2019高中化学 主题2 摄取益于健康的食物主题 课题4 正确对待保健食品作业3 鲁科版选修1.doc

1课题课题 4 4 正确对待保健食品正确对待保健食品1下列属于特殊人群的保健食品的是( ) A乳酸钙 B葡萄糖酸锌 C木糖醇 D深海鱼油 解析：选 D。乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化 营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有 促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。 2下列关于保健食品的说法正确的是( ) A保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号 D所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能 解析：选 C。保健食品是食品中的一个种类，具有食品的共性，能调节人体功能，适于特 定人群，不能代替药品，故 A、B 错误。不同保健食品具有不同的功能，D 错误。 3为检验某病人血液的含钙量，取 10 mL 血液，稀释后用(NH4)2C2O4(草酸铵)溶液处理， 生成 CaC2O4沉淀，并将其溶于硫酸溶液，然后与 0.5 mol·L1的 KMnO4溶液反应，用去 KMnO4溶液 1.60 mL，有关反应为 Ca2C2O=CaC2O4，CaC2O4H2SO4=CaSO4H2C2O4，3H2SO42KMnO45H2C2O4=K2SO2442MnSO410CO28H2O，则血液中钙的含量为( ) A2.4 g·L1 B6 g·L1 C8 g·L1 D12 g·L1 解析：选 C。设 Ca2的物质的量为x。由题中化学方程式得如下关系式： 5Ca25CaC2O45H2C2O42KMnO4 5 2 x 1.60×103L×0.5 mol·L1x2×103mol，5 × 1.60 × 103L × 0.5 mol·L1 2血液中钙的含量为8 g·L1。2 × 103mol × 40 g·mol1 10 × 103L4市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下： 试回答：××× 主要原料××× 功效成分及含量每片含维生素 A 100 g、维生素 B 0.5 mg、维生素 B2 0.5 mg、维生素 B6 0.5 mg、维生素 C 25 mg、维生素 D 2.5 g、叶酸 50 g、钙 200 mg、铁 4 mg、锌 5 mg、 硒 10 g 功能××× 适宜人群×××2(1)该品牌产品属于_。 A食品 B保健食品 C药膳 D药品 (2)该产品的功能是 _。 (3)该品牌产品的适宜人群是 _。 (4)试推测产品成分中锌的存在方式_。 A单质 BZn(OH)2 C乳酸锌 D葡萄糖酸锌 (5)人体每日需要 15 mg 左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？_ _。 解析：(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。 (2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素。 (3)该产品属于强化营养的保健品，适宜于维生素及元素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。 (4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。答案：(1)B (2)补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素 (3)维生素及钙、铁、锌、硒元素缺乏的人群 (4)CD (5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进 维生素 A 的代谢，保护视力等5硫酸亚铁是一种可用于治疗缺铁性贫血的药剂。硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣， 以保护硫酸亚铁不被空气中的氧气氧化成硫酸铁(硫酸铁无治疗贫血的药效)。请设计一个 方法，验证某硫酸亚铁药片是否被氧化(写出主要步骤、现象及有关反应的离子方程式)。 主要步骤和现象：_ _。 有关反应的离子方程式：_。 解析：药品未被氧化时不含 Fe3，若被氧化时含有 Fe3。因此，该问题的实质是判断药品 中是否含有 Fe3。可选用试剂为 KSCN 溶液或 NH4SCN 溶液。在操作过程中要防止 FeSO4的 氧化。 答案：剥去糖衣，把药片研碎，在烧杯中用少量已煮沸除氧的蒸馏水溶解，滴几滴 KSCN 溶液，如溶液呈血红色，可知部分或全部硫酸亚铁被氧化 Fe33SCN=Fe(SCN)3