2017年家政考试模拟考试题(卷)答案.pdf

20162016 年家政考试模拟试题年家政考试模拟试题1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、(D)等楷洗。(A)面粉(B)石膏粉(C)石灰粉(D)滑石粉2.分娩后第二天，产妇要继续进行(D)，以促进乳汁分泌。(A)穴位按摩(B)膀耽按摩(C)全身按摩(D)乳房按摩3.有机溶剂适用于除去油性污垢。但(D)不是有机溶剂。(A)酒精(B)汽油(C)稀料(D)碱4.剁亦称(A)，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。(A)斩(B)夯(C)断(D)砍5.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场(C)分钟。(A)10(B)20(C)30(D)406.不正确的冰箱除霜方法是(D)。(A)用啧雾器洒热水消除(B)打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气(C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜(D)用刀具盲目铲除冰霜7.清洁(B)内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。(A)电话机(B)电视机(C)饮水机(D)空调出风口8.香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道()。(A)粘膜(B)细胞(C)水分(D)细菌9.(C)是社会的基本组织单位()。(A)个人(B)团体(c)家庭(D)公司10.家庭中的餐具器皿可定期采用(B)的方法进行捎毒。(A)药物浸饱(B)高温蒸、煮(C)洗涤剂浸饱(D)生物降解11.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用(A)代替片刀法。(A)直切(B)铡切(C)锯切(D)推切12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下(D)摄氏度。(A)1 一 2(B)2 一 4(C)4 一 6(D)6 一 813.般情况下小段的长度为:(D)厘米左右。(A)2(B)4(C)6(D)813.熟馒头暄起有弹性，轻压后能够(C)，馒头皮不粘手。(A)缓慢复原(B)很快粘在一起(C)很快复原(D)弹跳起来14.如炒菜时油锅起火可(A)。(A)大块湿毛巾将火源盖住(B)棉被将火源盖住(C)迅速盖上锅盖(D)拨打 11015.手工洗涤较脏的衣物时，要先浸抱(C)分钟左右。(A)5(B)10(C)15(D)2016.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在(C)时，下午在 2-4 时。(A)6 一 8(B)8 一 9(C)9 一 11(D)11 一 1217.产妇擦裕时要准备的物品不包括(C)。(A)浴巾、毛巾(B)沐浴露(C)30 一 35的热水(D)换洗衣物18.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序(A)。(A)从里到处(B)从外到里(C)从居室里到庭院里(D)从庭院里到居室里19.一般全身状况良好，体质较好的产妇，可以进行(A)(A)淋浴(B)盆浴(C)擦浴(D)坐浴20.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备(B)的品质。(A)劳逸结合(B)守时守信(C)多劳少得(D)不计报酬21.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸(C)擦拭。(A)氨水(B)酒精(C)洗涤剂(D)去污粉22.(A)是家政服务员职业道德的基本内容。(A)服务意识(B)服务内容(C)服务指南(D)家庭美德23.燃气灶的情洁与保养描述不正确的是(D)。(A)及时清洁。烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭(B)用米尘土飞汤、面汤擦。将米汤或面汤徐在油污处，浸饱 5M IN 后用刷子清洁即可去污(C)除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗(D)灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米杨或面杨进行清洁24.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温婀(B)分钟左右就可以食用了。(A)5(B)10(C)15(D)2025.(C)既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。(A)科技创新(B)善于议价(C)尊老爱幼(D)善于演讲25.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的(D)。(A)抽屉里(B)外面(C)低处(D)高处27.为了克服便秘，产妇应多吃含()的蔬菜和水果。(D)(A)维生素(B)矿物质(C)铁(D)纤维素28.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是(D)。(A)留下良好印象(B)面试要讲礼貌(C)倾听雇主询问(D)说话时手舞足蹈29.亚麻织物洗徐时要选用优质皂或优质洗徐报，洗涤温度应控制在(D)度以内。(A)10(B)20(C)30(D)4030.孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源(A)。(A)完整食品(B)不完全食品(C)玉米(D)面食31.孕妇洗头时，要关好门窗，为孕妇准备好(A)的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。(A)35 一 40(B)40 一 45(C)45 一 50(D)50 一 6032.吸尘器不能吸()、粘性物体和金属粉末(C)。(A)固体(B)头发(C)液体(D)绒毛33 卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后(C)卷成长条。(A)从上而下(B)从高至低(C)从里向外(D)从外向里34.电饭煲不能在(D)地方使用。(A)干旱(B)赤道以南(C)赤道以北(D)潮湿35.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，(C)是建立良好人际关系的前提。(A)看人下菜碟(B)阿诀奉承(C)做好本职工作(D)做自己认为对的事36.做蒜泥汁所要准备的原料不包括(D)。(A)大蒜(B)酱油(c)味精(D)茵香37.有会阴缝合的产妇，在做身体情洁时不能使用(B)类洗裕用品。(A)洗头水(B)肥皂(C)酸性(D)中性38.妊娠期应每日进行适量的运动，但是，每次运动时间控制在(B)以内为宜。(A)20 分钟(B)30 分钟(C)40 分钟(D)50 分钟39.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住(A)是公民的责任与义务。(A)遵纪守法(B)守时守信(c)勤俭节约(D)不涉隐私40.以下不属于针织类衣物的是(D)。(A)针织衫(B)围巾(C)袜子(D)羽绒服41.高压锅提高气压的作用可以便锅内水的佛腾温度上升至(B)。(A)100左右(B)120左右(C)150左右(D)200左右42.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。(A)婚姻法(B)宪祛(C)劳动法(D)妇女权益保护法43.夏季面肥发酵和面需要发酵(A)小时(A)1-2(B)3 一 4(C)5 一 6(D)7 一 844.笋尖、葛笋、南荞等比较脆的原料适合(C)(A)锯切(B)铡切(C)直切(D)推切45.擦拭台灯或壁灯应用(A)擦去灰尘。(A)干布(B)布(c)带水布(D)粗布硬布46.(A)可习擦拭掉地毯上面的墨水渍。(A)柠檬汁(B)甘油水(C)氨水(D)汽油47.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过(B)饱腌入昧。(A)1 小时以上(B)2 小时以上(C)3 小时以上(D)4 小时以上48.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下(C)急救药品，再迅速拨打急救电话 120(A)硝酸甘油(B)鱼肝油(C)复方丹参片(D)谷维素49.头粗丝是指长度为(A)厘米，粗约 0.4cm 的丝。(A)5 一 10(B)3 一 5(C)10 一 15(D)15 一 2050.根据剂条的用途不同，剂条成型后粗细应均匀的保持在(A)厘米左右。(A)2 一 5(B)6 一 7(C)8 一 9(D)10 一 1551.产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以(B)分钟左右为宜。(A)10(B)20(C)30(D)4052.洗涤毛料衣物的水温应控制在(C)C 之间。(A)10 一 20(B)20 一 30(C)30 一 40(D)40 一 5053.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入(B)清洗。(A)碱水(B)海鲜汤(C)淘米水(D)剩面汤54.要想购买到性价比较高的商品，就必须做到(B)。(A)以货易货(B)货比三家(C)国营商店(D)超市55.清洁衣橱、衣柜要()，从里到外擦拭干净(D)。(A)左右联动(B)上下棍合(C)自下而上(D)从上到下56.产妇饮食量应比怀孕前的饮食量增加(C)为好。(A)10%左右(B)20%左右(C)30%左右(D)40%左右57.家政服务员应依据(A)的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。(A)雇主(B)自己(C)父母(D)孩子58.血中钙浓度过高，会出现肌肉(D)、呕吐和心律失调等症状。(A)韧性增强(B)弹性增强(C)肌力增强(D)软弱无力59.(C)是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。(A)选举权(B)劳动权(C)财产权(D)信仰自由60.产后(B)，饮食转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。(A)一天(B)一周(C)一月(D)一年61.消毒剂含有一些(A)的化学物质，吸入人体后会对人体造成危险。(A挥发性(B蒸发性(C)固化剂(D)水凝胶62.如果产妇穿的裤子较多，要采用(D)的方法为产妇脱下全部裤子。(A)里外齐脱(B)整体脱离(C)双倍脱离(D)逐件脱离63.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用(D)或废报纸擦拭。(A)刀刮(B)细砂纸(C)粗砂纸(D)干布64.选择雇主首先是对(A)的选择，选择工作一定要扬长避短。(A)工作内容(B)工资待遇(C)工作条件(D)雇主的社会地位65.咖啡因会影响胎儿的(A)成长。(A)骨骼(B)生殖系统(C)味蕾(D)肌肉66.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加(B)(A)5%一 10%(B)20%一 30%(C)40%(D)50%67.如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在(B)分钟即可(A)1 一 5(B)10 一 15(C)15 一 25(D)25 一 3568.(C)是调整劳动关系习、及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。(A)婚姻法(B)宪法(C)劳动法(D)经济法69.西服存放的方法中不正确的是(D)。(A)西服不宜折叠，尤其是西装上衣(B)西服适宜挂放(C)挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑(D)挂放西装上衣时可选择晋通的细衣撑70.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该(A)。(A)具有高度的忍耐力(B)生硬打断他说话(C)转身就走(D)不予理睬71.铝合金窗框槽的灰尘，可以用(C)蘸上水清扫，擦除。(A)鸡毛掸子(B)答帚(C)旧毛笔(D)拖布72.妊娠(C)个月后，孕妇就不宜洗盆裕了，否则，易导致患妇科疾病。(A)5(B)6(C)7(D)873.适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气，获得充分的阳光，避免(D)的缺乏。(A)维生素 A(B)维生素 B(C)维生素 G(D)维生素 D74.家庭配莱主要依据莱肴原料多少和种类进行，以下不属于配莱分类的是(D)。(A)配单一原料(B)配主辅科(C)配不分主次的多种料(D)配杂烩菜75.皮质家具擦拭时应防止(B)划破，影响美观及使用寿命。(A)缝衣针(B)尖锐物品(C)剪子(D)钉子76.新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层(C)似的粉末。(A)白霜(B)灰白霜(C)暗霜(D)绿霜77.使用酵母粉发面，和面的用水温度以(A)为宜。(A)35(B)40(C)45(D)5078.晚睡前用温水饱脚(A)分钟左右，对孕妇非常有益。(A)20(B)30(C)40(D)5079.注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以(D)，C 为宜。(A)30(B)40(C)50(D)6080.脏衣服应先用(C)左右的温水浸抱，有利于洗涤。(A)20(B)30(C)40(D)8081.包子场发好后，置旺火上蒸(A)分钟即可出锅食用。(A)10(B)15(C)20(D)2582.城镇居民一般上班族家庭早餐是(C)。(A)少而丰(B)正而丰(C)饱即宜(D)少而精83.孕妇洗澡时注意要靠(C)站立，注意防滑倒。(A)热水器(B)澡盆边(C)墙边(D)马桶边84.涂抹粉底时要轻柔地(D)涂抹。(A)向下向内(B)向上向外(c)由外向内85.母体长时间的酸性体质，严重的可导致胎儿(B)。(A)肥胖(B)畸形(C)瘦小(D)超长86.服用制酸剂的孕妇，应注意(B)的补充。(A)钙质(B)铁质(C)锌制品(D)硒制品87.(D)是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。(D)由上向下(A)清炸(B软炸(C)干炸(D)酥炸88.(D)除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加()，能减少维生素的损失。(A)盐(B)味精(C)酱油(D)醋89.揪剂时要一手握住剂条，使剂条(A)处露出来相当于剂子大小的截面。(A)从虎口(B)从腕底(C)从肘腕(D)从指缝90.给孕妇洗头注意事项中不正确的是(A)。(A)洗头后不用擦头发，必须让其自然晾干(B)要保证洗头水和洗发饱沫不进到孕妇的眼睛和耳道(C)在给孕妇洗头时服务员要一只手托住孕妇的头，一只手取物(D)注意防止湿头发导致感冒91.如果电冰箱霜层厚度超过(C)，会导致制冷效果下降，增加电耗。(A)2 毫米(B)4 毫米(C)6 毫米(D)8 毫米92.孕妇适当地改善饮食，增加营养，可脚曾强孕妇(A)，促进胎儿发育(A)体质(B)生殖系统(C)智商(D)肌肉93.优质新米色泽呈清白色或精白色，(B)、呈半透明状。(A)光泽灰暗(B)光泽油亮(C)光亮透明(D)灰暗油润94.剁的刀法有:排剁、直剁和斜剁。（）95.孕妇若站立时间较长，应将两脚一前一后站立，并每隔几分钟就变换两脚前后位置。（）96.用拖把清洁地面时，每次擦拭约 6 平米，就应清洗拖布头。（）97.擦玻璃窗时，如用 8%的氨水会使玻璃光亮、无尘埃。（）98.家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。（）99.鸡毛掸应及时抖落粘附的灰尘，粘有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。（）100.在面试的过程中，询问雇主情况要抓问题的关键，不要什么都问（）。101.营养过剩亦会引起胎儿过大，造成难产，分娩期延长。（）102.色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化，应突出主料的香味，并以脯料的香味补主料的不足。（）103.家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让他(她)随意乱跑（）。104.细条型衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。（）105.冬季面肥发酵和面需要发酵 10-24 个小时。（）106.要定期对电冰箱内部进行清洁，门封磁条上的污迹要及时擦去。（）107.孕妇在孕期时不要长时间坐或站，要经常更换姿势，可防止疲劳。（）108.孕妇最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如可乐、咖啡、浓茶等。（）109.孕妇洗头用水温度必须高于 50（）110.炖制菜肴中途加水会影响菜品质量。（）111.产妇饮食中应有足够量的精致米面（）。112.无泡洗衣粉并非无泡，而是泡沫少，泡沫捎失快。它的使用宜投放量多为宜。（）113.家政服务员要虚心学习他人的长处，努力学习文化知识，不断提高自身修养（）。114.存储食物要密闭包装后放入，不食过期、腐败变质、油脂酸败、霉变的食品。（）115.罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤罐体。（）116.新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，应先浸泡后清洗，洗后再切。（）117.具有单相型体温的妇女，停经后体温升高持续 10 天以上不下降者，早孕的可能性大。（）118.产妇淋裕水温应保持在 45一 50之间。（）119.产妇分娩后一周内要进行适当的运动，以促进机体恢复。（）120.棉纤维衣物是粗糙、发硬、更易起皱。（）121.职业道德具有间断性和连续性（）。122.毛涤服装可以搓洗，洗涤液温度以 40为宜。（）