7、第七章能量与动物营养(精品).ppt

ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION1.1.动物的能量来源与概念。动物的能量来源与概念。2.2.能量在动物体内的转化过程及能值的测定。能量在动物体内的转化过程及能值的测定。3.3.能量体系及其表示方法。能量体系及其表示方法。4.4.影响饲料能量利用率的因素。影响饲料能量利用率的因素。本章主要内容本章主要内容ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION第一节第一节 能量概述及其转化代谢能量概述及其转化代谢一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位 二、能量来源二、能量来源三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION1.1.能量的概念能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION (1)(1)传统传统:卡（卡（calcal）1Mcal=101Mcal=103 3Kcal=10Kcal=106 6 calcal （2 2）焦耳（）焦耳（J J）:1MJ=10:1MJ=103 3KJ=10KJ=106 6J J （3 3）卡体系和焦耳体系的转化）卡体系和焦耳体系的转化:1cal=4.184J 1cal=4.184J 1Kcal=4.184KJ 1Kcal=4.184KJ 1Mcal=4.184MJ 1Mcal=4.184MJ2.2.2.2.能量单位能量单位能量单位能量单位一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION1.1.主要来源于三大有机物：主要来源于三大有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源碳水化合物是主要来源 单胃动物：单胃动物：淀粉、单糖、寡糖淀粉、单糖、寡糖 反刍动物：反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉纤维素、半纤维素、淀粉脂肪次之：脂肪次之：是高产动物的能量补充是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学蛋白质作能源物质既不经济也不科学 二、能量的来源二、能量的来源ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION3.3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低骨粉含有机物低，能量低 2 2.纯养分能量高低取决于分子中的纯养分能量高低取决于分子中的C C、H H含量含量 C C、H H比比例例高高能能值值高高。O O含含量量越越低低，能能值值越越高高。C/HC/H越越小小，氧氧化化释释放放的的能能量量越越多多。各各类类物物质质能能值值的的高高低低取取决决于于分分子子中中氧氧化化时时能结合外来氧的能力。能结合外来氧的能力。二、能量的来源二、能量的来源ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION名称名称CHON其它其它能值（能值（KJ/g）脂肪脂肪7712110039.33（9.45）蛋白蛋白5272216323.64(5.65)CH2O446500017.36(4.15)三大有机物的分子组成及其能值三大有机物的分子组成及其能值ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢 饲料中大部分养分饲料中大部分养分以粪尿形式损失掉以粪尿形式损失掉了了ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION总能总能粪能粪能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持净能维持净能生产净能生产净能动物总动物总产热产热饲料能量在动物体内的分配饲料能量在动物体内的分配三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITIONTID and NE system for pigs TID and NE system for pigs(NobletNoblet et al.,1994)et al.,1994)可消化氨基酸体系和净能体系可消化氨基酸体系和净能体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION（一）总能（一）总能（gross energygross energy，GEGE）饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。在体外通过弹式测热计测定。在体外通过弹式测热计测定。1.1.定义定义三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 2.2.饲料的总能取决于三大有机物的含量，饲料的总能取决于三大有机物的含量，其其能量与分子中能量与分子中C/HC/H、O O、N N含量相关，含量相关，C/HC/H低，低，O O越低，越低，则能量越高。则能量越高。脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 碳水化合物碳水化合物 3.3.各种植物性饲料各种植物性饲料GEGE均约为均约为18.5MJ/Kg.DM18.5MJ/Kg.DM GE GE是化学能，与动物无关，用是化学能，与动物无关，用GEGE来衡量饲料能来衡量饲料能量价值的大小极不准确，它只是作为其它能量评量价值的大小极不准确，它只是作为其它能量评定的基础。定的基础。（一）（一）GEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION（二）消化能（二）消化能(digestible energy(digestible energy，DE)DE)消化能（消化能（DEDE）=总能（总能（GEGE）-粪能（粪能（FEFE）按上式计算的消化能为表观消化能（按上式计算的消化能为表观消化能（ADEADE）1.1.定义：定义：饲料可消化养分所含的能量，即动物饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。摄入饲料的总能与粪能之差。2.2.粪能（粪能（FEFE）：粪中所含的能量（不能消化粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。的养分随粪便排出）。是饲料能量代谢的第一道损是饲料能量代谢的第一道损失，也是最大的损失。失，也是最大的损失。ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION内源性物质所含的能量称为代谢粪能（内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmEFmE）FEFE中扣除中扣除FmEFmE后计算的消化能称真消化能（后计算的消化能称真消化能（TDETDE）3.3.粪能的来源粪能的来源（二）（二）DEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION4.4.表观消化能表观消化能 =总能总能-粪能，即：粪能，即：ADE=GE ADE=GE FE FE 5.5.真消化能真消化能 =总能总能 -（粪能（粪能 -内源物质所含的能量内源物质所含的能量)即即:TDE=GE-:TDE=GE-（FE-FE-FmEFmE）TDE=TDE=ADE+FmEADE+FmE FmEFmE：代谢粪能：代谢粪能 表观消化能（表观消化能（ADEADE）（TDETDE）真消化能）真消化能 TDETDE比比ADEADE能更准确的反映饲料的有效值，但能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难测定困难（二）（二）DEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 总能总能 影响不大影响不大 消化能（消化能（Kcal/KgKcal/Kg）=（总能（总能 -粪能）粪能）/进食量（进食量（DMDM）粪能粪能 损失最大的部分损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（消化率取决于饲料中的粗纤维（CFCF）含量）含量 DEDE（MJ/KgMJ/Kg）=17.15-0.41CF=17.15-0.41CF CF CF：粗纤维含量：粗纤维含量 动物种类动物种类 6.6.影响消化能的因素影响消化能的因素（二）（二）DEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION反刍动物反刍动物 饲喂粗饲料饲喂粗饲料 粪能占总能的粪能占总能的40%-50%40%-50%饲喂精饲料饲喂精饲料 粪能占总能的粪能占总能的30%30%马马 粪能占总能的粪能占总能的40%40%猪猪 粪能占总能的粪能占总能的20%20%哺乳动物（其它）哺乳动物（其它）粪能占总能的比例粪能占总能的比例 10%10%家禽家禽 因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能（二）（二）DEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION(三三)代谢能代谢能(metabolizablemetabolizable energy energy，ME)ME)即食入的饲料消化能减去尿能（即食入的饲料消化能减去尿能（UEUE）及消化道气）及消化道气体的能量（体的能量（EgEg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。ME=DE-ME=DE-（UE+UE+EgEg）=GE-FE-UE=GE-FE-UE EgEg 1.1.定义定义ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 2.2.气体能（气体能（EgEg）消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10%3%-10%（主要针对反刍动物）（主要针对反刍动物）。单胃动物消化道产气较少，。单胃动物消化道产气较少，EgEg一项一项可以忽略不计。可以忽略不计。CHCH4 4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关。维持水平产量与采食量、营养水平、日粮结构有关。维持水平饲养时饲养时EgEg占占GE8-10%;GE8-10%;高于维持高于维持GE6-8%GE6-8%；采食易消化饲料，；采食易消化饲料，E ECH4CH4比例降低，比例降低，EgEg占占 GE3-10%GE3-10%。（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION绵羊绵羊 甲烷（甲烷（g g）=2.14x+9.80=2.14x+9.80 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数 牛牛 甲烷（甲烷（g g）=4.012 x+17.68=4.012 x+17.68 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数（三）（三）E甲烷产量的计算甲烷产量的计算ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION UEUE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。如尿素、尿酸、肌酐等。UEUE的高低主要取决于尿中含的高低主要取决于尿中含N N物质。每物质。每gUNgUN的能值：的能值：反刍动物反刍动物 31KJ/g31KJ/g 猪猪 28KJ28KJ（尿素）（尿素）禽禽 34KJ34KJ（尿酸）（尿酸）UEUE损失占损失占GE GE 的的5-8%5-8%。一般比较稳定：猪占一般比较稳定：猪占GE 2-3%GE 2-3%，反刍，反刍动物动物4-5%4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UEUE增加。增加。3.3.尿能尿能(UE)(UE)（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION代谢能代谢能 =总能总能-粪能粪能-气能气能-尿能尿能=消化能消化能-气能气能-尿能尿能 即：即：ME=DE-(ME=DE-(Eg+UEEg+UE)=GE-FE-UE-)=GE-FE-UE-EgEg 单胃动物气能可忽略不计单胃动物气能可忽略不计 禽禽 代谢能代谢能 =总能总能-（粪能（粪能+尿能）尿能）=总能总能-排泄物能量排泄物能量 猪猪 代谢能代谢能 =总能总能-（粪能（粪能+尿能）尿能）=DE-UE=DE-UE（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION表观代谢能（表观代谢能（AMEAME）=总能（总能（GEGE）-粪能（粪能（FEFE）-尿能（尿能（UEUE）-气能（气能（EgEg)真代谢能（真代谢能（TMETME）=总能总能-（粪能（粪能-代谢粪能）代谢粪能）-（尿能（尿能-内源尿能）内源尿能）-气能气能 即即TME=GE-TME=GE-（FE-FE-FmEFmE）-（UE-UE-UeEUeE）-EgEg TME=TME=AME+FmE+UeEAME+FmE+UeE UeEUeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。含的能量。4.4.表观代谢能（表观代谢能（AMEAME）和真代谢能（）和真代谢能（TMETME）（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION MEME受体内受体内N N沉积的影响，为了比较不同饲料的代沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量谢能值，应消除体内氮沉积量(RN)(RN)对对MEME值的影响，值的影响，即将实际即将实际MEME测值校正到氮沉积为零时的测值校正到氮沉积为零时的MEME。主要用。主要用于家禽。于家禽。校正公式：校正公式：AMEnAMEn=AME-RN=AME-RN34.39 34.39 TMEnTMEn=TME-RN=TME-RN34.39 34.39 RNRN：家禽每日沉积的氮量（：家禽每日沉积的氮量（+，-，0 0）5.5.氮校正代谢能（氮校正代谢能（MEnMEn）（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION ME=ME=总能总能-粪能粪能-尿能尿能-气能气能 影响饲料消化的因素（影响饲料消化的因素（CFCF）粪能粪能 碳水化合物含量碳水化合物含量 气能气能 蛋白质水平蛋白质水平 尿能尿能 AAAA含量及平衡状况平衡含量及平衡状况平衡 尿能尿能 （5 5）饲料抗营养因子及毒素）饲料抗营养因子及毒素 粪、尿能粪、尿能 6.6.影响代谢能的因素影响代谢能的因素（三）（三）EANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION（四）净能（四）净能(Net Energy，NE)能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)HI)后剩后剩余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。1.1.定义定义NE=ME NE=ME HI HINE=NE=NEmNEm+NEpNEpANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 指指绝绝食食动动物物在在采采食食饲饲料料后后的的短短时时间间内内，机机体体产产热高于绝食代谢产热的那部分热量。热高于绝食代谢产热的那部分热量。体增热体增热 =采食动物产热量采食动物产热量 -绝食动物产热量绝食动物产热量2.2.热增耗（热增耗（heat heat increment,HIincrement,HI）（四）（四）NEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 消化过程产热，消化道运动产热。消化过程产热，消化道运动产热。营养物质的代谢做功产热。营养物质的代谢做功产热。营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。生的热量。肾脏排泄做功产生热量。肾脏排泄做功产生热量。饲料在胃肠道发酵产热。饲料在胃肠道发酵产热。3.3.产生热增耗的原因产生热增耗的原因（四）（四）NEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION4.4.影响热增耗大小的因素影响热增耗大小的因素（四）（四）NEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION HIHI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料饲料MEME转化为转化为NENE过程中的损耗。在寒冷环境中可用过程中的损耗。在寒冷环境中可用以维持体温，高温季节有害。一般是能量损失。以维持体温，高温季节有害。一般是能量损失。不同的营养素热增耗不同的营养素热增耗 ：Pr HIPr HI占占MEME的的30%30%，CHCH2 2O 10-15%O 10-15%，fat 5-10%fat 5-10%（四）（四）NEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。5.5.维持净能（维持净能（NEmNEm）6.6.生产净能（生产净能（NEpNEp）（四）（四）NEANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响体温恒定体温恒定 产热：饲料、体组织产热：饲料、体组织 散热：散热：a.a.蒸发散热蒸发散热 呼吸、皮肤出汗呼吸、皮肤出汗 b.b.非蒸发散热非蒸发散热 传导、对流、辐射传导、对流、辐射 环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配的能量分配1.1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。能量的利用效率。ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 2.2.等热区：等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。3.3.临界温度临界温度:等热区的下限点温度为下限临界温等热区的下限点温度为下限临界温度，或简称临界温度。度，或简称临界温度。4.4.上限温度上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。等热区的上限点温度叫上限温度。（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 等热区能量利用最高。等热区能量利用最高。环境温度超过等热区高环境温度超过等热区高限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代谢加快，产热增加。环境温度低，动物本物机体代谢加快，产热增加。环境温度低，动物本能增加采食。环境温度高于一定值，动物本能降低能增加采食。环境温度高于一定值，动物本能降低采食量，减少体增热。采食量，减少体增热。通过饲养，管理扩大等热区。通过饲养，管理扩大等热区。低温下，每下降低温下，每下降11，20kg20kg猪多需猪多需13g13g饲料。饲料。（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION第二节第二节 动物能量需要的表示体系动物能量需要的表示体系一、能量表示体系一、能量表示体系二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION一、能量体系一、能量体系 考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，猪多采用消化能体系。猪多采用消化能体系。2.2.代谢能体系代谢能体系 在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家禽。于家禽。1.1.消化能体系消化能体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。但测定难度大，费工费时。但测定难度大，费工费时。反刍动物多采用净能体系。反刍动物多采用净能体系。净能体系是动物营养学界评定动物能量需要净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。和饲料能量价值的趋势。3.3.净能体系净能体系一、能量体系一、能量体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION各种动物的适用能量体系：各种动物的适用能量体系：猪：猪：DE ME DE ME 一般用一般用DE DE 禽：禽：AME TME AME TME 一般用一般用AME AME 反刍动物：反刍动物：NENE DE ME NE DE ME NE 反刍动物（牛）反刍动物（牛）100 82 50-60 100 82 50-60 单胃动物（猪）单胃动物（猪）100 96 70100 96 70一、能量体系一、能量体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION TDNTDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物和化无氮浸出物和2.252.25倍可消化粗脂肪的总和。倍可消化粗脂肪的总和。TDN=XTDN=X1 1+X+X2 22.25+X2.25+X3 3+X+X4 4 X X1 1：可消化粗蛋白可消化粗蛋白;X;X2 2：可消化粗脂肪可消化粗脂肪 X X3 3：可消化粗纤维可消化粗纤维;X;X4 4：可消化无氮浸出物可消化无氮浸出物4.4.可消化总养分（可消化总养分（TDNTDN）一、能量体系一、能量体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 1 1 kgTDNkgTDN=18.4MJ DE=15.1MJ ME =18.4MJ DE=15.1MJ ME 由于由于TDNTDN没有考虑气体能的损失，因此过高估没有考虑气体能的损失，因此过高估计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物。计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物。TDNTDN可换算成可换算成DEDE或或MEME一、能量体系一、能量体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 5.5.淀粉价体系淀粉价体系（德）（德）KellnerKellner 1924 1924创建创建 1 1个个淀淀粉粉价价指指在在1kg1kg淀淀粉粉可可在在阉阉牛牛体体内内沉沉积积248g248g脂脂肪肪（相相当当于于9.858MJ 9.858MJ NENE），凡凡沉沉积积248g248g脂脂肪肪即即为为1 1个个淀淀粉粉价价。通通过过氮氮碳平衡实验测定，为净能体系，比较直观。碳平衡实验测定，为净能体系，比较直观。6.6.奶牛能量单位（奶牛能量单位（NNDNND，中国），中国）1Kg1Kg标标准准乳乳所所含含的的净净能能值值为为1 1个个NNDNND，相相当当于于3.138 3.138 MJ MJ 净净能（能（750kcal)750kcal)。7.7.肉牛能量单位（肉牛能量单位（RNDRND，中国），中国）1kg1kg中中 等等 质质 量量 的的 玉玉 米米 所所 含含 的的 NENE值值 8.08MJ(8.08MJ(中中 等等 质质 量量：DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)一、能量体系一、能量体系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点 1.1.由由GEGE转化为转化为NEpNEp的过程中有许多环节造成的能的过程中有许多环节造成的能 量损失，饲料中能转化为畜产品能量的仅是食量损失，饲料中能转化为畜产品能量的仅是食 入量的极少部分。减少各环节的损失就可以提入量的极少部分。减少各环节的损失就可以提 高能量的利用率高能量的利用率 能量转化效率能量转化效率=（产品能（产品能/食入能）食入能）100%100%猪肉猪肉17%17%、鸡肉、鸡肉12%12%、鸡蛋、鸡蛋7%7%、牛奶牛奶15%15%、肉牛、肉牛4%4%、羔羊、羔羊肉肉5%5%ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION降降低低UEUE：利利用用理理想想AAAA平平衡衡模模式式设设计计日日粮粮、降降低低日日粮蛋白质水平，减少抗营养因子和毒素。粮蛋白质水平，减少抗营养因子和毒素。降降低低EgEg：适适当当添添加加抑抑制制CHCH4 4产产生生的的物物质质，反反刍刍动动物物饲料中添加瘤胃素（莫能霉素）。饲料中添加瘤胃素（莫能霉素）。降降低低NEmNEm：控控制制环环境境温温度度、适适度度限限制制动动物物活活动动、提提高动物健康水平、控制体重、养分分配剂。高动物健康水平、控制体重、养分分配剂。三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION2.2.评评定定饲饲料料能能量量营营养养价价值值或或动动物物能能量量需需要要时时，GEGE效效果果最最差差，NEpNEp准准确确性性最最高高，但但考考虑虑到到实实用用性性，一般猪用一般猪用DE/MEDE/ME、家禽用、家禽用MEME、反刍、反刍用用NENE体系。体系。3.3.动动物物采采食食饲饲料料能能量量以以后后，能能量量首首先先满满足足或或用用以以非非生生产产NENE，只只有有多多出出的的部部分分才才能能用用作作NEpNEp的的摄摄入入量量，若若饲饲以以维维持持或或维维持持水水平平以以下下的的能能量量，就就不不可可能有动物的生长或生产。能有动物的生长或生产。三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITION 4.NEm4.NEm和和HIHI均均以以热热能能的的形形式式散散失失，夏夏季季对对动动物物有有害害，应应当当避避免免，如如减减少少动动物物活活动动、饲饲养养低低敏敏感感动动物物，冬冬季季对对动动物物有有益益，但但不不应应当当以以体体热热来来维维持持体温体温(成本太高成本太高)。5.5.不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物的有效能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养的有效能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养水平、有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、水平、有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，是动态的。变值，是动态的。三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点ANIMAL NUTRITIONANIMAL NUTRITIONv 1.1.简述动物所需能量的作用及来源。简述动物所需能量的作用及来源。v 2.2.图示能量在动物体内的转化过程。图示能量在动物体内的转化过程。v 3.GE3.GE、DEDE、MEME、AMEAME、TMETME、AMEnAMEn、TMEnTMEn、NENE、HIHI的概念。的概念。v 4.4.简述提高饲料能量利用率的原理与措施。简述提高饲料能量利用率的原理与措施。本章思考题