房务部楼层客房服务员操作培训手册酒店资料 汉庭连锁酒店 客房做房培训P008.ppt

1 of 4做一天服务员做一天服务员2 of 4准时签到上岗提前十分钟到岗进行岗前准备提前十分钟到岗进行岗前准备:整理好着装整理好着装,注意仪容仪表注意仪容仪表1.1.按规定着装按规定着装,佩带工号牌佩带工号牌,保证鞋袜完好保证鞋袜完好.2.2.头饰符合要求头饰符合要求 淡装上岗淡装上岗3.3.请假需事先申请或通知并得到主管的同意请假需事先申请或通知并得到主管的同意3 of 4参加晨会听取客房主管或领班的工作安排听取客房主管或领班的工作安排领取钥匙领取钥匙1.1.听取当天的大清洁与单项清洁的安排听取当天的大清洁与单项清洁的安排2.2.听取主管或领班对上日工作的汇总听取主管或领班对上日工作的汇总,和上岗前的和上岗前的小培训小培训(10(10分钟左右分钟左右)3.3.领取工作单领取工作单.门卡和对讲机门卡和对讲机.并在使用本上签字并在使用本上签字,(,(不得代签不得代签)4.4.按排房表工作按排房表工作,事后把不合理情况反映领导事后把不合理情况反映领导,不不得拒单得拒单,5.5.保证对讲机完好使用保证对讲机完好使用4 of 4保洁准备工作检查工具检查工具.工作车清洁与车上物品配备工作车清洁与车上物品配备清点工作间的布草清点工作间的布草检查物品是否按规定配备检查物品是否按规定配备,发现缺少及时上报和补发现缺少及时上报和补充充按规定装布草车按规定装布草车,保证车上物品整齐保证车上物品整齐,整洁整洁5 of 4保洁工作开始按顺序清扫房间开始按顺序清扫房间及时填写及时填写(客房服务员工作报表客房服务员工作报表)()(进房时间进房时间.出房出房时间时间)布草投入指定地点布草投入指定地点装好布草车后按规定清洁走廊卫生装好布草车后按规定清洁走廊卫生按顺序清洁房间按顺序清洁房间(抢房抢房.保养房保养房.脏房脏房.续住房续住房.).)按规定填写工作单按规定填写工作单,必须做一间填一间必须做一间填一间,不可一起不可一起填写填写,如实填写使用物品情况如实填写使用物品情况按规定将脏布草投放到工作间指定的位置按规定将脏布草投放到工作间指定的位置,尽可能尽可能做到大做到大.小小.干干.湿分开放湿分开放,不能放在地上不能放在地上按规定清洁走廊卫生按规定清洁走廊卫生.地毯卫生地毯卫生6 of 4保洁结束清点布草清点布草把工作车上的垃圾放到指定地点把工作车上的垃圾放到指定地点仔细清点脏布草仔细清点脏布草,数量清点准确数量清点准确把工作车上的垃圾放到指定垃圾放置点把工作车上的垃圾放到指定垃圾放置点 注意垃圾袋的完好注意垃圾袋的完好.以免垃圾袋破损有垃圾漏出来以免垃圾袋破损有垃圾漏出来撒到地毯上撒到地毯上清点布草清点布草,不得随便扔在走廊上不得随便扔在走廊上,必须用周转柜必须用周转柜布草和毛巾类别要分开堆放布草和毛巾类别要分开堆放7 of 4领取客用品到客房主管处领取客用品到客房主管处领取客用品补充工作车上客用品及用具补充工作车上客用品及用具按规定如实申领工作表上消耗数量的客用品按规定如实申领工作表上消耗数量的客用品(每车固定数每车固定数量量)把领来的客用品整齐的摆放在工作车上把领来的客用品整齐的摆放在工作车上整理整理.清洁工作车清洁工作车,按规定整理好工作间按规定整理好工作间,及时填写工作间及时填写工作间的工作表单的工作表单及时补充清洁剂及时补充清洁剂,清洗抹布清洗抹布.并做好消毒工作并做好消毒工作,抹布晾晒在抹布晾晒在清洗间指定位置清洗间指定位置离开工作间离开工作间,关灯关灯.锁门锁门(确保工作间内所有灯和电器关闭确保工作间内所有灯和电器关闭)交还钥匙交还钥匙,对讲机并在领用本上签字对讲机并在领用本上签字.听取班会后听取班会后.主管对主管对当天工作的汇总当天工作的汇总,在例会本上记录并签字在例会本上记录并签字由领班检查收布工作后由领班检查收布工作后,员工方可下班员工方可下班8 of 4