《醛和酮的性质》PPT课件.ppt
第第3节节 醛和酮醛和酮第一课时知识回顾醇的催化氧化1、外界条件2、结构条件3、氧化结果4、请 写出乙醇的催化氧化反应方程式自学指导自学指导1.在认识乙醛和丙酮的基础上，阅读课本在认识乙醛和丙酮的基础上，阅读课本（P68）后回答：）后回答：醛、酮的结构有何异同？它们的官能团醛、酮的结构有何异同？它们的官能团名称分别是什么？名称分别是什么？写出乙醛和丙酮的结构简式写出乙醛和丙酮的结构简式 一一.醛酮概述醛酮概述1、醛和酮的结构、醛和酮的结构(1)醛分子中，羰基碳原子与醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基氢原子和烃基（或氢原子）相连，通式为（或氢原子）相连，通式为官能团是醛羰基，也称官能团是醛羰基，也称醛基醛基,结构式：结构式：结构简式结构简式：CHO(H)R C HO|CHO|COH CnH2nO(n=1，2，3)饱和一元醛通式为饱和一元醛通式为(2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。官团均为烃基且二者可以相同也可以不同。官能团是酮羰基，也称为能团是酮羰基，也称为酮基酮基饱和一元酮通式为饱和一元酮通式为醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？R C RO|CnH2nO(n=3，4，5)H（加酸）（加酸）1.醛是指醛是指 官能团名称是官能团名称是 ，结构简式，结构简式 。2.酮是指酮是指 ，官能，官能团名称是团名称是，结构简式，结构简式。3.最简单的醛是最简单的醛是 ，最简单的酮是，最简单的酮是 。醛基醛基 HCHOCH3COCH3羰基羰基RCORRCHO烃基烃基(或氢原子或氢原子)与醛基相连的有机物与醛基相连的有机物，即时回答即时回答烃基与羰基相连的有机物烃基与羰基相连的有机物练习1以下属于醛的有以下属于醛的有 ；属于酮的有；属于酮的有 OA.CH3CCH3 B.CH2=CHCHO OC.CHO D.CH3OCH OE.HCOH|B CA|2 2、醛、酮的命名醛、酮的命名选主链选主链 选择含有羰基的最长的碳链为选择含有羰基的最长的碳链为主链，并根据主链上的碳原子个数，确定主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为为“某醛某醛”或或“某酮某酮”。编号码编号码 从靠近羰基一端开始编号。从靠近羰基一端开始编号。写名称写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿与烷烃类似，不同的是要用阿 拉伯数字表明酮羰基的位置。拉伯数字表明酮羰基的位置。请给下列物质命名C2H5|6 5 4 3 2 1CH3CH2CH2CH2CH2CHOCH3 CH CH2 C CH3 O 4 3 2 156己醛4甲基2 己酮 2-甲基丁醛2-己酮 了解了解醛酮的分类醛酮的分类根据官能团的数目，根据官能团的数目，可分为一元醛酮、可分为一元醛酮、二元醛酮二元醛酮 多元醛酮多元醛酮根据根据烃基的饱和程度烃基的饱和程度，可分为饱和醛酮可分为饱和醛酮 不饱和醛酮不饱和醛酮根据烃基的类型，根据烃基的类型，可分为脂肪醛酮可分为脂肪醛酮 芳香醛酮芳香醛酮同分异构体异构类型同分异构体异构类型官能团类型异构官能团类型异构官能团位置异构官能团位置异构碳骨架异构碳骨架异构3、醛、酮的同分异构体醛、酮的同分异构体 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。请写出分子式为请写出分子式为C C5 5H H1010O O 的醛或酮的同分异构体的醛或酮的同分异构体CH3|OCH3|O|OCH3CH3|OCH3CH2CH2CH2 CH CH3CHCH2CH CH3CH2CHCH CH3CHCHCH3CCH2CH2CH3 CH3CH2CCH2CH3 CH3CCHCH 3|O|OCH3|O饱和一元醛与饱和一元酮饱和一元醛与饱和一元酮通式通式CnH2nO4、常见简单醛、酮的物理性质常见简单醛、酮的物理性质 甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构HCHCH3CHC6H5CHCH3CCH3状态溶解性应用|O|O|O|O强烈刺激性气强烈刺激性气味的无色气体，味的无色气体，又叫蚁醛又叫蚁醛有刺激性气有刺激性气味的无色液味的无色液体体杏仁气味的液杏仁气味的液体，又称苦杏体，又称苦杏仁油仁油与水任意比互与水任意比互溶，还能溶解溶，还能溶解多种有机化合多种有机化合物物制造脲醛树制造脲醛树脂、酚醛树脂、酚醛树脂等脂等重要的有机重要的有机化工原料化工原料制造染料、香制造染料、香料的中间体料的中间体有机溶剂和有有机溶剂和有机合成原料机合成原料特殊气味的特殊气味的无色液体无色液体易溶于水易溶于水与水、乙与水、乙醇等互溶醇等互溶微溶于水，可微溶于水，可混溶于乙醇、混溶于乙醇、乙醚乙醚阅读课本阅读课本P70，填写下表，填写下表阅读（阅读（P70）“身边的化学身边的化学”，认识，认识醛酮在自然界的广泛存在。醛酮在自然界的广泛存在。在自然界中有重要生理作用的醛和酮往往是多官能团的化合物自学指导自学指导6当堂训练当堂训练下列关于醛的说法正确的是（）A.甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B.醛的官能团是-COH C.甲醛和丙醛互为同系物 D.甲醛 乙醛 丙醛均无同分异构体 E.乙醛是无色具有刺激性气味的气体 官能团：官能团：官能团中的碳原官能团中的碳原子是否饱和：子是否饱和：官能团对官能团对a-H的影的影响响反应类型反应类型试剂试剂反应产物反应产物加成反应加成反应HCN分子中含有分子中含有 的结构的结构的物质的物质结构结构性质性质d d+d d-C=OC=O(H)不饱和不饱和羰基有推电子作羰基有推电子作用，使其更活泼用，使其更活泼氧化反应氧化反应还原反应还原反应CO2H2O2COOH二、醛、酮的化学性质二、醛、酮的化学性质COHHCOHCN请你请你预测预测 写出乙醛与写出乙醛与HCNHCN的加成反应。的加成反应。加成规律加成规律?思考：1、羰基的加成反应、羰基的加成反应（与极性试剂）（与极性试剂）HCN+催化剂催化剂CH3COHNOHCCH CH3双键断裂，异性相吸双键断裂，异性相吸 试剂名称试剂名称化学式及化学式及电荷分布电荷分布 加成产物加成产物 氢氰酸氢氰酸 氨及氨的衍生物氨及氨的衍生物 (以氨为例以氨为例)醇类醇类(以甲醇为例以甲醇为例)H CN-+H NH2+-H OCH3+-乙乙 醛醛 的的 加加 成成H C CNOHCH3H C NH2OHCH3H C OCH3OHCH3CH3C-HO-+d d+d d-d d+d d-AB+CO(R )HR,OACB(R )HR,与极性试剂的加成规律与极性试剂的加成规律 请写出乙醛分别与氨气、氢氰酸、甲醇的反应方程式。乙醛与几种试剂的加成反应过程乙醛与几种试剂的加成反应过程一定条件一定条件CH3OHCH CNCH3COHCN+HCH3COHNH2+HCH3COHOCH3+HCH3OHCH NH2一定条件一定条件CH3OHCH OCH3一定条件一定条件-羟基丙腈羟基丙腈-羟基乙胺羟基乙胺乙醛半缩甲醇乙醛半缩甲醇增长了增长了增长了增长了一个碳一个碳一个碳一个碳原子原子原子原子教材教材为什么甲醛会对人体有伤害呢为什么甲醛会对人体有伤害呢?羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途课堂小结课堂小结 醛、酮的羰基与氢气的加成反应醛、酮的羰基与氢气的加成反应 与氢气加成：与氢气加成：与氢气加成：与氢气加成：+H2Ni 高温、高压高温、高压ROCHH，（R）HRCO（R）H典型的还原反应（加典型的还原反应（加H）醇醇1、丙酮与氢气在镍催化下的反应、丙酮与氢气在镍催化下的反应2、写出、写出2-甲基丁醛与氢气的反应甲基丁醛与氢气的反应HCN+NaOHRCO(R)HNOHCCR(R)H 与氢氰酸加成与氢氰酸加成与氢氰酸加成与氢氰酸加成：还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途课堂小结课堂小结 醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应 与氢气加成：与氢气加成：与氢气加成：与氢气加成：+H2Ni 高温、高压高温、高压ROCHH，（R）HRCO（R）H增加了增加了增加了增加了一个碳一个碳一个碳一个碳原子原子原子原子双键断裂，异性相吸双键断裂，异性相吸思考：思考：醋酸中也有碳氧双键，能醋酸中也有碳氧双键，能否与醛、酮发生一样的反否与醛、酮发生一样的反应？应？
