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    餐饮公司主管职位说明书.docx

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    餐饮公司主管职位说明书.docx

    餐饮公司主管职位说明书岗位名称:XXXX岗位编号:XXXX所在部门:XXXX岗位定员:1直接上级:XXXX直接下属部门/岗位:XXXX职系:XXXX所辖人员数目:XXXX工资级别范围:等级至 等级岗位分析日期:2022年2月本职概述:XXXXX职责与工作任务:1、编写每日早、中、晚班人员,做好领班、迎宾员的考勤记录;2、每日班前检查服务员的仪表、仪容;3、每日开餐前了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督 促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。同时要了解厨房作业,保 持紧密沟通。4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客 人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准, 并要亲自上台服务,以确保服务的高水准;5、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了 解客人档案、情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅经理反映;6、定期检查设施和清点餐具,协助指导下属人员认真爱惜财务及执行既定保 管制度,确保防止破损及流失,有问题及时向餐厅经理汇报;7、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩 记录,作为评选每月最正确员工的依据;8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,对员工进行酒店意识, 推销意识训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核,不断提高 自身和下属的服务水平;9、参加餐饮部召开的各种会议,积极完成经理交派的各项任务。10、加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和 物品损耗。11、加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题; 业务上要精益求精,不断提高管理水平。12、与重视客人之意见,及时处理并跟进适当改善行动,并以此为日后提 高服务培训之依据。13、经常检查各项物料之存量,保证餐厅运作之需要,同时杜绝不必要之浪费。14、计划及执行下属人员的在职培训,协助定期对员工作表现评估,指导下属 与各部人员保持良好团队合作精神。15、定期担保本部之值班安全检查员,确保各餐饮营业点按安全防火措施有效 执行。16、研究工作中需改善之处,提出合理的建议。工作协作关系: 内部协作部门:XXXX 外部协作单位:XXXX工作环境: XXXX使用工具设备: XXXX任职资格:最低学历要求: XXXX所需教育专业背景: XXXX所需工作经验: XXXX所需培训的科目:XXXX

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