《家畜环境卫生学》教学大纲.docx

家畜环境卫生学课程教学大纲一、课程信息及开设依据（-）课程信息英文课程 名称Animal Environmental Hygiene学分2.5总学时40课程 编码0903410067理论 学分数2.0实验 学分数0.5适用 专业动物科学先修课程动物生物化学/动物生理学/畜牧 微生物学开设课程 学院动物科学与技术学院课程 类别通识课程 口专业基础 专业（口必修 限选 任选）口实践环节（二）课程开设依据本课程是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，在此基础上，制订卫生标准、 卫生要求，提出利用，保护和改造外界环境的措施，以达到预防疾病，增进健康，提高生产 力、降低生产成本，促进畜牧业发展，为人类提供健康安全畜产品的目的。要求学生利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高生产力。制订各种家 畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型畜舍。以家畜群体为对象，着重 于改善和利用外界环境条件，以预防疾病，增进家畜健康。二、课程目标（一）具体目标通过学习本课程，学习者应：掌握各种环境因素对家畜作用和影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境 条件，维护家畜的健康，提高生产力；能根据不同饲养目的大体设计相应畜舍；掌握畜牧生产种污染物的控制及废弃物的处理与利用。掌握畜牧场及畜舍环境监测的基本操作原理和测定方法，畜舍通风量计算，畜舍采 光系数的测定，畜牧场内的微生物和常见的有害气体测定。（二）课程目标与毕业要求的关系课程目标支撑的毕业要求支撑的毕业要求指标点课程目标1毕业要求1：具有良好的 身心素质、丰富的人文科 学素养、良好的职业道德 和强烈的社会责任感；毕业要求7：熟悉动物资 源保护、动物生产、畜产 品流通、环境保护等关 方针、政策和法规。1具有良好的身心素质、丰富的人文科学素养、 良好的职业道德和强烈的社会责任感；7-4环境保护等有关方针、政策和法规课程目标2毕业要求5：掌握动物资 源调查、种畜禽评估、繁 殖技术、饲养和饲料配合、 牧场设计、动物生产、兽 医卫生防疫、畜产品开发 利用等方法与技术。5-5掌握牧场设计课程目标3毕业要求1：具有良好的身 心素质、丰富的人文科学 素养、良好的职业道德和 强烈的社会责任感；毕业要求6：具备农业可 持续发展的意识和基本知 识，了解畜牧业生产和动 物科学的学科前沿和发展 趋势；毕业要求7：熟悉动物资 源保护、动物生产、畜产 品流通、环境保护等有关 方针、政策和法规；1-3具有良好的职业道德和强烈的社会责任感6-1具备农业可持续发展的意识和基本知识7-4熟悉环境保护等有关方针、政策和法规课程目标4毕业要求5：掌握动物资 源调查、种畜禽评估、繁 殖技术、饲养和饲料配合、 牧场设计、动物生产、兽 医卫生防疫、畜产品开发 利用等方法与技术；5-7掌握兽医卫生防疫三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑（一）理论教学安排章节或知 识模块教学内容支持毕业要求指标点的能力要求学时 分配学生任务绪论1 .家畜环境卫生学 的定义、主要内容 和任务2 .家畜环境卫生学 在动物生产的地位 和重耍作用3 .家畜环境卫生学 的研究进展支持毕业要求指标点：1具有良好的身心素质、丰富的 人文科学素养、良好的职业道德 和强烈的社会责任感；6-2 了解畜牧业生产和动物科学 的学科前沿和发展趋势；7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1 .掌握家畜环境卫生学的相关概 念；2 .掌握家畜环境卫生学在动物生 产的地位和重要作用；3 .了解家畜环境卫生学的研究进 展。2自学要求：家畜环境卫生学的发 展历程。讨论：家畜环境卫生学在动 物生产的地位和重要 作用。第一章 家畜环 境适应1 .生物节律2 .家畜应激3 .家畜适应4 .环境适应的分子 生物学支持毕业要求指标点：6-2 了解畜牧业生产和动物科学 的学科前沿和发展趋势；7-4环境保护等有关方针、政策和法规。能力要求：1 .掌握生物节律的基本概念；2 .掌握环境应激和家畜的适应的 基本概念；3 .了解环境适应的分子生物学。2自学要求：掌握家畜环境的基本 概念及家畜环境因素 的分类。讨论：家畜环境适应的含 义。第二章 温热环境L体温与畜体热调 节2 .空气温度3 .空气湿度4 .气流和气压5 .温热因素的综合 评定支持毕业要求指标点：7-4环境保护等宥关方针、政策 和法规。能力要求：1,掌握体温与畜体热调节；2.掌握气温、气湿和气压、气流、 太阳辐射对家畜的单独和综合影 响及评定方法；2自学要求：了解各种温热环境因 素对家畜的综合影 响。讨论：各种温热环境因素对 家畜的综合评定方 法。第三章 光环境L光的来源2 .生物节律与光周 期3 .可见光4 .红外线与紫外线支持毕业要求指标点：7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1 .掌握光照时间、光照强度和 光色对家畜生产性能与健康 的影响；2 .掌握可见光对家畜的影响；3 ,掌握红外线与紫外线对家 畜的作用与危害。2自学要求：.红外线与紫外线对 家畜的作用与危 害。讨论：各种光环境因素对家 畜影响的综合评定。第四章 声环境1 .声环境的基本概 念2 .噪声的影响3 .乐音的应用支持毕业要求指标点：6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1.掌握声环境的基本概念，区别1自学要求：噪音对家畜的影响。讨论：1 .如何利用乐音改善 家畜管理水平。2 .畜牧场如何控制噪乐音与噪音；2 .掌握噪音对家畜的影响；3 ,了解乐音在动物生产中的应 用。音。第五章 空气环境1 .畜舍中的有害气 体2 .空气中的微粒和 微生物3 .饲料卫生支持毕业要求指标点：6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1 ,掌握大气中的有害气体；2 .掌握畜舍和畜牧场中的有害气 体；3 .掌握空气中的微粒和微生物的 来源、种类；4 .空气中各种有害有毒物质对家 畜健康和生产力的影响3自学要求：大气中的各种物质。讨论：1 .畜舍中的有害气体 是如何产生的？2 .饲料安全与饲料卫 生问题的关联与差 异。第六章 水与土壤 环境1.水环境2. 土壤环境支持毕业要求指标点：6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1 ,掌握水环境的重要性及其 卫生学特性；2 .掌握土壤特性对放牧家畜 的重要性；3 .了解畜牧场规划和畜舍建 筑设计时如何正确选择水源 和土壤。3自学要求：水的卫生学特性及饮 用水标准。讨论：土壤物理性状对畜牧 场选址的建筑的影 响。第七章 行为与环 境1 .温热环境与行为2 .环境与采食量3 .生产管理与家畜 行为4 .行为与动物福利支持毕业要求指标点：6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4环境保护等有关方针、政策 和法规。能力要求：1 .掌握温热环境与行为的相互关 系；2 .掌握动物福利的评判标准和动 物福利的行为学；3 .掌握动物福利对动物生产的 益处。2自学要求：动物福利对动物生产 的益处。讨论：行为学的评价是动物 福利的基础。第八章 畜牧场 规划L场址选择2 .畜牧场工艺设计3 .畜牧场总平面规 划4 .畜牧场基础设施 工程规划5 .畜牧场规划与设 计设计和成果支持毕业要求指标点：5-5掌握牧场设计；6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4熟悉环境保护等有关方针、 政策和法规。能力要求：1.掌握畜牧场场址的选择；5自学要求：鸡、猪和奶牛生产工 艺范例和及畜牧场防 疫设施和水电规划。讨论：1.怎样设计畜牧场的 功能区和配置区？2 .掌握畜牧场公共卫生设施；3 .掌握畜牧场场地规划与建筑物 布局；4,了解畜牧场工艺设计、总平面 规划、基础设施工程规划。2.畜牧场选址应注意 哪些？第九章 畜舍环境 的改善与 控制1 .畜舍的基本结构2 .畜舍类型和特点3 .建筑材料特性与 维护结构传热4 .畜舍的保温与供 暖5 .畜舍的防暑与降 温6 .畜舍通风与换气7 .畜舍的采光&畜舍的给排水支持毕业要求指标点：5-5掌握牧场设计；6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4熟悉环境保护等有关方针、 政策和法规。能力要求：1 .掌握如何运用建筑物、机械等 辅助手段，达到利用家畜生物能 与自然环境来控制的温热、光照、 通风、污染等环境因素。5自学要求：畜舍的基本结构、类 型和特点。课堂演讲：畜舍的保温与供暖、 防暑与降温、通风与 换气第十章 畜牧生产 中的污染 控制1 .环境污染的基本 概念2 .空气污染的控制3 .水污染与控制4 .畜产废弃物的处 理与利用支持毕业要求指标点：5-5掌握牧场设计；6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4熟悉环境保护等有关方针、 政策和法规。能力要求：1 .掌握畜产公害的基本概念；2 .掌握饲料污染及控制；3 .掌握空气污染的控制；4 .掌握水体污染及控制；5 .了解畜产废弃物的处理与利用1自学要求：1 .畜产公害的基本概 念2 .饲料污染及控制3 .空气污染的控制讨论：家畜粪便的处理及再 利用。第十一章 家畜的行 为管理1 .行为的功能2 .行为管理与设施3 .行为管理4 .家畜福利管理支持毕业要求指标点：6-1具备农业可持续发展的意识 和基本知识；7-4熟悉环境保护等有关方针、 政策和法规。能力要求：1 .掌握家畜的行为与管理的关 系；2 . 了解管理制度要适应生产潜 能的发挥。3自学要求：家畜福利管理。讨论：为何提倡助长家畜的 行为表达。（二）课内实践教学安排注：1、实验类型：演示、验证、操作、综合、设计、研究。序号项目名称支持毕业要求的细化指标学时 分配类型理2学生任务1气象因素 的测定7-4熟悉环境保护等有关 方针、政策和法规。能力要求：1 .掌握空气温度、湿度的 测定方法；3操作6熟练使用测定气象各 因素的仪器设备，选定 位置测量并做好记录， 完成相应试验报告。2 .掌握气流的测定；3 .掌握气压的测定。2辐射热、照度、 畜舍采光和噪 音的测定7-4熟悉环境保护等有关 方针、政策和法规。能力要求：1 .掌握辐射热的测定2 .掌握照度的测定3 .采光系数的测定4 .噪声的测定3操作6熟练使用各仪器设备， 选好位置测定并做好 记录，完成相应试验报 告。3空气卫生状况 的测定7-4熟悉环境保护等有关 方针、政策和法规。能力要求：1,掌握空气中二氧化碳的 测定2.空气中氨的测定2操作6熟练使用各仪器设备， 选好位置测定并做好 记录，完成相应试验报 告。2、实验要求：指必做、选做。3、8学时以上（不含8学时）实践环节需单独设置大纲。四、考核方式及成绩评定（一）课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。平时考核方式包括出勤率、课堂表现、课内实 验情况及实验报告的完成度、阶段性测验等。期末考核采用闭卷考试方式。（二）成绩评定.总成绩评定总成绩=平时成绩X 30%+期末成绩X 70%.平时成绩评定平时成绩（100%）=出勤率（10%） +课堂表现（20%） +阶段性测验（50%） +课内实 验情况及实验报告（20%）.期末成绩评定期末考核主要考察学生对基本概念和原理的理解与运用能力，考核方式为闭卷笔试，主 要考察学生对基本概念和原理的掌握程度，以及分析、归纳和综合运用所学知识的能力。五、课程反馈.每次课堂授课结束后，均安排答疑时间；1 .根据每次阶段性测试结果，及时向学生反馈，提醒学生对基本概念和原理掌握的薄 弱之处；.课程教学结束后，鼓励学生通过多种方式联系任课教师，答疑解惑。六、课程评价与改进.课程考核结束后，任课教师对本课程的毕业要求达成度进行自我评价；1 .学院教学督导委员会将指派专门的教师，对本课程的达成度进行评价，并出具达成 度评价报告；3.教师根据评价结果，完善课程目标、课程对毕业要求支撑，改进教学内容、教学方 法，以便更好地支撑学生毕业要求的达成。七、教材及参考书目教材：1颜培实，李如治.家畜环境卫生学（第四版）.北京：中国农业出版社,2011.参考书目：1蒲德伦，朱海生,家畜环境卫生学及牧场设计（案例版）.重庆：西南师范大学出版 社，2011.2刘凤华.家畜环境卫生学.北京：中国农业大学出版社,2004.3刘继军,家畜环境卫生学（精简版）.北京：中国农业出版社,2016.4李如治.家畜环境卫生学.北京：中国农业出版社,2011.5鲁琳.刘凤华.颜培实.家畜环境卫生学实验指导.北京：中国农业大学出版 社,2005.