炼蜜岗位标准操作规程.pdf

文件题目编码颁发部门：起草人：生效日期：年月日分发部门年月日炼蜜岗位标准操作规程炼蜜岗位标准操作规程变更记载修订人：年月日新订新增修订撤销审核人：年月日批准人：年月日1.目的：规范炼蜜岗位的标准操作，确保符合工艺要求。2.范围：本标准适用于炼蜜岗位的标准操作。3.责任人：岗位操作人、工艺员、车间主任。4.内容：生产前的准备：生产开始前应当进行检查，确保设备和工作场所没有上批遗留的产品、文件或与本批产品无关的物料。检查设备的性能状态是否完好，是否挂“已清洁”标志，并在清洁有效期内。以上检查结果应当有记录。生产操作前还应当核对物料或中间产品的名称、代码、批号和标识，确保生产所用物料或中间产品正确符合要求。操作过程：复核蜂蜜的名称、批号、数量等按可倾式夹层锅标准操作规程进行炼蜜，根据细粉的不同性质和工艺要求，决定蜂蜜的炼制程度。将生蜜置夹层锅内，加入适量的清水（蜜、水总量不能超过锅总容积的 23，以防加热沸腾后，泡沫上升溢出锅外），加热至沸腾，用 4060 目筛过滤，除去浮沫及杂质，再置锅内继续加热熬炼，并不断用筛捞去浮沫，直至炼到工艺规定程度。清场：生产结束后按清场管理规程 对设备、操作间进行清洁，并悬挂“已清洁”标志，对生产废墟物、本批遗留物料、文件等进行清理。申请QA 现场检查并发放清场合格证，及时填写清场记录。重点操作的复核与复查：物料称量必须执行二人复核制，一人称量一人复核。1根据药材的不同性质，决定炼蜜的程度，使其符合工艺要求。控制炼蜜的温度和时间。中间产品的质量标准及工艺控制：嫩蜜：系将蜂蜜加热至沸腾，温度达105115，含水量约 18-20，相对密度左右颜色稍变深，略有粘性。中蜜：系将蜂蜜加热至沸腾，温度达116118，含水量约 10-13，相对密度左右，颜色呈红色，用手捻搓有粘性，但两手离开时无长白丝出现。老蜜：系将蜂蜜加热至沸腾，温度达119122，含水量小于 10。相对密度左右，用手捻搓出现白色长丝，滴入水中呈珠状而不散。异常情况的处理与报告：生产过程中设备性能出现异常情况及时停机并通知维修人员与车间主任，生产过程中出现与工艺要求不符或者出现偏差情况按偏差处理规程并及时通知工艺员和车间主任。安全与劳动保护：操作人员严格控制蒸汽压力，以避免意外事故发生。操作时应佩戴手套，以免烫伤。工艺卫生及环境卫生：操作间应该有良好的通风、除尘、除湿装置。人员按 D 级洁净区管理规程进入生产区。D 级洁净区温度：18-26相对湿度：45%-65%及时填写岗位生产记录.变更历史文件编号版本号变更描述生效日期2