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2023年幼儿园食品安全年终总结（精选7篇） 幼儿园食品平安年终总结（精选7篇） 民以食为天，所以食品平安特别重要，食品平安,指食品无毒、无害,符合应有的养分要求,对人体健康不会造成任何急性、亚急性或慢性危害。以下是我打算的关于幼儿园食品平安年终总结范文，欢迎参考借鉴。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇1） 为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身状况进行具体周密的自查。现将工作总结如下： 一、明确责任，组织制度建设 园内成立了食品平安组，由法人亲自担当食品平安组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作。 园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患刚好处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。 针对各项详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责随意识，增加食品卫生平安常识，切实相识到食品平安工作的重要性，为此，我园组织平安组 成员针对工作中实际状况，将平安工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，主动领悟，并贯穿于行动中。 其中“四个第一”是指： (1)平安第一，第一平安 (2)第一把手要以主要精力抓平安 (3)负责平安的人员要全力以赴抓平安 (4)每周园务会议第一项议事议程是探讨平安。“三个到位”是指：全体教职员工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：平安工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好平安负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的平安措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不肃穆处理不放过。 二、食堂环境卫生管理。 幼儿园对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。 存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、健康管理 我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素刚好实行调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类运用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗，最终放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时运用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工管理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意交叉污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿平安，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会接着努力，让幼儿园的食堂食品平安工作做得更好。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇2） 我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。 我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。 五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进行。 幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。 办园多年来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。 我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇3） 为了强化幼儿园的平安工作，增加师生的平安意识，确保幼儿旺盛人身、饮食平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据区教委关于幼儿园平安工作规定的指示精神，我园针对自身状况进行了具体周密的自查。现将自查状况汇总如下： 一、领导班子充分重视，提高思想意识 首先召开领导班子成员会议，明确职责和详细分工，成立以校长、园长为首的幼儿园平安工作领导小组，针对各项详细平安工作开展排查活动。同时召开幼儿园老师集体会议，学习教委颁发的文件，要求老师提高责随意识，增加平安常识，切实相识到幼儿平安工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，签订平安责任状，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。 二、消防平安工作管理 依据教委消防平安指示精神，幼儿园集体对活动室、寝室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行不用即封处理，将墙面外漏的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处(孩子够不着的地方)运用，消退一切担心全的隐患。检查各类消防设施、消防器材的运用状况。并对幼儿及老师进行应急预案学问教化，确保紧急状况下幼儿和教职工能够有秩序地平安撤离、疏散。 三、参与大型社会活动状况管理 幼儿园参与大型社会活动须要经教委通过，并要求组织老师明确职责，细心组织，周密支配，制订活动应急预案，专人跟班，确保幼儿和老师的人身平安。 四、接送、晨检、午睡值班工作状况管理 幼儿园班车接送幼儿，学校与司机及老师签订平安责任状，老师严格执行交接班制度，仔细清点幼儿，留意管理好乘车幼儿的上、下、乘坐平安。做好幼儿入园、带药、担心全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟识的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要肃穆处理，严格限制接送人员常规管理。假如幼儿无人接送，跟车值班的老师要负责究竟，平安无误地将幼儿送到家。对于未到园的幼儿，老师要刚好做好家园联系工作，并针对详细状况进行汇报，有异样状况应立刻请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特别状况的扩散。幼儿午睡值日老师应尽职尽责，依据季节改变和幼儿详细状况做好保育工作，让每个幼儿健康平安地午睡休。 五、食品卫生管理状况 幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇4） 为了仔细贯彻111号)的文件精神，进一步加强学校食品卫生平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生平安领导小组，依据市教化局关于连州市集体用餐单位专项整治方案中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查状况总结如下: 一、加强对幼儿园食品卫生平安工作的领导 依据市教化局的文件精神，我园马上成立了食品卫生平安工作领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食品卫生平安工作的第一负责人，副园长为干脆负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强食品卫生平安制度的建设，落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生平安管理工作。 1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂三证齐全，并有相关的食品卫生平安管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安学问。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整齐，能每天清除垃圾。 3、食堂能严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。刀具、砧板按生、熟严格分开运用;食品的存入能做到生、熟分开，避开了交叉污染。 4、食品原料的选购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则根据一洗、二浸、三灼、四炒的程序进行，没有运用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的平安卫生方面的工作。 通过自查，发觉我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生平安工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇5） 为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。幼儿园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据道里区教化局及太平中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、幼儿园领导重视食品卫生工作 学期初，幼儿园特地召开食品卫生平安工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品卫生平安工作意识，增加食品卫生平安常识，切实相识到食品卫生平安工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。 三、检查内容及状况 1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格根据许可证的营业范围经营，没有超出范围。 2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。 3、全部工作人员每年都进行一次体检，参与相关培训，持健康证上岗。 4、选购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。 5、严格选购索证制度，全部选购食品都做到索证齐全。 6、桶装水定点供应，有检查证明。 7、全部的餐具、按相关要求做到定期刚好消毒。 8、杜绝非工作人员进入厨房。 四、整改措施 (1)、加大宣扬教化力度，增加幼儿食品卫生、平安意识。幼儿园通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 (3)、不运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 (4)、通过健康教化，教化幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化幼儿增加自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，培育幼儿养成良好的卫生生活习惯。教化幼儿不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 五、存在问题 1、幼儿园因经费缘由，幼儿园食堂配套设施标准不高。仓库面积不足。 2、幼儿园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒地做好食品卫生平安工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们肯定再接再励，把食品卫生平安工作做得更好。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇6） 为切实消退食品平安风险隐患，依据厦门市市场监督管理局关于开展20_年秋季学校食堂及校内周边餐饮服务单位食品平安专项检查的通知精神，我园仔细贯彻执行，并对幼儿园的食品平安进行了自查，详细状况如下： 一、高度重视，加强领导 学校食堂食品卫生平安是一项干脆关系到我园师生员工身体健康和生命平安，关系到我园教化教学工作的正常开展。我们切实落实学校食品平安主体责任，明确校内长是学校食品平安第一责任人，配备一名食品平安管理员，加强学校食堂管理，建立健全食品平安各项管理制度，每月我们组织从事食品工作的工作人员学习，实行中华人民共和国食品卫生法、厦门市食品平安委员会办公室关于进一步加强学校校内及周边食品平安工作的实施看法(含托幼机构)等文件，不断加强从业人员的培训。 二、层层落实、严格管理 我园在园长的亲自挂帅下，实行定期或不定期在全园范围内开展“食品平安”检查活动，督促检查幼儿园食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品平安工作落实到各部门，明确到责任人。在自检自查过程中做到严格、仔细、细致、不留死角。 1.加强人员管理。一是做好从业人员健康管理。每学期开学前，我们组织厨房相关员工进行健康体检，确保接触干脆入口的人员持有效的健康证上岗，并严格落实员工晨检制度，;二是加强内部员工培训，特殊是对新聘员工的培训，强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，规范加工操作，强化内部管控。制订食品平安学问培训安排并加以实施，建立相关培训档案， 2.幼儿园的食品全部由厦商集团配送，并与之签订合同。我们刚好地对配送单位的食品平安条件、供餐实力、运输车辆以及食品平安管理机构、人员配备和职责履行状况等进行实地考察，确保食品平安;每天对订购的食品逐批进行查验，索取有关凭证，建立台账，做好记录;并配备上锁的留样冰箱，对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息。 3.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动，禁止运用过期变质的食品，对已打开包装一周内未再运用的食品不再运用。每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作。特殊是对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进行刚好地修理维护，确保能正常运转和运用。 三、今后食品平安工作的重点 进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，不断提高每个员工的食品卫生平安责随意识和全园幼儿食品卫生学问及自我爱护实力。 我园将以此次自查工作为契机，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足的和谐校内。 幼儿园食品平安年终总结（精选篇7） 为了仔细贯彻_教发20_号的文件精神，进一步做好幼儿园食品平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保幼儿饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长，副书记为副组长，班组长、办公室和选购员为成员的食品卫生平安领导小组，依据区教化局_区教化局关于学校食品平安集中整治工作方案中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查状况总结如下: 一、加强对幼儿园食品卫生平安工作的领导 依据区教化局的文件精神，我园建立健全了学校食品平安责任制，成立了_区幼儿园食品平安领导小组，明确园长为食品卫生平安工作的第一负责人，副书记为干脆负责人，对领导小组成员进行明确分工，并配备了专职食堂食品平安管理员。仔细落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生平安管理工作 1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生平安管理制度。食堂工作人员持健康证上岗，定期体检，并建立了从业人员健康档案。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内片环境整齐，能每天清除垃圾。 3、食品原料的选购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，刚好记好进货台账，并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。幼儿园食品原材料尽量做到当日选购当日加工，不选购国家禁止运用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。 4、食堂餐饮用具根据规定定时消毒，配有特地存放餐具的保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开运用，食品的存入能做到生、熟分开，避开交叉污染。 5、_区幼儿园食堂严格根据上级部门要求进行食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。 6、幼儿园严格执行陪餐制度，幼儿园统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进行监督评价 ，并仔细记录。 三、整改措施 为有效的限制幼儿园食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决: (1)、加大宣扬教化力度，增加老师及家长的食品卫生平安意识。幼儿园通过发放宣扬单，大屏幕、宣扬条幅等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。 (2)、加大管理力度，杜绝幼儿园大门外出现经营小食品的流淌摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。 (4)、幼儿园通过上食品平安健康教化课，教化幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使幼儿增加自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页