2022年我国经济型连锁酒店未来发展前景分析.docx

2022年我国经济型连锁酒店未来发展前景分析日前，如家集团旗下和颐酒店发生的“拉扯”女生大事，受到 了社会各方的关注。如家集团第一次发布声明称：北京望京798和颐 酒店在大事处理中的确存在安保管理、顾客服务不到位等问题;酒店 管理和服务人员对顾客的关注度和处理问题的响应效率也存在缺失。 随后如家集团又两次发表声明。先不论如家集团的赔礼态度如何，也不谈道德问题，如家酒店 发生的此次恶性大事，的确暴露了和颐酒店在酒店安保、服务和平安 方面的一些问题。服务员为什么没有劝阻男子?大事发生时酒店监控 处的监控人员为什么不实行措施?值得反思。财报显示，如家集团2022年全年总营收为66.711亿元人民币 （约合10. 298亿美元），比前一年下滑0.2%。归属于公司一般股股东 的净利润为人民币1. 67亿元（约合2580万美元），而前一年该项利润 为人民币5.131亿元。然而与其业绩下滑相反的，是经济型连锁酒店 行业的迅猛进展。在一次行业论坛上，经济型连锁酒店尚客优总裁马英尧表示: “在过去5年的酒店行业里，最精彩的、最为夺目的可能不是五星级 酒店，而是经济型酒店。在中低端住宿业里，由于之前单体宾馆装修 质量参差不齐、价格混乱、服务不规范，连锁品牌酒店顺势而为蓬勃 进展，至少有四个酒店品牌快速突破1000、2000家门店，并通过整 合并购，成为了中国乃至全球酒店业超级大集团。”连锁品牌酒店的 经营一般包括两部分，直营店和加盟店。而其的快速扩张，离不开加 盟店数量的暴涨。几乎全部的连锁酒店加盟数量都在快速增长。例如，仅在2022 年第四季度，华住酒店集团新开直营店7家，但加盟管理店数量却新 增了 139家。“扩张”不等于粗放那怎样才能加盟连锁酒店？门槛是什么？ 一名业内人士告知记 者，“这些连锁酒店的加盟机制，几乎没有什么特殊的门槛，只要有 钱就可以。”在尚客优集团网站所列出的加盟条件包括：交通便利、位于当 地繁华区域或成熟工业区，物业建筑面积800-5000平方米，认同并 执行尚客优连锁酒店装潢设计标准、住宿管理理念和相关收费标准, 加盟物业产权清楚，投资金额80万-300万元，流淌资金15万元。不仅是尚客优，记者查阅了如家、7天、速8等连锁酒店官网， 加盟条件基本都只包含地理位置、物业服务、建筑物面积和资金等硬 件方面。由此可见，想加盟连锁酒店，只要位置好，面积够大，资金 充分，就能加盟。而一位尚客优加盟商的亲属也告知记者，“加盟连 锁酒店真的很赚钱，而且能旱涝保收。”在7天连锁酒店官网的加盟流程中写道：合约签订后，我们会 有专业的酒店工程筹建人员为您供应询问、指导、检查，帮助您顺当 建设一家符合7天标准的管理店;酒店筹建完毕后，由7天店长启动 运营并接受7天的管理培训，按公司的运营要求经营分店。这样的培训看似能够保证酒店的标准化服务，但曾从事过酒店 管理工作的张永飞告知记者，因受控投资商，加盟的快捷酒店在平安、 卫生等方面都存在明显漏洞。同时，酒店管理集团对于酒店的质量没 有掌握，有时这类业主甚至还会自行向顾客供应附加服务。截至2022年9月30日，如家酒店集团拥有1870家特许加盟 酒店，占拥有酒店总数的67. 10%。而如家作为经济型连锁酒店的“领 头羊”，其进展在肯定程度上也代表了行业进展的变化趋势。2022 年10月26日，如家在纳斯达克上市后，其就开头了疯狂的扩张道路。 2022年一举完成了对七斗星和莫泰168两个连锁酒店品牌的收购， 旗下酒店总数超过1400家。但也就是从这一财年起，如家的净利润开头消失下滑。如家酒 店2022年年报数据显示，净利同比下降2.3%。而到了 2022年，如 家全年净亏损2680万元，在2022年，公司还盈利3. 515亿元。2022年3月17日，如家酒店集团发布了该公司截至12月31 日的2022年第四季度及全年未经审计的财报。财报显示，如家第四 季度总营收为人民币16. 774亿元（约合2. 589亿美元），同比增长2. 6%; 归属于一般股股东的净亏损为人民币1310万元（约合200万美元）， 上年同期为净利润人民币8460万元。经营利润为人民币1990万元（约 合310万美元），上年同期运营利润为人民币1. 025亿元。可见，连锁加盟的酒店模式，虽然给经济型连锁酒店带来了巨 大的经济效益，但是也增加了其管控的难度，增加了品牌的风险性。“低成本”不等于低标准经济型酒店最大的特点就是房价廉价，其核心在于服务有限、 设施简约、物美价廉，实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他 功能的单一酒店。一般来说，其房价并不昂贵，国内一般一间房的房 费为100-300元，而这也意味着经济型酒店要把成本掌握在较低的范 围内。某知名酒店加盟商亲属翟某告知记者，传统酒店的客房和员工 的配置比例一般为1:2,而为了降低用工成本，经济型酒店的客房和 员工比例约为1:0.4。据媒体报道，在从业5年的某知名快捷酒店经理王晓（化名） 看来，经济型连锁酒店管理混乱，与加盟店的大量涌入很有关系。虽 然加盟店的管理团队和运营标准都由总部供应，但在执行上，经理和 店员都要看投资老板的脸色行事，经理几乎没有打算权。加上投资商 在压缩成本、扩大客源方面的各种需求，酒店平安、卫生等方面存在 漏洞显得顺理成章。他举了一个简洁的例子：每百间客房的服务人员应当达到20 至25人，而在实际中，为了压缩成本，老板只会雇12至16个人。 这样的减配造成的最直接的后果就是增加平安隐患，“没有足够的人 手时刻盯着监控室”。“根据标准，修理工和保安员应有4人，倒班值守监控室，实 际操作中，只能是白天一名修理工，晚上一名保安，并且没人换班。 夜深时，监控前的保安普遍瞌睡，而这些在投资人眼里并不需要，监控只会作为事后的证据。”在一家聘请网站上，记者看到，如家聘请酒店平安服务员的要 求是：本地人、离退休男士优先，开出的工资待遇是1000-2000元。 看来，为了压缩成本，连锁酒店的安保人员不仅招的少，素养也很难 保证。查阅各聘请网站可知，连锁酒店聘请服务人员一般不限制学历 专业或阅历，只要“能吃苦”就可以，虽然也有岗前培训，但为期几 天的培训产生的作用有限，而人员素养的参差不齐也在肯定程度上增 加了管理的难度。酒店员工的素养在于培育、教育、训练、规范，而这些内容也 正是酒店企业文化的重要组成部分。张永飞说，国内高档酒店的从业 人员一般都受过较为系统的酒店管理教育，“服务人员也大都毕业于 特地的职业院校,上岗之前再培训学习几天，再跟着师傅边干边学。”“公司对我们没有任何爱护，他们一旦要求公司更换经理，我 们立刻就会被问责甚至辞退。”在王晓眼里，连锁快捷酒店几乎都没 有企业文化，公司对员工没有感情，员工也缺乏忠诚度和归属感。如家在发布的“真诚的赔礼”中提到，要提高对全体来宾的关 注、加强安保巡查、确保任何时间段对突发大事的快速反应等。这是 其下决心进行整改的表现，但这需要大量的人力和设备投入，无形中 加大了连锁酒店的成本，加盟商又是否会严格根据如家集团的规定行 事?而假如如家集团没有出台相应的检查和奖惩制度，这些规定又能 持续多久？追求利益不等于无底线张永飞在接受记者采访时说，他认为“弯弯_2022”是被施暴 男性误认为在他“地盘”“抢活”的小姐，并认为她不敢报警，所以 才明目张胆地拉扯。而据9日“平安北京”微博“女子酒店被袭案5 名涉案人员已被警方依法刑事拘留”显示：犯罪嫌疑人李某交待，其 4月3日晚，其到朝阳798和颐酒店发放招嫖卡片期间，遇到“女事 主”，误以为其是“同行”，影响了自己团伙的违法活动。李某对女 事主进行拖拽，意图驱逐。“卖淫小卡片的乱入，实则暴露出这些经济型连锁酒店的管理 混乱，为了赚钱，有的老板就睁一只眼闭一只眼。” 一位业内人士告 知记者。而关于流入酒店的招嫖卡片，王晓觉得，这与加盟店老板对 涉黄产业的态度有直接关系。他回忆，曾有“鸡头”找到他，盼望在 酒店常年包房间，既便利发卡片，又便利女孩直接上门，酒店默许就 好。酒店甚至会从“鸡头”处获得好处，但由于老板和他本人都反感 这类行为，就直接拒绝了对方。“但并非全部老板都这么想"，王晓说，一些投资加盟商反倒 会觉得这是个招徒客源的好方法。据新京报报道，其记者卧底调 查连锁酒店招嫖大事时，拨打小卡片上的电话30分钟后，“一名女 子回话称，人已经在酒店三楼。女子一头漂染黄发，着白色外衣。蹊 跷的是，另一路在酒店楼下蹲守的记者，从未发觉该白衣女子上楼。 一名长期从事酒店业的内部人士分析，可能有人长期包下连锁酒店的 客房，特地从事卖淫活动。在楼下蹲守过程中，记者发觉，期间不少 形状靓丽的女子进出酒店，也无需在酒店前台登记。”据业内相关人士透露，酒店投资加盟商可以获得一个系统，能 随时监控酒店的入住状况，哪个房间住了什么人，老板在家就能看到。 “假如他想和卖淫团伙合作，能有什么难度？”而经济型连锁酒店在招徒加盟商的时候，是否有防范这些潜在 问题的意识?在意识到这些不规范行为可能产生后，又是否能够实行 有效的措施予以掌握和杜绝？经济型连锁酒店的今世来生以上问题作为经济型连锁酒店共同面对的普遍性问题，能否被 克服?民营酒店又能否在激烈的市场竞争下，保持其“供应良好服务, 担当社会责任”的“初心”？据2022-2022年中国经济型酒店行业市场分析及进展前景猜 测报告显示，在效益下滑的现状下，如家不是没想过突围，也曾向 中端市场寻路。和颐酒店就是如家乐观探究转型之路的努力。但其突 围是否胜利，唯恐只能以现实说话。4月4日，首旅酒店集团公告称，对如家酒店的私有化购买交 易已经完成交割。交易完成后，如家酒店集团将成为首旅酒店的全资 子公司。如家酒店也已经在4月1日与首旅酒店（开曼）完成合并，如 家酒店集团作为合并后的存续主体，已成为首旅酒店的控股子公司。这意味着又一家民营酒店巨头消逝了。至今为止，全国三大民 营经济型连锁酒店中唯一留在纳斯达克的仅剩下华住。此前，伯涛集 团（7天酒店为其子品牌）已经被收归入上海国资锦江集团旗下。有业内人士表示，这次交易是国有控股上市公司以私有化方式 并购美国上市公司的一次尝试，这意味着，国有资本、国际资本、民 营资本的深度融合，加速构建新的产业生态圈，中国国内酒店行业进 入了寡头竞争时代。相关媒体报道，北京高校旅游讨论与规划中心主任、博士生导 师吴必虎看衰此次并购大事。文章指出，“在接受采访时，他略带哀 痛地表示，首旅吞并如家，表明中国旅游业进展消失了不健康的现象。 实际上也反映了国企和民企、政府和市场的力气抗衡。结果，市场失 败了，政府在走向全面的掌握。”在吴必虎看来，从交通、能源等资源型产业来说，政府占统治 地位还比较好理解。但他不赞成政府掌握服务业，由于政府做不好服 务业。盼望政府能够让市场更多地、自由地进展，为人们供应更多、 更好、更有品质的服务。他认为，假如酒店服务业或旅游业不是靠服务质量或品牌本身 去赢得市场竞争，而是靠资本的力气去“鲸吞”。这可能意味着将来 没有人会仔细地去做服务业，这是特别不符合社会经济进展潮流的。