第1课体育与健康基础知识——体育活动与营养.ppt
体育活动与营养体育活动与营养 东至县花园乡中心学校本部小学东至县花园乡中心学校本部小学 檀发明檀发明食物中含有人体需要的哪些营养成分食物中含有人体需要的哪些营养成分?这些营养这些营养成份对人体又有什么作用呢成份对人体又有什么作用呢?【小知识小知识】影响身材高矮的因素有哪些呢？影响身材高矮的因素有哪些呢？从营养学角度来看从营养学角度来看,一般将食物分为以下五类一般将食物分为以下五类:第一类第一类谷类及薯类谷类及薯类;第二类第二类动物性食物动物性食物;第三类第三类豆类及豆制品豆类及豆制品;第四类第四类蔬菜水果类蔬菜水果类;第五类第五类纯纯热能食物。热能食物。一般来说一般来说,谷类及薯类谷类及薯类主要缺提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤主要缺提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维及B族维生素族维生素;动物性食物动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和和B族维生素族维生素;豆类及豆制品豆类及豆制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和物质和B族维生素族维生素;蔬菜水果类蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝素和胡萝素;纯热能食物纯热能食物主要提供能量主要提供能量,植物油还可提供维生素植物油还可提供维生素E和必需和必需脂肪酸。脂肪酸。维生素是人体不可缺少的营养维生素是人体不可缺少的营养其种类包括维生素其种类包括维生素A、维生素、维生素B、维生素、维生素C、维生素、维生素D缺少维生素缺少维生素C,牙龈容易出血牙龈容易出血;缺少维生素缺少维生素A,眼睛会生病眼睛会生病;缺少维生素缺少维生素D,骨骼发育不骨骼发育不好好;缺少维生素缺少维生素B,容易生口疮容易生口疮。蛋白质是生命的基础蛋白质是生命的基础,是人体身体各个部分的主要成分是人体身体各个部分的主要成分比如比如:皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等各部分的生长、组成都需要蛋白质。没有各部分的生长、组成都需要蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。蛋白质就没有人体、没有生命。水是维持生命、构成人体的主要成分水是维持生命、构成人体的主要成分肌肉、骨骼、血液里都含有水肌肉、骨骼、血液里都含有水,水占人体重量的水占人体重量的60%70%。?另外还有另外还有:脂肪、糖类、无机盐脂肪、糖类、无机盐等。等。牛奶中含有很多钙。牛奶中含有很多钙。芹菜中含有许多铁。芹菜中含有许多铁。橘子中含的维生素橘子中含的维生素C比较多。比较多。胡萝卜里有较多的维生素胡萝卜里有较多的维生素A。豆腐含钙多豆腐含钙多,蛋白质也很多。蛋白质也很多。海带、紫菜含有碘。海带、紫菜含有碘。你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗?(1)小明刚刚小明刚刚10岁岁,已经已经100斤了斤了,每次稍稍运动就心慌气喘每次稍稍运动就心慌气喘,怎么办怎么办?(2)小强的姑姑原来身体很健康小强的姑姑原来身体很健康,后来发现脖子逐渐变粗了后来发现脖子逐渐变粗了,怎么办怎么办?(3)小华得了夜盲症小华得了夜盲症,每到傍晚每到傍晚,视力就急剧下降视力就急剧下降,看不清物体，怎么办？看不清物体，怎么办？(4)小刚个子长得矮小刚个子长得矮,走路腿不听使唤走路腿不听使唤,经常摔跟头，怎么办？经常摔跟头，怎么办？(5)玲玲不爱吃饭玲玲不爱吃饭,身体很虚弱身体很虚弱,经常头晕、感冒经常头晕、感冒,怎么办？怎么办？几位病人几位病人病历病历(1)小明太胖了小明太胖了,要注意膳食平衡要注意膳食平衡,应该多吃蔬菜、水果应该多吃蔬菜、水果,少吃肉少吃肉,还要多运动。还要多运动。(2)小强的姑姑得的可能是小强的姑姑得的可能是“粗脖根粗脖根”病病,是缺碘引起的。她是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和海带。应该多吃紫菜和海带。(3)小华应该吃含有维生素小华应该吃含有维生素A较多的食物较多的食物,比如说胡萝卜。比如说胡萝卜。(4)小刚可能是缺钙了小刚可能是缺钙了,要多吃豆腐和牛奶这样的食物要多吃豆腐和牛奶这样的食物,还要常还要常晒太阳。晒太阳。(5)玲玲的病是营养不良造成的玲玲的病是营养不良造成的,她应该多吃有营养的食物她应该多吃有营养的食物,不不挑食。挑食。病病因因【小知识小知识】膳食平衡是指人体所需要的各种营膳食平衡是指人体所需要的各种营养成分含量充足、配比适宜的膳食。养成分含量充足、配比适宜的膳食。1.主食要粗细粮搭配。主食要粗细粮搭配。2.主副食搭配。主副食搭配。3.适量摄取奶类及肉蛋类食品。适量摄取奶类及肉蛋类食品。4.吃好三吃好三餐。餐。5.少吃零食。少吃零食。人的健全，不但靠饮食，尤靠运动。蔡元培 课课后后请请你你们为们为自己自己设计设计一套一日一套一日三餐的食三餐的食谱谱,看看看看谁谁的食的食谱设计谱设计得既科得既科学又合理。学又合理。课后作业课后作业
