星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略.docx

星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略摘要：酒店营销对星级酒店的管理工作有重要的影响。 在我国加入世界贸易组织后，我国的酒店行业面临的竞争压 力更大。所以我国的星级酒店应该树立品牌形象，提高企业 的竞争力。很多星级酒店与本地的特色相结合，并且利用国 外技术，打造星级酒店的特色，但是酒店行业大部分企业都 还存在一些问题。本文针对我国星级酒店管理中酒店营销存 在的问题和应对的策略进行分析。关键词：星级酒店管理；酒店营销；应对策略我国当前深入改革后市场经济体制形成。在市场经济中, 对星级酒店的营销管理要求更高。目前星级酒店管理中，管 理人员为了获得更大的经济效益，降低经营的成本对酒店产 品的质量也忽略，获得了酒店的品牌形象，而且酒店管理中 消费者的需求也在不断的提高，市场营销工作有待提高。酒 店是我国最早对外开放的投资领域，在改革开放后我国的酒 店业更是引进了国外的管理经验和技术，我国酒店的规模、 管理水平等方面都有明显的提升，但是我国的酒店行业与国 外发达国家相比还有一定的差距。本文就我国星级酒店的酒 店营销问题进行分析。1 .酒店营销概述酒店营销的意义酒店营销就是企业为了满足消费者的需求而采用的科 学、合理的市场经营手段，将服务和商品提供给消费者。我 国进入市场经济时代后，经济体制不断完善，消费者的需求 呈现多元化特点。星级酒店在激烈的市场竞争中已经无法呈 现高质量的服务质量，在市场的竞争中，明显处于劣势。所 以星级酒店就应该重视酒店营销工作，对酒店的经营和发展 采取科学的方式，并且在发展中将自己的优势展现出来，提 高对星级酒店的宣传力度，提高自身的服务质量，保证自己 可以在市场竞争中赢得消费者的喜爱，占据更大的市场份额 lo酒店营销特点酒店营销具有以下特点：第一，酒店营销具有时效性。 酒店服务和产品无法储存，只能在一定时间内销售。第二, 酒店营销具有波动性。酒店营销受很多因素的影响，随着季 节交替，酒店会迎来淡季和旺季。随着经济发展和政治因素 等都会影响酒店的生意。第三，酒店营销具有综合性。酒店 营销是一个综合性部门，酒店营销对整个酒店的服务和消费 者对酒店的印象等都会产生影响2。2 .我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题.1经营理念与管理理念落后1 . 1. 1酒店品牌形象模糊酒店形象就是酒店在消费者心中的印象，也就是酒店能 给消费者带来的体验，可以让消费者产生购买的欲望。但是 我国很多星级酒店企业在这方面都存在问题，主要有两方面: 第一，我国的星级酒店对自身的市场定位不准确，对自己在 市场中的发展和可以达到的目标没有清楚的认识，很多星级 酒店在定位上都存在过窄或是过宽的问题，所以在管理中就 存在很多的问题，消费者难以接受这种定位，也就导致其营 销方案的失败。第二，酒店在品牌宣传上存在问题，很多企 业都是通过广告形式进行宣传，对酒店的宣传没有采用更多 的形式，实际上公关活动或是公益活动消费者的接受度更高, 而且在对酒店的宣传中也能传达更多的正能量。但是广告宣 传在宣传中容易受到扭曲，在实际的宣传中效果并不理想， 而且也不能持久。经常更换广告形象也容易使消费者对品牌 记忆混乱3。品牌国际化缓慢全球化经济发展模式下，酒店的国际影响力也是品牌的 竞争因素。现在的酒店在为全世界的消费者服务，所以酒店 应该重视自身的国际影响力。现在我国还没有在国际上比较 知名的酒店品牌，并且在全球的有价值品牌中我国也并没有 这样的企业。我国星级酒店的营业情况、收入情况和全球化 程度都比较低4。2.2行业信息化程度低现在各个行业的发展都呈现信息化、网络化，信息技术 已经成为人们生活中不可或缺的技术，在生活中的应用更是 不胜枚数。所以星级酒店也应该应用这项技术，促进酒店管 理和酒店营销工作的进行，但是现在酒店营销和管理工作的 信息化和网络化的程度比较低。网络上已经形成了 “网络营 销”。但是现在的酒店行业对网络营销的管理效率低，而且 酒店的经济效益也不好，其信息并不通畅，而且在很多客房 都处于闲置状态，而又有很多人找不到地方住宿。在旅游的 淡季，酒店的客房闲置量很大，造成了酒店的财务负担过重, 这时酒店的经营者和管理者对酒店发展有很大的压力。但是 在旅游高峰，游客又不能找到比较满意的客房，在大量游客 出现时酒店的客房严重不足，这也是酒店的信息流通不畅导 致的问题，行业管理部门应该对行业的问题协调5。2.3酒店营销与可持续发展理念相悖2. 3. 1酒店经营没有绿色思维在酒店的发展中星级酒店的营销目标还处在初级阶段, 对消费者的刺激、追求消费者的数量，对企业自身能力的提 升并没有一定的意识。而且在酒店的发展中，酒店利益和社 会利益与生态利益并没有实现统一，而且在企业的发展中酒 店并没有与周边环境和社会产生更多的联系，在发展中并没 有引入绿色思维6-7。2. 3.2酒店未引进绿色产品酒店在营销中并没有提供更加专业得服务，而且酒店在 当今这个崇尚绿色理念的社会中，在营销中并没有考虑绿色产品，在客房的设计上以为的追求豪华，并没有考虑绿色客 房。在酒店餐厅的创办中，也没有考虑绿色餐厅，在食物的 设计方面也没有进行创新，而且在酒店服务和塑造企业形象 上也没有应用这一理念，对企业的环境管理方面也没有这方 面的考虑，我国现在的酒店行业处在低层次和低阶段，很多 星级酒店都存在这样的问题8。没有形成资源保护营销模式Marketing营销策 略资源保护是绿色营销的原则，但是在酒店营销中，很多 星级酒店并没有应用这一模式，并且在酒店的发展中，由于 其不正确的价值观，很多的资源都被破坏，并且无法再生, 这对酒店行业的发展也有重要的影响，而且我国酒店行业往 往是采用粗放式经营方式，消费也属于炫耀型消费，所以酒 店浪费问题很多，并且很多资源都被浪费，如水、电、洗涤 用品等，而且每天也有很多的食物被浪费。3.我国星级酒店管理中酒店营销改进措施3. 1树立品牌形象，打造品牌特色3. 1. 1酒店营销特色化我国酒店行业中很多的酒店品牌已经涌现，但是并没有 走向国际，国际酒店要具有雄厚的资金、高超的技术，并且 在酒店管理中也应该更加的专业，有一定的品牌优势。现在 我国的酒店中并没有重要的品牌，而且我国的酒店在营销中 并没有这样的营销计划，一般酒店营销的目的就是挣钱，对 企业的长久发展没有明确的规划。在我国星级酒店的发展中, 还是用该重视对酒店行业扶持，酒店在发展战略的制定上也 要有全局意识，对酒店今后的发展方向要明确，并且利用各 种公关活动，促进企业的品牌形象的树立，并且在酒店的发 展中应该加入我国的特色，这样才能在国际酒店品牌的激烈 竞争中让人们了解中国酒店行业的发展，了解我国的文化 9o1.2酒店品牌延伸酒店品牌的延伸就是通过对酒店行业的发展实力和条 件的分析，其满足条件，可以通过其他品牌资产实现自己的 发展。当酒店的品牌足够大，而且酒店的资本条件也满足要 求，这时就可以通过品牌的移情效应发展其他产品，满足不 同消费群体的关注。这是在企业的品牌和经营成本满足要求 时才能进行的一种经营策略，这需要企业对自己的品牌足够 的信任。3.2 施行网络化营销模式第一，建立酒店信息管理系统。酒店信息管理系统就是 酒店通过信息管理系统实现对酒店信息的收集和整理。现在 是信息化时代，酒店管理人员不仅应该采用网络管理信息， 还要对信息进行分析，对企业存在的各种问题进行分析，并 且将更加先进的技术和分析方法应用到这项工作中。第二， 酒店联盟。联盟的目的就是通过技术和信息的分享，实现企 业更好的发展。酒店联盟的成本比较低，而且各个成员具有 相同的地位。3.3 酒店营销中融合绿色营销3. 3. 1绿色营销理念绿色营销理念就是将绿色经营思想为企业发展的指导 思想。在绿色营销理念是在实际的经营活动中践行绿色理念, 并且这是一种企业经营和发展哲学。现在我国对绿色发展理 念很重视，很多行业的技术研究和生产等都已经应用这项技 术，而且在实际的发展中也很重视这项工作，这也是酒店行 业未来的发展方向。3. 3.2开发绿色产品绿色产品就是在酒店产品的设计和开发中紧紧的抓住 这个主体，利用环保的理念进行设计，采用低能耗的技术生 产工艺，并且在生产中降低污染物的排放，并且对原料的使 用上选择可以多次使用的材料，尽量的降低或是分解二次污 染。同时还可以做绿色产品宣传工作，让消费者感受到酒店 的文化，对酒店的好感度也能增加。3. 3.3绿色服务，绿色管理绿色服务就是在保护自然和生态环境的前提下，满足消 费者的要求。绿色服务就是在产品的消费上不仅要考虑产品 的盈利情况，还要注意产品的消费的情况。如酒店用餐，在 向消费者提供服务是，应该选择与其自身利益相关的问题, 不仅仅考虑盈利，避免浪费，而且在就餐后对餐具要进行有 效的消毒，提供打包服务。4.结语综上所述，我国的星级酒店管理中酒店营销对酒店的经 营和发展的意义重大，但是很多酒店管理人员并没有形成良 好的酒店营销策略，在对酒店的宣传和管理中都存在很多的 问题，酒店管理中对酒店的宣传方式比较单一，而且产生的 作用比较小，并没有使用公关活动和公益活动进行宣传，而 且酒店营销中对网络营销的应用上比较少，对网络资源没有 好好利用，而且在酒店营销中也没有与绿色发展理念结合。 我国星级酒店的营销工作还需要树立品牌形象，打造品牌特 色，在网络上进行更多的酒店信息宣传，并且酒店营销中融 合绿色营销，这样才能促进星级酒店的发展，促进星级酒店 形成一定的影响力，使星级酒店品牌走向世界。