初级茶艺师培训教学计划.pdf

初级茶艺师培训教学计划 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13,2020初级茶艺师培训教学计划初级茶艺师培训教学计划一、教学要求：通过茶艺师的培训，要求学员熟悉茶相关的基础知识，掌握茶艺礼仪、接待、茶具准备、演示、茶事服务与销售。二、教学目的：培养一批专业、有素质的茶艺人员三、课时分配：总课时 160课时；理论知识培训 76课时；专业能力培训 84 课时。四、培训教材：中国人力资源和社会保障部指定教材茶艺师 初级五、培训师资：培训初级茶艺师的教师由高级茶艺师担任六、培训场地设备：1、理论教室：龙启爱心职业培训学校标准教室。2、实操教室：龙启爱心职业培训学校品茗室。3、教学设备：茶几、茶礼服、茶具、茶单、教学用茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶）、教材。七、考核方式：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式（配备手语助教），由授课教师按照技能考核规定打分，理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩都达到 60 分以上者为合格。八、培训计划表培训工种授课内容第一单元第二单元茶艺师职业道德茶学基础茶艺师培训计划茶艺师培训计划培训等级初级职业道德概述职业守则茶的起源茶与经济茶树栽培茶叶分类茶叶初制再加工茶类制造课时标准160课时44668466第三单元茶叶加工第四单元茶文化的形成与发展第五单元茶叶选择与保管第六单元茶艺基础第七单元茶馆服务茶文化概述茶文化的萌芽与形成茶文化的兴盛与发展茶文化的现代再辉煌名优茶品质特征茶叶的初步鉴别茶叶的储藏与保管茶艺概述茶艺要领清饮茶茶艺操作调饮（和）茶茶艺操作茶馆服务接待要求服务技能合 计44446466830164416160