2023年最新服务员培训工作计划5篇.docx

2023年最新服务员培训工作计划5篇 时间就犹如白驹过隙般的消逝，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，现在的你想必不是在做安排，就是在打算做安排吧。下面是我整理的2023年最新服务员培训工作安排，希望能够帮助到大家。 2023年最新服务员培训工作安排1 第一天开欢迎会。人事主管带领熟识酒店环境、内部组织机构(相识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。 其次天上午大课，资深经理培训酒店意识。其次天下午起先培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。 第三天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，运用磁卡开门，熟识房间内物品摆放及设施设备与运用方法。 第四天熟识房型、朝向、消防设施的运用方法，及驾驭走廊过道灯，空调开启的时间和规定。 第五天培训如何打算工作车及熟识车上物品的名称、用途，了解清扫依次，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打搅房、空房，注：请勿打搅房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪伴进去打扫。 第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠运用，补充房内所需物品。 第七天培训细微环节服务，如打扫住房需留意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注意的事项。 第八天培训如何打扫卫生间，正确运用消毒药水，补充物品。 第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。 第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训安排第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。 第十二天培训服务员的素养，如心理素养、职业素养、服务看法，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。 第十三天培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。 第十四天培训特性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要留意保密来宾和酒店的一切事务，有关案例分析。 第十五天消防平安培训。(留意：每天均支配实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上支配集体消遣活动。 第十六天进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，打算分岗。 2023年最新服务员培训工作安排2 一、 培训目的 通过培训，使学员具备肯定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专业的理论学问，并娴熟驾驭酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的水平。 二、培训方式 培训方式实行常规理论教学与技能训练两种方式。 三、培训时间 1、培训为期3个月，其中理论教学238课时，实践技能训练158课时。 2、每一次的培训应实行集训的方式较易收效。 3、集训时间不要与工作时间冲突 四、培训内容 1、职业道德 2、企业文化酒店背景学问及发展规划 3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性 4、服务质量和服务意识 5、服务的语言规范 6、常用英语 7、餐饮部专业学问培训 8、客房部专业学问培训 五、培训打算 1、事先做充分的训练事务打算。 2、事先做好训练工具、材料设备的打算 3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。 2023年最新服务员培训工作安排3 一、客房部工作目的： 1、满意住店客人的需求; 2、保证总台的售房 3、便利工作调高效率; 4、有利于客房设施的维护和保养。 二、客房清扫的依次： 1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间，应优先支配清洁整理，满意客人的要求。 2、总台或经理指示打扫的房间。 3、vip房间。客房服务员培训资料4、退客房。 5、一般住客房。(应按客户要求，客户不要求不能随意进去打扫) 6、空房。(定期为二到三天整理一次) 7、长住房应与客人协调，定时打扫。 三、客房清扫的基本方法： 客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧房后卫生间)、留意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。 1、打算工作 1)清洁用具的打算： 应备有：清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。 抹布的运用要求： 红色(1干1湿)房间抹尘 橙黄色(1干1湿)卫生间浴盆 淡黄色(1干1湿)卫生间面盆 蓝色(1干1湿)马桶 绿色(1干1湿)卫生间地面 白色擦杯布杯具专用 客房卧房清理的十字诀 开：开门、开窗帘、开玻璃窗。 清：清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾) 撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。 做：做床(更换床上用品) 擦：擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。 查：查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检 查。(注：对客人的.遗留物品进行登记，下次客人到来时要记得返还) 添：添加房间客用品、宣扬用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理) 吸：地毯吸尘由里向外， 同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。 关(观)：视察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。 登：在服务员工作日报表上做好登记。 卫生间清扫的十字诀 开：开灯、开换气扇。 冲：放冲水马桶，滴入洁厕剂。 收：收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。 洗：清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。 擦：擦干净卫生间各部位进行消毒。 消：对卫生间各部位进行消毒。 添：添补卫生间的棉织品和消耗用品。 刷：刷洗卫生间的地面。 吸：用吸尘器对地面吸尘。 关(观)：视察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目登记来上报。 2023年最新服务员培训工作安排4 一：从现在做起，从自己做起，从点滴做起 这段时间通过我对服务员，保洁大姐的沟通以及了解，有相当一部分人认为我们的工作推托，滞后很严峻，一些关键性的问题老是“明天解决”“明天看状况”而不是从现在就起先抓起。 二：员工的仪容仪表、礼貌礼节 我自己也是从服务员一步步做上来的，深知服务员须要做到的是，制服着装整齐，待客有礼，耐性为顾客解决在酒楼遇到的各种问题，微笑服务，遇客问好。 三：管理人员以身作则 有相当一部分员工反映我们的管理做不好，管不好不是她们不想做，而是我们的管理层先做不好，正人先正己，只有我们的管理人员做到位了，我信任我们的员工也能做好，也能做到位。 四：员工的主动性 通过我与各位部长以及郑经理的沟通，我们的管理层认为我们的服务员与传菜员上班没有主动性，有一种抱着“当一天和尚撞一天钟”的想法，所以我认为只有员工每天能够能够开快乐心的上班，并且爱上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施： 1.从物质上入手;服务员当天所值台开到的“九粮液”“陇派”等酒的完整酒盒与酒箱所买的钱归服务员全部(回收这些东西的人我已经落实好，这两天正在运行)，但酒楼所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱归酒店=楼。 2.从管理层入手;我要求我们的部长管理手下员工时能够人性化管理，假如我们的服务员、传菜员有做的不好，不到位的地方，我希望我们的管理人员能够在指出其所犯错误的同时告知他应当怎么做，而不是一通乱骂，这样做只能让服务员感到委屈，对工作失去主动性。 3.从精神上入手;这两天在我寻台，巡察的同时我会激励服务员、传菜员好好干、幸苦了等之类等之类的用语，目的就是希望他们能够放下心中的担子，从容、乐观的工作。 五：服务员整理包厢的速度与质量 在前期我发觉服务员每天晚上不管包厢的人走的早与都会“准时”下班，留下所属包厢卫生等其次天早上再来做，但我发觉许多时候服务员早晨都很乱，到处都在找餐具，所以我确定，每天晚上在11：00之前走完客人的包厢由值班部长帮助包厢服务员把没有整理出来的卫生搞好、清理好后在下班。这样做的好处不仅可以做到当日事当日毕，还可以熬炼服务员的技能，为日后的发展奠定基础。另外我安排等过段时间这些工作都运行良好后给服务员规定整理包厢卫生的时间，不能由着她们想几点整理就几点整理。不能给他们灌输这种懒散的思想。 六：强化各基层人员的技能 我发觉我们现在的服务员、传菜员、营销技能都很差，所以我认为强化他们的技能是当务之急!服务员与营销的培训资料我已下发于各位部长手中，我的意思是先让我们的领导先熟识我们的培训资料，然后才能给员工做好领导的作用。 七：管理制度 我们现在的管理就是领导说对就是对领导说错就是错，没有依据，没有制度，我已经把我在山东蓝海集团的员工守则拿过来，因为我认为蓝海的管理很好，很到位，我希望我的我们以后能够做到员工犯错“有法可依”而不是领导说什么就是什么。能够让员工心服口服。 八：将来展望 我们现在的酒楼属于试营业阶段，问题许多，须要解决的冲突也许多，我希望各位部长、经理、厨师长以及马总、刘总、杨总能够支持我的工作，我信任在不久的将来我们回味阁会变成_市餐饮市场的一面旗帜。我信任我们会做到! 2023年最新服务员培训工作安排5 一、近期工作安排：筹备文化吧创办。创办分为文化吧修建、经营。 1.修建规划文化吧地点选取。由学生自律委员会多方面勘察，经学校勤工助学中心慎重考虑确定文化吧选址定在冠群楼旁岗亭对面处。文化吧修建。由辅导员带领自律委员会全体成员将文化吧亭子以及通往文化吧的道路建好。由服务部负责购买或租借拿到三张桌子、三把椅子、两顶遮阳棚摆于文化吧门前，供书籍摆放等。文化吧装饰。宣扬部负责绘出亭子外围彩喷图画、文化吧牌子。需费用统计后交由服务部负责人。服务部负责亭子内部壁画装饰，书刊架子选购。 2.经营规划文化吧市场调查。方法为抽样调查。由服务部负责拟好市场需求调查问卷，调查同学们喜爱书籍名称，综合同学们对文化吧的建议做成问卷，针对男生女生宿舍绽开抽样调查。问卷a4纸2-3页，100-200份。自律委员会全部成员均要参加调查。购买、预订书刊。服务部依据调查结果，负责做好书刊预定、购买安排。文化吧宣扬。宣扬部绘制一张海报张贴在东园食堂门口，七张a3宣扬报贴于各个楼栋一楼。 文化吧营业营业时间：文化吧于_年10月11号正式营业。 营业时间为每天早上11:00至13:00，下午16:00至19:00。 营业目的：为同学们供应便利的预定或购买书籍，为勤工俭学同学供应就职机会。 营业对象：桂林电子科技高校全部师生。 营业内容：出售各种有影响力书刊、杂志、书籍;为同学们代订书刊、杂志、书籍。营 业模式：桂林电子科技高校勤工中心监督指导。自律委员会自主经营管理。 二、发展安排：管理好文化吧 1、成立组织机构。召开自律委员会大会，成立桂林电子科技高校公寓文化吧管理委员会，选拔总经理、副总经理、财务部、物流部、市场部人选，落实部门职责。 2、制度管理。由服务部拟定草案，通过自律委员会大会探讨进行修正、立案，即日执行。 3、账本表制作。账本表分为书刊进货登记表、书刊出售登记表、营业额统计表同学预定登记表。由服务部拟定，通过自律委员会大会探讨进行修正、装订 4、值班人员支配。由服务部依据值班人员课程表制定好值班表。 5、设立看法箱。由服务部参照校内外看法箱，设立具有创意性的看法箱，以促进公寓文化吧的日益完善。 以上就是我们服务部本学期基本工作安排，我们每一位同学都应当有责任、有信念把服务部建设好，将文化吧办好! 2023年最新服务员培训工作安排本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页