酒店经理下半年计划表5篇.docx

酒店经理下半年计划表5篇制定方案前，要分析讨论工作现状，充分了解下一步工作是在什么 基础上进行的，是依据什么来制定这个方案的。下面是我为大家细心 整理的酒店经理下半年方案表，盼望对大家有所关心。酒店经理下半年方案表篇1一、指导思想以酒店经济工作为中心，“培育一专多能员工”的主题贯穿其中， 仔细学习和深刻理解当今培训工作的重要性，从而促进员工整体素养 的全面提高。二、酒店的现状目前，酒店员工的服务技能和服务意识与我们的四目标标准仍有很 大差距，主要体现在员工缺乏礼貌、客户服务意识薄弱、业务生疏等 方面。三、当前目标和任务年度员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，有效提高员工对培训 重要性的熟悉，乐观引导员工自觉学习，提高技能，增加参加竞争岗 位改革的自信念，培育一支服务质量高、技能独特的高素养员工队伍, 使其成为新时期不断学习和提高的学问型员工。四、严格纪律树形象纪律是一个群体在正常工作生活中必需遵守的行为规章，是提高部放时间。十一月完成酒店部分-的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗, 同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以（圣诞节）为重点，对酒店进行 全面布置与策划，基本达到预期效果。酒店经理下半年方案表篇4一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其 中，仔细学习深刻领悟当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的 全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大 的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工 业务不熟等方面。三、当前的目标和任务一年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟 悉培训工作的重要性，乐观引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争 岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员 工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、严格纪律树形象纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提 高部门战斗力的有效保障。古人云：“无法规不成方圆:所以，总办 要搞好20一年的全局性工作，必需要以严格的组织纪律作保障。组 织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪 违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将总 办打造成酒店的一个文明窗口。五、创新管理求实效1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。严格卫生管理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措 施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了连续坚持周四的卫生大检 查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场， 决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑 现，以增加各部门的责任感，调动员工的乐观性，使酒店卫生工作跃 上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠 螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实毁灭蝇蜂鼠等虫害。花草是美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少的点缀品，今年我们 与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪 培植，保持花草的干净美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予 以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒 适之感。2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住 店员工打造一个真正的“舒适家园工第一要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域 卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生, 要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将 检查状况进行通报。其次要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随 便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的 人身、财产平安。第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住 店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小, 社会（阅历）不足，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以 宿舍管理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是 对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖 和。六、节能降耗创效益1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制 定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完 善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结， 并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。2、加强车辆乘车卡及电话的管理建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加 强车辆的油耗、修理管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用 车平安。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度, 防止私用。七、宣扬、推介亮品牌1、要提高文件材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、 材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度， 对存档的有关材料、文件要妥当保管，不得损坏、丢失。2、准时宣扬报道酒店典型（事迹），加大对酒店的宣扬力度，大力 宣扬酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立 良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。酒店经理下半年方案表篇5一、每天的工作1、坚持参与三店的例会。（详细的支配周一、周三、周五到林英酒 店;周二、周四、周六到华澳消遣的会所;周日到金税酒店）2、每天必需看的报表（营业日报）并作出相应的指导；3、每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络；4、了解一个店的经营状况；5、坚持进入前台接待3-5个客人，准时发觉问题并关心前台人员 更精确（热忱、周到、爱护）地服务和理解营销策略；6、亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；7、每天检查3-5间房间，包括各店的餐厅、客房、消遣的会所， 做好记录；8、应当批复的文件，审核的报表；申报与请示相关事宜；9、记住一名员工的名字及其特点；10、看一张有用的报纸；11、总结一天完成的工作;考虑一个不足之处，并想出改善的（方 法）与步骤;考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高;考虑一天 工作失误的地方；12、制定明天应当做的主要工作。二、每周的工作1、召开一次中层干部例会。2、与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。3、与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次。4、向上级汇报一次工作。5、对各个店的业绩总结一次。6、订正酒店内部一个细节上的不正确做法。7、检查上周订正措施的落实状况，并出通报。8、进行一次自我总结（非正式）。9、熟识操作中的一个环节。10、整理自己的文件或书柜。11、与一个非公司的伴侣沟通。12、了解相应财务指标的变化。13、与一个重要客户联络。14、每周必需看的报表（如现金流量表、销售周报表）。15、与一个供应商沟通一次。16、表扬一个你的骨干。17、看一本杂志。三、每月的工作1、对各店的销售业绩考核一次。2、访问一个重要客户。3、自我考核一次。4、审核本月财务报表及报损状况。5、本月客房修理状况，餐厅菜肴出品状况，消遣的会所经营状况。6、本月总体销售状况。7、本月质量改进状况。8、下月销售方案与方案。9、依据成本核算，制定下月菜肴出品、客房修理、物品报损方案。10、了解职工本月的生活、就餐状况。11、支配一次由店经理亲自主讲的培训。12、检查投诉处理状况。13、考核供应商业绩。14、对你的主要竞争对手评估一次。15、去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习沟通。16、有针对性的就一个管理财务指标做深化分析并提出建设性看法。17、与上级沟通一次。18、读一本书。19、查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个周期， 房间数量大于160间，检查周期相应延长。20、本月的营收、费用、分析报告交总公司。21、依据年度和月度的经营预算和成本预算状况进行店内经营状况 分析。22、每月做一次市场分析。四、每季度的工作1、向总公司做（述职报告）。2、检查落实人事考核状况。3、应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。4、库存的盘点抽查。5、搜集员工的建议。6、对劳动效率进行一次考核或竞赛。7、表扬一批人员。8、组织一次竞赛或活动。9、依据预算修订、完善下一季度的营销方案，总结本季度的营销 工作和预算完成状况。五、每半年的工作1、半年工作总结。2、嘉奖一批人员。3、对政策的有效性和执行状况考评一次。4、参与一次协会或同行业组织的集会。5、依据预算修订、完善下半年的营销方案，总结上半年度的营销匚作和预算完成状况。六、每年的工作1、（年终总结）。2、兑现给销售人员及各部门人员的。3、制定下一年度的（市场营销）方案和工作支配，依据本年度的 预算和完成状况，分析预算执行过程中的胜利与不足。4、年会活动。5、年度报表。6、提出三个创新的看法。7、召开一次职工大会。8、对竞争对手和市场状况进行一次调研并作STOW分析。酒店经理下半年方案表相关（文章）： 酒店销售下半年个人工作方案2022范例 酒店前台主管下半年个人工作方案2022范例 总经理年度方案书 酒店前台经理工作方案精选 精选酒店经理年度工作方案2022 酒店餐饮部下半年工作方案2022范例 酒店前台经理年度工作总结及方案范例 经理年度工作方案参考五篇 酒店销售工作方案书3篇 下半年方案书怎么写10篇门战斗力的有效保障。古人云：“无法规不成方圆二因此，为了做好 总办的全面工作，总办必需有严格的组织纪律作保证。要坚持不懈地 抓组织纪律，部门负责人要带头管好自己的事情，彻底杜绝违纪违纪 现象的发生。部门工作人员的举止、仪态、服装要规范，要努力使综 合办公室成为酒店的文明窗口。五、创新管理求实效1、美化酒店环境，打造“温馨家园二严格的卫生管理是保证酒店环境干净，为客人供应舒适环境的有效 （措施）。今年，我们将加强健康管理。除了连续坚持周四的一般健 康检查外，我们还将进行不定期检查，严格根据标准，不办手续，不 流于形式，（报告）检查结果，制定奖惩制度，实施奖惩，以增加各 部门的责任感，调动员工的乐观性，使酒店健康工作跃上一个新的台 阶。另外，要彻底做好防蝇防鼠防蛙工作。目前正处于鼠蛙繁殖高峰 期，应加强掌握，有效毁灭苍蝇、蜂螂、老鼠。花草是美化酒店、打造“温馨家园”不行或缺的点缀。今年，我们 与新花公司合作，加强了花卉的管理，并要求花卉公司定期来店修剪 栽培，保持花卉干净美观，并依据状况马上更换花卉的颜色和品种， 使酒店内的花卉常青、常见、新奇，给客人一种暖和舒适的感觉。2、创新宿舍管理，为员工制造舒适的家宿舍管理始终是薄弱环节。今年，我们将加强管理，为居民制造一 个真正的“舒适的家工为此，首先，要有一个洁净的卧房环境。我 们要求宿舍管理员做好公共区域卫生，并在每个宿舍设立一名宿舍长, 负责支配和督促宿舍人员打扫卫生，要求室内干净，并检查每个宿舍 的卫生状况，报告检查状况。其次，要加强宿舍的平安管理，不忘防火防盗，禁止外国人随便进 出宿舍，实行外国人查询登记制度，确保住宿人员的人身和财产平安。第三，要把管理型转变为服务型。管理员我们将参考以往的相关标准和规定，并依据实际状况，重新组织制 定各部门办公用品、服装、劳保用品的领取年限和数量标准，完善领 取手续，做好台帐。要求按规定发放，做到账实相符，库房物品妥当 保管，防止变质损坏。3、加强车辆登机牌和电话管理建立车辆使用制度，实行车辆调度制度，禁止擅自使用车辆和在车 外停留，加强车辆的油耗、修理管理和车辆保养，确保酒店领导使用 车辆的平安。登机牌和长途电话应实行严格的管理和登记制度，防止 私人使用。六、亮化品牌的宣扬和推广1、要提高文件材料的书写水平和质量，准时完成酒店各类文件材 料的起草、打印和发送，加强档案管理，建立档案管理制度，妥当保 管归档材料和文件，不得损坏或丢失。2、准时宣扬报道酒店典型（故事），加强酒店宣扬，大力宣扬三个 文明建设中涌现的先进典型，大力推广酒店，树立酒店良好的外部形 象，提高酒店知名度。七、新入店员工培训新员工(入职)培训每月进行一至两次(详细状况视新员工人数而 定)，时间支配避开部门业务高峰期。入职培训以一周为一个周期， 每天14： 0016： 30进行培训。酒店经理下半年方案表篇21 .饭店中长期战略规划(1)涉及饭店今后进展方向和进展目标的重大决策，以及为维护饭 店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半 年制定的后三年饭店经营的滚动式方案和在此基础上制定的下一年 的经营预算是饭店规划和进展的重要内容。(2)在此基础上制定饭店的设备设施修理保养更新改造方案。饭店 的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。(3)饭店的经营进展方向和经营战略的制定和确立。(4)饭店人力资源的开发和管理方案的制定等。2 .饭店市场推广每饭从它诞生之日起，就与市场密不行分。市场是饭店经营活动的 轴心，而顾客是市场的主宰our customer are winners. "(我们 的客户是赢家)赢得了顾客就是赢得了市场;而赢得了市场，就等于赢 得了胜利。这里的市场指的是客源细分市场。总经理在做长期、细致的客源市 场分析讨论后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营 销目标，要乐观地组织市场推销工作。饭店员工的优质服务也是实现 促销的手段之一，这就是服务营销的本质。饭店作为经营企业，它也毫不例外地获得利润为自己的最终目标。 企业要生存进展就要不断扩大自己的规模。“东方不亮西方亮”，多元 化的经营，可以削减饭店业目前的买方市场风险。一旦饭店受到冲击， 其他方面可以弥补。多元化经营，可以为饭店企业的进展寻求新的经 济增长点。同时，它还能使饭店的人力资源，财力资源，物力资源得 到更高层次的合理配置使用。3 .饭店人力资源开发饭店整体运作的核心是总经理，他负责H常经营活动的全面管理和 统一指挥。饭店总经理重视（人力资源管理）首先是选拔好饭店中高 级人员。特殊是选好副总经理、驻店经理及部门主管。4 .饭店经营决策决策在现代饭店整体运作中居于首要地位。总经理决策水平的凹凸, 直接影响到现代饭店的经营成果。饭店总经理如何捕获市场经济进展 的最新信息，科学把握饭店营运进展的趋势，抓住机遇准时调整经营 策略进行科学有效的决策，使饭店在市场中获得胜利，取得良好的经 济效益，这是经营决策的目的。5 .饭店的（财务管理）财务管理是饭店管理的“灵魂”。每个企业以获得的经济效益，获 得利润为目标，财务决策在饭店管理中起着不行缺少的重要作用。总 经理对饭店财务工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营 滚动预算，然后，再依据三年滚动预算做将来第一年经营预算。为了 促使经营状况良性循环，总经理每月都要对来自于各部门的预算报告 加以整合，完成整个饭店及各部门预算完成状况的分析评述，并进行 讨论争论。其次，总经理还要对同行饭店的经营状况做出分析比较， 了解本饭店在本地区与其他饭店的竞争中处于什么样的地位。通过分 析，调整饭店的经营策略和方向。第三，总经理要依靠财务总监对饭 店内部的各项财务工作进行详细管理。总经理要特殊关注对成本掌握, 包括应收款的信用掌握，开源节流的管理，关注每月每日的饭店营业 状况。6 .饭店的公共关系饭店总经理，应当是一位精彩的公共关系方面的专家。他是饭店形 象的代表，做好饭店的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。 一个饭店的形象如何，很大程度上取决于总经理的行为及其形象，以 及总经理对公关工作的态度、做法和专业程度。建立融洽、良好的公 共关系，可以为饭店经营管理打下良好的外部环境基础。经营一个饭 店与社会各界有着千丝万缕的联系。各级政府和部门、海内外旅行社、 工商税务部门等等，都需要总经理运用公关手段，来协调和处理好与 他们的关系。建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要常常保持与来店 vip客人的接触。饭店总经理常常访问老客户，会使客人感到荣耀和 光荣。总经理有重点地(访问)客人，使空和感到很亲切，会再度光 临。总经理重视公共关系工作的另一层面在重视企业形象的设计 (corporateidentity)。总经理要常常策划本饭店在社会各界的良好 形象设计，以使自己的饭店在本地区、乃至全国和世界范围内有良好 的口碑。酒店经理下半年方案表篇3一、为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施 保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的（游泳）项目，对商务客房推出了每 月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此激励商务公司的订 房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐， 对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务， 加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调 价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与方案相距过远。 下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日 宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐-，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中（西方节日）活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项（规章制度），建立健全内部组织系 统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有方案、有指导、有跟踪、有（总结）的管理系统中去，有效地将方案性工作和应急性工作亲密结 合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立方案性的工作制度, 通过每月总结、方案，对各项工作有方案、有落实，按方案步骤予以 实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负 责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序 的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是 一项长期简单的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程 序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自 20一年年初开头，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了 相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另 一方面每月每季度召开上月/季度（工作总结）会，针对制定的（工 作方案），总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实 到人，也以此作为对各部考核的依据。三、讨论并把握市场的变化和进展状况，制定市场拓展及价格体系, 适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变化与酒店的进展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉 博，准时提出各阶段工作重点：一月份制定20一年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房 价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理 制度，实行总机与服务中心分开管理。三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区优待政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销方案，做好或销 任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定一会员卡章程。四月完善酒店部门（岗位职责）修订，起草酒店各部门工作程序, 开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人 员进行钻石卡、优待卡的销售，策划（母亲节）活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐C区服务功能推出 行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅 包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完 成经济大厦东外墙户外喷绘（广告）的制作。策划六一（儿童）节的 优待活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展（端午节）、（儿 童节）应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。七月份酒店为节省成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推 广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对 客房一次性用品进行颜色区分。开头对客房的渗水修理。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清 洗，重新订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况准时停止了中餐营'业，并围绕中餐停业做好 员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登 高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的进行，准时调 整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开