【精品文档】西餐厅酒水员岗位职责及素质要求1.pdf

酒店西餐厅酒水员岗位职责及素质要求直接上级：西餐厅领班直接下属：无岗位职责负责餐厅酒水韵服务和推销。1.开餐前准备酒车和展示台。2.检查酒单是否清洁、正确。3.检查和擦拭酒杯。4.为客人订饮料、服务饮料。5.准备酒篮和冰桶。6.向客人展示和介绍酒单。7.为客人订酒、服务酒。8.为客人介绍和服务餐后酒。9.向客人推销和服务雪茄烟。10.为客人制作并服务特殊的咖啡。11.登记卖出的酒水和雪茄烟。12.结束工作时，将所有的酒车和展示酒送还酒吧。素质要求基本素质：具有强烈的工作责任心和高尚的职业道德。自然条件：身体健康，代表端庄，五官端正。男，174178 米。年龄 26 岁以上。文化程度：具有高中或旅游职业高中学历。外语水平：具有中级餐厅服务英语水平。工作经验：有一定餐厅工作经验，掌握服务程序和服务技巧。特殊要求：灵活，动作协调，反应灵敏。