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ktvktv 员工培训考试试习题员工培训考试试习题一一.单选题单选题(每题每题 2 2 分，共计分，共计 2020 分分)1.1.新员工和在职员工培训时，新员工和在职员工培训时，需配合需配合_对员工的培训。对员工的培训。()()A.A.营运主管营运主管 B.B.培训主管培训主管 C.C.总经理总经理 D.D.行政人事经理行政人事经理2.2.在营运现场不可以佩戴哪些东西在营运现场不可以佩戴哪些东西_?()_?()A.A.笔笔 B.B.打火机打火机 C.C.店卡店卡 D.D.手机手机3.3.第一次巡回时间为第一次巡回时间为_?()_?()A.30A.30 分钟分钟 B.45B.45 分钟分钟 C.60C.60 分钟分钟 D.80D.80 分钟分钟4.VIP4.VIP 区的坐墩放于贴近电视柜处，每侧各区的坐墩放于贴近电视柜处，每侧各_个。个。()()A.1A.1 个个 B.2B.2 个个 C.3C.3 个个 D.4D.4 个个5.5.烟缸放于茶几中间距下边缘烟缸放于茶几中间距下边缘(靠近沙发侧靠近沙发侧)_)_厘米处。厘米处。()()A.10 B.12 C.15 D.20A.10 B.12 C.15 D.206.6.可用物品每周须做可用物品每周须做_次漂白。次漂白。()()A.1 B.2 C.3 D.A.1 B.2 C.3 D.每日每日7.7.上班提前上班提前_分钟到岗，并做好点名准备和仪容仪表分钟到岗，并做好点名准备和仪容仪表的检查。的检查。()()A.15 B.10 C.20 D.30A.15 B.10 C.20 D.308.8.买单要控制每次买单买单要控制每次买单_间，不要造成柜台过忙。间，不要造成柜台过忙。()()A.12 B.23 C.34 D.45A.12 B.23 C.34 D.459.9.进行倒酒时，须先将公杯倒至进行倒酒时，须先将公杯倒至_分留意勿将洋酒溢分留意勿将洋酒溢出，然后随即将瓶盖盖上。出，然后随即将瓶盖盖上。()()A.7 B.5 C.6 D.8A.7 B.5 C.6 D.810.10.托盘使用方法：手臂呈托盘使用方法：手臂呈_，肘与腰一拳距离。，肘与腰一拳距离。()()A.45 B.60 C.75 D.90A.45 B.60 C.75 D.90二二.多选题多选题(每题每题 2 2 分，少答得分，少答得 1 1 分，多答不得分，共计分，多答不得分，共计2020 分分)1.1.礼貌的主要内容有：礼貌的主要内容有：()()A.A.遵时守信，真诚友善遵时守信，真诚友善 B.B.热情有度，仪表端庄热情有度，仪表端庄 C.C.互尊互尊互帮，讲究卫生互帮，讲究卫生2.2.沙发清洁做到表面无：沙发清洁做到表面无：()()A.A.灰灰 B.B.水渍水渍 C.C.污垢污垢3.3.区域带满后安排：区域带满后安排：()()A.A.巡回巡回 B.B.复核人数复核人数 C.C.促销促销 D.D.餐点复合餐点复合4.4.点餐时，需主动询问客人点餐时，需主动询问客人_、_、_，_及几及几位饮用等相关事项。位饮用等相关事项。()()A.A.口味口味 B.B.冷或热冷或热 C.C.单杯单杯、扎杯、扎杯 D.D.数量数量5.5.现场发生火灾，如需要报警，需注意告知：现场发生火灾，如需要报警，需注意告知：()()A.A.事件缘由事件缘由,紧急程度紧急程度 B.B.时间时间 C.C.地点地点 D.D.联系方式联系方式6.6.灭火设备的种类有：灭火设备的种类有：()()A.A.灭火器灭火器 B.B.消防栓消防栓 C.C.喷淋头喷淋头 D.D.灭火毯灭火毯7.7.灭火器的种类：灭火器的种类：()()A.ABCA.ABC 干粉灭火器干粉灭火器 B.B.泡沫灭火器泡沫灭火器 C.C.干粉灭火器干粉灭火器 D.D.酸酸碱灭火器碱灭火器8.8.托盘内物品摆放标准是托盘内物品摆放标准是-?()-?()A.A.高的物品放内侧，低的物品放外侧高的物品放内侧，低的物品放外侧B.B.高的物品放中高的物品放中间，低的物品放外侧。间，低的物品放外侧。C.C.重的物品放中间，轻的物品放外侧重的物品放中间，轻的物品放外侧D.D.重的物品放中重的物品放中间，轻的物品放两边间，轻的物品放两边9.9.礼貌用语有：礼貌用语有：()()A.A.您好，欢迎光临您好，欢迎光临 B.B.您好，麻烦这边请您好，麻烦这边请 C.C.晚上好晚上好 D.D.向右看齐向右看齐10.10.点歌面板上有：点歌面板上有：()()A.A.歌星点歌歌星点歌 B.B.语种点歌语种点歌 C.C.服务铃服务铃 D.D.音乐音量调节键音乐音量调节键三三.判断题判断题(每题每题 2 2 分，共计分，共计 2020 分分)1.1.进入包厢为客人巡回前，需敲门进入包厢为客人巡回前，需敲门 5 5 下。下。()()2.2.客人买单的付款方式有现金和刷卡。客人买单的付款方式有现金和刷卡。()()3.3.员工号牌须佩戴右胸前。员工号牌须佩戴右胸前。()()4.4.单点餐点送餐时，应先向顾客致意，询问是哪位顾客单点餐点送餐时，应先向顾客致意，询问是哪位顾客食用，并请顾客慢用。食用，并请顾客慢用。()()5.5.包厢服务完后应转身出房门。包厢服务完后应转身出房门。()()6.6.与顾客确认开机计费时间应按顾客手表时间计算。与顾客确认开机计费时间应按顾客手表时间计算。()()7.7.为顾客点餐时，需特别留意不可挡住主位的顾客和歌为顾客点餐时，需特别留意不可挡住主位的顾客和歌唱者的视线。唱者的视线。(采用蹲姿采用蹲姿)()()8.8.餐点出来后核对包厢号码、品名及数量。餐点出来后核对包厢号码、品名及数量。()()9.9.解释点歌设备时需蹲姿解释。解释点歌设备时需蹲姿解释。()()10.10.进入包厢后，面对客人，反手关门，需注意关门声进入包厢后，面对客人，反手关门，需注意关门声音要轻。音要轻。()()四四.简答题简答题(每题每题 5 5 分，共计分，共计 1010 分分)1.1.如果顾客的人数较少，洋酒饮用不完时可解释寄酒服如果顾客的人数较少，洋酒饮用不完时可解释寄酒服务，寄酒时间为务，寄酒时间为 1 1 个月，但不提供寄存饮料的服务。请给出个月，但不提供寄存饮料的服务。请给出说辞：说辞：2.2.顾客要求增加顾客要求增加 VIPVIP 包厢使用的吧椅或转椅。包厢使用的吧椅或转椅。