农村小学食品安全自查报告.pdf

小学食品安全自查报告根据关于落实省食品药品监督管理局、省教育厅关于进一步加强学校食堂食品安全监管工作的紧急通知(鄂食药监文 2012114号）的紧急通知,我校食品安全自查小组于 2013 年 1 月 16 日，对学校食堂食品安全进行了自查，现将自查情况汇报如下:1、学校食堂有襄州区食品药品监督管理局颁发的餐饮服务许可证。2、我校建立健全了食堂、库房、餐厅管理制度，“五员”岗位责任制，消毒、食品留样，废弃物处理，从业人员一日健康筛查等制度,能严格按制度开展工作。3、在人员管理方面,我校建立了“五员”岗位责任制,配齐了“五员”，并积极开展工作，严格执行从业人员每学年体检一次，并持有健康证，做到了洗手消毒规范。认真落实后勤工作人员的培训工作。定期组织后勤人员学习 餐饮服务食品安全操作规范、餐具清洗消毒方法、学生营养膳食指南等知识,并进行测试,提高了从业人员的技能和素质。4、经检查,食堂操作台、灶台、地面、下水道清洁卫生,红案白案分开使用,炊事用具、餐具饮具每天进行消毒.5、在原材料采购方面,没有违规违法现象。进货渠道正规，索证索票齐全，运输条件适宜,没有“三无”产品，没有过期变质食品，建有原材料进出台账，原材料储藏做到分类、分架、隔墙、离地存放.6、在加工制作方面,食品烹饪能做到烧熟、烧透，熟制食品存放条件适宜，食堂没有向师生提供凉菜和裱花蛋糕、生食海产品现象，使用食品添加剂专人采购、专人保管、专柜保存、专人领用、登记.总之,食品安全重于泰山,今后我们要把工作做得更细更好，确保不出现任何食品安全事故,确保学生生命安全。