县监督管理局2022年春节食品安全专项整治工作方案.docx

县监督管理局2022年春节食品安全专项整治工作方案县监督管理局2022年春节食品平安专项整治工作方案为切实做好2022年春节期间的食品平安工作，保障全县人民饮 食平安，严防重特大食品平安事故的发生，确保广阔人民群众度 过一个欢快祥和的节日，根据县委、县政府的部署要求，县局打 算在全县范围内开展春节期间食品平安专项整治行动，现将有关 事项通知如下：一、突出重点，集中开展专项整治执法行动。各单位要针对节日期间食品市场的特点，结合辖区实际状况，突 出重点品种、重点环节和重点区域，找准薄弱环节，全面排查食 品平安隐患，查处食品生产经营违法行为。1、强化流通领域食品市场重点领域及对象的排查监管。突出重 点场所和重点品种，集中力气开展食品市场专项执法检查。要以 消费量大、消费者申诉举报多以及与人民群众节日消费亲相关的 乳制品、食用油、肉类、粮食、禽蛋、糕点、儿童食品、小食品、 酒类、调味品及金桔、麻精、白棵等节令食品为重点品种，以城 区镇区、城乡结合部、旅游景区，特殊是以农村食品经营集中区 为重点区域，以商场、超市、集贸市场和食品生产经营企业为重 点场所，以食品专营、批发等源头性经营者及节令食品加工点等 为重点对象，集中开展专项执法检查，严峻打击制售假冒伪劣食 品、经营过期变质食品、无照无证经营等违法行为，杜绝不合格 食品流入消费市场，同时畅通群众投诉举报渠道，督促生产经营 者规范经营。确保节日市场食品平安。2、加强节日重点餐饮服务单位的监督检查。以承办节日大型聚 餐和“年夜饭”较多的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务 单位及节日餐饮消费较集中的大排档、饭庄、酒楼等为重点检查 对象，以选购验收、食品贮存、凉菜配制、食品添加剂管理、生 食食品加工、餐用具清洗消毒保洁及餐厨废弃物处置等为重点环 节，强化餐饮服务食品平安监督检查，落实各项管理制度和措施， 防止群体性食物中毒事故的发生。在监督检查过程中，要扩大食 品平安快速检测范围，对筛查出的可疑食品，应依法准时进行处 置。3、加强对食品生产企业的走访检查。要对辖区内全部的食品生 产企业进行走访检查，特殊是对乳制品、饮料、矿泉水、老醋、 糕点等生产企业及涉及有添加剂的生产企业强化监督检查，要抓 住企业在原料选购、原料验收、投料、产品及原料贮存、原料检 验、产成品检验等关键环节，检查其进料及生产过程记录，填制 检查记录表，对检查过程中发觉的问题要准时开出责令整改通知 书，并准时进行跟踪，查看其整改状况，促其整改到位。4、加强保健食品监督检查。要以日常监管和抽检监测中问题较 多、风险度高及消费量较高的品种为重点，以保健食品专营店、 经营药品兼营保健食品的经营店、商场超市等经营者为重点对象, 侧重对保健食品的进货来源、批准文号、标签、说明书、广告宣 扬等进行监督检查；特殊是对个别经营者利用春节期间，实行违 规的促销方式进行集中性的宣扬销售的，要准时关注、准时介入 监督检查，将隐患毁灭在萌芽状态。5、加强食品生产小作坊监督检查。各单位要结合各自辖区的实 际，对当地的一些传统食品生产加工作坊开展监督排查，特殊是 列入“泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工食品名目”的食 品小作坊，重点对原料选购、环境卫生、三防设施、投料管理、 产品贮存及包装等进行监督防范，发觉问题需要进行整改的，开 制整改通知书，留存好巡查监管记录备查。