学校食品安全事故应急处置预案.pdf

学校食品安全事故处置方案及记录学校食品安全事故应急处置预案为为有效有效预预防、防、及及时时控制和妥善控制和妥善处处置学校食品安全事故，置学校食品安全事故，高效高效组织组织应应急救援工作，急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校保障学校师师生生身体健康与生命安全，身体健康与生命安全，维护维护正常的教育秩序。正常的教育秩序。根据根据中中华华人民共和国人民共和国食品安全法食品安全法、食品安全事故食品安全事故应应急急预预案案、教体系教体系统统食品安全事故食品安全事故应应急急预预案案 等法律法等法律法规规和文件精神，和文件精神，特制定我校食品安全事故特制定我校食品安全事故应应急急处处理理预预案。案。一、工作原一、工作原则则1.1.以人以人为为本，本，生命至上。生命至上。预预防和控制学校食品安全事故的防和控制学校食品安全事故的发发生，生，最大限度地保最大限度地保护护学生的食品安全，切学生的食品安全，切实实保障广大保障广大师师生的切身利益。生的切身利益。2.2.预预防防为为主，主，常抓不懈。常抓不懈。加加强强学校学校营营养餐的日常养餐的日常监监管，管，积积极开展极开展营营养餐安全事故的养餐安全事故的预预防工作，做到早防工作，做到早发现发现、早、早报报告、早控制。告、早控制。3.3.反反应应及及时时，措施果断。措施果断。营营养餐安全事故养餐安全事故发发生后，生后，学校学校应应主主动动与与有关部有关部门门加加强协强协作、作、迅速反迅速反应应、妥善妥善处处理，理，及及时时把有关情况上把有关情况上报报当地当地政府、政府、县县教体局及教体局及卫卫生、生、食食药监药监等部等部门门，并迅速采取救治的控制措施。并迅速采取救治的控制措施。二、二、领导领导小小组组组组长长：副副组长组长：组组员员：领导领导小小组组的主要的主要职责职责有：有：（1 1）负责负责制定和制定和实实施学校施学校营营养餐安全事故养餐安全事故应应急急预预案；案；（2 2）会同相关）会同相关职职能部能部门门，组织组织、协调发协调发生生营营养餐安全事故的原养餐安全事故的原1 1学校食品安全事故处置方案及记录因因调查调查及及应应急急处处置工作；置工作；（3 3）负责负责事故信息的日常管理工作；事故信息的日常管理工作；（4 4）向当地政府、）向当地政府、卫卫生、食生、食药监药监机构及教育主管部机构及教育主管部门报门报告事故告事故应应急急处处置工作情况。置工作情况。三、三、应应急急处处置程序置程序（一）及（一）及时报时报告告学校食品安全事故学校食品安全事故发发生生（发现发现）后，后，事故事故现场现场有关人有关人员应员应当当立即向食品安全事故立即向食品安全事故应应急急处处置置领导领导小小组报组报告。相关告。相关负责负责人接到人接到报报告告后，后，应应在知悉事故并在知悉事故并经经初步核初步核实实后后 1 1 小小时时内，内，按有关按有关规规定向当地政府、定向当地政府、卫卫生、生、食食药监药监机构及教育主管部机构及教育主管部门报门报告。告。报报告内容有：告内容有：发发生食品安全生食品安全事故的事故的单单位、地址、位、地址、时间时间、中毒人数，主要、中毒人数，主要临临床表床表现现，可能引起中毒，可能引起中毒的食物等。并按照相关的食物等。并按照相关监监管部管部门门的要求采取控制措施。的要求采取控制措施。（二）立即（二）立即抢抢救救在第一在第一时间组织时间组织人人员员，立即将中毒者送到有急救能力的医立即将中毒者送到有急救能力的医疗疗机构机构抢抢救（特殊救（特殊紧紧急情况首先急情况首先拨拨打附近打附近卫卫生院、生院、120120 急救中心）急救中心）。积积极做好中毒学生的就医陪极做好中毒学生的就医陪护护工作，工作，及及时联时联系学生家系学生家长长，如如实实向学生家向学生家长阐长阐述事故述事故经过经过，并并认认真做好学生家真做好学生家长长的工作，的工作，争取家争取家长长的配合、的配合、谅谅解。解。（三）保（三）保护现场护现场发发生食物中毒后，生食物中毒后，在向有关部在向有关部门报门报告的同告的同时时要保要保护护好好现场现场和和可疑食物，可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、食品用工具容器、餐具等餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留 样样2 2学校食品安全事故处置方案及记录食物。食物。（四）配合（四）配合调查调查配合配合卫卫生疾控等部生疾控等部门进门进行食品安全事故行食品安全事故调查处调查处理，理，如如实实反映反映食品安全事故情况。食品安全事故情况。将病人所吃的食物，将病人所吃的食物，进进餐餐总总人数，人数，同同时进时进餐而未餐而未发发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质质量、量、存放条件、存放条件、时间时间等情况如等情况如实实向有关部向有关部门门反映。反映。（五）信息通（五）信息通报报在学校适当范在学校适当范围围内通内通报报食品安全事故的基本情况以及采取的措食品安全事故的基本情况以及采取的措施，施，稳稳定定师师生生员员工情工情绪绪，并开展相并开展相应应的的卫卫生宣生宣传传教育，教育，提高提高师师生生员员工工的的预预防与自我保防与自我保护护意意识识。（六）善后（六）善后处处理理1 1积积极极协调协调有关部有关部门门做好受害人做好受害人员员的善后工作，的善后工作，对对有关有关责责任人任人按按规规定作出定作出处处理。理。2.2.对对突突发发事件反映出的相关事件反映出的相关问题问题、存在的存在的卫卫生生隐隐患患问题问题及有关部及有关部门门提出的整改意提出的整改意见进见进行整改。行整改。3.3.尽快恢复学校正常教学秩序。尽快恢复学校正常教学秩序。对对因食品安全事故而致因食品安全事故而致暂时暂时集体集体停停课课的，的，必必须对须对食堂等相关食堂等相关场场所所进进行行彻彻底清底清扫扫消毒后，消毒后，方可重新启用。方可重新启用。20172017 年年 8 8 月月3 3学校食品安全事故处置方案及记录食品安全事故应急处置预案学校2017 年 8 月4 4