KTV七天员工加强培训计划书.pdf

第一天 三小时培训时间 一、取得个人简历(20）分钟 目的：对新员工一定的了解 1、文化程度 2、曾经经受那些培训 3、性格倾向 4、工作经验、二、公司基本简介（30)分钟 目的:让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的了解 1、企业文化、背景 2、企业组成部分 3、主要经营方式 4、企业理念、发展方向了解（10）分钟 目的:让员工做到是公司的一部分-伙伴 三、KTV 基本知识了解（50)分钟 目的：让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识 1、KTV 房间的介绍 内容：房间规格大小、开房价格、房间分布 2、酒水知识介绍 内容：酒水的分类、价格，产地，度数 四、站姿、进门、托盘练习（40）分钟 目的:练习员工的最基本的动和静 内容：实地演习 指导学员练习 五、自由熟悉房间以及酒水知识(30）分钟 六、课后作业 1、背包间规格大小,布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习 第二天 一、回顾第一天作业（40）分钟 目的:巩固基本知识 1、背包间规格大小，布局,开放价格 2、背酒水价格，产地,度数和种类 3、托盘自我练习 二、器具的认识（20)分钟 内容：酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配 三、基本服务流程演习和练习（120）目的：统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程图 内容：四、课后作业 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格,产地,度数和种类 3、托盘自我练习 4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准 第三天 三小时 一、回顾第二天的课后练习（110）分钟 A、1 背包间规格大小，布局,开放价格 2 背酒水价格,产地，度数和种类 3 托盘自我练习 4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准 B、基本服务流程实际操作练习 二、高品位服务的管理秘诀（40）分钟 目的：掌握服务的要领 内容 三、KTV 服务礼仪（30)分钟 目的：服务员了解服务过程中的基本礼仪 内容：四、课后练习 第四天 一、复习简单包间知识，酒水知识 40,基本服务流程 70 分 二、高品位服务的管理秘诀 40 三、KTV 服务礼仪 30 第五天 一、包间，酒水知识 20 二、统一基本服务流程 120 三、了解顾客类型 20 四、KTV 包厢营业突发时间处理技巧 30 上 第六天 一、酒水包间知识 20 分 二、演习服务操作流程以及服务技巧 120 三、KTV 包厢营业中突发事件的处理技巧 40 中 第七天 一、整体服务流程实际操作演习 140 二、KTV 包厢中营业土法事件的处理技巧 40 下 三、公司的基本规章管理制度和奖,罚标准 30 结后语 -谈谈如何带教新人 在他们从对新工作一无所知到能够自信满满的走上工作岗位的过程中，我感悟良多。新员工的心情通常是激动、新鲜、忐忑、紧张的。从人性的角度来分析，人在面临一个陌生的环境,从事一项全新的工作时，心里首先想到的是个人的切身需求，他们会比较关心的是每天几点用员工餐、吃的好不好、下班准不准时、会不会经常加班等等现实的问题，如果在这个时候给他们灌输要有敬业精神之类的大道理往往是事倍功半，徒劳无益。在这个时候,带教干部应该用自己的“爱心、关心、耐心去对待每一位新员工,去做引导、疏通的工作,细心的观察新人的工作状况，经常询问他们是否有碰到问题和困难，并及时的为其解决。这样才能逐步排除他们心里的担心和顾虑。随着工作时间的推移，再慢慢的灌输给他们一个正确的工作态度,良好的敬业精神.这种春风化雨式的带教方式往往能够水到渠成，取得显著的效果.