2023年食品安全培训制度.docx

2023年食品安全培训制度 第一篇：食品平安培训制度 食品平安培训制度 一、高度重视，提升食品卫生平安管理水平。学校坚持持证上岗制度，食堂工作人员每年必需定期参加卫生培训和健康体检，取得卫生培训和健康体检合格证后方可上岗。通过培训，食堂工作人员在工作中着力追求穿戴规范、操作规范、库房原材料摆放规范，着力追求一流的饭菜质量、一流的服务看法。食堂原材料选购管理，由厨师长排出菜谱，定点选购，专人验收，加强食堂规范化管理力度，以提高学生饭菜质量为抓手，抓好科学配餐，确保学生配餐养分、膳食平衡。 二、完善制度，提升食堂工作人员服务水平。学校制定了相应的一系列规章制度如试验小学食堂卫生管理制度、原材料选购验收制度、留样制度、消毒制度等，组织食堂工作人员定期进行学习；同时建立“天台县试验小学食堂经常性卫生量化评分制度，每日由学校行政值日领导负责检查食堂的食品卫生平安状况，刚好提 出改良看法，关心食堂工作人员提高工作实效。 三、加强监管，提升食品卫生平安质量系数。学校建立了食品卫生平安管理领导小组和膳食监督小组，成员有学校领导、校委会、老师代表及食堂工作人员组成。食品卫生平安管理领导小组和膳食监管小组的成立，重在对学校的菜谱和食品原材料的选购、贮藏、加工、销售等进行全方位监督，并推出学校食堂征求看法表，随时接受宽阔师生监督，从而确保食堂工作环境卫生平安，使宽阔师生用餐称心、放心。 其次篇：食品平安培训制度 启智学校食品平安培训制度 一、高度重视，提升食品卫生平安管理水平。学校坚持持证上岗制度，食堂工作人员每年必需定期参加卫生培训和健康体检，取得卫生培训和健康体检合格证后方可上岗。通过培训，食堂工作人员在工作中着力追求穿戴规范、操作规范、库房原材料摆放规范，着力追求一流的饭菜质量、一流的服务看法。食堂原材料选购管理，由厨师长排出菜谱，定点选购，专人验收，加强食堂规范化管理力度，以提高学生饭菜质量为抓手，抓好科学配餐，确保学生配餐养分、膳食平衡。 二、完善制度，提升食堂工作人员服务水平。学校制定了相应的一系列规章制度如试验小学食堂卫生管理制度、原材料选购验收制度、留样制度、消毒制度等，组织食堂工作人员定期进行学习；同时建立“天台县试验小学食堂经常性卫生量化评分制度，每日由学校行政值日领导负责检查食堂的食品卫生平安状况，刚好提 出改良看法，关心食堂工作人员提高工作实效。 三、加强监管，提升食品卫生平安质量系数。学校建立了食品卫生平安管理领导小组和膳食监督小组，成员有学校领导、校委会、老师代表及食堂工作人员组成。食品卫生平安管理领导小组和膳食监管小组的成立，重在对学校的菜谱和食品原材料的选购、贮藏、加工、销售等进行全方位监督，并推出学校食堂征求看法表，随时接受宽阔师生监督，从而确保食堂工作环境卫生平安，使宽阔师生用餐称心、放心。 第三篇：从业人员食品平安培训制度 从业人员食品平安培训制度 一、餐饮服务人员必需接受食品平安法律法规和食品平安学问培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 二、认真制定培训支配，定期组织管理人员、从业人员参加食品平安学问、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训，集中培训时间每年累计不少于40小时。 三、新参加工作的人员必需经过培训、考试合格后方可上岗。 四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立从业人员食品平安及卫生学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 第四篇：食品平安学习培训制度 食品平安学习培训制度 根据中华人民共和国食品平安法第三十二条和中华人民共和国食品平安法实施条例其次十二条的规定，制定食品平安学习培训制度。 一、加强食品从业人员食品平安法律、法规、规章、标准和其他食品平安学问学习和培训，并建立培训档案。 二、食品从业人员主动参加食品平安监管部门组织的培训，提高食品平安防范水平。 三、组织从业人员开展食品平安法律学习，驾驭食品平安的法律学问。 四、加强食品标准、食品科学、疾病预防学问学习，提高从业水平。 五、购置相应的学习资料，丰富学习内容。 六、食品平安学问集中学习每年不少于2次，并有学习记录。 第五篇：从业人员食品平安培训制度 从业人员食品平安培训制度 一 目的： 为使全体从业人员驾驭食品平安学问，规范管理整个生产操作过程，从而保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，特制定本制度。 二 范围： 本公司职工均适用。 三 内容： 行政部、品质部门负责组织培训工作，行政部对每次培训工作进行监督。 1.新进从业人员以及临时工做到先培训后上岗，培训状况记录在案。 2.按食品平安法有关规定，每年组织食品平安法律法规及相关学问的培训学习，经考核合格人员方可上岗。 3.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关学问，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟识有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。 4.建立完好的从业人员学习培训、考核档案，内容包括：培训时间、学时数、培训地点、教材包括单节、老师及其职务或职称、培训对象、学员花名册、考试试题、个人考试成果等。 5.对不参加培训学习或考核不合格者不予上岗，直至合格。1