美味凉拌的做法.docx

文本为Word版本，下载可任意编辑美味凉拌的做法 美味凉拌的做法 凉拌黄花菜 材料 黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜 做法 1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。 3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的.耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料 小诀窍 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。 凉拌黄花菜 材料 黄花菜、芹菜、 胡萝卜、 盐 、 味精、 辣椒油、均适量 做法 1、准备好芹菜、胡萝卜、芹菜 2、芹菜切段。 3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。 4、胡萝卜切成丝。 5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。 6、拌匀装盘。 凉拌观音苋 材料 原料：血皮菜 调料：精盐、味精、麻油、葱花、辣椒油、花椒油、生抽、糖、醋 做法 1、血皮菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内。 2、将所有调料按照个人喜好调入，拌匀，撒上葱花即可。 小诀窍 焯血皮菜的水可以留着喝，清热去火。 凉拌紫晶藻 材料 紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陈醋，香油，凉拌酱油，熟芝麻，白砂糖，食盐少许 做法 1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来； 2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发； 3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量； 4.用筷子搅拌均匀即可。第 3 页 共 3 页