冬至将临分享3种好吃的饺子馅多汁又鲜香.docx

冬至将临，分享3种好吃的饺子馅，多汁又鲜香冬至的到来，最少不了的就是吃饺子了，饺子形状如元宝，有平平 安安，福气满满的寓意。而且，老一辈人还讲：“冬至不吃饺子， 冻掉耳朵没人管”，虽然说这是哄小孩的话，但冬至当天若能和家 人吃上一顿美味的饺子，也是十分幸福的一件事。饺子想要口感好，馅料就十分关键，比如说我们常吃的猪肉白菜和 韭菜馅儿等都很不错，不过每次都是这些馅儿难免有失新意和惊 喜。那冬至吃饺子，应该选什么馅儿呢？今天我就给大家推荐3种 特别好吃的馅料，每一个都是鲜嫩多汁，味美鲜香的。一、莲藕猪肉大葱馅儿准备食材：莲藕、大葱、猪肉、鸡蛋、面粉、南瓜、姜、花椒1、先把莲藕去皮切块放入料理机中打碎。（切记，不要打成泥，稍 微有点颗粒感为最佳）然后，把大葱清洗干净，切成碎末。2、把打好的莲藕颗粒、大葱碎和猪肉馅儿混合搅拌均匀。加入一颗 鸡蛋、生抽、老抽、香油、盐，以及葱姜料水顺着一个方向搅拌至 上劲儿即可。3、南瓜去皮蒸熟压成泥，用来做彩色饺子皮。面粉中加水搅拌，揉 搓成面团，然后再做一份加南瓜泥的面团，两种面团用手揉搓成光 滑且不粘手的状态后，贴上保鲜膜，醒发半小时至两倍大。4、接下来就是擀皮了，南瓜皮搓成长条擀成薄片，然后包裹住白色 面团搓成长条，分成小剂子，擀成圆形，这样一个彩色的饺子皮就 做好了。5、用擀好的面皮加入调好的馅料捏成元宝形状后，就可以添水煮饺 子了。等到饺子全部漂浮起来时，就可以盛出来食用了。二、稣鱼馅儿准备食材：鲸鱼、五花肉馅、韭菜、花椒水、鸡蛋、面粉、调味品1、敏鱼沿脊骨片成鱼片，用小刀将肉，刮下来剁碎或者打成半泥状 也可以。然后，把韭菜、生姜切碎备用。2、和面。取适量面粉加水搅拌成絮状，用肉揉搓成光滑的面团，醒 发半小时。在此期间，我们把鱼肉馅儿、五花肉馅儿放入盆中加入 鸡蛋、生抽、蛇油、盐、鸡精、香油以及葱姜水，顺着一个方向搅 拌至上劲。3、起锅烧油，油热后把韭菜放入肉馅里倒上热油，激发香味，搅拌 均匀。接着，把醒发好的面团揉成长条，切成均等的剂子，擀成中间厚两 边薄的饺子皮，然后把肉馅儿放上面包起来就可以了。4、锅中加水，水开后放入包好的饺子，中间点两次凉水，等到饺子 肚皮鼓起来飘在锅口时，就可以关火食用了。第三种：素三鲜馅儿准备食材；冬笋、香菇、韭菜、海米、鸡蛋、调味品1、先把冬笋、香菇、韭菜清洗干净切成小丁，海米加水浸泡10分 钟，鸡蛋炒熟备用。2、取1个盆，把刚刚准备好的配菜放里面，加入两勺食盐、一勺鸡 精、一勺十三香、2勺生抽、一点香油搅拌均匀。3、面粉中加清水搅拌成棉絮，再揉搓成光滑的面团醒发半小时后， 揉搓成长条，切成剂子，用擀面杖擀成圆饼。4、把调好的素三鲜馅儿放入饺子皮里，然后捏成元宝状。等锅中水 开加入一勺盐，然后放饺子进去煮熟捞出蘸着醋汁就可以食用了。今天的文章到这里就结束了，我给大家分享的3种馅料你学会了吗？看完了请下载收藏，需要的时候用得上。