【教学课件】第四章饭店管理信息系统分析与设计.ppt

旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章第四章第四章 饭店管理信息系统分析与设计饭店管理信息系统分析与设计1 1旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章1 1 饭店管理信息系统概述饭店管理信息系统概述一、概述一、概述HMISHMIS的特点的特点的特点的特点辅助系统辅助系统辅助系统辅助系统开放系统开放系统开放系统开放系统反馈系统反馈系统反馈系统反馈系统多层次系统多层次系统多层次系统多层次系统HMISHMIS的作用的作用的作用的作用提高效益提高效益提高效益提高效益提高服务质量提高服务质量提高服务质量提高服务质量提高管理效率提高管理效率提高管理效率提高管理效率优化管理体系优化管理体系优化管理体系优化管理体系提高决策水平提高决策水平提高决策水平提高决策水平提高人员素质提高人员素质提高人员素质提高人员素质2 2旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章二、二、HMIS的结构的结构1.1.硬件结构硬件结构硬件结构硬件结构单机批处理式结构：单机，费时费力，单机批处理式结构：单机，费时费力，单机批处理式结构：单机，费时费力，单机批处理式结构：单机，费时费力，DOSDOS版版版版联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将联机集中式处理结构：耗资巨，主机不稳定将造成系统崩溃造成系统崩溃造成系统崩溃造成系统崩溃分布式处理结构：分布式处理结构：分布式处理结构：分布式处理结构：C/SC/S、B/SB/S到现在的三层结构到现在的三层结构到现在的三层结构到现在的三层结构3 3旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章2.软件结构软件结构预订接待预订接待预订接待预订接待账务审核账务审核账务审核账务审核电话管理电话管理电话管理电话管理客房中心管理客房中心管理客房中心管理客房中心管理餐饮娱乐管理餐饮娱乐管理餐饮娱乐管理餐饮娱乐管理总经理查询总经理查询总经理查询总经理查询财务管理财务管理财务管理财务管理人事工资管理人事工资管理人事工资管理人事工资管理工程设备管理工程设备管理工程设备管理工程设备管理仓库管理仓库管理仓库管理仓库管理 此此此此外外外外还还还还有有有有扩扩扩扩充充充充系系系系统统统统包包包包括括括括：财财财财务务务务分分分分析析析析、商商商商场场场场管管管管理理理理、多多多多媒媒媒媒体体体体查查查查询询询询、安安安安保保保保等等等等扩扩扩扩充充充充系系系系统统统统，以以以以及及及及交交交交换换换换机机机机、互互互互联联联联网网网网接接接接口口口口、远远远远程程程程预预预预订订订订系系系系统统统统等等等等接接接接口口口口系系系系统统统统（详详详详见见见见P85 P85 HMISHMIS的软件功能结构图）的软件功能结构图）的软件功能结构图）的软件功能结构图）。4 4旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章2 饭店宾客信息流程分析及其管理饭店宾客信息流程分析及其管理一般可以将工作流程分解成以下阶段：一般可以将工作流程分解成以下阶段：一般可以将工作流程分解成以下阶段：一般可以将工作流程分解成以下阶段：预订阶段预订阶段预订阶段预订阶段接待阶段接待阶段接待阶段接待阶段住店阶段住店阶段住店阶段住店阶段结账离店阶段结账离店阶段结账离店阶段结账离店阶段5 5旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章3 饭店管理信息系统的功能需求饭店管理信息系统的功能需求一、一、HMIS前台系统的功能需求前台系统的功能需求计算机功能模块计算机功能模块计算机功能模块计算机功能模块 对应的饭店部门对应的饭店部门对应的饭店部门对应的饭店部门预订模块预订模块预订模块预订模块订房部、销售部订房部、销售部订房部、销售部订房部、销售部接待、问询模块接待、问询模块接待、问询模块接待、问询模块 总台接待，商务中心、总机、餐厅总台接待，商务中心、总机、餐厅总台接待，商务中心、总机、餐厅总台接待，商务中心、总机、餐厅账务模块账务模块账务模块账务模块总台结账处总台结账处总台结账处总台结账处夜间稽查模块夜间稽查模块夜间稽查模块夜间稽查模块夜审组夜审组夜审组夜审组客房管理模块客房管理模块客房管理模块客房管理模块客房部客房部客房部客房部收银点模块收银点模块收银点模块收银点模块餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房电话计费和电话计费和电话计费和电话计费和PMSPMS总台、客房、总机、商务中心总台、客房、总机、商务中心总台、客房、总机、商务中心总台、客房、总机、商务中心攻关销售模块攻关销售模块攻关销售模块攻关销售模块公关部公关部公关部公关部总经理查询模块总经理查询模块总经理查询模块总经理查询模块 总经理、副总经理总经理、副总经理总经理、副总经理总经理、副总经理6 6旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章二、二、HMIS后台系统的功能需求后台系统的功能需求账务处理模块账务处理模块账务处理模块账务处理模块 总账、应收账、应付账、现金总账、应收账、应付账、现金总账、应收账、应付账、现金总账、应收账、应付账、现金日记账日记账日记账日记账采购模块采购模块采购模块采购模块采购部采购部采购部采购部库存模块库存模块库存模块库存模块采购部、餐厅采购部、餐厅采购部、餐厅采购部、餐厅设备管理模块设备管理模块设备管理模块设备管理模块 维修部维修部维修部维修部固定资产模块固定资产模块固定资产模块固定资产模块 总经理总经理总经理总经理人力资源模块人力资源模块人力资源模块人力资源模块 人力资源部人力资源部人力资源部人力资源部7 7旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章一、前台系统的信息处理流程一、前台系统的信息处理流程一、前台系统的信息处理流程一、前台系统的信息处理流程1.1.预订业务的信息流程预订业务的信息流程预订业务的信息流程预订业务的信息流程 获取客人基本信息获取客人基本信息获取客人基本信息获取客人基本信息了解住房要求了解住房要求了解住房要求了解住房要求获取客获取客获取客获取客人入住时间安排信息人入住时间安排信息人入住时间安排信息人入住时间安排信息确认房价确认房价确认房价确认房价获取客人其他获取客人其他获取客人其他获取客人其他方面的要求方面的要求方面的要求方面的要求接收预订金接收预订金接收预订金接收预订金确认或修改客人预订确认或修改客人预订确认或修改客人预订确认或修改客人预订信息信息信息信息预分房间。预分房间。预分房间。预分房间。如果是旅游团队客人，只需要与地接社或领如果是旅游团队客人，只需要与地接社或领如果是旅游团队客人，只需要与地接社或领如果是旅游团队客人，只需要与地接社或领队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。队接洽获取团队客人详细名单，然后再分房。4 饭店管理信息系统的信息流程饭店管理信息系统的信息流程8 8旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章2.2.接待业务的信息流程接待业务的信息流程接待业务的信息流程接待业务的信息流程 饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本饭店接待最基本的要求是：获取客人的基本信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确信息，客人了解饭店的基本设施和房价信息，确认客人入住天数和离店日期。认客人入住天数和离店日期。认客人入住天数和离店日期。认客人入住天数和离店日期。团队客人因事先已经确认房价，所以客人到团队客人因事先已经确认房价，所以客人到团队客人因事先已经确认房价，所以客人到团队客人因事先已经确认房价，所以客人到达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅达后应该迅速拿到钥匙，这时对接待的要求是迅速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案速核对团队编号和人数，将事先备好的分房方案和钥匙交领队或导游即可。和钥匙交领队或导游即可。和钥匙交领队或导游即可。和钥匙交领队或导游即可。9 9旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章3.账务处理及其信息流程账务处理及其信息流程记账记账收银收银结账结账4.夜间稽核的信息流程夜间稽核的信息流程将所有客人的费用过户到相应的账户中；将所有客人的费用过户到相应的账户中；核对当天发生的各项费用及其单据；核对当天发生的各项费用及其单据；总结当天发生的各项营业收入和更新数据。总结当天发生的各项营业收入和更新数据。1010旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章二、后台系统的信息处理流程二、后台系统的信息处理流程1.1.人力资源管理的信息流程人力资源管理的信息流程人力资源管理的信息流程人力资源管理的信息流程员工招聘与管理员工招聘与管理员工招聘与管理员工招聘与管理人员编制设定与成本控制人员编制设定与成本控制人员编制设定与成本控制人员编制设定与成本控制员工薪酬确定和劳保福利等制度建立员工薪酬确定和劳保福利等制度建立员工薪酬确定和劳保福利等制度建立员工薪酬确定和劳保福利等制度建立员工考核、培训、奖惩、任免、调配等安排员工考核、培训、奖惩、任免、调配等安排员工考核、培训、奖惩、任免、调配等安排员工考核、培训、奖惩、任免、调配等安排员工合同及档案资料管理员工合同及档案资料管理员工合同及档案资料管理员工合同及档案资料管理2.2.物质采购管理信息流程物质采购管理信息流程物质采购管理信息流程物质采购管理信息流程 填报采购清单填报采购清单填报采购清单填报采购清单外出采购外出采购外出采购外出采购物品验收入库物品验收入库物品验收入库物品验收入库分类分类分类分类保存保存保存保存物品领用物品领用物品领用物品领用1111旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章5 饭店管理信息系统的设计原则饭店管理信息系统的设计原则一、一般原则一、一般原则一、一般原则一、一般原则设定合理的总体结构设定合理的总体结构设定合理的总体结构设定合理的总体结构应用模块式结构应用模块式结构应用模块式结构应用模块式结构面向不同的管理模式面向不同的管理模式面向不同的管理模式面向不同的管理模式考虑软件的生命周期考虑软件的生命周期考虑软件的生命周期考虑软件的生命周期全面的系统解决方案全面的系统解决方案全面的系统解决方案全面的系统解决方案1212旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章二、前台系统的设计原则二、前台系统的设计原则二、前台系统的设计原则二、前台系统的设计原则数据库设计：包括主库、房屋库、系统库等的设数据库设计：包括主库、房屋库、系统库等的设数据库设计：包括主库、房屋库、系统库等的设数据库设计：包括主库、房屋库、系统库等的设计；计；计；计；应付数据库访问的并发性；应付数据库访问的并发性；应付数据库访问的并发性；应付数据库访问的并发性；良好的用户界面和易操作性；良好的用户界面和易操作性；良好的用户界面和易操作性；良好的用户界面和易操作性；安全性和可靠性设计；安全性和可靠性设计；安全性和可靠性设计；安全性和可靠性设计；适应性适应性适应性适应性三、后台系统的设计原则三、后台系统的设计原则三、后台系统的设计原则三、后台系统的设计原则以财务核算为基础的原则；以财务核算为基础的原则；以财务核算为基础的原则；以财务核算为基础的原则；以财务控制为重点的原则；以财务控制为重点的原则；以财务控制为重点的原则；以财务控制为重点的原则；以财务计划预测为指导的原则以财务计划预测为指导的原则以财务计划预测为指导的原则以财务计划预测为指导的原则1313旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章6 饭店管理信息系统设计的内容饭店管理信息系统设计的内容一、系统总体结构设计一、系统总体结构设计一、系统总体结构设计一、系统总体结构设计划分子系统划分子系统划分子系统划分子系统网络设计网络设计网络设计网络设计设备和网络的配置设备和网络的配置设备和网络的配置设备和网络的配置二、系统数据结构与数据库设计二、系统数据结构与数据库设计二、系统数据结构与数据库设计二、系统数据结构与数据库设计重组数据结构重组数据结构重组数据结构重组数据结构建立关系数据库建立关系数据库建立关系数据库建立关系数据库确定数据资源的分布和安全保密属性确定数据资源的分布和安全保密属性确定数据资源的分布和安全保密属性确定数据资源的分布和安全保密属性1414旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章三、前台信息系统的功能设计三、前台信息系统的功能设计 根根根根据据据据服服服服务务务务的的的的内内内内容容容容，将将将将前前前前台台台台业业业业务务务务分分分分解解解解为为为为预预预预订订订订、接接接接待待待待、账账账账务务务务、客客客客房房房房管管管管理理理理、餐餐餐餐饮饮饮饮管管管管理理理理、电电电电话话话话计计计计费费费费、娱娱娱娱乐乐乐乐管管管管理理理理、综综综综合合合合信信信信息息息息服服服服务务务务子子子子系系系系统统统统，再再再再行行行行设设设设计计计计各各各各子子子子系统以实现其功能。系统以实现其功能。系统以实现其功能。系统以实现其功能。四、后台信息系统的功能设计四、后台信息系统的功能设计 根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：根据服务的内容，将后台业务分解为以下部分：饭店经营的财务资金变化的记录与计量；饭店经营的财务资金变化的记录与计量；饭店经营的财务资金变化的记录与计量；饭店经营的财务资金变化的记录与计量；饭店劳动力费用的记录与计量；饭店劳动力费用的记录与计量；饭店劳动力费用的记录与计量；饭店劳动力费用的记录与计量；设备、物质与能源消耗的记录与计量。设备、物质与能源消耗的记录与计量。设备、物质与能源消耗的记录与计量。设备、物质与能源消耗的记录与计量。1515旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章7 饭店管理信息系统应用实例 本节教学主要是通过上机操作广州黑马公司本节教学主要是通过上机操作广州黑马公司本节教学主要是通过上机操作广州黑马公司本节教学主要是通过上机操作广州黑马公司客房管理系统软件，对饭店客房管理系统软件，对饭店客房管理系统软件，对饭店客房管理系统软件，对饭店MISMIS系统有所了解，系统有所了解，系统有所了解，系统有所了解，并逐渐熟悉其应用程序与步骤：并逐渐熟悉其应用程序与步骤：并逐渐熟悉其应用程序与步骤：并逐渐熟悉其应用程序与步骤：熟悉相关饭店管理信息系统的界面、模块划分以熟悉相关饭店管理信息系统的界面、模块划分以熟悉相关饭店管理信息系统的界面、模块划分以熟悉相关饭店管理信息系统的界面、模块划分以及功能实现；及功能实现；及功能实现；及功能实现；能够对有关饭店管理信息系统软件的设计原则和能够对有关饭店管理信息系统软件的设计原则和能够对有关饭店管理信息系统软件的设计原则和能够对有关饭店管理信息系统软件的设计原则和方法有所了解；方法有所了解；方法有所了解；方法有所了解；能够对比分析不同软件的优缺点。能够对比分析不同软件的优缺点。能够对比分析不同软件的优缺点。能够对比分析不同软件的优缺点。1616旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章预计使用的饭店预计使用的饭店MIS软件：软件：广州黑马靓客栈广州黑马靓客栈4.0新友酒店管理信息系统新友酒店管理信息系统澳洲国际企业级酒店管理信息系统澳洲国际企业级酒店管理信息系统芙蓉酒店管理系统芙蓉酒店管理系统中国酒店中国酒店汇锦国际酒店管理信息系统汇锦国际酒店管理信息系统沁心酒店综合管理系统沁心酒店综合管理系统金友酒店管理信息系统金友酒店管理信息系统1717旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章上机操作的主要内容上机操作的主要内容一、预订和接待系统模块一、预订和接待系统模块一、预订和接待系统模块一、预订和接待系统模块菜单设计菜单设计菜单设计菜单设计功能实现程度功能实现程度功能实现程度功能实现程度与数据库连接与数据库连接与数据库连接与数据库连接信息查询与检索信息查询与检索信息查询与检索信息查询与检索二、财务系统的设计与实现二、财务系统的设计与实现二、财务系统的设计与实现二、财务系统的设计与实现普通账务模块普通账务模块普通账务模块普通账务模块企业管理专用模块企业管理专用模块企业管理专用模块企业管理专用模块三、客房管理系统三、客房管理系统三、客房管理系统三、客房管理系统房态管理房态管理房态管理房态管理维护房处理维护房处理维护房处理维护房处理客房账务客房账务客房账务客房账务失物招领失物招领失物招领失物招领1818旅游管理信息系统旅游管理信息系统第四章第四章国外主流酒店预订及电子商务网站国外主流酒店预订及电子商务网站http:/http:/http:/http:/http:/http:/http:/http:/