食品卫生安全主题班会教案.docx

舌尖上的安全一、教学目标1、知识目标：使学生了解食品安全的重要性、食品安全的概念。2、能力目标：（1）、了解当前主要的食品安全问题（2）、认识常见的有毒有害食品，了解其制作原料和过程，认识其危害（3）、增强食品安全意识，能在日常生活中保护自己不受“毒害”3、情感觉悟目标：（1）、让学生意识到食品安全问题无时无刻不在。懂得生命健康的重要性，能对自己的身体健康负责，自觉抵制有毒有害食品。（2）、让学生了解食品安全是全人类共同关注的问题，是关乎全人类身体健康和生命安全的重要问题。二、重点难点：认识常见的有毒有害食品及其危害，提高抵制“诱惑”的能力。【教学方法】：教授和讨论相结合【教学形式】：讲述结合多媒体展示和个别学生演示活动教学过程：   一、导入 通过角色转换，由老师扮演奸商老李，进入“老李的小吃店”，通过四幅小吃的图片引入三条关于食品中毒事例的真实图片新闻，引起学生对食品安全重要性的关注。新闻1：云南中学生吃鸡柳等油炸食品引起食物中毒新闻2：安徽小学生长期吃烧烤麻辣烫致大脑中长寄生虫新闻3： 深圳孩童食用辣条中毒死亡二、食品安全的定义中华人民共和国食品安全法-食品安全是“食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害”。三、当前主要的食品安全问题视频播放一首网络改编歌曲学生讨论当前我国主要的食品安全问题有哪些教师总结我国常见的食品质量问题主要是二至三个方面：1、剧毒农药、兽药的大量使用；2、添加剂的超量使用、滥用；3、食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好四、学生平常爱吃的有毒有害食品及其危害1、火锅（由火锅底料成本与卖价的巨大差距引出地沟油的滥用现象，图片展示地沟油的回收制作过程和食用危害）2、烤肉串（了解肉串原料、添加剂、食用危害）3、饮料（了解饮料原料、添加剂、食用危害）五、讨论：如何保护自己不受“毒害”1、不吃“三无食品”，即无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。2、买东西时认准相关食品安全标志。3、在外面少吃或不吃，尽量选择在家里或者是学校食堂吃，健康又营养。六、结束语师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会危害身体健康。今后大家能保证主动抵制有毒有害食品了吗？为了表达我们的决心，请同学们全体起立，和老师一起宣誓： 我决定 最后希望每位同学以后能时刻警惕食品安全，牢记有毒有害食品的危害。祝愿同学们身心健康！快乐成长！学科网（北京）股份有限公司