动物的处置PPT讲稿.ppt
动物的处置第1页，共44页，编辑于2022年，星期五第二章第二章 宰前处置宰前处置第2页，共44页，编辑于2022年，星期五动物的行为：动物的行为：基本行为；感官行为；学习行为一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征睡觉睡觉 采食采食 行走行走 争斗争斗 逃跑逃跑第3页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的基本行为：牛的基本行为：采食行为 牛的采食行为包括摄食与饮水，并具有各种特征：反刍；牛饮水时鼻端进入水中，然后将水吸入口中。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第4页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的基本行为：牛的基本行为：群居和争斗行为等级划分：牛群是按照严格的等级制度组织起来的。随群：在牛群里，牛表现出相同的行走，跑动，觅食和躺卧等行为。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第5页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的基本行为：牛的基本行为：群居和争斗行为争斗行为：牛是一种比较好斗的动物。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第6页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：视觉、嗅觉、发声和交流 一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第7页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：双目视觉一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第8页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：单眼视角一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第9页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：盲区一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第10页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：牛可以区分某些特定的颜色。但是它的视觉为二色视觉，即只能区分出三原色中的两种（黄/绿和蓝/紫）。二色视觉具有较好的夜视性，有助于发现周围环境中物体的运动情况。牛能感知深浅，但由于其双目视觉有限，所以需要低头才能看清楚深浅。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第11页，共44页，编辑于2022年，星期五视频：模拟牛的视野视频：模拟牛的视野第12页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：发声和交流声音信号对于牛之间的交流来说很重要。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第13页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的感官行为：牛的感官行为：探究行为牛的嗅觉、味觉和触觉在探究过程中起主要作用。嗅闻、舔。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第14页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的学习行为：牛的学习行为：后天获得的行为称条件反射行为，也就是我们在这里所说的学习行为。实践证明牛的确有学习能力。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第15页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的学习行为：牛的学习行为：研究发现总结某些生硬的操作环节，会使后续处置更加困难。早期处置的经历非常重要；如果之前牛受到了温和的、良好的处置，它就会变得更加安静。对处于两个敏感时期（即出生后和断奶后）的牛进行处置的方法会影响到它今后的反应行为，所以有迹象表明牛会产生“时代印记”，但是这种理论的依据并不十分充分。牛可以分辨出过去对它好和不好的人。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第16页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的学习行为：牛的学习行为：研究发现总结在农场里，尽可能让极少数人负责最生硬的操作环节，应让大多数人负责日常的处置工作。如果处置操作使母牛受到了严重应激，则需要约30分钟才能其心律恢复正常。牛很容易适应那些重复的无痛苦的操作，比如在通道内被驱赶着去称量体重。相反，它们很难适应那些重复的、痛苦的操作。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第17页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的学习行为：牛的学习行为：关于一些研究发现的总结牛的性情上是可以遗传的，并带有差异性（品种和父系）。与“平静基因”的牛相比，应使“易激动基因”的牛逐步去适应陌生事物。在牛群中混入已知的处于统治地位的安静的牛可以提升操作效率。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第18页，共44页，编辑于2022年，星期五牛的学习行为：牛的学习行为：安全区动物的种类、品种；过去的经历。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第19页，共44页，编辑于2022年，星期五行为和遗传学：行为和遗传学：动物的行为是由基因和环境决定的。不同品种的动物会有行为上的不同。，同一个品种内也会存在行为上的差异。饲养环境对行为的影响比遗传更重要。屠宰场提高处置牛群效率的切实有效的办法：规律性地的引入一些不生硬的处置方法，在饲养期间增加与人员的交流，以及挑选性情合适的品种。一、牛的行为学特征一、牛的行为学特征第20页，共44页，编辑于2022年，星期五 宰前处置的三要素：宰前处置的三要素：动物、设备、人二、牛的宰前处置二、牛的宰前处置第21页，共44页，编辑于2022年，星期五宰前处置的三要素：宰前处置的三要素：动物：不同的动物个体在应付屠宰场环境的时候会作出不同的反应。设备：指的是屠宰场在设计和建造时所涉及到的硬件条件。人：人的行为以及与牛的互动。二、牛的宰前处置二、牛的宰前处置第22页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶安全区安全区：通过进入安全区或远离安全区驱赶牛。第23页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶平衡点平衡点：通过牛的肩膀所画的那条线被称做“平衡点”。第24页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶运用安全区驱赶要点：运用安全区驱赶要点：站在牛的一边，靠进安全区的边缘仅仅站在安全区的边界内使动物向前移动当动物向前移动的时候，人员也要跟着向前移动，保持在它的安全区内驱赶人员可以从牛的一侧移动到另一侧来控制牛的移动方向,并使其能够沿直线向前移动如果工作人员远离安全区并停止运动,那么动物也将会停止移动第25页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：声音旗子手拍 电棒 第26页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：声音击掌、吆喝第27页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子第28页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子在高处挥动旗子可以提高对牛的威胁度第29页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子在低处挥动旗子可以控制牛的移动方向第30页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子在送宰通道内用旗子进行控制第31页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子用旗子阻挡牛的视线来使其倒退第32页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子用旗子作为手臂的延长工具第33页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：旗子用旗子来减慢移动速度第34页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：用手拍打牛的身体第35页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶牛的驱赶方式：牛的驱赶方式：电棒 尽可能避免使用电棒。如果确实需要，电棒只能在满足以下几种情况时才可使用：在成年牛的后腿和臀部；拒绝移动的动物；保证动物前方有空间；在两次电击之间要有一秒钟的休息时间；如果动物没有对电击做出反应的话,电棒一定不能够被多次重复的使用。第36页，共44页，编辑于2022年，星期五二、牛的宰前处置：驱赶二、牛的宰前处置：驱赶驱赶时需注意：驱赶时需注意：在使用驱赶工具时一定要控制以保证动物受到最小的应激。第37页，共44页，编辑于2022年，星期五三、伤残牛的处置三、伤残牛的处置动物到达屠宰场时应：完好、无损伤；无疾病；无应激。第38页，共44页，编辑于2022年，星期五三、伤残牛的处置三、伤残牛的处置健康的牛特征：健康的牛特征：抬头、眼睛明亮警觉、鼻吻湿润；眼睛、鼻孔无分泌物，没有流口水；粪便十分密实且不带血；尿液呈稻黄色；牛行走正常，无跛足踉跄，能够用四肢支撑体重；呼吸正常，不咳嗽气喘；对周围环境表现出积极的兴趣；无呻吟、磨牙、腹涨、弓背现象；无异常肿块、损伤、疼痛、淤青、伤痕或开放性伤口；皮毛健康平滑，身体状况良好；无冷、热应激现象。第39页，共44页，编辑于2022年，星期五热应热应激的表激的表现现出汗烦躁不安流涎疲倦瘫软冷冷应应激的表激的表现现颤抖毛发竖立背部弓起昏睡瘫软第40页，共44页，编辑于2022年，星期五三、伤残牛的处置三、伤残牛的处置伤残牛：伤残牛：指的是能够行走并且除了某个非急性的不良状况外，其健康状况比较不错的个体。第41页，共44页，编辑于2022年，星期五卸车：卸车：第42页，共44页，编辑于2022年，星期五三、伤残牛的处置三、伤残牛的处置对待宰圈牛群的检查：对待宰圈牛群的检查：在不引起不必要痛苦的前提下，将病牛转移到伤病区或隔离区移走待宰圈里的健康动物，这样病牛就可以避免遭受进一步的伤害和痛苦。可以在圈里对非健康的动物进行当场宰杀或者移到别处进行急宰，或者把它们转移到伤病区。在全天生产过程中，待宰圈负责人需要全天监控待宰圈中牛的福利状况，必须要经常观察伤病牛。当发现任何一头牛的情况开始恶化时，应将其转移并急宰或杀死在圈里。第43页，共44页，编辑于2022年，星期五谢谢大家！谢谢大家！中国人道屠宰培训中国人道屠宰培训第44页，共44页，编辑于2022年，星期五
