食物的消化（一）食物在口腔中的消化课件--七年级生物下册.pptx

食物食物中的中的营养营养成分成分非供能供能：人体：人体主要主要能源物质能源物质：人体：人体储存储存能源的物质能源的物质：构成细胞的基本物质，人体生命活动的物质基础构成细胞的基本物质，人体生命活动的物质基础：构成细胞的主要成分：构成细胞的主要成分：组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动：对维持人体正常的生命活动十分重要：对维持人体正常的生命活动十分重要缺乏症：夜盲症、皮肤粗糙：夜盲症、皮肤粗糙：神经炎、脚气病：神经炎、脚气病：坏血病、牙龈出血：坏血病、牙龈出血：佝偻病、骨质疏松：佝偻病、骨质疏松糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素维生素A维生素B维生素C维生素D第七营养素膳食纤维食物的消化无机盐、维生素、水无机盐、维生素、水直接直接被机体吸收利用被机体吸收利用蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪被分解后被分解后才能被机体才能被机体吸收利用吸收利用消化酶的作用消化酶的作用唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠消化腺消化腺消化道消化道肛门肛门食物的消化是由消化系统完成的。食物的消化是由消化系统完成的。一、食物在口腔中的消化第二节第二节 食物的消化食物的消化 食物在消化道里被分解的过程叫做消化(digestion)。消化的概念消化的概念 食物的消化是从 开始的。口腔 将馒头块放在口中咀嚼，在咀嚼的过程中会产生唾液，通过舌的搅拌，使唾液与馒头充分混合，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？1 1、提出问题、提出问题对照对照原则原则单一变量单一变量原则原则2 2、作出假设、作出假设3 3、设计实验、设计实验4 4、完成实验、完成实验5 5、得出结论、得出结论6 6、表达与交流、表达与交流探究唾液的消化作用一、提出问题一、提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设二、作出假设分解探究唾液的消化作用唾液在馒头的消化过程中起唾液在馒头的消化过程中起 的作用。的作用。淀粉淀粉三、设计实验三、设计实验 （提示：淀粉遇碘液变蓝）淀粉糊淀粉糊分别滴加碘液10分钟后AABBA B试管试管加入物质加入物质温度温度实验现象实验现象解释原因解释原因A淀粉糊+2mL唾液37 B淀粉糊+2mL清水37 不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解观察现象观察现象四、完成实验四、完成实验 分组实验，注意设置对照+2mL唾液+2mL清水37水浴加热淀粉唾液淀粉酶麦芽糖六、得出结论六、得出结论 口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？馒头越嚼越甜。这是为什么呢？口腔(唾液腺)（无甜味）（无甜味）（有甜味）（有甜味）一、实验目的一、实验目的说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37温水、刀片等。模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用馒头块馒头渣分别滴加碘液37 水浴加热ABABAB试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37 B馒头渣+2mL唾液37 部分变蓝未变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解四、实验现象四、实验现象三、方法步骤三、方法步骤+唾液+唾液10分钟后1、本实验中的变量是什么？五、思考讨论五、思考讨论2、实验结果说明了什么？3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？馒头体积的大小牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。l牙齿的咀嚼，能把食物由牙齿的咀嚼，能把食物由 变成变成 ，了食物与唾液接触的面积，使反应更快。了食物与唾液接触的面积，使反应更快。l舌的舌的 ，使食物与消化液充分混合。，使食物与消化液充分混合。大块大块小块小块增大增大搅拌搅拌六、得出结论六、得出结论消化方式物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化，没有新物质产生。化学性消化在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。如：淀粉如：淀粉 麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、具有细胞产生的、具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也称为，也称为生物催化剂生物催化剂。大分子物质大分子物质牙釉质牙本质牙髓如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。做好清洁，爱护牙齿情感提升情感提升物理消化和化学消化物理消化和化学消化l消化的方式有消化的方式有。l吃东西时要吃东西时要。l牙齿有病会影响牙齿有病会影响，加重肠胃负担，加重肠胃负担，引起引起。l预防预防，促进口腔健康。，促进口腔健康。细嚼慢咽细嚼慢咽咀嚼咀嚼消化不良消化不良龋齿龋齿课堂练习课堂练习1 1、细嚼馒头有甜味，那是因为（、细嚼馒头有甜味，那是因为（）A A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B B、淀粉有甜味、淀粉有甜味 C C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D D、牙齿的咀嚼、牙齿的咀嚼2 2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（、口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A A淀粉酶淀粉酶 B B蛋白酶蛋白酶 C C麦芽糖酶麦芽糖酶 D D各种消化酶各种消化酶3.3.淀粉开始被消化的部位是（淀粉开始被消化的部位是（）A.A.口腔口腔 B.B.胃胃 C.C.小肠小肠 D.D.大肠大肠A AA AA A