(完整版)动物营养与饲料分析选择判断汇总.pdf

练习练习 2 21 1 动物体内的能量来源于动物体内的能量来源于(碳水化合物碳水化合物 )()(脂肪脂肪)()(蛋白质蛋白质).).2 2 能量的单位用能量的单位用(卡卡)或或(焦耳焦耳)表示表示.3 3 消化能是饲料消化能是饲料(可消化养分可消化养分)养分所含的能量，即动物摄入饲料的养分所含的能量，即动物摄入饲料的(总能总能)与与(粪能粪能)之差之差,消化能又分为消化能又分为表观消化能和真消化能表观消化能和真消化能,从从(粪能粪能)中扣除中扣除(代谢粪能代谢粪能)后计算的消化能称为真消化能后计算的消化能称为真消化能.猪营养需要多采用猪营养需要多采用(消化能消化能)体系体系,家禽采用家禽采用(代谢能代谢能)体系体系,反刍动物多采用反刍动物多采用(净能净能)体系体系.5 5 代谢能是饲料消化能减去代谢能是饲料消化能减去(尿能尿能)及消化道及消化道(可燃气体可燃气体)的能量后剩余的能量的能量后剩余的能量,代谢能又分为表观代谢代谢能又分为表观代谢能和真代谢能能和真代谢能,从从(真消化能真消化能)中扣除中扣除()后计算的代谢能称为真代谢能后计算的代谢能称为真代谢能.练习练习 3 3一、填空题一、填空题1.1.体内代谢活动需要的葡萄糖来源有体内代谢活动需要的葡萄糖来源有 _ _胃肠道吸收胃肠道吸收_ _和和_ _体内生成糖物质转化体内生成糖物质转化_ _，非反刍动物主要靠非反刍动物主要靠_ _胃肠道胃肠道吸收吸收_ _，也是最经济有效的能量来源。反刍动物主要靠，也是最经济有效的能量来源。反刍动物主要靠_ _体内生成糖物质转化。体内生成糖物质转化。2.2.前胃微生物消化和代谢产物通过扩散进入血液，约前胃微生物消化和代谢产物通过扩散进入血液，约_75_%_75_%的挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收，约的挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收，约_20_%_20_%经皱胃和重瓣胃壁吸收，约经皱胃和重瓣胃壁吸收，约_5_%_5_%经小肠吸收。经小肠吸收。3.3.碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFAVFA），主要包括，主要包括 乙酸乙酸、丙酸、丙酸 和和 丁酸丁酸 三类。三类。4 4 单胃动物消化淀粉的主要部位是（十二指肠）单胃动物消化淀粉的主要部位是（十二指肠），淀粉被消化为（单糖）吸收。，淀粉被消化为（单糖）吸收。5.5.饲料中纤维含量低饲料中纤维含量低,会影响瘤胃的正常会影响瘤胃的正常(功能功能)和动物的和动物的(健康健康)二、选择题二、选择题1 1、饲料纤维在瘤胃中产生的（、饲料纤维在瘤胃中产生的（A A）是反刍动物的主要能源物质。）是反刍动物的主要能源物质。A A、挥发性脂肪酸、挥发性脂肪酸 B B、蛋白质、蛋白质 C C、丁酸、丁酸 D D、葡萄糖、葡萄糖2 2、反刍动物对碳水化合物的消化部位主要是在（、反刍动物对碳水化合物的消化部位主要是在（A A）。A A、瘤胃、瘤胃 B B、瓣胃、瓣胃 C C、小肠、小肠 D D、大肠、大肠3 3、对于非反刍动物而言，营养性碳水化合物主要是在消化道（、对于非反刍动物而言，营养性碳水化合物主要是在消化道（B B）进行消化吸收。）进行消化吸收。A A、胃、胃 B B、小肠、小肠 C C、大肠、大肠4 4、挥发性脂肪酸中（、挥发性脂肪酸中（A A）的吸收速度最大。）的吸收速度最大。A A、丁酸、丁酸 B B、丙酸、丙酸 C C、乙酸、乙酸 D D、甲酸、甲酸5 5、最主要的生糖物质是（、最主要的生糖物质是（B B）。A A、丁酸、丁酸 B B、丙酸、丙酸 C C、乙酸、乙酸 D D、甲酸、甲酸三、判断题：三、判断题：1 1、对于非反刍动物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指肠。、对于非反刍动物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指肠。（）（）2 2、纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等等作用。、纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等等作用。（）（）3 3、纤维是反刍动物的一种必需营养素。、纤维是反刍动物的一种必需营养素。（）（）练习练习 4 4二二 填空题填空题1 1 脂类是脂类是(可皂化脂类可皂化脂类)和和(非皂化脂类非皂化脂类)的总称的总称.2 2 类脂包括类脂包括()()、()()、()()及其及其脂和脂肪酸。脂和脂肪酸。3 3 目前被公认的目前被公认的 EFAEFA 是是(亚油酸亚油酸),(),(亚麻酸亚麻酸),(),(花生四烯酸花生四烯酸),(20),(20 碳碳 5 5 烯酸烯酸),(22),(22 碳碳 6 6 烯酸烯酸).).4 4 动物皮肤中的动物皮肤中的 7-7-脱氢胆固醇，在紫外线照射下，可转化为（脱氢胆固醇，在紫外线照射下，可转化为（VD3VD3）。5 5 存在于植物中的麦角固醇在紫外线照射下可转化为（存在于植物中的麦角固醇在紫外线照射下可转化为（VD2 VD2）。6 6 磷脂具有（亲水性）和（亲油性）的双重特性。磷脂具有（亲水性）和（亲油性）的双重特性。7 7 胆固醇是合成（胆固醇是合成（胆汁胆汁）、（脂蛋白脂蛋白）和（）和（性性）激素的原料。）激素的原料。8 8 共轭亚油酸具有（共轭亚油酸具有（抗癌抗癌），防止（，防止（糖尿病糖尿病）、（动脉硬化动脉硬化）和肥胖的作用。）和肥胖的作用。三、判断题：三、判断题：1 1、必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。、必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。（对）（对）2 2、当必需脂肪酸缺乏时，当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。严重时会引起动物死亡。（对）（对）3 3、在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。、在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。（错）（错）4 4 脂肪易发生氧化酸败。脂肪易发生氧化酸败。（对）（对）5 5 糖脂在细胞膜传递信息的活动中起载体和受体作用。糖脂在细胞膜传递信息的活动中起载体和受体作用。（错）（错）6 6 瘤胃壁吸收短链脂肪酸。瘤胃壁吸收短链脂肪酸。（对）（对）练习练习 5 5二、填空二、填空1 1、生长猪需、生长猪需(10)(10)种必需氨基酸种必需氨基酸,成年猪为成年猪为(8)(8)种种,其中其中(赖氨酸赖氨酸 )为猪的第一限制性氨基酸，为猪的第一限制性氨基酸，（苏苏氨酸氨酸）为第二限制性氨基酸。）为第二限制性氨基酸。2 2、禽类需（、禽类需（1313）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）为第一限制性氨基酸，）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）为第一限制性氨基酸，（）为第二限制性氨基酸。）为第二限制性氨基酸。3 3、氨基酸有二种构型，分为（、氨基酸有二种构型，分为（L-L-型氨基酸型氨基酸）和（）和（D-D-型氨基酸型氨基酸），动物体内的氨基酸为（，动物体内的氨基酸为（L-L-型型），所以（所以（L-L-型氨基酸型氨基酸）氨基酸能很好被动物利用，一般作为添加剂的蛋氨酸为（）氨基酸能很好被动物利用，一般作为添加剂的蛋氨酸为（D-D-型氨基酸）型氨基酸），赖氨酸，赖氨酸为（为（D-D-型氨基酸）型氨基酸）。4 4、单胃动物消化蛋白质的部位为（、单胃动物消化蛋白质的部位为（胃胃）、（小肠上部小肠上部）和（）和（大肠大肠），其中（，其中（小肠上部小肠上部）是消）是消化蛋白质的主要部位，蛋白质最终消化为（化蛋白质的主要部位，蛋白质最终消化为（）在（）在（）被吸收。）被吸收。5 5、反刍动物消化蛋白质的部位为（瘤胃）、反刍动物消化蛋白质的部位为（瘤胃）（真胃）（真胃）、（小肠）和（小肠）和（盲肠盲肠），其中（瘤胃）主要依靠微生，其中（瘤胃）主要依靠微生物消化蛋白质，蛋白质最终消化为（氨基酸物消化蛋白质，蛋白质最终消化为（氨基酸）在（）在（小肠小肠）被吸收。）被吸收。6 6、反刍动物饲料蛋白质划分为（瘤胃降解蛋白质、反刍动物饲料蛋白质划分为（瘤胃降解蛋白质）、（微生物蛋白质）（微生物蛋白质）、（过瘤胃蛋白）三部分，其中（未（过瘤胃蛋白）三部分，其中（未被瘤胃微生物降解的蛋白质）和（被瘤胃微生物降解的蛋白质）和（微生物蛋白微生物蛋白）进入真胃和小肠被消化为氨基酸吸收。）进入真胃和小肠被消化为氨基酸吸收。7 7、影响单胃动物蛋白质消化吸收的饲料因素（、影响单胃动物蛋白质消化吸收的饲料因素（原料的物理化学性质原料的物理化学性质）、（蛋白质含量和氨基酸平衡）（蛋白质含量和氨基酸平衡）、（粗纤维含量和种类（粗纤维含量和种类）、（抗营养因子（抗营养因子）、（饲料加工（饲料加工）和（饲料添加剂）和（饲料添加剂）。8 8、影响反刍动物对含氮化合物消化和吸收的因素（、影响反刍动物对含氮化合物消化和吸收的因素（蛋白质的物理化学性质蛋白质的物理化学性质）、（精粗料比例精粗料比例）和）和（能氮同步释放能氮同步释放）。9 9、单胃动物饲料中蛋白质营养价值评定方法有（、单胃动物饲料中蛋白质营养价值评定方法有（粗蛋白质粗蛋白质）、（可消化粗蛋白质（可消化粗蛋白质）、（蛋白质的生（蛋白质的生物学价值物学价值）、（净蛋白利用率净蛋白利用率）、（蛋白质效率比蛋白质效率比）、（化学比分（化学比分）、（氨基酸含量氨基酸含量）、（可消（可消化氨基酸含量化氨基酸含量）和（）和（可利用氨基酸含量可利用氨基酸含量）。1010、氨基酸在动物体内的代谢途径为（、氨基酸在动物体内的代谢途径为（）、（）和（）和（）。1111、饲料存在限制性氨基酸，则氨基酸组成（、饲料存在限制性氨基酸，则氨基酸组成（）平衡，蛋白质利用率（）平衡，蛋白质利用率（）。1212、胱氨酸可由、胱氨酸可由(半胱氨酸半胱氨酸 )转化而来转化而来.三、判断题三、判断题1 1、反刍动物可利用氨合成微生物蛋白（、反刍动物可利用氨合成微生物蛋白（）。2 2、饲料蛋白质在瘤胃会被降解为氨和氨基酸（、饲料蛋白质在瘤胃会被降解为氨和氨基酸（）。3 3、限制性氨基酸是指饲料中控制使用的氨基酸（、限制性氨基酸是指饲料中控制使用的氨基酸（）。4 4、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（）。5 5、蛋白质主要由碳、氢、氧、硫四种元素组成、蛋白质主要由碳、氢、氧、硫四种元素组成()。6 6、在单胃杂食动物的蛋白质消化过程中，胃蛋白酶（胃液）的作用较小，只有、在单胃杂食动物的蛋白质消化过程中，胃蛋白酶（胃液）的作用较小，只有 20%20%饲料蛋白质的消化是饲料蛋白质的消化是在胃部进行的；胰蛋白酶（胰液）在单胃动物的蛋白质消化中起着主导作用在胃部进行的；胰蛋白酶（胰液）在单胃动物的蛋白质消化中起着主导作用()。7 7、生长猪的必需氨基酸需要为：除亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和、生长猪的必需氨基酸需要为：除亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸八种外，还有甘氨酸和组氨酸缬氨酸八种外，还有甘氨酸和组氨酸()。8 8、蛋白质在机体内不可供能。、蛋白质在机体内不可供能。（）9 9、蛋白质的消化产物主要在小肠被吸收。、蛋白质的消化产物主要在小肠被吸收。（）1010、氨基酸缺乏不完全等同于蛋白质的缺乏。、氨基酸缺乏不完全等同于蛋白质的缺乏。（）1111、NPNNPN 对非反刍动物基本上没有利用价值。对非反刍动物基本上没有利用价值。（）1212、游离氨基酸属于、游离氨基酸属于 NPNNPN。（）（）四、选择题四、选择题1 1、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（B B）。A.A.氨基酸氨基酸 B.B.非蛋白氮非蛋白氮 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.纤维素纤维素2 2、哪种氨基酸易与精氨酸发生拮抗？（、哪种氨基酸易与精氨酸发生拮抗？（C C）A.A.胱氨酸胱氨酸B.B.蛋氨酸蛋氨酸C.C.赖氨酸赖氨酸D.D.苏氨酸苏氨酸3 3、在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（、在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（A A）。A.A.蛋白质的生物学价值蛋白质的生物学价值B.B.蛋白质效率比蛋白质效率比 C.C.可消化粗蛋白可消化粗蛋白D.D.化学比分化学比分4 4、在氨基酸中，丝氨酸，酪氨酸和（、在氨基酸中，丝氨酸，酪氨酸和（C C）3 3 种氨基酸具有部分代替或节约氨基酸的作用，常称为半必需种氨基酸具有部分代替或节约氨基酸的作用，常称为半必需氨基酸。氨基酸。A.A.半胱氨酸半胱氨酸B.B.脯氨酸脯氨酸C.C.胱氨酸胱氨酸D.D.缬氨酸缬氨酸5 5、动物理想蛋白氨基酸模式是以（、动物理想蛋白氨基酸模式是以（赖氨酸赖氨酸）为）为 100100 的必需氨基酸的相对比例的必需氨基酸的相对比例蛋氨酸蛋氨酸精氨酸精氨酸赖氨酸赖氨酸甘氨酸甘氨酸练习练习 6 6二二 填空题填空题1 1 维生素的特点是维生素的特点是(不参与机体构成不参与机体构成),(),(不是能源物质不是能源物质),(),(需要量少需要量少),(),(主要以辅酶形式广泛参与体主要以辅酶形式广泛参与体内代谢内代谢),(),(缺乏时产生缺乏症缺乏时产生缺乏症-危害大危害大)和和(过量过量-中毒症中毒症).).2 2 影响维生素需要的因素有影响维生素需要的因素有(动物本身动物本身,年龄，年龄，生理状况，生理状况，营养目的的不同而不同营养目的的不同而不同 ),(),(应激，应激，疾病或不良疾病或不良环境因素环境因素),(),(维生素的拮抗物维生素的拮抗物),(),(抗菌药的使用抗菌药的使用),(),(日粮中其他营养水平日粮中其他营养水平)和和(体内维生素的贮存体内维生素的贮存).).3 3 反刍动物日粮中需要补充的维生素有（维生素反刍动物日粮中需要补充的维生素有（维生素 A A 或胡萝卜素）或胡萝卜素），（维生素（维生素 E E）和（维生素）和（维生素 D D）。4 4 家禽玉米家禽玉米-豆饼型日粮中需补充的维生素有（豆饼型日粮中需补充的维生素有（A A）、（D D）、（E E）、（K K）、（B1 B1）、（B2B2）、（B3B3）、（B4B4）、（B5B5）、（B6B6）、（B12B12）等，而生物素和叶酸一般可满足。）等，而生物素和叶酸一般可满足。5 5 猪玉米猪玉米-豆饼型日粮需补充的维生素有（豆饼型日粮需补充的维生素有（A A）、（D D）、（B2B2）、（B5B5）、（B4B4）、（E E）、（K K）。6 VA6 VA 结晶为浅黄色结晶为浅黄色,易被（光易被（光）和（空气）和（空气）氧化，在（低温）氧化，在（低温），（无氧无氧），（黑暗处）稳定。（黑暗处）稳定。7 7 影响影响 VAVA 代谢的因素（代谢的因素（VA VA 摄入量摄入量），（蛋白质摄入量（蛋白质摄入量）和（）和（脂肪摄入量脂肪摄入量）。8 8 维生素维生素 E E 是一种黄色油状物，酸败是一种黄色油状物，酸败(不饱和脂肪不饱和脂肪)、(矿物质矿物质)元素存在使其易于氧化失效。元素存在使其易于氧化失效。9 9影响维生素影响维生素 E E 机能的因素机能的因素(不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸),(),(维生素维生素 A),(A),(维生素维生素 C)C)和（和（硒硒）。1010 影响影响 VKVK 需要的因素需要的因素(单胃动物单胃动物 反刍动物反刍动物),(),(双香豆素、水杨酸在结构上与双香豆素、水杨酸在结构上与 VK VK 相似，影响相似，影响 VKVK吸收，增加吸收，增加 VKVK 的需要的需要),(),(添加剂中有抗生素，黄胺类药物，影响微生物合成添加剂中有抗生素，黄胺类药物，影响微生物合成VK)VK)和（球虫病、寄生虫、和（球虫病、寄生虫、胆汁不足影响胆汁不足影响 VKVK 需要需要）。11 B111 B1 对热、酸稳定，对（对热、酸稳定，对（碱）不稳定碱）不稳定1212影响影响 VB1VB1 需要量的因素需要量的因素(日粮中碳水化合物含量高时，日粮中碳水化合物含量高时，VB1VB1 需要增加，需要增加，VCVC 含量高可节约含量高可节约 VB1VB1，脂肪含，脂肪含量高，量高，VB1VB1 需要少需要少),(),(低蛋白质日粮，低蛋白质日粮，VB1VB1 需要增加需要增加),(),(瘤胃中易消化碳水化合物、瘤胃中易消化碳水化合物、尿素尿素 N N 能促能促进进 VB1VB1 合成合成)，（生理状况生理状况），(年龄年龄),(),(疾病疾病),(),(应激应激 ),(VB6 ),(VB6、VB12VB12、叶酸缺乏，增加对、叶酸缺乏，增加对 VB1VB1的需要的需要),(),(生鱼、霉变饲料中的硫胺素酶破坏饲料中生鱼、霉变饲料中的硫胺素酶破坏饲料中 VB1VB1，增加，增加 VB1VB1 需要需要),(),(使用氨丙啉降低鸡对使用氨丙啉降低鸡对VB1VB1 吸收吸收 ),(),(遗传因素遗传因素 ),(),(肠道微生物肠道微生物 )。1313 日粮中碳水化合物含量高时，日粮中碳水化合物含量高时，VB1VB1 需要（需要（增加增加），VCVC 含量高可（节约含量高可（节约）VB1VB1，脂肪含量高，脂肪含量高，VB1VB1（需需要少要少），低蛋白质日粮，低蛋白质日粮，VB1VB1 需要（增加需要（增加）。14 VB214 VB2 呈桔黄色，在呈桔黄色，在(酸性酸性)溶液中稳定，耐热，易被溶液中稳定，耐热，易被(碱碱 )和和(光线光线)所破坏所破坏.1515 鸡缺乏鸡缺乏 VB2VB2 的症会出现（的症会出现（曲爪曲爪）麻痹症：表现为小鸡（）麻痹症：表现为小鸡（跗关节跗关节）着地，爪（）着地，爪（内曲内曲）呈拳状，）呈拳状，低头、垂羽、垂尾。肉鸡出现（低头、垂羽、垂尾。肉鸡出现（“活侏儒”“活侏儒”），但死亡率低，种鸡（，但死亡率低，种鸡（孵化率孵化率）低，鸡（）低，鸡（胚胎胚胎）发）发育不全育不全1616 纯胆碱无色，纯胆碱无色，粘滞，粘滞，微带鱼腥味的微带鱼腥味的(强碱强碱 )液体，液体，有极强的有极强的(吸湿性吸湿性 )，对热稳定，对热稳定，强碱条件下强碱条件下(不不稳定稳定 )三三 选择题选择题1 1 下面可溶于脂肪的维生素是（下面可溶于脂肪的维生素是（A A）A A、维生素、维生素 A B A B、泛酸、泛酸 C C、胆碱、胆碱 D D、烟酸、烟酸2 2 反刍动物瘤胃能够合成的维生素有（反刍动物瘤胃能够合成的维生素有（）A A、VA ;B VA ;B、VD ;CVD ;C、VE;DVE;D、核黄素、核黄素3 3 添加量过多会造成中毒的维生素是（添加量过多会造成中毒的维生素是（A A）A A、维生素维生素 A;BA;B、维生素、维生素 C;CC;C、维生素、维生素 B1 DB1 D、维生素、维生素 B4B44 VA4 VA 缺乏动物会表现的症状是（缺乏动物会表现的症状是（D D）A A、佝偻病佝偻病;B;B、凝血时间延长、凝血时间延长;C;C、白肌症、白肌症 D D、夜盲症、夜盲症5 5维生素维生素 K K 缺乏动物会得（缺乏动物会得（B B）A A、佝偻病佝偻病;B;B、凝血时间延长、凝血时间延长;C;C、白肌症、白肌症 D D、夜盲症、夜盲症6 6 维生素维生素 E E 缺乏动物会得（缺乏动物会得（C C）A A、佝偻病佝偻病;B;B、凝血时间延长、凝血时间延长;C;C、白肌症、白肌症 D D、夜盲症、夜盲症7 7具有抗氧化作用的维生素有哪些具有抗氧化作用的维生素有哪些?()?()A A、VE VB2 VC;BVE VB2 VC;B、VAVA（无）（无）VK VB2 VK VB2C C、VDVD（无）（无）VB12VB12（无）（无）VB4;D VB4;D、烟酸（有）烟酸（有）泛酸（有）泛酸（有）叶酸叶酸8 8 鸡缺乏鸡缺乏 VB1VB1 会发生（会发生（B B）A A、足爪向内弯曲、足爪向内弯曲 ;B ;B、禽类头向后弯、禽类头向后弯;C;C、胫骨粗短症、胫骨粗短症 ;D ;D、贫血、贫血9.9.自然界中维生素自然界中维生素 K K 的主要拮抗物为（的主要拮抗物为（B B）。A.A.硫胺素硫胺素B.B.双香豆素双香豆素C.C.凝集素凝集素D.D.棉酚棉酚1010、哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？（、哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？（D D）A.A.维生素维生素 A AB.B.维生素维生素 E EC.C.维生素维生素 B1B1D.D.维生素维生素 C C1111.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（移过程中必不可少（）。A.A.叶酸叶酸B.B.泛酸泛酸C.C.生物素生物素D.D.核黄素核黄素1212、维生素、维生素 B2B2 又叫又叫（C C）。A A、硫胺素、硫胺素 B B、生物素、生物素 C C、核黄素、核黄素 D D、钴胺素、钴胺素四四 判断题判断题1 1 脂溶性维生素能在肝内贮存脂溶性维生素能在肝内贮存(对对).).2 2 维生素维生素 B12B12 不能在肝内贮存（不能在肝内贮存（X X）3 3 维生素对动物的健康非常有益，所以添加越多越好（维生素对动物的健康非常有益，所以添加越多越好（X X）。4 4 植物饲料含有丰富的维生素植物饲料含有丰富的维生素 A A，所以鸡一般不会出现缺乏症（，所以鸡一般不会出现缺乏症（）。5 5 缺乏缺乏 VAVA 动物会患夜盲症（动物会患夜盲症（对对）。6 6 成年动物缺乏成年动物缺乏 VDVD 会引起佝偻病（会引起佝偻病（对对）。7 7 添加大量的添加大量的 VDVD 动物生产性能会得到提高（动物生产性能会得到提高（）。8 8 缺乏缺乏 VEVE 动物凝血时间会延长（动物凝血时间会延长（X X）。9 9 所有所有 B B 族维生素都不能在动物体内贮存（族维生素都不能在动物体内贮存（X X）。10 VB1210 VB12 是唯一含有金属元素（是唯一含有金属元素（FeFe）的维生素，如缺乏会导致贫血（）的维生素，如缺乏会导致贫血（）。1111 日粮蛋白质缺乏，影响动物对日粮蛋白质缺乏，影响动物对 VAVA 的利用（的利用（）。1212经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素 A A，因此日粮中可不必供给，因此日粮中可不必供给(X )(X )。练习练习 7 7二、填空题二、填空题1 1、矿物质分为、矿物质分为(常量矿物质元素常量矿物质元素)和和(微量矿物质元素微量矿物质元素)两类两类.2 2、影响钙吸收的因素、影响钙吸收的因素(饲料中钙水平饲料中钙水平),(),(肠道肠道pHpH值值),(),(饲料中的钙、磷比值饲料中的钙、磷比值),(VD),(VD促进钙的吸促进钙的吸收收),(),(性别雄性动物吸收高于雌性性别雄性动物吸收高于雌性)，(年龄：年龄：幼龄高于老龄幼龄高于老龄),(),(应激：应激：吸收下降吸收下降),(),(赖氨酸、赖氨酸、精氨酸、精氨酸、色氨酸、亮氨酸、组氨酸、异亮氨酸增加钙的吸收色氨酸、亮氨酸、组氨酸、异亮氨酸增加钙的吸收).).3 3、缺钙时会引起幼龄动物、缺钙时会引起幼龄动物(佝偻病佝偻病)，成年动物则，成年动物则(患骨软症患骨软症)或（或（骨质疏松症骨质疏松症）。4 4、产乳热产乳热（分娩瘫痪（分娩瘫痪)是指奶牛在分娩前后突然发生以是指奶牛在分娩前后突然发生以(轻瘫轻瘫)、(昏迷昏迷)和低和低(血钙血钙)为主要特征的一为主要特征的一种代谢病。种代谢病。5 5、缺磷猪会得异食癖，这种现象也产生于日粮中（、缺磷猪会得异食癖，这种现象也产生于日粮中（缺缺 K K）、（盐盐）、（纤维纤维）。6 6、缺乏矿物质、缺乏矿物质(Mn)(Mn)或或(Co)(Co)动物出现贫血动物出现贫血,特点是特点是:红细胞比正常红细胞（小）红细胞比正常红细胞（小）,血红蛋白含量（血红蛋白含量（低低）动）动物表现生长慢物表现生长慢,昏睡昏睡,可视粘膜（可视粘膜（苍白苍白）,呼吸频率（呼吸频率（增加增加）,抗病力（抗病力（弱弱），严重时死亡。，严重时死亡。7 7、缺锰性激素分泌（、缺锰性激素分泌（胆固醇）胆固醇），蛋壳强度（，蛋壳强度（降低降低）。8 8、硒是、硒是(谷胱甘肽过氧化物谷胱甘肽过氧化物)酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。9 9、诱发鸡患脱腱症的主要因素有、诱发鸡患脱腱症的主要因素有(缺乏锰缺乏锰)、(缺乏生物素缺乏生物素 )、(缺乏胆碱缺乏胆碱 )。1010、饲料中钙含量过高，磷的吸收、饲料中钙含量过高，磷的吸收()()，VDVD 含量充足，磷的吸收含量充足，磷的吸收()()。1111、参与抗氧化作用的矿物元素有、参与抗氧化作用的矿物元素有(硒硒 )()(锌锌)等等.三三 选择题选择题1 1、动物出现贫血，可能缺乏那些矿质（、动物出现贫血，可能缺乏那些矿质（A A）A A铁铁铜铜 B B钙钙磷磷 C C 锰锰锌锌 D D碘碘硒硒2 2、羊毛弯曲度减少，可能缺乏那种矿物质（、羊毛弯曲度减少，可能缺乏那种矿物质（B B）。A A锰锰；B B铜；铜；C C硒硒；D D锌锌3 3、皮肤损伤是缺那种营养素的最突出症状、皮肤损伤是缺那种营养素的最突出症状(A).(A).A A锌锌；B B 铜铜；C C硒硒；D D 锰锰。4 4、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患()。脱腱症脱腱症皮炎皮炎卷爪麻痹症卷爪麻痹症5 5、鸡体内缺硒主要表现为（、鸡体内缺硒主要表现为（D D）。A A贫血贫血；B B 佝偻病佝偻病；C C夜盲症夜盲症；D D 渗出性素质病渗出性素质病。6 6、奶牛饲喂高精料日粮时，为防止酸中毒生产中常用的缓冲剂为（、奶牛饲喂高精料日粮时，为防止酸中毒生产中常用的缓冲剂为（）A A 碳酸氢钠碳酸氢钠 B B 氢氧化钠氢氧化钠 C C硫酸钠硫酸钠 D D 氯化钠氯化钠7 7、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与（、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与（B B）的合成，从而调节基础代谢。的合成，从而调节基础代谢。A A、肾上腺素、肾上腺素 B B、甲状腺素、甲状腺素 C C、胰岛素、胰岛素 D D、皮质激素、皮质激素8 8、单胃动物不能很好的利用（、单胃动物不能很好的利用（）。A A、植酸磷、植酸磷 B B、有机磷、有机磷 C C、有效磷、有效磷 D D、无机磷、无机磷四四 判断题判断题1 1、缺碘和碘过量都会导致甲状腺肿大（）、缺碘和碘过量都会导致甲状腺肿大（）2 2、铜作为过氧化物岐化酶的成分具有抗氧化作用（）、铜作为过氧化物岐化酶的成分具有抗氧化作用（）。3 3、缺锰影响骨骼发育（）、缺锰影响骨骼发育（）。4 4、鸡出现渗出性素质病可能缺乏硒或、鸡出现渗出性素质病可能缺乏硒或 VEVE（）（）练习练习 8 8二二 填空题填空题1 1 配合饲料按营养成分分为配合饲料按营养成分分为(全价饲料全价饲料),(),(浓缩饲料浓缩饲料),(),(添加剂预混料添加剂预混料)和和(反刍动物精料补充料反刍动物精料补充料).).2 2 配合饲料按饲料物理性质分为配合饲料按饲料物理性质分为(粉状饲料粉状饲料),(),(颗粒饲料颗粒饲料),(),(碎粒料碎粒料)()(膨化饲料膨化饲料),(),(压扁饲料压扁饲料).).3 3 添加剂预混料分为添加剂预混料分为(单项预混料单项预混料)和和(复合预混料复合预混料)两种两种.