护士药品器械健康治疗治愈的病人饭店储运中心入库的货物仓库保管员储存与运输运输的货物汽车厂钢板发动机零部件工具设备工人加工与装配汽车大学百货商店购买者售货员货柜橱窗引导顾客推销商品购物离去的顾客不同行业的生产过程不同行业的生产过程病人饥饿的顾客食物厨师服务员店员提供饭菜满意的顾客高中毕业生教师教学资料教室传授知识与技能大学毕业生u生产过程：整个企业围绕产品生产的一系列活生产过程：整个企业围绕产品生产的一系列活动。动。u生产过程由若干生产单位完成。生产过程由若干生产单位完成。生产单位：企业中包含一定生产力要素，实现一定生产单位：企业中包含一定生产力要素，实现一定功能并占据一定空间的子系统。功能并占据一定空间的子系统。运营管理运营管理运营管理运营管理二、生产过程的构成生产过程生产过程的构成的构成生产技术准备过程生产技术准备过程 基本生产过程基本生产过程辅助生产过程辅助生产过程生产服务过程生产服务过程附属生产过程附属生产过程相相互互区区别别、相相互互联联系系运营管理运营管理运营管理运营管理1 生生产技技术准准备过程程：指产品投产前所做的全部生产准备工作 如：市市场调研、研、设计、工工艺设计、新新产品品试制制2 基本生基本生产过程程：指企业生产基本产品的过程。如：铸造、机械加工造、机械加工、装配装配3 辅助生助生产过程程：指为基本生产提供辅助产品的过程如：工工艺装装备制造制造、动力生力生产4 生生产服服务过程程：指为基本生产和辅助生产服务的活动 如：运运输、试验与计量量检验5 附属生附属生产过程程：生产企业附属产品的生产如：用用边角角废料生料生产产品品运营管理运营管理运营管理运营管理从工从工艺角度分析，角度分析，产品的生品的生产过程由基程由基本工本工艺过程、程、辅助工助工艺过程和非工程和非工艺过程等几部分程等几部分组成。成。运营管理运营管理运营管理运营管理工艺过程工艺过程工艺过程指直接与改变加工对象的性质、尺寸、几何形状相关的的过程 如：机械加工、铆焊工艺过程：非工艺过程非工艺过程贯穿于工艺过程间的带有服务性质的过程，不涉及改变加工对象的性质、尺寸、几何形状非工艺过程：检验、试验、运输、包装等准备阶段加工阶段装配阶段运营管理运营管理运营管理运营管理每一工每一工艺阶段又划分段又划分为许多工序。多工序。在生产管理上，工序是制定工时定额、计算加工劳动量、配备工人、核算生产能力、安排生产作业计划和进行质量检验的基本单位。运营管理运营管理运营管理运营管理工序工序：是指一个工人或一组工人在同一工作上对同一劳动对工序：是指一个工人或一组工人在同一工作上对同一劳动对象进行加工的生产环节。它是组成生产过程的最小单元。象进行加工的生产环节。它是组成生产过程的最小单元。若干个工序组成工艺阶段。若干个工序组成工艺阶段。如图：看曲轴的生产过程如图：看曲轴的生产过程 下料下料 锻造锻造 金加工金加工 热处理热处理 精加工精加工 检验检验 金加工：金加工：钻、车、铣、磨等工序。钻、车、铣、磨等工序。工序按其作用可分为：工序按其作用可分为：（1 1）工艺工序（）工艺工序（2 2）检验工序（）检验工序（3 3）运输工序）运输工序运营管理运营管理运营管理运营管理三、生产过程先进性和合理性的标志连续性性 平行性平行性 比例性比例性 节奏性奏性 适适应性性 运营管理运营管理运营管理运营管理1、连续性包括生产过程在空间上的连续性和在时间上的连包括生产过程在空间上的连续性和在时间上的连续性。续性。结果：结果：减少运输费用和在制品管理费用；节约生减少运输费用和在制品管理费用；节约生产面积和库房面积；缩短生产周期，加快资金周产面积和库房面积；缩短生产周期，加快资金周转。转。保证措施：保证措施：（1）作好全厂的厂区布局，车间内部生产作业区和生产）作好全厂的厂区布局，车间内部生产作业区和生产线的合理布置。线的合理布置。（2）采用先进的生产组织形式。）采用先进的生产组织形式。（3）科学编制生产作业计划，加强生产过程的衔接协调，）科学编制生产作业计划，加强生产过程的衔接协调，减少生产中各种停顿和等待的时间。减少生产中各种停顿和等待的时间。运营管理运营管理运营管理运营管理2、平行性加工加工对象在生象在生产过程中程中实现平行交叉作平行交叉作业 结果：果：缩短生短生产周期、保周期、保证连续生生产运营管理运营管理运营管理运营管理3、比例性指生产系统各环节的生产能力要保持恰当的比指生产系统各环节的生产能力要保持恰当的比例，使其与生产任务所需求的能力相匹配。例，使其与生产任务所需求的能力相匹配。结果：结果：设备、生产面积和劳动力的充分利用，设备、生产面积和劳动力的充分利用，保证连续性的前提。保证连续性的前提。注意：注意：生产过程的比例性并不是固定不变的。生产过程的比例性并不是固定不变的。运营管理运营管理运营管理运营管理4、节奏性（均衡性）在相等的时间间隔内完成大体相等的生产工作量。在相等的时间间隔内完成大体相等的生产工作量。结果：结果：保证资源的合理利用和产品质量。保证资源的合理利用和产品质量。措施：措施：加强组织管理。加强组织管理。运营管理运营管理运营管理运营管理5、适应性（柔性）用同一用同一组设备和工人，在生和工人，在生产组织形式形式基本不基本不变的条件下，它具有适的条件下，它具有适应加工不加工不同同产品的生品的生产能力，并且能保持高生能力，并且能保持高生产率和良好的率和良好的经济效益。效益。增增强生生产系系统参与市参与市场竞争的能力争的能力运营管理运营管理运营管理运营管理第二节 生产过程的空间组织运营管理运营管理运营管理运营管理一、企业生产单位的组成和影响因素1、企业生产单位的组成2、影响企业生产单位构成的因素二、生产过程的空间组织1、工工艺专业化原化原则2、产品品专业化原化原则 运营管理运营管理运营管理运营管理1、企业生产单位的组成 生生产技技术准准备部部门：指为企业生产提供技术保证与服 务，并负责新产品试制工作的部门。如：研究所研究所、设计科科、工工艺科科、工具科工具科、试制制车间基本生基本生产部部门：指直接从事基本产品生产，实现基本生 产过程的生产单位。如如：加工加工车间、装配、装配车间辅助生助生产部部门：指为基本生产提供辅助产品和劳务，实 现辅助生产过程的生产单位。如：辅助助车间、动力部力部门生生产服服务部部门：指为基本生产和辅助生产服务的单位。如：运运输部部门、仓库、试验与计量量检验部部门附属生附属生产部部门：生产企业附属产品的生产单位运营管理运营管理运营管理运营管理2、影响企业生产单位构成的因素 产品：品：产品品种、品品种、结构特点、工构特点、工艺特点特点与生与生产规模模企企业规模：模：规模模生生产单位数量、大小位数量、大小 生生产专业化水平和化水平和协作化水平作化水平企企业的生的生产技技术水平水平企企业的的环境条件境条件运营管理运营管理运营管理运营管理企业的生产组织(机构)工厂工段（班组）车间工作地（最基层）设计它们的组成单位和合理布局运营管理运营管理运营管理运营管理1、工艺专业化布局 工艺布置，按照工艺原则进行设施布置，把执行相同功能的设施和人员组合在一起，安排在同一区域，组成专门对某工艺进行加工的生产单元。ABCDEF产品产品3产品产品2产品产品1产品产品1产品产品2产品产品3品种变换适应性好品种变换适应性好充分利用设备和生产面积充分利用设备和生产面积运费高运费高流动资金占用量大流动资金占用量大车间之间联系复杂车间之间联系复杂有利于工人技术水平提高有利于工人技术水平提高运营管理运营管理运营管理运营管理典型流程工艺专业化原则工艺专业化原则 研磨机研磨机仓库仓库上漆上漆装配装配航运航运检查检查车床车床钻孔机钻孔机？操作特点操作特点聚焦工艺聚焦工艺运营管理运营管理运营管理运营管理2、产品对象专业化布局 以产品为对象来划分和设置生产单位，把全部和大部以产品为对象来划分和设置生产单位，把全部和大部分工艺过程集中在一个生产单位对产品进行加工。分工艺过程集中在一个生产单位对产品进行加工。ABDDEC产品产品3产品产品2产品产品1产品产品1产品产品3产品产品2EFA品种变换适应性差品种变换适应性差不能充分利用设备和生产面积不能充分利用设备和生产面积专业化程度高，效率高专业化程度高，效率高运费低，运费低，流动资金占用量低流动资金占用量低减少车间联系，简化管理减少车间联系，简化管理不利于工艺、设备管理不利于工艺、设备管理运营管理运营管理运营管理运营管理典型流程产品专业化原则产品专业化原则？操作特点操作特点聚焦产品聚焦产品运营管理运营管理运营管理运营管理一名工人在吉利集团兰州基地的汽车装配线上工作运营管理运营管理运营管理运营管理服务方式有何不同（美）斯蒂芬.罗宾斯 管理学第四版 人大出版 挂号挂号内科内科外科外科牙科牙科中医中医眼科眼科儿科儿科化验化验注射注射划价划价收费收费西药西药中药中药观察观察手术手术普通医院普通医院牙科医院牙科医院治疗治疗挂号挂号划价划价收费收费运营管理运营管理运营管理运营管理如何扬长避短品种变换适应性差品种变换适应性差不能充分利用设备不能充分利用设备和生产面积和生产面积运费低运费低流动资金占用量较低流动资金占用量较低简化了管理工作简化了管理工作品种变换适应性好品种变换适应性好充分利用设备和生产面积充分利用设备和生产面积运费高运费高流动资金占用量大流动资金占用量大车间之间的管理复杂车间之间的管理复杂有利于工人技术水平提高有利于工人技术水平提高适于多品种小批量生产适于大批大量生产运营管理运营管理运营管理运营管理对比ABCDEF产品产品3产品产品2产品产品1产品产品1产品产品2产品产品3ABDDEC产品产品3产品产品2产品产品1产品产品1产品产品3产品产品2EFA运营管理运营管理运营管理运营管理综合运用将工艺专业化原则与产品专业化综合运用而进行的布局。将工艺专业化原则与产品专业化综合运用而进行的布局。形式形式1 1：在产品导向的生产单位里，按工艺导向的形式：在产品导向的生产单位里，按工艺导向的形式 组建下一级形式的生产单位。组建下一级形式的生产单位。形式形式2 2：在工艺导向的生产单位里，按产品导向的形式：在工艺导向的生产单位里，按产品导向的形式 组建下一级形式的生产单位。组建下一级形式的生产单位。运营管理运营管理运营管理运营管理典型流程曲曲轴轴工工段段箱箱体体工工段段凸凸轮轮轴轴工工段段热处理工段热处理工段汽车发动机车间汽车发动机车间工艺导向产品导向运营管理运营管理运营管理运营管理典型流程商商务务管管理理大一（大一（）大二（大二（）大三（大三（）市场营销教研室市场营销教研室物流管理教研室物流管理教研室工商管理教研室工商管理教研室产品专业化产品专业化工艺专业化工艺专业化运营管理运营管理运营管理运营管理第三节 生产过程的时间组织运营管理运营管理运营管理运营管理一、产品在工序间的移动方式1、顺序移动方式顺序移动方式2、平行移动方式平行移动方式3、平行平行顺序移动方式顺序移动方式二、选择移动方式要考虑因素运营管理运营管理运营管理运营管理1、顺序移动方式、顺序移动方式 概念：指一批零件或产品在前道工序全部加工完概念：指一批零件或产品在前道工序全部加工完成后，整批转移到后道工序加工的移动方式成后，整批转移到后道工序加工的移动方式 例例:加工批量加工批量n4，工序数，工序数m4，各道工序时间，各道工序时间，t110min，t2=5min，t3=15min，t4=10min，其顺序移动方，其顺序移动方式示意图如下式示意图如下：105工序工序4工序工序3工序工序2工序工序1t 20 40 60 80 100 120 140 1601510运营管理运营管理运营管理运营管理顺序移动方式-生产周期计算公式：n批量 m工序数 ti i工序单件工时 T顺顺序移动方式生产周期例：T顺4（1051510）=160运营管理运营管理运营管理运营管理顺序移序移动方式是最方式是最简易的一种工序易的一种工序间移移动方式。方式。优点：点：组织生生产较简单，设备在加工在加工产品品时不出不出现停停顿、工序、工序间搬运次数少；搬运次数少；缺点：生缺点：生产周期周期长。运营管理运营管理运营管理运营管理2、平行移动方式、平行移动方式 概念：指一批零件中的每个零件在前一道工序完工后，立即传送到下一道工序继续加工。特点：零件在各工序之间是逐件运送，并在不同工序上平行加工。t2040608085100工序工序4工序工序3工序工序2工序工序1运营管理运营管理运营管理运营管理平行移动方式-生产周期计算公式：生产周期计算公式：t长长：工序时间最长的工序时间：工序时间最长的工序时间例：T平=（1051510）（41）15 404585运营管理运营管理运营管理运营管理优点：充分利用平行作点：充分利用平行作业的可能，使生的可能，使生产周期达到最短。周期达到最短。缺点：一些工序在加工缺点：一些工序在加工时，出，出现时干干时停的停的现象，象，对设备运运转不利，同不利，同时运运输次数多，次数多，组织生生产比比较麻麻烦。运营管理运营管理运营管理运营管理(3)平行顺序移动方式 概念：即一批零件或产品，既保持每道工序的平行性，又保持连续性的作业移动方式。1015100 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 25 45t工序工序4工序工序3工序工序2工序工序15运营管理运营管理运营管理运营管理1015100 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 22 28 58 98t工序4工序3工序2工序16运营管理运营管理运营管理运营管理平行顺序移动方式的移动规则t前 t后:前一道工序加工完第n件时，后一道工序恰好加工完n-1件转移的时刻为：n t前-（n-1）t后（设前一工序加工时刻为0）t前0.50.5大批生产大批生产0.50.51 1中批生产中批生产0.10.10.050.05小批生产小批生产0.050.050.0250.025单件生产单件生产0.02515000kg)中型中型(2000kg)轻型轻型(100kg)单件生产单件生产5101000500050000 概念：根据产品年生产量大小和产品的特征（重量）来确概念：根据产品年生产量大小和产品的特征（重量）来确定生产类型定生产类型，在机械制造业普遍采用。在机械制造业普遍采用。注：不同行业划分方法不同注：不同行业划分方法不同 机床生产厂生产类型划分数据机床生产厂生产类型划分数据运营管理运营管理运营管理运营管理二、服务业运营类型的划分及其特点1、纯服服务性运性运营和一般服和一般服务性运性运营2、高接触型运、高接触型运营、混合型运、混合型运营和准制和准制造型运造型运营3、技、技术密集型运密集型运营和人和人员密集型运密集型运营运营管理运营管理运营管理运营管理按顾客的需求特性分按顾客的需求特性分 通用型通用型 专专用型用型 按按运运作作系系统统特特性性分分技术密集技术密集人员密集人员密集航空，运输，金融，航空，运输，金融，医院，汽车等修理，医院，汽车等修理，旅游，观光，娱乐，旅游，观光，娱乐，技术服务业技术服务业邮电通讯，广播电视邮电通讯，广播电视 零售，批发，学校零售，批发，学校 咨询公司，建咨询公司，建筑筑机关，餐饮机关，餐饮 设计，律设计，律师，会师，会 计事务所计事务所 服务业运作类型的划分服务业运作类型的划分