高中体育营养与运动精选文档.ppt

高中体育营养与运动本讲稿第一页，共二十页.了解合理膳食对身体健康的了解合理膳食对身体健康的重要性及要求重要性及要求.了解体育锻炼时的营养需求了解体育锻炼时的营养需求学习目标：学习目标：本讲稿第二页，共二十页）我吃各种食品）我吃各种食品从不从不几乎不几乎不偶尔偶尔有时有时 经常经常几乎总是几乎总是 总是总是饮食营养与饮食习惯自我评价饮食营养与饮食习惯自我评价从不从不几乎不几乎不偶尔偶尔有时有时 经常经常几乎总是几乎总是 总是总是）我很在意我吃的东西）我很在意我吃的东西本讲稿第三页，共二十页）维生素很重要）维生素很重要完全完全不同不同意意不同不同意意有点有点不同不同意意无所谓无所谓同不同同不同意意有点有点同意同意同意同意 完全完全同意同意从不从不几乎不几乎不偶尔偶尔有时有时 经常经常几乎总是几乎总是 总是总是）我定时进食）我定时进食本讲稿第四页，共二十页）我很注意热量的摄取）我很注意热量的摄取从不从不几乎不几乎不偶尔偶尔有时有时 经常经常几乎总是几乎总是 总是总是本讲稿第五页，共二十页分分分分分分分分本讲稿第六页，共二十页9 9分或分分或分太棒了！你的回答表明你在这个方面决不会出现健康问题继续做下去，你可能为你的家人和朋友树立了榜样你在这些方面的检测已获得了高分，你可以把注意力放在其他有待提高的方面本讲稿第七页，共二十页到分你的分数表明你在这方面的健康实践不错，但你显然还可以做的更好些再检查一次那些你回答了“偶尔”“很少”“从来不”“不满意”或“很不满意”的题目吧，你该怎样做才能使分数提高呢，即使是一点点的改变也能帮助你获得更大的健康本讲稿第八页，共二十页到分到分你的健康可能要出现问题，你是想对所面临的健康问题的重要性了解得更多呢，还是想别人助你一臂之力，使想做的改变达到预期效果呢？不管是那种想法，都需要你按照承诺的去做，去努力！本讲稿第九页，共二十页到分进行了这个测试显示你还是很关心你的健康的但是你的分数很低，表明你的健康正面临严峻的考验红牌警告了！但你可能还没有意识到危险，也不知道该怎么去做，你该行动起来改善你的健康状况，现在还不算晚本讲稿第十页，共二十页营养素营养素三大营养素三大营养素微量营养素微量营养素糖糖脂肪脂肪水水蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐一营养与健康一营养与健康什么是营养素什么是营养素本讲稿第十一页，共二十页各种营养素的来源各种营养素的来源本讲稿第十二页，共二十页构构成成机机体体组组织织各种营养素主要功能各种营养素主要功能供给热量供给热量调节生理功能调节生理功能糖糖：来源谷物：来源谷物、水果水果、蔬菜蔬菜、面包等面包等蛋白质蛋白质：来源肉类：来源肉类、蛋类，蛋类，鱼类鱼类、奶类奶类脂肪脂肪：来源奶酪：来源奶酪、油油、人造奶油人造奶油水水矿物质矿物质维生素维生素（微量）（微量）本讲稿第十三页，共二十页(一一)营养不良与过剩营养不良与过剩营养不良：影响正常的生长发育营养不良：影响正常的生长发育营养过剩：会导致肥胖，损害身体健康。营养过剩：会导致肥胖，损害身体健康。并且肥胖与多种慢性非传染性疾并且肥胖与多种慢性非传染性疾病的发病有关，导致一系列的社病的发病有关，导致一系列的社会问题和心理问题。会问题和心理问题。本讲稿第十四页，共二十页(二二)平衡膳食与高中生营养的需求平衡膳食与高中生营养的需求1)食物多样，谷类为主。食物多样，谷类为主。2)多吃蔬菜多吃蔬菜、水果水果、薯类。薯类。3)常吃奶类，豆类或其制品。常吃奶类，豆类或其制品。4)常吃适量的鱼，禽常吃适量的鱼，禽、蛋蛋、瘦肉瘦肉、少吃肥少吃肥肉和荤油肉和荤油5)食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重6)吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食7)饮酒要限量饮酒要限量8)吃清洁卫生，不变质的食物吃清洁卫生，不变质的食物本讲稿第十五页，共二十页(一一)运动中所应遵循的饮食原则运动中所应遵循的饮食原则:二二 体育锻炼的营养需求体育锻炼的营养需求1）选取高纤维食物原则：）选取高纤维食物原则：有助于消化系统正常工作，降低血液中的胆固醇，预防癌有助于消化系统正常工作，降低血液中的胆固醇，预防癌症症2）遵照）遵照1/3，2/3的低脂原则：的低脂原则：饮食比例：饮食比例：65%淀粉，淀粉，25%蛋白质，蛋白质，10%脂肪脂肪3）坚持少食多餐和营养套餐原则：）坚持少食多餐和营养套餐原则：早餐应该最丰富，晚餐可适量早餐应该最丰富，晚餐可适量本讲稿第十六页，共二十页(二二)运动过程中如何饮水运动过程中如何饮水1水的营养功用水的营养功用1)是机体的重要组成部分，占人体的是机体的重要组成部分，占人体的50%70%，2)参与物质代谢过程参与物质代谢过程3)调节体温调节体温4)体内物质的运输体内物质的运输本讲稿第十七页，共二十页2如何饮用水？如何饮用水？1)运动前运动前10-15分钟饮水分钟饮水400600毫升毫升2)运动中应少量多次运动中应少量多次3)间隔间隔2030分钟，分钟，100200毫升毫升3)运动后也不应该一次大量运动后也不应该一次大量特别是进餐前不要饮水过多，影响消化特别是进餐前不要饮水过多，影响消化4)天气炎热时，可以适当的添加盐和维生素天气炎热时，可以适当的添加盐和维生素本讲稿第十八页，共二十页二体育锻炼的二体育锻炼的营养需求营养需求小结：小结：营养不良与过剩营养不良与过剩平衡膳食与高中生平衡膳食与高中生营养的需求营养的需求能量供给与营养能量供给与营养运动过程中如何饮水运动过程中如何饮水一营养与健康一营养与健康本讲稿第十九页，共二十页分析判断：分析判断：.高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的营养高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的营养素以满足身体生长发育的需求素以满足身体生长发育的需求.高中生的活动量大，能量消耗多高中生的活动量大，能量消耗多.高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要更多高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要更多的营养素和热能的营养素和热能.足够营养素的供给有助于增强免疫力，确保足够营养素的供给有助于增强免疫力，确保健康成长健康成长.如果营养素和热能供给不足，会使青少年生如果营养素和热能供给不足，会使青少年生长发育受阻，学习能力下降长发育受阻，学习能力下降本讲稿第二十页，共二十页