《鹿副产品配制酒》企业标准编制说明.docx

鹿副产品配制酒企业标准编制说明一、标准编制的目的本企业标准是根据中华人民共和国标准化法第六条：“企业生产的产品 没有国家标准和行业标准的，应制定企业标准，作为组织生产的依据''的规定， 经检索未见有本产品适用的国家标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织 生产和对本产品质量进行判断的依据。按照中国国家标准化法规定，企业产品无国家标准或行业标准，必须制定企 业标准。由于本产品无国家标准或行业标准，因此，我单位根据中国标准化法的规定 制定企业标准，作为组织生产销售的依据。二、工作状况本标准适用于以蒸储酒或食用酒精为酒基，加入水、养殖梅花鹿（除鹿茸、 鹿角、鹿胎、鹿骨外）其他副产品的一种或几种、同时添加或不添加人参（人工 种植）、玛卡粉、蛹虫草、丁香、刀豆、玉竹、乌梢蛇、黄精、牡蛎、甘草、百 合、肉桂、山药、桂圆、牡蛎、荧实、鸡内金、罗汉果、枸杞子、茯苓、莱服子、 葛根、橘皮、覆盆子、松茸、桂皮、杨梅、海参中的一种或几种为辅料，选择性 添加或不添加食品添加剂，经清洗、浸泡、去除或部分去除浸泡物后再与酒基进 行调配、混合、勾兑、过滤、灌装（瓶内加入或不加入辅料的实体）工艺制成的 鹿副产品配制酒本标准按照GB/T 1. 1-2020给出的规则编写。配料：蒸一酒或食用酒精,水、养殖梅花鹿（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外） 其他副产品、人参（人工种植）、玛卡粉、蛹虫草、丁香、刀豆、玉竹、乌梢蛇、 黄精、牡蛎、甘草、百合、肉桂、山药、桂圆、牡蛎、荧实、鸡内金、罗汉果、 枸杞子、茯苓、莱薇子、葛根、橘皮、覆盆子、松茸、桂皮、杨梅、海参。工艺：清洗、浸泡、去除或部分去除浸泡物后再与酒基进行调配、混合、勾 兑、过滤、灌装（瓶内加入或不加入辅料的实体）。三、与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况比照表标准项目标准指标参照指标参照依据比照情况酒精度Y20)/ (%vol)3059一一自定甲醇7 (g/L)W0.6W0.6GB2757相符轨化物日（以HCN计）/ （m g/L）W8.0W8.0GB2757相符人参总皂昔7与0.01自定铅(以 Pb 计)/ (mg/L)<0. 18<0.2GB2762严于四、适用的食品及分类本标准适用于以蒸播酒或食用酒精为酒基，加入水、养殖梅花鹿（除鹿茸、 鹿角、鹿胎、鹿骨外）其他副产品的一种或几种、同时添加或不添加 人参（人工 种植）、玛卡粉、蛹虫草、丁香、刀豆、玉竹、乌梢蛇、黄精、牡蛎、甘草、百 合、肉桂、山药、桂圆、牡蛎、荧实、鸡内金、罗汉果、枸杞子、茯苓、莱服子、 葛根、橘皮、覆盆子、松茸、桂皮、杨梅、海参中的一种或几种为辅料，选择性 添加或不添加食品添加剂，经清洗、浸泡、去除或部分去除浸泡物后再与酒基进 行调配、混合、勾兑、过滤、灌装（瓶内加入或不加入辅料的实体）工艺制成的 鹿副产品配制酒。五、企业标准严于食品安全国家标准或者地方标准的说明根据GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量酒类铅的要求, 并结合本企业产品生产特点，通过控制原料及生产加工过程等多项措施，特制定 严于食品安全国家标准的鹿副产品配制酒食品安全企业标准，具体指标对比 如下：项目企业标 准GB 2762-2017食品安全 国家标准食品中污染物 限量试验方法判定铅(以Pb计)/(mg /kg)<0. 18W0.2GB 5009. 12严于六、企业联系人及联系电话联系人：郑晓庆 联系电话：