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设计（食品包装上的信息）教科版小学四年级下册第三单元（食物包装上的信息）教学设计双店小学尚丽霞一、教材分析（食物包装上的信息）是教科版四年级下册“食物单元中的最后一课，其目的是经历探究包装物上的信息这一经过，学会采集相关信息，能对采集的信息进行初步的分析和整理，进而学会正确选购食品。随着社会的发展，人们生活水平的提高，食品包装上记载的信息越来越丰富。例如，食物的营养成分、配料、保存方法、保质时间等，这为学生进一步了解食物提供了途径。当学生能够了解到食物的相关信息后，本单元前面所学的知识就有了一个应用的时机了。平衡膳食的搭配、保存食物的方法、食物的加工方法等都能够借助食品包装上的信息展开。作为一种生活技能，通过食品包装了解食品信息，也会为学生建立良好的健康生活习惯提供帮助。教材主要安排了三个活动：一观察食品包装袋或包装盒；二比拟几种食品的保质期；三调查了解食品的配料。从关键词“观察、“比拟、“调查了解可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深化有序进行的。其中，第二部分通过比拟认识保质期的意义是教材的重点。二、教学目的科学概念观察食品的包装，能够获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。经过与方法根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。在观察采集食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注本身健康生活的意识。教学重点：了解食物包装上的信息，研究影响保质期的因素。教学难点：怎样指导学生对采集到的信息进行分析与处理。三、学情分析学生固然有一些关于这方面的生活的直接经历和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对本人吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在经过中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。四、教学准备每位学生准备：食品包装袋为每组学生准备：食品外包装信息表；生产日期、保质期记录单各1张。老师准备：带包装食品面包、袋装鲜奶、盒装纯奶、饼干等、课件五、教学经过课前沟通：平常喜欢逛超市吗？为什么？买食物你是通过什么了解这种食物的？一实物导入，激发兴趣1、谈话：同学们平常喜欢吃零食吗？很多同学都喜欢吃零食，除了一日三餐外，经常购买小食品。2、出示实物：今天教师给大家带来一袋好吃的，请你们仔细观察出示一包食品，反面朝同学猜猜这可能是一袋什么食品？生猜想明确：包装袋上的食品名称能够准确告诉我们3、无论是营养的搭配还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？是的，小小的食品包装袋上面就有这么多的学问，今天这节课我就和大家一起来研究食物包装上的信息。课件点击出示课题7食物包装上的信息设计意图：食品是孩子们最喜欢的，吃能激发孩子们极大的兴趣，因而从学生喜欢的事入手，进入问题探究的导入，一定能激起学生的学习兴趣。二观察研究，探究问题活动：观察食品包装袋或包装盒1、明确任务采集包装袋或包装盒上的信息，记录关键词在“记录单一上。2、小组活动四人小组仔细观察，并记录看看你能从这些包装袋上获取到一些什么信息？3、汇报沟通组织学生进行沟通，你从包装上获得了哪些信息？指名答，补充发言名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、食用方法3、引导学生归纳。一般食品包装上有这几类信息：名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、食用方法4、教师经常看到有的同学去买路边一些小摊档的食品，在买这些食品的时候，你们有没有仔细看看这些食品有没有以上我们归纳出来的这些信息？没有厂家、保质期等的食品，你们食用的时候觉得安全吗？为什么？5、小结根据“食品标签通用标准，食品包装上的信息必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等内容。只要标识齐全的才是质量合格的产品。(设计意图：通过学生观察，发现食物包装上的信息，通过老师的引导，让学生本人进行归类，主要是体现新课程里的以学生为主体，老师为主导的理念，让学生自主探究，发现问题，进行研究，找出答案；通过路边一些小摊档的食品没有厂家、保质期等的食品等不安全信息，教育学生注意食品卫生；通过提问学生一般在打开食品包装袋前都会留心观察什么，为下步比拟几种食品的保质期作好过渡。)活动：比拟几种食品的保质期1、过渡：同学们真是火眼金睛，发现了包装上这么多的信息，其他一些食物包装上也会有这些方面的信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？学生一般会讲生产日期和保质期，配料，质量等2、很多同学都以为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，教师在这里给大家准备了五种食品，等会请同学们迅速找出这些食品包装上的生产日期、保质期以及保存条件，把它记录在记录表上课件投影出记录表，统计好后，请仔细观察这些数据，从中你能发现哪些信息？3、采集信息比拟1、学生分组观察、记录、讨论2、组织学生进行沟通。哪个小组愿意把你们的研究成果向大家展示？选择一个小组的记录表在实物投影仪上出示看看他们的统计结果，大家有不同的意见吗？3、课件出示教师统计好的记录表仔细观察一下这些数据，你有什么发现？学生一般能发现这些食品的保质期都不一样，近期生产的食品，最早生产的食品，保质期最短的食品，保质期最长的食从这些数据中你能发现什么？观察比拟保质期最长和最短的两种食品1、通过对统计表的分析，我们发现保质期的长短，这可能跟什么有关？你觉得如何的包装可使保质期长一些？2、饼干和光明鲜奶的包装差不多，为什么饼干的保质期更长？如何的食品保质期能够更长？根据学生回答适时出示鱼干、腌制品等3、为什么同样是牛奶，这瓶举起酸奶保质期长一些，这袋举起鲜奶保质期短一些？4、小结：看来影响保质期长短的因素很多，有课件出示，让学生看大屏幕讲：食品的包装、保存条件、食品本身、配料5、献计献策：选购牛奶讨论：你以为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？让学生的观点构成两派或三派，然后分别阐述各自的观点，最后让学生有一种共鸣：假如是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；假如需要在较长时间内食用的，能够选用保质期长的食品设计意图：通过学生观察、记录，对信息进行分析比拟、讨论，让学生本人去发现食品生产日期、保质期的情况，使学生认识影响保质期的因素；理解选择食品时选择保质期长短要根据实际需要；活动：调查了解食品的配料1、通过刚刚的活动，教师发现我们班的同学个个都很擅长观察，擅长考虑，刚刚有同学对我讲这么多食品要是能给你们吃就好了，那我把这个面包分给你们吃，你们要吗？强调过期的食品不能吃这样吧，那这包达能牛奶饼干送给大家吃吧！学生品尝饼干2、好吃吗？吃起来感觉怎么样？这饼干为什么吃起来是这样的味道？通过味道猜猜配料3、让我们一起来看看它的配料吧课件出示配料表达能牛奶香脆饼干配料:小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡蛋、钙质、疏松剂、食用盐、铁质、食用香精、维生素、乳化剂、4、这些配料大家都熟悉吗？这么多的配料在食物中各自发挥着什么作用？各种添加剂能否会对我们的身体产生有害的影响？请同学课后去调查一下。课件出示调查表配料调查表调查者：配料名称配料作用假如含有对我们身体有害的添加剂，请你在这种添加剂前加能够将本人调查获得的知识共享给教师家长。四、板书设计：7食品包装上的信息名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、食用方法五、教学反思（食物包装上的信息）是食物单元的最后一课，引导学生在学会观察信息、挑选信息的基础上对把握的相关食物知识进行综合运用。这节课我主要从三个层面来引导学生进行考虑探究：一、采集信息、挑选信息食物包装上的信息有很多，但是你知道多少呢？先根据本人平常的经历来讲一讲，再让学生观察带来的食物包装，他们的观察热情就会更高，采集到的信息也就更多，更完好。但是对于这么多的信息我们需要逐一研究吗？那么你觉得哪些信息比拟重要呢？讲讲理由。通过启发性地提问，引导学生进行考虑。其实在很多情况下，挑选信息这一环节都是教师在做，因而造成很多学生只会采集信息，但是在采集信息的经过中欠缺考虑。通过这样的训练，能够很好地训练学生挑选信息的能力。二、研究有价值的信息食物的保质期和配料是学生最关心的信息，于是课上我们确定研究这两个方面的内容。考虑到时间关系，我引导学生先研究保质期和生产日期的问题。结束后，再进行全班沟通，将本人研究的结果与其他小组共享。同时由于记录单的提示，学生的观察和考虑活动能够有机结合起来，提高效率。三、信息的整合运用本课最后，我设计了帮助选食物的环节，旨在考察学生对研究得到的信息的运用情况。主要涉及到了两个知识点保质期、配料信息的运用这个活动能够强化学生的意识，引导他们在生活中更科学地选择食物。缺乏之处：1.探究不够深化。本课的重点是研究有价值的信息，通过这些信息得出科学的结论，但是由于教学进度的问题，前面几课的内容还没有上，因而学生的结论仅仅是从课堂的观察中得到，少了内在知识的积淀，效果不是太好。同时我也由于考虑到了学生的现有水平，将探究的深度作了一些调整，使得这样的探究并不能很好地发挥学生的自主性。2.在分组合作中对学生的指导不够。小组分工合作，应让每位学生都动起来，分工应更详细，这需要平常的训练指导。3.教学语言可再简练有力。课堂教学中应体现语言的科学性，发出的指令简单明了，不负担。