【参考实用】酒店餐厅／康乐收银员工作流程.doc.pdf

优质参考文档餐厅康乐收银员工作流程1、2、3、4、5、每班提前 10 分钟到岗，阅读记事本并签字。从前台收银处领取备用金，账单，发票及各种表格，并将备用收银员收到点菜单后，首先应检查点菜单的所有内容，如：台在点菜单的厨房联或酒吧联加盖收银员印章，留下一联，其余将点菜单内容正确输入电脑。服务员所开菜单需要更改时，需金换成零钱。号，人数，服务员号，点菜内容。退还服务员。由服务员本人在点菜单上签字。打出帐单后需要更改时，需由餐厅经理或主管签字。6、7、8、客人要求结账时，收银员应迅速、准确为客人打印账单，并按宴请单要有批准的应酬申请单或有效签字权限.如客人需要提取司机费，应开出司机费支出凭单，经餐厅各种结算方式结清。经理签字,将司机费输入客人帐单，并收取10%手续费，司机费提取一般不超过消费额的 10%。9、收银员在使用帐单发票时应连号使用,不得空号.10、收银员应按餐厅不同班次及时结账，并打出餐厅收款员报表。11、每班收款结束后,收银员应对本班次帐单发票的使用情况进行统计,并填制帐单发票使用统计表,标明使用张数,起止号码及作废票号.统计表随同收款员报表一同交夜审.12、将本班次的现金，支票封入出纳员收款信封，密封并签字，在见证人的监督下，投入保险柜，并由本人和监督人共同签字。13、将帐单整理完毕后，放在指定地方。14、将本班发生的事情及使用帐单发票的情况登记在记录本上,备用金交回前台(交接).优质参考文档