常见食物含钾量一览表.pdf

常常见见食食物物含含钾钾量量一一览览表表 Hessen was revised in January 2021常见食物含钾量一览表常见食物含钾量一览表（以每 100 克食物中含钾量计算）食品名称食品名称含钾量含钾量(mg)(mg)食品名称食品名称含钾量含钾量(mg)(mg)食品名称食品名称含钾量含钾量(mg)(mg)蔬菜、豆类：蔬菜、豆类：小白菜178大白菜130娃娃菜178菠菜311香菜272蕨菜292韭菜247（水）芹菜206-212苋菜207花菜200油麦菜164卷心菜124莴笋叶148蒜苗226蚕豆391毛豆478豌豆332扁豆439豆角207四季豆196荷兰豆116豆芽160黄豆（整1503粒）黑豆（整1377粒）青豆（整718粒）绿豆787红豆芸豆8601215茎类、瓜类：茎类、瓜类：马铃薯342红薯130莲藕243莴笋212冬瓜78南瓜145丝瓜115黄瓜102苦瓜256笋瓜96西红柿163山药213胡萝卜119白萝卜173茄子142洋葱147芋头378辣椒209菌菇类、制成品：菌菇类、制成品：平菇258杏鲍菇242草菇179金针菇195香菇（水发）香菇（干）茶树菇（干）冬菇（干）鸡腿菇（干）201225216511551053肉类、蛋类：肉类、蛋类：鸡蛋154鹅蛋74鸭蛋135鹌鹑蛋138猪瘦肉305牛瘦肉284羊瘦肉403狗肉140兔肉284鸽子334牛里脊140猪里脊317羊里脊161鸭胸脯126鸡胸脯338猪肝235猪肚171猪舌216猪蹄54猪耳58猪血56猪心260猪肠142鱼虾蟹类：鱼虾蟹类：多数鱼类鳕鱼章鱼甲鱼300-480321447196豆腐油豆腐香肠腊肉火腿萝卜干虾酱牛肉酱花生酱甜面酱沙拉酱豆瓣酱芝麻酱番茄酱辣椒酱海带紫菜（干）海参海蜇牡蛎鲜贝鲍鱼扇贝蛏子田螺1541584534163895081961949918916077234298922224617964333120022613612214098木耳（水发）木耳（干）银耳（干）鱼丸鱼排虾皮苹果（一个）橘子（一个）香蕉梨子枣子桂圆菠萝葡萄西瓜石榴椰子火龙果芒果蛇果（一个）樱桃猕猴桃蜜桃柚子枇杷草莓527571588360136617238308256184375248113104-151872314752027628262232332119122131银鱼鳗鱼鳝鱼螃蟹米虾对虾龙虾河虾基围虾246174688181-232255215257329250腌制品：腌制品：水果类：水果类：坚果类：坚果类：桂圆（干）红枣（干）板栗莲子（干）腰果核桃花生葵花籽西瓜籽葡萄干松子芝麻杏仁开心果奶类：奶类：牛奶酸奶10915013485244428466803855874916129951007266693735水产品：水产品：注意：注意：1.含钾量低：150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：250mg。2.菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意重量的不同再计算含钾量。3.日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，海产品，坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。4.一天摄入的钾，总量控制在 2000mg 以内。