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    《现场规范示例》PPT课件.ppt

    • 资源ID:70494243       资源大小:1.53MB        全文页数:31页
    • 资源格式: PPT        下载积分:11.9金币
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    《现场规范示例》PPT课件.ppt

    以下现场图片仅供参考以下现场图片仅供参考库房和食品储存场所原料储存区分标识左左进进右右出出我先来我先来的!的!l食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,并对变质和过期的及时进行清理销毁。并对变质和过期的及时进行清理销毁。食品原料清洗水池加工操作生熟分开标识明显易腐食品冷藏保存凉菜间凉菜间/备餐间备餐间/裱花间裱花间更衣橱更衣橱 洗手池洗手池预进间预进间可自动关闭的门可自动关闭的门空调设施、空气消毒设施加工操作凉菜间/备餐间/裱花间立体解剖图紫外灯紫外灯专人专室专工具专冷藏专消毒食品留样餐用具清洗消毒餐用具消毒餐用具消毒清洗池清洗池消毒池消毒池除残渣池除残渣池洗碗消毒机洗碗消毒机餐用具保洁餐用具保洁功 能 区 标 识清洁工具清洗水池专用洗手设施方便员工员工更衣室

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