高考古代传统文化之酿酒饮酒 课件（43张PPT）.pptx

高考古代传统文化 -酿酒饮酒 中国酒文化源远流长，我们在阅读古诗词时发现，古人对于酿酒过程、酒的种类，以及喝酒后的不同状态都有明显区分，现选取常见几种加以介绍，以加深学生对古诗词的理解，在高考中夺得高分。酿酒过程及酒的分类一、酝(yun)1、本义：酿酒。酝，酿也。说文壁也瓦瓮，满贮村醪；架上磁瓶，新开社酝。梼杌闲评明珠缘酒则九酝醴，十旬兼清。张衡南都赋2、酒 宜城酝始熟，阳翟曲新调。随书又如：酝醪（酒酿）；酝香（酒香）二、酿(niang)1、本义：用谷物包裹酒曲的办法造酒。酿酒。说文解字：“酿，酝也。作酒曰酿。”黑黍舂来酿酒饮。唐 曹邺田家效陶酿泉为酒。宋 欧阳修醉翁亭记2、酒伶人倾家酿。晋书何充传2.又如：佳酿（好酒）；酿肆（酒坊；酒店）三、酴(tu)酒母，酒曲。说文：“酴，酒母也。”重酿的酒：酒。酥（即“屠苏”）一年滴尽莲花漏。碧井酴酥沉冻酒。-宋代毛滂的玉楼春己卯岁元日。拂雾酴酥酒满巡，越山如鬣水如鳞。-张伯玉正旦呈诸僚友。仍闻酿仙酒，此水过琼酴。-许浑天竺寺题葛洪井 四、酤(gu)1、本义：一夜酿成的酒酤，一宿酒也。说文 既载清酤。诗商颂烈祖2、买，买酒 高祖每酤留饮，酒讐数倍。史记高祖纪3、卖酒 出于屠酤之肆。淮南子泛论五、醪（lao）1、本义:汁滓混合的酒，释义为浊酒。醪糟儿（zor）江米酒。醪醴中药剂型之一，即药酒、醇酒。2、指酒的总称。如:醪膳(酒食);醪药(酒药);醪馔(酒宴);醪纩(酒和丝棉。喻饱暖之惠)六、醨(li)醨，薄酒也。从酉，离声。说文又如：醨酒（薄酒）；醨酪（薄味酒）；醨薄（酒薄）“何不哺其糟而啜其醨？”屈原楚辞渔父七、醅(pei)没滤过的酒：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。-杜甫客至“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”白居易赠刘十九“重九江村午宴开,奉觞祝寿菊花醅。”-陈志岁与杨府山涂村众老人宴会代祝词 泛指酒。如:醅酎(美酒);醅瓮(酒坛子);醅面(浮在酒面上的绿色泡沫)八、酎(zhou)酎指经过两次或多次复酿的重酿酒。酎之言醇也，谓重酿之酒也。郑玄注酎，三重醇酒也。说文（孟夏之月）天子饮酎，用礼乐。礼记月令九、醑(xu)本义：经多次沉淀过滤的酒。清酒。芳尘凝瑶席,清醑满金尊。南朝谢灵运石门新营所住又如:醑醨(厚酒和薄酒)十、醴(li)本义：采用稻、麦、粟、黍等不同等级的谷子酿造的系列酒。特指：美酒。醴，酒一宿孰也。说文酒醴异气，饮之皆醉。王充论衡君子之交淡如水，小人之交甘如醴 庄子山木篇十一、醇(chun)本义:酒味浓厚)醇，厚也。说文买二石醇醪。汉书爰盎传春醴惟醇。张衡东京赋醉醇醲而饫肥鲜者。刘基卖柑者言十二、醲(nong)酒醋味厚 醉醇醲而饫肥鲜者。明刘基卖柑者言 如:醲醅(厚酒,美酒);醲醖(厚酒,好酒);醲醑(厚酒,好酒);醲醴(美酒);醲郁(味浓厚美好);醲厚(浓厚)饮酒方式及酒后之态一、酾(shi)有“滤酒、斟酒、疏导，分流”之意。酾,下酒也。一曰醇也。说文“酾酒临江，横槊赋诗”苏轼赤壁赋。援乃击牛酾酒,劳飨军士。后汉书马援传二、酌(zhuo)1、本义：斟酒。酌，盛酒行觞也。说文“花间一壶酒，独酌无相亲。”李白月下独酌“无多酌我，我乃酒狂。”汉书盖宽饶传2、饮酒：花间一壶酒，独酌无相亲。李白月下独酌引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。陶潜归去来辞三、酬（chou）“酬，主人进客也。”说文“酬”，有劝酒的意思，仪礼.乡饮酒礼:“主人觯酬宾。”郑玄注：“先自饮，乃饮宾，为酬。”是说酒宴上主人先饮表示敬意，再劝客人饮酒，谓之“酬”。四、酢(zuo)宴席上别人敬酒后，被敬多人再以酒回敬，谓之“酢。”郑玄笺：“进酒于客曰献，客答之曰酢。”如：酬酢（主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬）。酢爵（回敬主人用的酒器）。五、酳(yin)主客慢慢饮酒。唐颜师古注：酳者，少少饮酒，谓食已而荡口也。汉书卷五一贾山传：养三老于大学，亲执酱而餽，执爵而酳。六、釂(jiao)主、客共同干杯，一饮而尽，谓之“釂”。礼记.曲礼上：“长者举未釂，少者不敢饮。”郑玄注：“尽爵曰釂。”双手舞余拖翠袖，一声歌已釂金觞。-欧阳修浣溪沙又如:釂客(主人劝客饮尽);竞饮先釂(争着先喝。醮，把酒喝尽 七、酣(han)饮酒尽兴，主客具欢，名曰“酣”。说文：“酣,酒乐也。”酒酣,上击筑自歌。汉书高帝纪代君至酒酣。吕氏春秋长攻秦王饮酒酣。史记廉颇蔺相如列传八、酡(tuo)本义：醉酒。引申为因喝酒而脸红。楚辞.招魂：“美人既醉，朱颜酡些。”又如:酡颜(饮酒红脸);酡红(像饮酒后脸上泛现的红色);酡然(饮酒脸红的样子)九、酖(dan)本义为嗜酒，过多地喝酒。酖，乐酒也。从酉，冘声。说文。焉有喧呼酖酒以败善类乎?尉缭子十、酗(xu)本义：无节制地喝酒，酒后昏迷乱来。下邳周丘，无行酗酒。史记吴王濞列传酗淫自恣，前后告喻，曾无悛改。三国志弟弼，好酒而酗。北史牛弘传又如：酗讼（因酗酒而争讼）；酗淫（酗酒淫乐）十一、醉（zui）本义：酒喝到极端，失去正常神志。哺糟啜醨，皆可以醉。宋苏轼超然台记沉醉不知归路。宋李清照如梦令醉能同其乐，醒能述以文者。宋欧阳修醉翁亭记十二、醺(xun)醺：本义:酒醉醺,醉也。说文才倾一盏即醺人。杜甫拨闷薄帘映月两交光。酒醺红粉自生香。欧阳修浣溪沙又如:醺然(醉酒的神态);醺醺;微醺(酒醉的样子)十三、酩酊(mingding)是指喝酒过量，醉得迷迷糊糊的样子。1、汉焦赣易林井之师：“醉客酩酊，披发夜行。”2、魏郦道元水经注沔水：“日暮倒载归，酩酊无所知。”3、唐元稹酬乐天劝醉诗：“半酣得自恣，酩酊归太和。”十四、醒(xing)酒醉后恢复常态。说文：“醒，醉解也。袭人又给了他两碗茶吃，方觉酒醒了。红楼梦醒能述以文。宋欧阳修醉翁亭记今宵酒醒何处。宋柳永雨霖铃十五、酲(cheng)“酲，酒醒后所感觉的困惫如病状态”辞海。忧心如酲。诗小雅节南山嗅之则使人狂酲。庄子人间世或叫“病酒”。孔颖达疏：“言既醉得觉，而以酒为病，故云病酒也。”又如:酲困(酒后困疲如病);酲酲(酒醉昏沉的样子)