中七年级(初一)生物《关注合理营养与食品安全》一节的教学设计.pdf

关注合理养分及食品平安关注合理养分及食品平安?一节的教学设计一节的教学设计丹东六中丹东六中张辉张辉一、一、导言设计导言设计“民以食为天我们一日三餐吃的食物养分合理吗？有平安保障吗？合理养分和食品平安不仅及安康有关，还会影响到生命，让我们一起来关注合理养分和食品平安。二、问题设计二、问题设计1、你最喜爱吃的食物是什么？每天吃会安康吗？2、挑食、挑食的危害？如新新同学不爱吃蔬菜、水果，身体会怎么样？3、明明同学说最喜爱逢年过节，美食丰富，鸡、鸭、鱼、肉尽情吃，真过瘾，这样对身体好吗？4、丽丽爱吃炸薯条等油炸食品，不爱喝水，爱喝碳酸饮料等对身体有益吗？5、小宇同学爱吃肯德基，麦当劳等洋快餐，常常吃这些食物对身体好不好？6、萌萌同学爱吃麻辣烫，水煮鱼，常吃对身体有益吗？7、大伟同学爱睡懒觉，常常不吃早餐，军训时，有一次还晕倒了，后来下课后就见他常常买小食品吃，这样好吗？8、飞飞是个胖孩子，爷爷奶奶都说胖是牢固安康的表现，这种说法对吗？9、这些同学的饮食习惯养分合理吗？什么样的饮食才算养分合理？10、学过了平衡膳食宝塔，你们分析一下常吃路边烧烤、炸串的危害。11、你对食品添加剂有哪些相识？12、知道了什么样的养分是合理的，你知道我们吃食物是平安的吗？13、你关切过吃的食物的来源吗？三、学生活动设计、学生活动设计1、学生自学学生自学看教材平衡膳食宝塔图答复1、平衡膳食宝塔中的食物分为几类？2、每类食物主要为人体供应哪些养分物质？3、我们青少年应当多吃哪些食物，为什么？4、你购置包装食品时，留意了哪些？5、怎样推断食品是否过了保质期？2 2、学生探讨、学生探讨1、分析前面列举的不良饮食习惯各缺少那些养分物质？哪些养分物质所占比例不合理？（2）、请学生依据平衡膳食宝塔为自己设计一份午餐食谱，两名学生展示大家探讨评价。（3）、买蔬菜，鱼肉等非包装食品时，应当留意哪些问题？（4）、有媒体说，我们每天吃下去几十种食品添加剂，老百姓“谈添变色，你对食品添加剂有哪些相识？（5）、食品不平安就是食品添加剂造成的，这种说法科学吗？3 3、学生展示学生展示1、同学们学习了平衡膳食宝塔，请你们奉献爱心，为不辞辛苦，日夜为我们操劳的父母设计一份养分全面，经济实惠的午餐食谱依据父母的喜好和安康状况，说出设计食物的缘由，并能在休息时扶植父母烹调。设计后展示，大家评价。2、请学生说出你所知道的哪些食品平安有问题学生课前收集的资料如：毒奶粉，染色馒头，瘦肉精火腿肠，苏丹红事务，吊白块，用硫熏黑木耳、红辣椒，地沟油流入餐桌等等。四、教学环节问题四、教学环节问题（一）、针对突出突出本节重点重点设计的问题：1、学习了平衡膳食宝塔，请说出什么样的饮食是合理的饮食。2、评价前面不良饮食行为习惯的危害。3、我们应当养成哪些良好的饮食习惯。4、为家长设计一份养分合理，经济实惠的午餐食谱，奉献你的爱心。（二）、针对突破难点突破难点设计的问题：1、你买食品时，关注哪些问题？2、你知道你吃的食物的来源吗？3、福岛核电站发生核泄漏后，这些地方空气，土壤，饮水等可能被污染，生产出的食品你还敢吃吗？如：福岛核电站旁边生产的菠菜，鱼类，奶制品、水果等等。五、板书设计五、板书设计第三节 关注合理养分及食品平安一、合理养分1、平衡膳食宝塔2、为家长设计午餐食谱二、食品平安1、包装食品2、非包装食品3、环境爱护六、教学反思六、教学反思本节课尽可能地给学生创建自主学习的时间，空间，通过收集资料，小组探讨，互评食谱，为家长设计食品，献爱心等活动，充分调动学生学习的主动性，主动性。分析袋装食品，关注食品添加剂，关注环境污染，关注食品平安等，提高了学生收集、处理信息的实力，分析解决问题的实力和学以致用的实力。在教学过程中，致力于把知识及技能，过程及方法，情感看法及价值观有机结合起来，培育学生关切自己，关切他人，孝敬父母长辈，关注环境爱护，关注社会热点问题，结合学生的实际生活，让学生主动了解和关注食品平安，让他们安康地学习生活，轻松开心地学习知识并用于生活，和父母共同关注食品平安，让他们能吃得安康，用安康的体魄来学习、生活，成为全面开展的合格人才。