医学专题一.4.1细菌和真菌的分布.ppt

第一节第一节细菌细菌(xjn)(xjn)和真菌的分布和真菌的分布 第一页，共二十五页。养鸡场中，鸡的活动空间很小，鸡群密度大，饲养员养鸡场中，鸡的活动空间很小，鸡群密度大，饲养员必须穿大褂必须穿大褂(dgu)，防止带入病菌，以免使鸡患病。而且，防止带入病菌，以免使鸡患病。而且，养鸡场中的鸡抵抗力较差，一旦得病，疾病易传播，导致养鸡场中的鸡抵抗力较差，一旦得病，疾病易传播，导致大量死亡。大量死亡。散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，喂养时不用穿工作服。因此，喂养时不用穿工作服。第二页，共二十五页。一、观察一、观察(gunch)(gunch)菌菌落落1、菌落：、菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。集合体称为菌落。细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中参加参加(jir)适于细菌或真菌生长的物质，形成肉适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。眼可见的菌落。第三页，共二十五页。比较小，外表或光滑比较小，外表或光滑(gung hu)黏稠，或粗糙枯黏稠，或粗糙枯燥。燥。2、细菌、细菌、细菌、细菌(xjn)(xjn)菌菌菌菌落落落落3、真菌、真菌(zhnjn)(zhnjn)菌落菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。等不同的颜色。细菌细菌菌落菌落霉菌菌霉菌菌落落第四页，共二十五页。细菌细菌(xjn)菌落左和真菌菌落右菌落左和真菌菌落右 第五页，共二十五页。细菌太小了，观察细菌要用细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜光学显微镜或或电子显微电子显微镜镜放大放大(fngd)(fngd)几百倍到上千倍才能看到。几百倍到上千倍才能看到。第六页，共二十五页。类型类型项目项目细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小颜色颜色光滑粘稠光滑粘稠(zhn chu)粗糙枯燥粗糙枯燥绒毛状绒毛状 絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状小小大大白色白色(bis)或黄色或黄色红、褐、黑、黄、红、褐、黑、黄、绿等颜色绿等颜色(yns)第七页，共二十五页。怎样(znyng)(znyng)区分细菌和真菌？从菌落的从菌落的形态、大小和颜色形态、大小和颜色，可以大，可以大致区分致区分(qfn)出细菌和真菌，以及它们的不同出细菌和真菌，以及它们的不同种类。种类。第八页，共二十五页。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作物质，是制作(zhzu)培养基常用材料之一。培养基常用材料之一。选择牛肉汁或土壤浸出液、牛奶与琼脂选择牛肉汁或土壤浸出液、牛奶与琼脂混合在一起，可以制成培养基。混合在一起，可以制成培养基。二、培养细菌或真菌二、培养细菌或真菌(zhnjn)(zhnjn)的一般方法的一般方法1 1配制配制配制配制(pizh)(pizh)(pizh)(pizh)含有营养物质的培养基。含有营养物质的培养基。含有营养物质的培养基。含有营养物质的培养基。琼脂琼脂+营养物营养物第九页，共二十五页。3 3 3 3接种接种接种接种(jizhng)(jizhng)(jizhng)(jizhng)：将少量细菌或真菌放：将少量细菌或真菌放：将少量细菌或真菌放：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。此过程在无菌条件下进行在培养基上的过程。此过程在无菌条件下进行在培养基上的过程。此过程在无菌条件下进行在培养基上的过程。此过程在无菌条件下进行4 4 4 4把接种后的培养皿放在恒温的培养把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方箱中，或放在室内温暖的地方(dfng)(dfng)(dfng)(dfng)培养。培养。2 2将培养基进行高温将培养基进行高温(gown)(gown)(gown)(gown)灭菌。灭菌。第十页，共二十五页。培养培养(piyng)细菌真菌的一般方法：细菌真菌的一般方法：配配制制(pizh)培培养养基基高高温温(gown)灭灭菌菌冷冷却却接接种种恒恒温温培培养养细菌真菌生存的根本条件：有机物、水、适宜的温细菌真菌生存的根本条件：有机物、水、适宜的温细菌真菌生存的根本条件：有机物、水、适宜的温细菌真菌生存的根本条件：有机物、水、适宜的温度等。度等。度等。度等。1234第十一页，共二十五页。探究任务探究任务(rn wu)(rn wu)：探究细菌和真菌的分布：探究细菌和真菌的分布探究手上的细菌和真菌。探究手上的细菌和真菌。一提出问题：一提出问题：。二作出假设：二作出假设：。三制订方案、实施方案三制订方案、实施方案在标签纸上标出，在标签纸上标出，然后将标签纸贴在。然后将标签纸贴在。实验用的培养皿和培养基在接种前必须高温处实验用的培养皿和培养基在接种前必须高温处理，目的是理，目的是。采集采集(cij)细菌时，为何要用无菌棉棒？细菌时，为何要用无菌棉棒？。实验要使用两套培养皿，分别做组和实验要使用两套培养皿，分别做组和组。组。培养皿应放在的培养皿应放在的环境中培养。环境中培养。两套培养皿需要放在环境下培养。两套培养皿需要放在环境下培养。我们我们(w men)的手掌上有细菌和真菌吗？的手掌上有细菌和真菌吗？我们的手掌上有细菌和真菌。我们的手掌上有细菌和真菌。组别、编号和实验日期组别、编号和实验日期培养皿的底面培养皿的底面杀死混在培养基内的细菌和真菌等，排除实验外其他环境的污染杀死混在培养基内的细菌和真菌等，排除实验外其他环境的污染防止棉棒上的细菌和真菌污染培养基防止棉棒上的细菌和真菌污染培养基实验实验对照对照恒温箱或室内温暖恒温箱或室内温暖同一同一第十二页，共二十五页。高温高温(gown)处理可以杀死其中的细菌和真菌等。接种时，处理可以杀死其中的细菌和真菌等。接种时，用无菌棉棒的目的是防止其他微生物污染培养基。用无菌棉棒的目的是防止其他微生物污染培养基。1.1.1.1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温(gown)(gown)(gown)(gown)处理？接种时为什么要用无菌棉棒？处理？接种时为什么要用无菌棉棒？处理？接种时为什么要用无菌棉棒？处理？接种时为什么要用无菌棉棒？2.2.2.2.在第在第在第在第3 3 3 3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？步骤？步骤？步骤？3.3.3.3.汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？情况是怎样的？情况是怎样的？情况是怎样的？讨论讨论(toln)(toln)(toln)(toln)接种步骤接种步骤 细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的数量不同细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的数量不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。第十三页，共二十五页。4.4.4.4.什么什么什么什么(shn me)(shn me)(shn me)(shn me)条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么中，有这样的情况存在吗？为什么中，有这样的情况存在吗？为什么中，有这样的情况存在吗？为什么(shn me)(shn me)(shn me)(shn me)？5.5.5.5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些根本条件？有哪些根本条件？有哪些根本条件？有哪些根本条件？经过严格高温灭菌处理并密封的环境以及真空中不经过严格高温灭菌处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌和真菌存在。可能有细菌和真菌存在。在这个探究中，假设灭菌彻底且灭菌后保持蜜蜂在这个探究中，假设灭菌彻底且灭菌后保持蜜蜂(mfng)状态，是有这种情况存在的。状态，是有这种情况存在的。水、营养物质、适宜的温度水、营养物质、适宜的温度(wnd)和一定的生存和一定的生存空间等。空间等。第十四页，共二十五页。细菌和真菌在生物圈中分布细菌和真菌在生物圈中分布非常广非常广泛泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上身上(shn shng)，都可以找到细菌和真菌。，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。也有它们的踪迹。三、三、细菌细菌(xjn)和真菌的分布特点和真菌的分布特点第十五页，共二十五页。细菌和真菌的分布(fnb)特点：在生物圈中广泛在生物圈中广泛(gungfn)分布分布土壤土壤水体水体空气空气空气空气工农业产品工农业产品人及动物体人及动物体极端极端(jdun)(jdun)环境环境第十六页，共二十五页。细菌和真菌分布那么广泛，它们细菌和真菌分布那么广泛，它们(t men)(t men)的生存的生存受条件限制吗？受条件限制吗？四、细菌四、细菌(xjn)(xjn)和真菌的生存条和真菌的生存条件件细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求和真菌还要求某些某些(mu xi)特定的生活条件特定的生活条件，例，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。受到抑制。第十七页，共二十五页。四、细菌(xjn)和真菌的生存条件根本根本(jbn)条条件件特殊特殊(tsh)条件条件在有氧条件下生长繁殖受到抑制。在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。如：乳酸菌。条件条件水分水分适宜的温度适宜的温度营养物质营养物质需要氧需要氧不需要氧不需要氧第十八页，共二十五页。说一说：炎热的夏天，食物容易炎热的夏天，食物容易(rngy)腐败，得肠胃炎腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易会长霉，而脏衣服鞋就容易(rngy)长霉，这是为长霉，这是为什么？什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖(fnzh)和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服枯枯燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌(zhnjn)的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌(zhnjn)提供了适宜的生长环境，就容易长霉。提供了适宜的生长环境，就容易长霉。第十九页，共二十五页。细细菌菌和和真真菌菌(zhnjn)的的分分布布小结小结(xioji)观察观察(gunch)菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落1个菌类繁个菌类繁殖后的集合体殖后的集合体分布：分布：生存的根本条件生存的根本条件水分水分适宜的温度适宜的温度营养物质营养物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件(一定的生一定的生存空间存空间广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌配制培养基、配制培养基、细菌和真菌的培养：细菌和真菌的培养：高温灭菌、高温灭菌、接种、接种、恒温培养恒温培养第二十页，共二十五页。书书书书 后后后后 习习习习 题题题题 答答答答 案案案案1.(1)(2)2.C3.这个实验结果说明这个实验结果说明A、B两种细菌两种细菌(xjn)对环境的对环境的适应能力有区别：适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能在盐水环境中生存。实验结果可以说明不细菌不能在盐水环境中生存。实验结果可以说明不同细菌需要的生存条件是不同的。同细菌需要的生存条件是不同的。4.泡菜坛加盖后用水封口，泡菜坛加盖后用水封口，目的是防止外界的空气进目的是防止外界的空气进入坛内入坛内，造成坛内的缺氧环境。，造成坛内的缺氧环境。泡菜发酵所需的乳泡菜发酵所需的乳酸菌能够在缺氧环境下生存，能把蔬菜中的有机物酸菌能够在缺氧环境下生存，能把蔬菜中的有机物转变转变(zhunbin)为乳酸。为乳酸。第二十一页，共二十五页。1一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见(kjin)的集合体称为的集合体称为_。菌落菌落(jnlu)课堂课堂(ktng)(ktng)测试测试2鲜肉在空气中很容易腐败变质，而腌肉却鲜肉在空气中很容易腐败变质，而腌肉却可以保存很久，因为可以保存很久，因为 A腌肉内水分较少腌肉内水分较少B腌肉上的细菌体内的水分被浓盐水夺走腌肉上的细菌体内的水分被浓盐水夺走C腌肉上的细菌繁殖速度慢腌肉上的细菌繁殖速度慢D腌肉内的盐分能杀菌腌肉内的盐分能杀菌C第二十二页，共二十五页。3、下面关于、下面关于(guny)菌落的表达中，错误的选项是菌落的表达中，错误的选项是A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的C.细菌的菌落一般比真菌的小细菌的菌落一般比真菌的小D.只要有适宜的条件，不需要人工的培养，在自然只要有适宜的条件，不需要人工的培养，在自然条件下也可以形成菌落条件下也可以形成菌落A第二十三页，共二十五页。4以下属于细菌菌落特征的是以下属于细菌菌落特征的是_，属于，属于真菌菌落特征的是真菌菌落特征的是_，属于霉菌菌落特征的是，属于霉菌菌落特征的是_。A菌落比较小菌落比较小 B常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 C外表外表(biomin)或光滑黏稠，或粗糙枯或光滑黏稠，或粗糙枯燥燥 D菌落比细菌菌落大几倍到几十倍菌落比细菌菌落大几倍到几十倍 E有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜色有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜色A CDB E第二十四页，共二十五页。内容(nirng)总结第一节。由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。探究任务：探究细菌和真菌的分布。两套培养皿需要放在环境下培养。杀死混在培养基内的细菌和真菌等，排除实验外其他(qt)环境的污染。5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些根本条件。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。B E第二十五页，共二十五页。