微生物之父巴斯德.ppt

微生物學之父微生物學之父-巴斯德巴斯德作者:江婕、吳怡瑩、吳翰品指導老師:紀青岑巴斯德的介紹n n路易路易 巴斯德（巴斯德（Louis PasteurLouis Pasteur，18221822年年1212月月2727日日18951895年年9 9月月2828日），法國微生物學家、化學家，微生物學的奠日），法國微生物學家、化學家，微生物學的奠基人之一。他以否定自然發生說（自生說）並倡導疾病細基人之一。他以否定自然發生說（自生說）並倡導疾病細菌學說（菌原論）和發明預防接種方法而聞名。被世人稱菌學說（菌原論）和發明預防接種方法而聞名。被世人稱頌為頌為 進入科學王國的最完美無缺的人。進入科學王國的最完美無缺的人。n n 18221822年巴斯德出生於法國杜爾的小村莊，父親是一個皮年巴斯德出生於法國杜爾的小村莊，父親是一個皮匠。在小學、中學時，他對物理一點也沒興趣，反在繪畫匠。在小學、中學時，他對物理一點也沒興趣，反在繪畫上的天分頗高，但他的志願還是進入巴黎索邦大學成為一上的天分頗高，但他的志願還是進入巴黎索邦大學成為一位化學家。但剛開始幾個月，他實在太想家了，於是又回位化學家。但剛開始幾個月，他實在太想家了，於是又回到杜爾，在那有令他想念的味道到杜爾，在那有令他想念的味道:他父親皮革所散發的刺鼻他父親皮革所散發的刺鼻味。味。巴斯德的生平n n18221822年，生於法國年，生於法國多勒多勒 n n18391839年年-1842-1842年在年在貝桑松皇家學院貝桑松皇家學院學習學習 n n，18451845年獲年獲巴黎高等師範學校巴黎高等師範學校的碩士學位，的碩士學位，18471847年獲博士學位年獲博士學位 n n18481848年年-1849-1849年任年任第戎大學第戎大學物理學教授物理學教授 n n18491849年年-1854-1854年任年任斯特拉斯堡大學斯特拉斯堡大學理學院化學教授理學院化學教授 n n18571857年年-1867-1867年任巴黎高師的主管行政管理和科學研究的主任年任巴黎高師的主管行政管理和科學研究的主任 n n18621862年被選為年被選為法國科學院法國科學院院士院士 n n18631863年年-1867-1867年兼任年兼任巴黎美術學校巴黎美術學校教授教授 n n18671867年年-1874-1874年任年任巴黎大學巴黎大學化學教授化學教授 n n18691869年成為英國皇家學會會員年成為英國皇家學會會員 n n18671867年年-1888-1888年任高等師範學校生理化學實驗室主任年任高等師範學校生理化學實驗室主任 n n18821882年被選為年被選為法蘭西學院法蘭西學院院士院士 n n18871887年被選為法國科學院永久秘書年被選為法國科學院永久秘書 n n18881888年年-1895-1895年任年任巴斯德研究所巴斯德研究所所長所長 n n18951895年逝世於年逝世於巴黎巴黎附近的聖克洛德，享年附近的聖克洛德，享年7373歲歲 貢獻n n1.18481.1848年研究酒石酸的旋光性，發現酒石酸有右旋和左旋年研究酒石酸的旋光性，發現酒石酸有右旋和左旋現象及內消旋體和外消旋體，這一發現對結構化學的發展現象及內消旋體和外消旋體，這一發現對結構化學的發展具有重要影響。後提出分子不對稱性理論，開創了立體化具有重要影響。後提出分子不對稱性理論，開創了立體化學研究的途徑。發現生物體對這兩種不對稱性的晶體具有學研究的途徑。發現生物體對這兩種不對稱性的晶體具有明顯的選擇性。明顯的選擇性。2.2.證實發酵作用都是由於微生物引起，創立巴斯德消毒證實發酵作用都是由於微生物引起，創立巴斯德消毒法。法。3.3.證實傳染病都是微生物在生物體內的發展引起。證實傳染病都是微生物在生物體內的發展引起。4.4.提出了預防接種措施，認為傳染病的微生物在特殊的培提出了預防接種措施，認為傳染病的微生物在特殊的培養之下可以減輕毒力，變成防病的疫苗。養之下可以減輕毒力，變成防病的疫苗。發明n n1.1.巴斯德消毒法巴斯德消毒法 (Pasteurization)(Pasteurization)是由法國人路易是由法國人路易 巴斯德巴斯德 (Louis Pasteur)(Louis Pasteur)於於18621862年發明的消毒方法，主要用於牛奶年發明的消毒方法，主要用於牛奶上，殺滅牛奶裡含有的病菌而不影響牛奶本身的味道。上，殺滅牛奶裡含有的病菌而不影響牛奶本身的味道。n n2.2.還有另有一種消毒法名為超高溫消毒法還有另有一種消毒法名為超高溫消毒法 (UHT)(UHT)，方法和，方法和巴斯德消毒法差不多，只是溫度和時間不同，是把牛奶在巴斯德消毒法差不多，只是溫度和時間不同，是把牛奶在攝氏攝氏120120度煮度煮1-21-2秒。這種方法會破壞牛奶中的少量營養物秒。這種方法會破壞牛奶中的少量營養物質，但在密封包裝好後，可於室溫下長期保存。質，但在密封包裝好後，可於室溫下長期保存。