某餐厅销售经理述职报告.pdf

尊敬的上级领导:中午好!首先,向各位作一个自我介绍,我叫,是四季餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。一、履行职责情况从年月日任职后,前几个月(月主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(月因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主 要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心 的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,体育场举办了一。动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神 风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。二、抓管理建章立制前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制 度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作 制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作 的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后 期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律 不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反 馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的 真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司 进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了万元的盒饭 记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队 精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收 了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐人用餐,其中餐标元标准等。