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第七章第四节第2课时蛋白质油脂公开课总结反思生化组陈小云2022年4月7日下午第二节陈小云老师在高一（1）班上了一节蛋白质油 脂的学考新课程公开课。陈小云老师以“3121”课堂教学模式为基本准那么，第一环节从一张食物图片 口常生活中常见的富含蛋白质的物质入手，引发学生的兴趣引出蛋白质的定义、 水解反响的最终产物氨基酸，表达有趣。第二环节结合化学学科的特色教学，通过微观高清视频、学生探究实验、教 师演示实验、趣味实验等多途径学习蛋白质的五大性质：水解反响、盐析、变性、 显色反响、灼烧，在层层递进中深入比拟盐析和变性的区别。由"金龙鱼油”的 有趣述说中引出另一大营养物质一一油脂，在情境化教学中学习油脂的组成和结 构、分类、物理性质和化学性质，落实有序。第三环节通过三个“微思考”和五个正误判断落实本节知识点，学以致用， 实现有效。生化组全体成员（除一位教师公出参加市直高一教学研讨会外）全程参加本 次听课、评课活动，对“3121”课堂教学模式的落实组员们给于充分肯定，也存 在有待改进其中的缺乏之处，在互评互学中提升课堂教学能力，更好地应用于日 常的教学中去。