通信工程建设监理公司食物中毒安全事故预防处理措施.docx

通信工程建设监理公司食物中毒安全事故预防处理措施一、事故类型和危害程度分析1.事故类型员工就餐时，可能发生的事故类型主要有：细菌性食物中毒、真菌毒素中 毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。2.危害程度分析一旦发生食物中毒事故，给员工的身体健康带来极大威胁，严重影响监理 工作、生产工作的正常进行，甚至造成不良的社会影响。二、危险源监控1、就餐的餐厅卫生环境。2、外购食品是否有相关部门的质量认证、是否在有效的保质期内。3、长期储存的食品是否还可以食用。4、肉类和蔬菜要分开储存，熟食和生食也要分开储存。三、处置措施1 .应急处置次序2 .食物中毒处置措施1、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻 等，一般餐后少那么半小时、多那么48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎 病症外，还有神经系统病症，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模 糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死 亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特 有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同 的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：潜伏 期较短，发病急剧，病程亦较短：所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无 人与人之间的直接传染。2、发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷 子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。3、救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措 施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的 时间长短，及时采取如下三点应急措施：(1)催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即 取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次， 迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果 吃下去的是变质的食物，那么可服用十滴水来促使迅速呕吐。(2)导泻。如果病人进食受污染的食物时间己超过2至3小时，但精神 仍较好，那么可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克 一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好 的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能到达导泻的 目的。(3)解毒。如果是吃变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100毫升,加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、 生甘草10克一次煎服。假设是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理，尽 量使其安静，防止精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。4、后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准 备好急救药品等物资。拨打120急救 ，应讲清楚单位街道、门牌号等详细 地址；事故性质（最好能讲清引起食物中毒原因）；涉及范围；伤亡人数；前 救援情况；拨打 人姓名、所在单位和 号码；然后派专人在路口等候急 救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。四、应急物资与装备保障1 .应急处置所需的物资与装备数量医疗器材：小药箱1个；抢救工具：担架两付通讯器材：手机5部运输工具：小车1辆。2 .应急物资设备的管理与维护使用安全应急预案所需的物资装备由施工现场分工程部统一保管，专人负责维 护保养，做好物资设备台帐。每次安全应急抢救完后，做好统计工作，对损失 的物资设备进行及时的维修和更新，所有应急物资必须在到达施工现场前进行 有效性确认，所有参与施工的人员必须进行急救器材的正确使用演练。