生物与生活肥胖与减肥幻灯片.ppt

生物与生活肥胖与减肥第1页，共34页，编辑于2022年，星期一2减减 肥肥 de de 话题话题v肥胖的标准肥胖的标准v脂肪细胞脂肪细胞v肥胖的原因肥胖的原因v饮食减肥饮食减肥v运动减肥运动减肥第2页，共34页，编辑于2022年，星期一3一、何谓肥胖一、何谓肥胖 1、肥胖是肥胖是FatFat的过量储存的过量储存 正常成年男子脂肪占体重的正常成年男子脂肪占体重的15%15%左右，女子占左右，女子占22%22%左左右。如男子右。如男子25%25%，女子，女子30%30%肥胖肥胖BMI=BMI=体质量（体质量（kgkg）身高（身高（m m）2 2 正常范围为正常范围为18-22.918-22.9 当当BMIBMI 22.922.9时可以考虑减肥时可以考虑减肥 当当BMIBMI 2525时必须考虑减肥时必须考虑减肥第3页，共34页，编辑于2022年，星期一4不同体重状态的不同体重状态的BMIBMI判定值判定值体重分类体重分类亚洲成人亚洲成人欧洲成人欧洲成人体重过轻体重过轻18.018.018.018.0正常正常18.5-22.918.5-22.918.5 18.5 24.9 24.9超重超重23232525肥胖前期肥胖前期23-24.923-24.925 25 29.9 29.9度肥胖度肥胖25-29.925-29.930 30 34.9 34.9度肥胖度肥胖303035 35 39.939.9度肥胖度肥胖4040F-体重BMI判定值第4页，共34页，编辑于2022年，星期一5二、肥胖的危害二、肥胖的危害日本人的平均健日本人的平均健康寿命是康寿命是76岁岁相扑运动员相扑运动员的平均健康的平均健康寿命是寿命是42岁岁第5页，共34页，编辑于2022年，星期一6第6页，共34页，编辑于2022年，星期一7肥胖可以诱发肥胖可以诱发.癌症癌症女性肥胖女性肥胖者易患乳者易患乳 腺癌腺癌 心脑血管疾心脑血管疾 病病一个人的腰一个人的腰 带越长，带越长，寿命越短。寿命越短。糖尿病糖尿病肥胖者糖尿肥胖者糖尿病发生率为病发生率为正常人的正常人的4 4倍。倍。严重肥胖者严重肥胖者 达达3030倍。倍。第7页，共34页，编辑于2022年，星期一8第8页，共34页，编辑于2022年，星期一9第9页，共34页，编辑于2022年，星期一10三、脂三、脂 肪肪 细细 胞胞 脂肪细胞可以无脂肪细胞可以无限制地扩大，一个胖限制地扩大，一个胖人脂肪细胞的大小是人脂肪细胞的大小是一个瘦人的许多倍。一个瘦人的许多倍。第10页，共34页，编辑于2022年，星期一11脂肪增多的原因脂肪增多的原因1、脂肪细胞数量的增加、脂肪细胞数量的增加2、脂肪细胞体积的增大、脂肪细胞体积的增大第11页，共34页，编辑于2022年，星期一12不同年龄脂肪细胞的生长特点不同年龄脂肪细胞的生长特点1 1、胎儿后期和、胎儿后期和0 01 1岁：岁：以脂肪细胞以脂肪细胞数量增加数量增加为主。为主。2 2、5 51010岁开始以脂肪细胞岁开始以脂肪细胞体积增大占优体积增大占优 但体积的增大也会促进数量的增加，但体积的增大也会促进数量的增加，1010岁前增加的脂肪细胞数在以后的岁前增加的脂肪细胞数在以后的一生一生中中都不会减少。都不会减少。成年后，无论体重如何变化，脂肪细胞的数目基本保持成年后，无论体重如何变化，脂肪细胞的数目基本保持不变。人体内脂肪量的改变，主要是由于脂肪细胞内油不变。人体内脂肪量的改变，主要是由于脂肪细胞内油脂含量的改变。脂含量的改变。第12页，共34页，编辑于2022年，星期一13不同年龄的发胖原因不同年龄的发胖原因1010岁以前岁以前 奶粉喂养或饮食不当造成脂肪细胞数量增多奶粉喂养或饮食不当造成脂肪细胞数量增多。青春期（青春期（10102020岁）岁）内分泌激素增多，食量过多，易肥胖。内分泌激素增多，食量过多，易肥胖。中年期（中年期（35355050岁）岁）内分泌机能下降以及食多动少的缘故，易发胖内分泌机能下降以及食多动少的缘故，易发胖老年期（老年期（5050岁以上）岁以上）性激素功能减退，脂肪分解减少，容易发福。性激素功能减退，脂肪分解减少，容易发福。第13页，共34页，编辑于2022年，星期一14肥胖的原因肥胖的原因1 1、遗传性肥胖。、遗传性肥胖。父母双方肥胖，子女肥胖发生率父母双方肥胖，子女肥胖发生率 父母单方肥胖子女父母单方肥胖子女肥胖发生率。肥胖发生率。2 2、继发性肥胖：、继发性肥胖：内分泌失调或合成和分解脂肪的酶及内分泌失调或合成和分解脂肪的酶及ATPATP配合不协配合不协调，皮质激素类、抗精神病类药和一些避孕药久调，皮质激素类、抗精神病类药和一些避孕药久服后，可引起体重剧增。服后，可引起体重剧增。3 3、单纯性肥胖：、单纯性肥胖：饮食原因。饮食原因。第14页，共34页，编辑于2022年，星期一15脂肪在人体中的分布脂肪在人体中的分布v皮下脂肪皮下脂肪 流动性差，不易吸收入血流动性差，不易吸收入血v内脏脂肪内脏脂肪 容易释放入血，容易释放入血，腰腹部的腰腹部的脂肪，危害人体健康脂肪，危害人体健康v肠中的脂肪肠中的脂肪第15页，共34页，编辑于2022年，星期一脂肪是什么？脂肪是什么？v甘油三酯甘油三酯人体内人体内90%以上的脂肪以上的脂肪是甘油三酯。是甘油三酯。甘油三酯甘油三酯=1=1个甘油个甘油+3+3个个脂肪酸（脱水缩合）脂肪酸（脱水缩合）第16页，共34页，编辑于2022年，星期一第17页，共34页，编辑于2022年，星期一脂肪要水解需要水分。所以运动过程中别再傻傻的脂肪要水解需要水分。所以运动过程中别再傻傻的不喝水了。也别再穿不喝水了。也别再穿2B的排汗服了！运动本来就的排汗服了！运动本来就要穿透气的衣服。你这样瞎搞，迟早身体缺水。要穿透气的衣服。你这样瞎搞，迟早身体缺水。运动过程中要注意补水。少量多次的喝，很重要！运动过程中要注意补水。少量多次的喝，很重要！第18页，共34页，编辑于2022年，星期一脂肪组织的存在形式有两种，脂肪组织的存在形式有两种，白色脂肪白色脂肪和和棕色脂肪棕色脂肪。白色脂肪储存热量，棕色脂肪白色脂肪储存热量，棕色脂肪“燃烧燃烧”产生能量产生能量和热量。和热量。与让你变胖的白色脂肪组织（与让你变胖的白色脂肪组织（Whiteadiposetissue，又，又称常规脂肪组织）相比，棕色脂肪细胞含有大量的线粒体，组织称常规脂肪组织）相比，棕色脂肪细胞含有大量的线粒体，组织内的毛细血管非常丰富，使其呈现出微红的棕褐色。内的毛细血管非常丰富，使其呈现出微红的棕褐色。在较为寒冷的条件下，人类会利用两种快速产热的方式来维持体在较为寒冷的条件下，人类会利用两种快速产热的方式来维持体温。一种是战栗产热（温。一种是战栗产热（Shiveringthermogenisis），也就是），也就是我们俗称的哆嗦，通过骨骼肌的收缩来提供热量。另外一种我们俗称的哆嗦，通过骨骼肌的收缩来提供热量。另外一种是非战栗性产热（是非战栗性产热（Non-shiveringthermogenisis），又称），又称代谢产热，主要通过棕色脂肪组织来完成。代谢产热，主要通过棕色脂肪组织来完成。第19页，共34页，编辑于2022年，星期一v婴儿由于还不太婴儿由于还不太会哆嗦，所以背会哆嗦，所以背部覆盖有大量棕部覆盖有大量棕色脂肪组织，而色脂肪组织，而成年人只在颈部成年人只在颈部两侧、背部上侧、两侧、背部上侧、锁骨附近和脊柱锁骨附近和脊柱周围有分布周围有分布第20页，共34页，编辑于2022年，星期一v与已知的可以被冷刺激激活的、起源于类肌肉细胞与已知的可以被冷刺激激活的、起源于类肌肉细胞的棕色脂肪不同，新发现的棕色脂肪起源于白色脂的棕色脂肪不同，新发现的棕色脂肪起源于白色脂肪，并且是由锻炼得来的。研究人员发现，经过肪，并且是由锻炼得来的。研究人员发现，经过锻锻炼之后的肌肉炼之后的肌肉会分泌一种叫会分泌一种叫PGC-1的蛋白，的蛋白，该蛋白调控的下游因子之一可以通过剪切和修该蛋白调控的下游因子之一可以通过剪切和修饰形成饰形成鸢尾素鸢尾素。鸢尾素可以作用于白色脂肪细胞，。鸢尾素可以作用于白色脂肪细胞，诱导其转化为棕色脂肪细胞。诱导其转化为棕色脂肪细胞。21第21页，共34页，编辑于2022年，星期一22肥胖的常见原因肥胖的常见原因-饮食饮食 能量摄入能量摄入 能量支出能量支出第22页，共34页，编辑于2022年，星期一231 1、饮食种类的选择、饮食种类的选择 减少减少高能量系数高能量系数营养素的摄入。营养素的摄入。脂类脂类9 9 乙醇乙醇7 7 糖类糖类4=4=蛋白质蛋白质4 4第23页，共34页，编辑于2022年，星期一24少吃增肥食品少吃增肥食品1 1、最主要的增肥食品是脂肪含量高的食品、最主要的增肥食品是脂肪含量高的食品 如：油炸食品、巧克力、冰激凌、甜点等。如：油炸食品、巧克力、冰激凌、甜点等。2 2、葵瓜子、核桃、花生米等硬果类。、葵瓜子、核桃、花生米等硬果类。3 3、啤酒、白酒等是男士们主要的发胖食物。、啤酒、白酒等是男士们主要的发胖食物。第24页，共34页，编辑于2022年，星期一25不同零食的卡路里不同零食的卡路里含热量高的零食含热量高的零食核桃仁核桃仁 708708松子松子 681681西瓜子西瓜子 636636花生米花生米 549549巧克力巧克力 532532含热量低的零食含热量低的零食爆玉米花（无糖）爆玉米花（无糖）6 6黄瓜黄瓜 1313西红柿西红柿 1313九制陈皮九制陈皮 2020话梅话梅 3030第25页，共34页，编辑于2022年，星期一26第26页，共34页，编辑于2022年，星期一节食是绝对错误的方法节食是绝对错误的方法第27页，共34页，编辑于2022年，星期一基础代谢值v基础代谢是维持人体生命活动正常进行一天所基础代谢是维持人体生命活动正常进行一天所需的最低能量，说通俗点，就是一个需的最低能量，说通俗点，就是一个“植物人植物人”生活一天所消耗的能量（不吃不动不喝躺床生活一天所消耗的能量（不吃不动不喝躺床上一天所消耗的能量）。上一天所消耗的能量）。28第28页，共34页，编辑于2022年，星期一29低碳水化合物进行减肥的危害低碳水化合物进行减肥的危害 当能量摄入不足时，机体会将糖原转化当能量摄入不足时，机体会将糖原转化为葡萄糖，而糖原耗尽时，身体会转而使用为葡萄糖，而糖原耗尽时，身体会转而使用蛋白质合成葡萄糖。如果葡萄糖耗尽，脂肪蛋白质合成葡萄糖。如果葡萄糖耗尽，脂肪便以酮体的形式提供能量，血液中酮体过多，便以酮体的形式提供能量，血液中酮体过多，会使血液酸性增加，严重时有生命危险。会使血液酸性增加，严重时有生命危险。第29页，共34页，编辑于2022年，星期一30 提倡慢速减提倡慢速减肥，每肥，每年年减掉减掉1010斤斤左右是不影响健康左右是不影响健康的减肥速度的减肥速度第30页，共34页，编辑于2022年，星期一31-不用减食的减肥法不用减食的减肥法1 1、减慢吃饭速度。、减慢吃饭速度。2 2、少食多餐。、少食多餐。3 3、提提前前有有饥饥饿饿感感。饭饭前前2020分分钟钟，可可以以喝喝水水、喝喝 汤汤，或或吃吃些些水果。水果。4 4、选选择择合合理理的的进进食食时时间间，晚晚上上1010点点到到清清晨晨6 6点点，人人体体以以合合成成代谢、储存能量为主，晚餐进食过多，容易发胖。代谢、储存能量为主，晚餐进食过多，容易发胖。5 5、选择体积大而能量小的食物。、选择体积大而能量小的食物。第31页，共34页，编辑于2022年，星期一32运动是最好的减肥方式运动是最好的减肥方式1、有氧运动，、有氧运动，cardio有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼，有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼，此时血液可以供给心肌足够的氧气，运动所需能量来自细胞内此时血液可以供给心肌足够的氧气，运动所需能量来自细胞内的有氧代谢（氧化反应）。因此，它的特点是强度低，有节奏，的有氧代谢（氧化反应）。因此，它的特点是强度低，有节奏，持续时间较长。这种锻炼，氧气能充分燃烧（即氧化）体内的持续时间较长。这种锻炼，氧气能充分燃烧（即氧化）体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，调节心理和糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，调节心理和精神状态。常见的有氧运动包括慢跑、游泳、跳绳、球类运动、精神状态。常见的有氧运动包括慢跑、游泳、跳绳、球类运动、自行车等等。自行车等等。第32页，共34页，编辑于2022年，星期一332、无氧运动，、无氧运动，lift无氧运动是指肌肉在无氧运动是指肌肉在“缺氧缺氧”的状态下高速剧烈的运动，运动的状态下高速剧烈的运动，运动所需能量来自无氧酵解。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间所需能量来自无氧酵解。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。无氧运动过后，损伤的肌肉的修复和乳酸的代谢消耗脂肪，能无氧运动过后，损伤的肌肉的修复和乳酸的代谢消耗脂肪，能够增大肌肉和脂肪的比率，增加身体新陈代谢率，是很好的减够增大肌肉和脂肪的比率，增加身体新陈代谢率，是很好的减脂训练方法（肌肉含量高的人不做有氧都不用担心发胖，因为脂训练方法（肌肉含量高的人不做有氧都不用担心发胖，因为肌肉提高基础代谢，可以消耗更多的能量）。同时，无氧运动肌肉提高基础代谢，可以消耗更多的能量）。同时，无氧运动对肌肉围度、力量、耐力和速度方面的提高贡献很大，能够提对肌肉围度、力量、耐力和速度方面的提高贡献很大，能够提高身体免疫力，并塑造完美身材。常见的无氧运动包括短跑、高身体免疫力，并塑造完美身材。常见的无氧运动包括短跑、举重、投掷、跳高、跳远、拔河、俯卧撑、肌力训练等。举重、投掷、跳高、跳远、拔河、俯卧撑、肌力训练等。第33页，共34页，编辑于2022年，星期一34第34页，共34页，编辑于2022年，星期一