生物化学习题集附复习资料.pdf
生物化学习题集一、名词解释一、名词解释2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括-螺旋、-折叠、-转角和自由回转等结构。3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。8、减色效应：核酸复性后，260 处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（）。7、增色效应：核酸变性后，260 处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，及酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参及并促进反应。20、酶原的激活：某些酶，特别是一些及消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。21、生物氧化：有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。22、呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。23、比值：比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。24、底物水平磷酸化作用：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使生成。27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸的过程。25、氧化磷酸化：伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。28、三羧酸循环：乙酰辅酶 A 的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为2和 H2O 的。这种循环称为三羧酸循环，也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成的必经途径。229、糖原异生作用：非糖物质如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原，称糖原异生作用。30、乙醛酸循环：存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸（乙酰）净合成琥珀酸的循环，因乙醛酸是关键重要中间代谢物，故称乙醛酸循环。第 1 页35、-氧化：动物体内在进行脂肪酸降解时，是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下，生成乙酰辅酶 A 和比原脂肪酸少两个碳原子的脂酰辅酶 A 的反应过程。36、转氨基作用：一种-氨基酸的氨基可以转移到-酮酸上，从而生成相应的一分子-酮酸和一分子-氨基酸，这种作用称转氨基作用，也称氨基移换作用。37、氧化脱氨基作用：-氨基酸在酶的催化下氧化生成-酮酸，此时消耗氧并产生氨，此过程称氧化脱氨基作用。38、联合脱氨基作用：转氨基作用及氧化脱氨基作用相配合进行的一类脱除氨基的作用方式叫联合脱氨基作用二、是非题二、是非题()1、变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性。()2、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。()3、变性的蛋白质会沉淀和凝固。()4、蛋白质分子中所有的氨基酸(除外)都是右旋的。()5、蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。()6、蛋白质分子中所有氨基酸（除外）都是 L 构型。()7、纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。()8、蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。()9、双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。()10、所有的均为线状双螺旋结构。()11、几乎所有的都有三叶草型的三级结构。()12、几乎所有的的二级结构都是三叶草型叶型结构。()13、几乎所有的都有倒 L 型的二级结构。()15、变性必定伴随着分子中共价键的断裂。()16、在时，双链中所有碱基对都消失。()17、类病毒是不含蛋白质的分子。()14、几乎所有的都具有倒 L 型的三级结构。()19、真核细胞中有些结构基因是不连续的，即为断裂基因。()20、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()21、增加底物浓度可以抵消竞争性抑制作用。()22、酶的最适温度是酶的特征性常数。()23、当S 时，酶促反应速度及成正比。()24、当S 时，酶促反应速度及S成正比。()25、当S 时，酶促反应速度及成正比。()26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂缝状。()27、碘乙酸可抑制巯基酶。()28、测定酶活力时，底物浓度不必大于酶的浓度。()18、核酸和蛋白质不同，不是两性电解质，不能进行电泳。第 2 页()29、同工酶是一组结构和功能均相同的酶。()30、对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子。()31、如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速度也能达到正常的。()32、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()33、当底物浓度很大时，酶促反应的速度及酶浓度成正比。()34、在有竞争性抑制剂存在时，增加底物浓度难以消除抑制剂对酶促反应速度的影响。()35、酶的必需基团全部位于酶的活性部位。()36、米氏常数是当 2 时的底物浓度。()37、如果S增加一倍，用双倒数作图法所得直线在轴上的截距降低到原来的二分之一。()38、在有不可逆抑制剂存在的情况下，增加底物浓度可以使酶促反应速度达到正常。()39、膜外侧值比线粒体基质中的值高。()40、在生物体内，和的生理生化作用是相同的。()41、细胞质中的不能直接进入线粒体内氧化，而上的电子可通过穿梭作用进入电子传递链。()42、生物体中的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()43、对呼吸链的抑制作用是由于它对细胞色素氧化酶而不是对脱氢酶产生抑制。()44、影响氧化磷酸化的机理在于它影响电子在细胞色素3及 O2之间的传递。()45、辅酶 Q 不是蛋白质，是有传递氢原子功能的醌类化合物。()46、解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。()47、生物体中的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()48、在真核生物细胞内，呼吸链存在于线粒体内膜上。()49、生物化学中一般将水解时释放 5000 以上自由能的键称为高能键()50、糖酵解反应在有氧或无氧条件下都能进行。()51、1 葡萄糖经糖酵解过程可在体内产生 3。()52、三羧酸循环中的酶（系）均存在于细胞质膜上。()53、参及三羧酸循环的酶全部位于线粒体基质中。()54、糖酵解的生理意义主要是：在缺氧的条件下为生物体提供能量。()55、丙酮酸脱羧酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用。()56、由于大量 存在，虽然有足够的 O2，但仍然有乳酸生成。()57、由于生物进化的结果，及途径不同，循环只能在有氧条件下才能进行。()58、脂肪酸的的-氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。()59、乙酰是脂肪酸-氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。()60、脂肪主要是作为生物膜结构的主要原料。()61、磷脂的生物学功能主要是在生物体内氧化供能。()62、只有含偶数碳原子的脂肪酸在发生-氧化时才能生成乙酰辅酶 A。()63、动物体内催化-氧化的酶分布于线粒体基质中，而长链脂肪酸的激活在线粒体外进行，所产生的脂酰不能直接透过线粒体内膜。第 3 页()64、从乙酰合成一摩尔软脂酸，必须消耗相当于 8 摩尔水解成所释放出的能量。()65、脂肪酸从头合成时需要 作为还原反应的供氢体。()66、人和动物都可以从食物中获得胆固醇，如果食物胆固醇量不足,人体就会出现胆固醇不足。()67、食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。()68、氨基酸的共同代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用两个方面。()69、转氨酶的种类虽多，但其辅酶只有一种，即磷酸吡哆醛，它是维生素 B6的磷酸酯。()70、氨基酸脱羧酶的专一性很高，除个别脱羧酶外，一种氨基酸脱羧酶一般只对一种氨基酸起脱羧作用。()71、除、外，其余组成蛋白质的-氨基酸都可参及转氨基作用。()72、氨基酸脱羧反应除外均需要磷酸吡哆醛作辅酶。()73、肾脏是合成尿素的主要器官。()74、为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。()75、氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源。()76、大肠杆菌聚合酶是由核心酶和因子所组成。3的聚合功能，又具有核酸外切酶活力。()77、真核生物聚合酶及细菌的聚合酶性质相似，既具有 5()78、在大肠杆菌中，连接酶所催化的反应需作为氧化剂。()79、合成和的场所是一致的。()80、利福平对真核生物聚合酶的抑制作用，它能控制合成的起始。()81、-因子的功能是参及转录的终止过程。()82、真核生物中，经转录和加工后形成的成熟，在其 5-端有“帽子”结构。()83、在蛋白质生物合成过程中，是从的 3-端向 5-端翻译的。()84、原核生物蛋白质合成的起始阶段，所形成的起始复合物为 70S 。()85、真核生物蛋白质合成的起始阶段，所形成的起始复合物为 70S 。()86、蛋白质生物合成中，活化的氨基酸必须先转移到核糖体的 P 部位。()87、核糖体由大小两个亚基构成，它们之间存在着功能的差别，A 部位、P 部位及转肽酶中心都在大亚基上。()88、原核细胞的核糖体及真核细胞的核糖体相比，体积略小，且组成也相对简单一点。()89、蛋白质生物合成中的移位是一个消耗的过程，需要有 R1、R2和 R3三个辅助因子参及。()90、遗传密码在各种生物的所有细胞器中都是通用的。()91、在大肠杆菌中，刚合成的肽链(尚末加工处理)，其端必为。三、单项选择题三、单项选择题(以选项前的序号为准以选项前的序号为准)1、维系蛋白质一级结构的化学键是(4)。盐键二硫键疏水键肽键氢键2、下列分离方法中，下列方法中不能将和分开的是(2)?纸层析凝胶过滤电泳阳离子交换层析阴离子交换层析3、蛋白质中不存在的氨基酸是(3)。第 4 页4、蛋白质变性不包括(4)。氢键断裂盐键断裂疏水键破坏肽键断裂二硫键断裂5、蛋白质空间构象主要取决于(1)。氨基酸的排列顺序次级键的维系力 温度、值和离子强度等链间二硫键链内二硫键6、鉴别酪氨酸常用的反应为(2)。坂口反应米伦氏反应及甲醛的反应及茚三酮的反应双缩脲反应7、所有-氨基酸都有的显色反应是(2)。双缩脲反应茚三酮反应坂口反应米伦氏反应乙醛酸反应8、蛋白质变性是由于(5)。蛋白质一级结构的改变亚基解聚 辅基脱落蛋白质发生水解蛋白质空间构象的破环9、蛋白质分子中-螺旋构象的特征之一是(5)。肽键平面充分伸展多为左手螺旋靠盐键维持其稳定性碱基平面基本上及长轴平行氢键的取向几乎及中心轴平行10、每个蛋白质分子必定有(3)。-螺旋-折叠结构三级结构四级结构辅基或辅酶11、多聚尿苷酸完全水解可产生(4)。核糖和尿嘧啶脱氧核糖和尿嘧啶尿苷尿嘧啶、核糖和磷酸尿嘧啶脱氧核糖和磷酸12、提出的结构模型(3)。是单链-螺旋结构是双链平行结构是双链反向的平行的螺旋结构是左旋结构磷酸戊糖主链位于螺旋内测。13、下列有关分子结构特征的描述中，(3)是错误的。有反密码环 二级结构为三叶草型 5-端有结构 3-端可结合氨基酸 有 TC 环14、下列几种分子的碱基组成比例各不相同，其值最低的是(4)。中()%对占 15%中()对占 25%中()%对占 40%中()对占 80%中()%对占 35%15、在下列哪一种情况下，互补的两条单链会复性？(3)速冷加热慢冷加解链酶加聚合酶和16、下列关于的描述，错误的是(1)。分子量比大3-端有结构分子中修饰碱基多第 5 页主要存在于细胞质的非颗粒部分其三级结构呈“倒 L”型17、热变性时(5)。在 260 波长处的吸光度下降 溶液粘度增加 碱基对间形成共价键 水解成为核苷酸 值及对百分含量有关18、分子结构描述错误的是(3)。分子量较小 3-端可接受氨基酸 5-端有“帽子”结构 二级结构为三叶草型的 氨基酸接受臂的对位是反密码环19、酶促反应中决定酶专一性的部分是(2)。底物酶蛋白催化基团辅基或辅酶金属离子20、下列关于同工酶的叙述正确的是(4)。同工酶是结构相同而存在部位不同的一组酶。同工酶是催化可逆反应的一种酶。同工酶是催化相同反应的所有酶同工酶是指具有不同分子形式却能催化相同化学反应的一组酶以上都不是。21、乳酸脱氢酶是由四个亚基组成的寡聚酶，其亚基分为两种类型（A 和 B），可形成的同工酶有()形式。两种三种四种五种七种22、在有竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学效应表现为(1)。，不变，不变，不变，23、在有酶催化的反应体系中，将产生哪一种能量效应？(2)提高产物能量水平降低反应所需的活化能 降低反应物的能量水平降低反应的自由能以上都不是24、下图中 X 为正常酶促反应曲线，在有竞争性抑制剂存在时的曲线是(1)。A B C D E25、反应速度达最大反应速度 80%时，及S的关系为(3)。=S 2 =S 4 =S 5 =S =0.8S26、提取有活性的酶可采用(3)。凝固法三氯乙酸沉淀法盐析法酚提取法酸水解法27、某酶的最适在 5 附近，据此请判断此酶活性中心中可能存在下列哪一对氨基酸残基？(5)。和和和和和第 6 页28、已知某酶的=0.05，若要使 v=0.8,S应为(4)。0.040.050.80.20.129、全酶是指(3)。酶的无活性前体 酶的辅助因子以外部分 一种需要辅助因子的酶，并已具备各种成分 专指单纯蛋白酶 专指多酶复合体30、作为酶的激活剂的物质不能是(4)。氢离子某些金属离子某些阴离子三氯乙酸31、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是(1)。有活性的酶浓度减少增加值增大值减小有活性的酶浓度无改变32、一个简单的酶促反应，当S时，(4)。反应速度最大反应速度因太慢而难以测出反应速度及底物浓度成反比VS增加底物浓度，反应速度不受影响33、测定酶活力时必须做到(5)。知道酶的分子量 温度控制在 0以下，防止酶失活 使用底物浓度应小些，以防底物对酶的抑制 值应控制在 7.00，以防酸碱使酶失活 以测定反应初速度为准34、多酶体系(即多酶络合物)是指(5)。胞浆中所有的酶 线粒体内膜上所有的酶 几个酶嵌合而成的复合体35、的分子结构中不含(5)。嘧啶环噻唑环硫原子36、生物素是下列(4)的辅基丙酮酸脱氢酶羧激酶丙酮酸激酶丙酮酸羧化酶磷酸己糖异构酶37、下列哪种维生素的缺乏会导致丙酮酸聚积？(3)。磷酸吡哆醛叶酸生物素38、的缺乏可引起(4)。凝血酶原合成增加凝血酶原不受影响凝血时间缩短凝血时间延长出现酮血症39、下列维生素中属脂溶性维生素的是(5)。遍多酸叶酸40、能及视蛋白结合形成视紫红质的物质是(1)。11-顺型视黄醛全反型视黄醛全反型 某种细胞内所有的酶 某种生物体内所有的酶1212第 7 页11-顺型以上都不是41、下列维生素中，(2)是的前体。2泛酸112吡哆胺42、下列化合物的结构中，(4)不含维生素。43、(1)可作为转一碳基团的辅基。44、具有抗佝偻病作用的维生素是(4)。145、含有金属元素的维生素是(4 )。46、下列有关维生素的叙述哪一项是错误的？(2)维持正常功能所必需是体内能量的来源之一12612叶酸在许多动物体内不能合成体内需要量少，必需由食物供给它们的化学结构各不相同47、下列(5)不能由肠道菌合成。12叶酸生物素48、人体缺乏(4)时会导致坏血病。49、下列哪一种维生素及(P)相关？(5)。生物素泛酸50、某些氨基酸脱羧酶的辅酶及(4)相关。111221626叶酸51、人体缺乏(1)会导致脚气病。12 泛酸52、磷酸吡哆醛及酶蛋白结合是通过(5)。氢键 疏水键 盐键 酯键碱53、同时传递电子和氢的辅基(酶)是(3)。铁硫蛋白54、下列关于呼吸链的描述，唯有(5)是正确的。体内典型的呼吸链是2呼吸链 呼吸链上电子传递的方向是从高电势流向低电势 氧化磷酸化发生在胞液中 如果不及氧化磷酸化相偶联，电子传递必中断 呼吸链中氢和电子的传递有着严格的顺序和方向性55、影响氧化磷酸化的机理在于(5)。促使使生物氧化产生的能量以热的形式释放1影响电子在间的传递解偶联剂的作用第 8 页影响电子在3O2间的传递56、细胞色素 C 氧化酶分子中含(3)。锌钴铜锰钼57、线粒体外的 经苹果酸穿梭进入线粒体后氧化磷酸化，能得到最大磷氧比值约为()。0 1 2 3 以上都不对58、人体活动主要的直接供能物质是(2)。磷酸肌酸 葡萄糖 脂肪酸59、途径中生成的丙酮酸必须进入线粒体氧化，这是因为(3)。乳酸不能通过线粒体外膜只有这样才能保持胞液呈电中性丙酮酸脱氢酶系在线粒体内丙酮酸及苹果酸交换丙酮酸必须转化成苹果酸才能被氧化60、一分子葡萄糖经酵解产生乳酸净产生(2)分子。1234561、下列酶中不参及途径的酶是(3)。己糖激酶烯醇化酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶丙酮酸激酶乳酸脱氢酶62、关于糖的有氧氧化，下列哪一项是错误的(4)？糖的有氧氧化的产物是 和水及有氧氧化可抑制糖酵解糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式有氧氧化发生在胞浆中1 葡萄糖经该途径最终可产生 30-3263、一分子乙酰经循环氧化后的产物是(5 )。和 各一分子10 分子O 二分子 及 10 个的能量和水64、三羧酸循环中有底物水平磷酸化的反应是(2)。柠檬酸琥珀酸琥珀酸延胡索酸延胡索酸苹果酸苹果酸65、丙酮酸脱氢酶系催化的反应及下列物质无缘的是(5)。乙酰硫辛酸生物素66、糖酵解途径中的(3)，对氟化物最为敏感。已糖激酶 醛缩酶 烯醇化酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶67、下列酶中，(5)直接参及底物水平磷酸化作用。-酮戊二酸脱氢酶系6 脱氢酶3-磷酸甘油醛脱氢酶琥珀酸脱氢酶磷酸甘油酸激酶68、糖原合成时，葡萄糖供体是(3)。162222269、分解代谢时生成2和消耗 O2的摩尔比值称为呼吸商()，已知葡萄糖的 1，软脂酸(16:0)的呼吸商为(2)。第 9 页 0.5 0.7 0.9 1.0 1.470、1 丙酮酸在线粒体内彻底氧化生成2和水时，可合成(2)摩尔。51012.5202571、由琥珀酸延胡索酸时,脱下的一对氢经呼吸链氧化生成水,同时生成()个。11.522.5372、在下列物质中，(5)是脂肪酸合成的原料。甘油丙酮酸草酰乙酸酮体乙酰73、下列组织中能氧化脂肪酸产生酮体的是(1)肝脏肌肉红细胞 脑肾74、1 克软脂酸钠(分子量为 256)彻底氧化产生的数目大约是 1 克葡萄糖（分子量为 180）彻底氧化产生数目的(2)倍。22.533.55 (解题说明:(106/256)/(30/180)=2.44,及最接近)75、就脂肪酸分解代谢而言,下列哪一种叙述是错误的?(2)生成乙酰辅酶 A存在于胞浆-氧化活性形式是有一种中间产物是反应进行时有 转变为76、下列化合物中，(1)不参及乙酰合成脂肪酸的反应过程。丙酮酸222222277、软脂酰经过一次-氧化，其产物通过循环和电子传递链及氧化磷酸化作用，生成的分子数为(4)。81012141678、下列物质中及脂肪酸-氧化无关的辅酶是(4)。脂酰脱氢酶-羟脂酰脱氢酶烯脂酰水化酶硫激酶硫酯解酶80、下列关于肉碱功能之叙述。正确的是(3)。转运乙酰透过线粒体外膜转运乙酰透过线粒体内膜参及长链脂酰的脂酰基通过线粒体内膜的转运79、脂肪酸活化后，在线粒体内进行的反应不需下列(4)的参及。转运-磷酸甘油进入线粒体它是脂肪酸合成时所需的一种辅酶81、下列哪一生化过程主要发生在线粒体内？(3)。脂肪酸的从头合成脂肪酸的-氧化脂肪酸的-氧化胆固醇的生物合成甘油三酯的分解82、脂肪酸-氧化不生成(1)。10水乙酰辅酶 A脂酰辅酶 A283、脂肪酸生物合成(5)。以下的脂肪酸不需乙酰辅酶 A在线粒体内进行最终产物是 C第 10 页84、下列物质中，(4)不是以胆固醇为原料合成的。以 作为还原剂 中间产物是丙二酸单酰辅酶 A胆酸维生素 D2皮质酮胆红素睾丸酮85、在下列物质中，(5)是脂肪酸合成的原料。甘油丙酮酸草酰乙酸酮体乙酰86、下列组织中能氧化脂肪酸产生酮体的是(1).肝脏肌肉红细胞 脑肾87、脂肪酸合成酶(3)。主要催化不饱和脂肪酸的合成 催化脂酰延长两个碳 是多酶复合体，由一个核心蛋白及六种酶组成。催化乙酰转化成丙二酸单酰辅酶 A催化脂肪酸的激活88、胆固醇生物合成的前体物质是(2)。乙酰辅酶 A 苹果酸 草酸 泛醌90、脂肪酸合成酶系存在于(1)。89、胆固醇是下列哪种化合物的前体(4)。胞浆 微粒体 线粒体基质 溶酶体 线粒体内膜91、下列有关尿素合成的描述,错误的是(5)。不是一步完成的通过鸟氨酸循环的过程形成的 是合成尿素的前体、都有催化作用肾脏是尿素合成的主要器官。92、下列有关谷氨酸脱氢酶的描述错误的是(2)。辅酶为或乙酰谷氨酸为激活剂能催化氧化脱氨基动植物及微生物中普遍存在在肝脏及肾脏中活力更强。93、下列氨基酸中属于生糖兼生酮氨基酸的是(3)。94、下列哪一种氨基酸及鸟氨酸循环无直接关系?(5)。3鸟氨酸瓜氨酸精氨酸天冬氨酸赖氨酸95、尿素形成部位是(1)。肝脏肾脏膀胱小肠红细胞96、下列氨基酸中,(1)是必需氨基酸。97、通过鸟氨酸循环合成尿素时，线粒体提供了氨，这个氨分子来源于(5)。的氧化脱氨基作用瓜氨酸的氧化脱氨基作用第 11 页98、下列氨基酸中不参及转氨基作用的是(1)。99、转氨基作用不是氨基酸脱氨基的主要方式，这是因为(4)。转氨酶在体内分布不广泛转氨酶的辅酶容易缺乏转氨酶的专一性不强只是转氨基，不能最终脱去氨基四、填空题四、填空题1、氨基酸在等电点时,主要以两性 离子形式存在；在的溶液中,主要以阴离子形式存在。2、组成蛋白质的 20 种氨基酸中，除外，其余19 种氨基酸都有旋光性。含S 有氨基酸有和。大多数氨基酸及茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有产生黄色产物。3、多肽链中有时,-螺旋被中断,并产生一个“结节”。4、等人提出的蛋白质-螺旋结构模型，每圈螺旋包含 3.6个氨基酸残基，螺旋每上升一圈，沿纵轴上升 0.54，每个残基沿轴旋转 100。天然蛋白质的-螺旋绝大多数都是右手螺旋。5维系蛋白质一级结构的作用力是肽键，维系蛋白质二级结构的作用力是氢键。6、氨基酸的化学性质中，仅由-氨基参及的反应有：及甲醛的反应；及2的反应；及的反应和及的反应。7、呈色反应可以用来鉴定蛋白质分子中有哪些功能基团，下列呈色反应分别是由什么功能基团（或键）引起的？双缩脲反应:两个以上的肽键乙醛酸反应:的吲哚基坂口反应:的胍基米伦氏反应:酚基8、脯氨酸和羟脯氨酸及茚三酮的反应产物呈黄色，其余-氨基酸及茚三酮反应生成蓝紫色产物。9、蛋白质的二级结构包括-螺旋、-折叠、-转角、自由回转等内容。10、维持蛋白质构象的作用力(次级键)有氢键、疏水键、盐键。11、胰岛素是由两条链组成的,分子中共有三个二硫键。12、核酸变性后，紫外吸收值增加、粘度下降、生物活性丧失。的及 ()%成线性关系。13、（）%高的分子，其值 低。核酸变性时，紫外吸收值增加的现象叫做 增色效应，目前测定核糖的方法是苔黑酚法，测定脱氧核糖的方法是二苯胺法14、核酸的紫外吸收峰在 260附近，核酸变性或降解时其紫外吸收值增加，这种现象叫做增色效应。维系双螺旋结构稳定的主要作用力是碱基堆积力。15、分子中碱基配对规律是 GC配对，配对；的双螺旋区中的碱基配对规律是 GC配对，配对。16、核酸在细胞内一般都是及蛋白质相结合，以核蛋白的形式存在。核酸碱基对紫外光有较强的吸收作用，以对 260的光吸收最强。含有的碱基可发生酮式和烯醇式互变异构作用，在生理条件下酮式异构体占优势。第 12 页17、核酸的结构单位是核苷酸，它是由碱基、戊糖及磷酸三个亚单位组成。18、维持双螺旋结构的稳定因素有碱基堆积力、氢键 和 离子键。其中碱基堆积力 为主要稳定因素。19、核酸紫外吸收峰在 260附近，蛋白质的紫外吸收峰在 280附近。20、主要存在于细胞核中，主要存在于细胞质中。测定核糖常用的化学方法是苔黑酚法，测定脱氧核糖的方法是二苯胺法。21、的二级结构呈三叶草叶型，碱基配对构成的双螺旋区叫臂，不能配对的部分叫做环，一般由四臂四环组成，的三级结构呈倒 L型。22、酶具有高催化效率的因素有：邻近定向效应、张力和形变、酸碱催化和共价催化。23、根据酶催化化学反应的类型，可把酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类。24、影响酶促反应速度的因素有酶浓度、底物浓度、温度、值、激活剂和抑制剂。25、决定酶催化专一性的是酶蛋白部分，酶如何使反应的活化能降低，可用中间产物学说来解释，酶作用物专一性可用诱导契合学说来解释。米氏常数的涵义是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。26、测定一个酶促反应的和的方法很多，最常用的要数的作图法。用此法作图，横轴代表 1/S，纵轴代表 1直线在纵轴上的截距为 1，直线的斜率为。27、根据酶分子组成特点，可把酶分为三类：单体酶、寡聚酶和多酶复合体。米氏常数的涵义是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。36、在具线粒体的生物中，典型的呼吸链有呼吸链和2呼吸链。37、线粒体外的可通过甘油-磷酸穿梭和苹果酸-天冬氨酸穿梭，将氢最终转交给呼吸链。38、线粒体内膜上的合成酶，在分离条件下的功能是催化水解，但完整的线粒体上的功能是催化合成。48、体内糖原分解主要有糖酵解、有氧氧化和戊糖磷酸途径三条途径，而在植物体内除此之外，还有生醇发酵和乙醛酸循环。糖原合成过程中，活性葡萄糖单位的供体是。49、在无氧条件下，1 葡萄糖经途径，可净产生 2，在有氧条件下被彻底氧化，1 葡萄糖可净产生 3032，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即 6-磷酸葡萄糖脱氢酶和 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的参及，乙醛酸循环中二个关键酶是异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶。50、过程中发生了氢的转移，其供氢体是 3，传氢体是。糖酵解的最终产物是乳酸。糖原降解时，催化去除分支的酶是脱支酶，糖原合成时，催化形成分支的酶是分支酶。51、填反应发生的部位：胞浆三羧酸循环线粒体戊糖磷酸途经胞浆乙醛酸循环乙醛酸循环体糖原异生作用发的在肝脏细胞的线粒体和胞浆。52、糖酵解途径中的三个不可逆反应分别是由己糖激酶果糖磷酸激酸 酶和 丙酮酸激酶催化的。乙醛酸循第 13 页环中的两个关键酶是异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成 酶。乙醛酸循环的终产物是琥珀酸。55、途径中三个不可逆的酶促反应，分别是由己糖激酶果糖磷酸激酸 酶和 丙酮酸激酶催化的。主要发生在胞浆，三羧酸循环主要发生在线粒体，乙醛酸循环发生在乙醛酸循环体。56、三羧酸循环中有四步氧化还原反应，分别是由异柠檬酸脱氢酶、-酮戊二酸脱氢 酶系、琥珀酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶催化的。57、糖有氧氧化过程中共有三步反应属于底物水平磷酸化，这三步反应分别是：由 磷酸甘油酸激酶、丙酮酸激酶和琥珀酸硫激酶催化的。58、乙醛酸循环中二个关键酶是异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶。59、人体的必需脂肪酸是亚油酸。60、甘油变为磷酸二羟丙酮需要由甘油激酶和甘油-磷酸脱氢酶的催化,脂肪酸的从头合成中,每一轮都包含着酰化缩合、还原、脱水和再还原四步。61、脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行-氧化时需要脂酰脱氢酶、水化酶、-羟脂酰脱氢酶和硫酯解酶催化。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是亚油酸。62、酮体包括乙酰乙酸、-羟丁酸、丙酮。肝脏氧化脂肪酸时可产生酮体，但由于缺乏 琥珀酰转硫酶和乙酰乙酸硫激酶，故不能利用酮体。在饥饿时脑组织主要依赖酮体供能。64、脂肪酸-氧化的每一轮转，包括脱氢、水化（或填写“加水”）、再脱氢 和硫酯解四步反应构成。亚油酸是动物的必需脂肪酸。65、脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行-氧化时需要脂酰脱氢 酶、水化酶、-羟脂酰脱氢酶和硫酯解酶。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是亚油酸。66、脂肪酸合成的原料是乙酰，它是由糖、脂肪和蛋白质降解产生。67、脂肪酸的激活发生在胞浆中，-氧化每一轮转包括脱氢、水化、再脱氢 和硫酯解四个基本反应。五、简述题五、简述题1、简述蛋白质-螺旋结构的基本要点。答:螺旋每隔 3.6 个氨基酸残基，螺旋上升一圈，螺距为0.54,氨基酸残基侧链伸向外侧，相邻的螺圈之间形成链内氢键。螺旋体为 3.613螺旋，天然蛋白质绝大多数都是右手螺旋。16、何谓糖酵解？糖异生及糖酵解代谢途径有哪些差异？答：(1)糖酵解指无氧条件下葡萄糖或糖原分解为乳酸过程.(2)糖酵解及糖异生的差别在于糖酵解的三个关键酶被糖异生的四个关键酶代替催化反应,作用部位:糖异生在胞液和线粒体,糖酵解则全部在胞液中进行.17、计算 1 摩尔 16 碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为 H2O 和 C02时可产生多少摩尔?答：1 摩尔 16C 原子饱和脂肪酶可经七次-氧化生成 8 摩尔乙酰,每一次-氧化可生成 1 个2和 1 个,每一摩尔乙酰进入可生成 10,因此共产生数为:第 14 页 108+47=108;除去脂肪酸活化消耗的 2 则净生成为 10618、在磷酸戊糖途径中生成的,如果不去参加合成代谢,那么它将如何进一步氧化?答:磷酸戊糖途径是在胞液中进行的,生成的具有许多重要的生理功能,其中最重要的是作为合成代谢的供氢体,如果不去参加合成代谢,那么它将参加线粒体的呼吸链进行氧化,最终及氧结合生成水,但是线粒体内膜不允许和通过,胞液中所携带的氢是通过下面过程进行线粒体的:所携带的氢通过两种穿梭作用进入线粒体进行氧化-磷酸甘油穿梭作用；进入线粒体后生成2；苹果酸穿梭作用；进入线粒体后生成第 15 页
